Il formaggio Adygea è un prodotto economico e incredibilmente salutare che contiene una grande quantità di fosforo, calcio e vitamine. Puoi usarlo non solo come piatto separato, ma anche aggiungendo insalate, panini o snack. Merita particolare attenzione il formaggio Adyghe fritto in padella o griglia. A seconda della sua impanatura e del metodo di preparazione, puoi cucinare molti piatti interessanti e gustosi da un normale formaggio giovane, non peggio che in un ristorante.

Adyghe al pangrattato

Questa è una delle ricette più semplici per fare il formaggio Adyghe fritto. In abbondante panatura, rimane tenero e succoso, e una crosta piccante croccante gli conferisce piccantezza.

Per impanare il formaggio Adyghe avrai bisogno di:

  • una libbra di formaggio;
  • duecento grammi di pangrattato;
  • due uova;
  • due cucchiai di farina;
  • un bicchiere di olio raffinato;
  • paprika dolce, pepe, coriandolo, sale e curcuma a piacere.

Per preparare il piatto è necessario:

  1. Rompere le uova in una ciotola.
  2. Sbattere con una forchetta fino a che liscio.
  3. Aggiungi sale e spezie.
  4. Versare la farina e mescolare accuratamente.
  5. Formaggio tagliato a cubetti.
  6. Scaldare una padella con olio.
  7. Immergere ogni fetta di formaggio nella stagione, quindi arrotolare delicatamente il pangrattato.
  8. Metti una padella calda con olio.
  9. Friggere uniformemente fino a doratura.
  10. Tirare il formaggio su un panno da cucina per eliminare l'olio in eccesso dopo la frittura.

Se vuoi ottenere una crosta più spessa, la procedura di impanatura può essere ripetuta 2-3 volte.

I bastoncini di formaggio fritti possono essere serviti come piatto separato o come antipasto per vino o birra. Saranno anche un'ottima aggiunta al tavolo festivo o alla cena di famiglia.

Ricetta italiana con pomodori

Nonostante il fatto che questa ricetta sia stata presa in prestito nella cucina italiana, è perfettamente adattata ai prodotti a nostra disposizione.

Per preparare il formaggio Adyghe fritto con i pomodori avrai bisogno di:

  • trecento grammi di formaggio;
  • una coppia di pomodori elastici e maturi;
  • verdure fresche al basilico;
  • una miscela di erbe secche italiane;
  • sale e pepe;
  • tre cucchiai di vino bianco secco;
  • olio vegetale raffinato.

Quando si acquistano ingredienti per un piatto, è necessario prestare particolare attenzione alla qualità dei pomodori. Devono essere sufficientemente elastici, ma completamente maturati. Quindi puoi friggerli facilmente senza trasformarti in un frullato.

Per cucinare un antipasto italiano in 20 minuti, segui la seguente sequenza:

  1. Tagliare il formaggio in piatti con uno spessore di 1 - 2 centimetri.
  2. Lavare i pomodori e tagliarli a cerchi con uno spessore di 0,5 - 1 centimetro.
  3. Risciacquare, asciugare, dividere il basilico in foglie separate e tritare finemente i gambi.
  4. Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata.
  5. Metti il ​​formaggio e friggi su ogni lato.
  6. Metti il ​​prodotto finito su un piatto piatto.
  7. In una padella asciutta, manda gli anelli di pomodoro e friggi leggermente su ogni lato. Evitare di ammorbidire completamente il prodotto e cercare di mantenere l'integrità.
  8. Condire con sale e pepe, cospargere con basilico tritato.
  9. Metti gli anelli di pomodoro sul formaggio Adyghe fritto.
  10. Versare il vino bianco nel succo di pomodoro risultante in una padella e aggiungere basilico tritato finemente.
  11. Versare il formaggio e i pomodori sul piatto con la salsa risultante.
  12. Tritatelo con una miscela di erbe italiane e guarnite con foglie di basilico fresco.

Servi il piatto risultante con pasta o cereali. Si abbina bene con carne o pesce e rivela soprattutto il gusto con vino bianco secco.

Con erbe provenzali alla griglia

Puoi friggere il formaggio non solo a casa nella padella, ma anche alla griglia. Un tale piatto sarà una degna sorpresa durante un picnic o una festa in campagna.

Per prepararlo avrai bisogno di:

  • seicento grammi di formaggio Adyghe;
  • due spicchi d'aglio;
  • una miscela di erbe provenzali;
  • due cucchiai di olio vegetale;
  • verdure e verdure fresche per la presentazione.

Questa ricetta è adatta non solo per fare il formaggio alla griglia, ma anche in una padella. Il suo punto culminante sta nel fatto che per la cottura non è necessario quasi olio e il piatto risulta utile e ipocalorico.

Per cucinare:

  1. Tagliare il formaggio in porzioni.
  2. In un mortaio, schiaccia l'aglio fino a quando non si forma la pappa, diluiscilo leggermente con acqua e cospargi le fette di formaggio.
  3. Trita una miscela di erbe essiccate della Provenza.
  4. Ungere leggermente la griglia o la padella con olio vegetale e, quando è calda, inviare fette di formaggio.
  5. Dopo la formazione di strisce rosee sul formaggio bianco, rimuovere il piatto dal fuoco e lasciarlo raffreddare leggermente.

Il formaggio profumato alle erbe provenzali sarà un ottimo antipasto per vino o birra e decorerà degnamente il menu da picnic.

Formaggio fritto con noci e miele

Dai formaggi giovani puoi cucinare non solo uno spuntino o un'insalata, ma anche un delizioso dessert. Questo piatto sarà apprezzato da adulti e bambini. Puoi servirlo come dessert caldo o come colazione completa.

Per preparare 2 porzioni avrai bisogno di:

  • trecento grammi di formaggio Adyghe;
  • 50 grammi di noci o scaglie di mandorle;
  • tre cucchiai di burro;
  • 2 cucchiai di miele liquido naturale;
  • menta fresca per la decorazione.

Per preparare un pasto:

  1. Scalda la padella, sciogli un pezzo di burro.
  2. Tagliare il formaggio in piatti e leggermente marrone su ciascun lato.
  3. Mettere su un piatto piano, