Per sorprendere la famiglia e gli ospiti con un insolito piatto di carne, puoi cucinare zrazy con un uovo: cotolette succose e tenere con un ripieno all'interno.

L'antipasto è ugualmente gustoso da carne di manzo, pesce, carne macinata di pollo e uova sode con cipolle o altri ingredienti vengono utilizzati come riempitivo.

Carne zrazy con un uovo nel forno

La carne zrazy con ripieno di cipolla e uova è un'ottima soluzione per la cena a casa. Cotolette originali, con una crosta croccante e un aroma delizioso, faranno sicuramente piacere a tutti i presenti al tavolo della famiglia.

Componenti utilizzati:

  • carne di maiale tritata - 0,5 kg;
  • latte - 180 ml;
  • quattro uova;
  • cipolla;
  • pane bianco - 120 grammi;
  • sale - 4 grammi;
  • verdure (prezzemolo, coriandolo, aneto) - 100 grammi;
  • spezie, condimenti - per i tuoi gusti.

cottura:

  1. Dividi il pane in piccoli pezzi, aggiungi il latte e schiaccia con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza simile al porridge.
  2. Farcire la carne tritata in un piatto, aggiungere il pane e l'uovo crudo imbevuto di latte.
  3. Salare il composto di carne, cospargere di spezie e mescolare bene.
  4. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti. Bollire tre uova, quindi rimuovere il guscio da loro e tagliarlo a cubetti.
  5. Invia le cipolle in una padella e friggetele in olio vegetale fino a quando diventano marroni. Aggiungi verdure tritate e fai sobbollire altri 2 minuti.
  6. Unire le uova con la cottura della cipolla, salare e mescolare.
  7. Forma torte tritate con un diametro di 8-9 cm e uno spessore di 1,5 cm.
  8. Quindi mettere 20 grammi di ripieno in ogni spazio vuoto, avvolgerlo con bordi di carne e dare al prodotto la forma di cotolette.
  9. Ungete una teglia con grasso vegetale, spargete la carne zrazy con un uovo e mettete in forno, a una temperatura di 190 gradi. Cuocere per 50-55 minuti.

Servire il trattamento finito caldo con panna acida, pane integrale e un'insalata di verdure fresche.

Come fare in una pentola a cottura lenta

Zrazy con un uovo in un multicucina risulta magnifico, rubicondo e molto gustoso. Inoltre, il forno elettrico consente di cucinare piatti di carne molto più velocemente e più facilmente.

Componenti utilizzati:

  • carne macinata - 0,6 kg;
  • cipolla;
  • due pezzi di pagnotta;
  • crema - 80 ml;
  • due uova sode;
  • formaggio - 230 grammi;
  • sale, una miscela di peperoni - 5 grammi ciascuno.

cottura:

  1. Immergi le fette di pane in un piatto con la panna.
  2. Salare la carne tritata, cospargere il pepe, aggiungere il pane ammorbidito e mescolare accuratamente.
  3. Tritare le uova a pezzetti, macinare il formaggio su una grattugia. Quindi unire i prodotti e il sale.
  4. Realizza billette tonde e piatte con carne macinata. Metti un ripieno al centro di ciascuno, quindi dai loro la forma di cotolette.
  5. Versa l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicucina, mettici dentro zrazy e seleziona la funzione "Friggere". Quindi friggere su entrambi i lati per 7-8 minuti.
  6. Quando i prodotti sono ricoperti da una crosta croccante e marrone, portare l'apparecchio in modalità "Estinzione" e lasciarli cuocere a fuoco lento per 60 minuti.

Trasferisci lo zrazy caldo in un piatto largo, cospargilo con le erbe tritate e offri loro un contorno di purè di patate.

Pollo tritato

Le polpette di carne macinata di pollo fatte in casa con ripieno di uova sono un pasto nutriente e ricco di sapore che è considerato dietetico. È adatto alla dieta dei bambini e piacerà agli adulti che controllano il loro peso.

Componenti utilizzati:

  • pollo tritato - 0,7 kg;
  • cipolle - 110 grammi;
  • tre spicchi d'aglio;
  • uovo crudo;
  • condimenti per carne, sale - 5-7 grammi;
  • due uova sode;
  • burro (morbido) - 25 grammi;
  • un mazzetto di aneto con prezzemolo.

cottura:

  1. Per prima cosa devi fare il ripieno. Per fare questo, le uova sode devono essere sbucciate e quindi tritate.
  2. Macina le verdure e mescolale con le uova. Salare la massa risultante, aggiungere il burro, le spezie adatte e mescolare.
  3. Taglia la cipolla a dadini, lascia che l'aglio passi attraverso la pressa.
  4. Guidare l'uovo nel pollo, condire con sale, aggiungere condimento, aglio e cipolla. Quindi mescolare per rendere omogenea la composizione.
  5. Fare piccole torte piatte di carne macinata, riempire con la massa di uova e cipolla e formare cotolette ovali.
  6. Scaldare una padella con olio e friggere i semilavorati fino a formare un colore marrone dorato.

I polli zrazy sono pronti per la cena, si consiglia di usarli con piume di pasta in combinazione con salsa piccante o ketchup di pomodoro.

Antipasto Di Formaggio

Il ripieno di formaggio aggiungerà tenerezza al piatto di carne e gli conferirà un gusto cremoso unico. Puoi preparare zrazy di carne macinata con formaggio per una cena normale o sorprendere gli ospiti con uno spuntino originale durante una festa di famiglia.

Componenti utilizzati:

  • carne macinata (qualsiasi) - 750 grammi;
  • un uovo;
  • farina - 150 grammi;
  • due uova sode;
  • pepe e sale - a piacere;
  • due cipolle;
  • formaggio - 140 grammi;
  • tre fette di pane;
  • latte - 220 ml;
  • due spicchi d'aglio.

cottura:

  1. Immergere il pane con il latte, quindi spremere e mescolare con carne macinata.
  2. Tritare finemente l'aglio e la cipolla e aggiungere la carne macinata. Quindi aggiungere pepe, uovo, cospargere di sale e mescolare.
  3. Macinare uova sode e formaggio su una grattugia con grandi buchi, versare sale e mescolare. Si dovrebbe ottenere una massa elastica e morbida.
  4. Arrotolare una palla di carne macinata, appiattirla leggermente, quindi posizionare il ripieno di formaggio nel mezzo e modellare le cotolette.
  5. Lavorare i prodotti con farina e metterli in una padella con olio caldo.
  6. Friggere accuratamente lo zrazy, quindi spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare per 30 minuti.

La delizia deliziosa è pronta. Si consiglia di servire cotolette di formaggio con lattuga, salsa di panna acida e verdure in umido.

Patate zrazy con uovo e cipolla

Un piatto meraviglioso per una tavola di tutti i giorni, che viene preparato in modo molto semplice: si tratta di patate zrazy ripiene di uova e cipolle verdi. L'antipasto di verdure darà un ottimo umore e fornirà energia per lungo tempo.

Più materiali:zrazy di patate

Componenti utilizzati:

  • patate - 0,4 kg;
  • panna acida (25%) - 25 grammi;
  • farina - 20 grammi;
  • crema di grassi - 35 grammi;
  • tre uova;
  • cipolle verdi - 6 piume;
  • condimenti - 4 grammi;
  • sale - 6 grammi.

cottura:

  1. Rimuovere la buccia dalla patata, quindi lessarla. Nelle patate finite, mettere il burro (burro), salare e schiacciare per fare le purè di patate.
  2. Cuocere le uova e tagliarle a quadratini. Lavare le cipolle verdi e tritarle a piccoli anelli. Quindi mescolali insieme, aggiungi un po 'di sale e aggiungi condimenti per verdure, se lo desideri.
  3. In una purea di patate, mettere la panna acida, la farina e il purè fino a formare un impasto.
  4. Forma delle torte piatte e rotonde dalla massa di patate, mettici sopra il ripieno e coprilo con cura.
  5. Farina prodotti con farina e mettere in una padella con olio caldo.
  6. Friggere polpette di verdure su entrambi i lati fino a quando diventano dorate.

Disporre la patata zrazy con uovo e cipolla su un piatto largo e servire con salsa all'aglio in combinazione con pomodori freschi a fette.

Cucinare con pesce tritato

Per diversificare il menu, puoi rendere zrazy il pesce con un ripieno profumato di uova tritate. Il grande filetto di pesce è adatto alla cottura, ma il piatto più delizioso verrà dalle varietà marine: merluzzo, pollock, passera.

Componenti utilizzati:

  • pesce - 750 grammi;
  • cipolla;
  • verdure (cipolle, prezzemolo) - 120 grammi;
  • tre fette di pane bianco;
  • sale e pepe nero - 4-5 grammi ciascuno;
  • uova - una cruda e due bollite;
  • pangrattato - 90 grammi.

cottura:

  1. Lavare, tagliare, rimuovere la testa, tutte le ossa e macinare il pesce in un tritacarne insieme alla cipolla sbucciata.
  2. Guida l'uovo nel composto, aggiungi il pane ammorbidito in acqua. Quindi aggiungere sale, pepe e mescolare con un cucchiaio o le mani.
  3. Risciacquare le verdure con acqua e tritare. Macinare le uova sode e unirle alle cipolle. Quindi aggiungere sale e mescolare.
  4. Metti 20-25 grammi di ripieno nelle torte piatte a base di pesce tritato, coprili con i bordi della carne e fissali.
  5. Friggere le polpette in olio raffinato fino a formare una deliziosa crosta.

Filetto di pesce zrazy delizioso e sano pronto. Devi usarli caldi, con patate bollite o cereali.

Ricetta ai funghi

Zrazy secondo questa ricetta può essere preparato con funghi sia bolliti che in scatola. È meglio usare funghi freschi, funghi ostrica o funghi: si abbinano bene al pollo e danno un sapore delizioso al piatto finito.

Componenti utilizzati:

  • pollame tritato - 0,65 kg;
  • cipolla;
  • funghi - 250 grammi;
  • due uova;
  • spezie e sale a proprio piacimento.
  • cracker o farina schiacciati - 180 grammi.

cottura:

  1. Tagliare la cipolla a strisce e friggere in olio per 5-7 minuti.
  2. Tritare i funghi, salare, condire con le spezie e inviare alla cipolla. Friggere gli alimenti per circa 9-12 minuti.
  3. Mettere le uova nel pollo tritato, condire con sale, aggiungere il pepe nero e mescolare bene.
  4. Prepara tortillas con carne macinata, riempile con una miscela di funghi e cotolette di muffa.
  5. Cospargere i prodotti con farina o pangrattato e mettere su una padella calda. Friggere in olio raffinato fino a cottura.

Il pollo zrazy con funghi e un uovo può essere servito come trattamento separato con adjika o panna acida fresca.

Grano saraceno zrazy con un uovo

Un'abbondante cotoletta di grano saraceno farcita con cipolle e uova sarà una colazione completa prima dell'inizio della giornata lavorativa. Un piatto sano viene preparato abbastanza rapidamente e molto facilmente, quindi questa opzione è ideale per i principianti.

Componenti utilizzati:

  • semole di grano saraceno - 250 grammi;
  • carne di pollo bollita - 220 grammi;
  • due uova;
  • cipolle verdi - 130 grammi;
  • tre uova sode;
  • sale e una miscela di peperoni - a tua discrezione.

cottura:

  1. Risciacquare i cereali, versare in acqua leggermente salata, cuocere e quindi raffreddare.
  2. Nel frullatore posizionare i cereali finiti, il pollo bollito e macinare. Guidare le uova nella massa risultante, salare e condire con pepe. Mescola tutto accuratamente.
  3. Uova sode tritate a cubetti e unire con cipolle verdi tritate.
  4. Dal trito di grano saraceno, modellare piccole e grosse frittelle, posizionare il ripieno nel mezzo e formare delle cotolette rotonde.
  5. Metti il ​​prodotto in una padella piena di burro e friggi fino a doratura.

Disporre lo zrazy preparato dal grano saraceno sui piatti, versare la panna acida e coprire con prezzemolo tritato. Buon appetito!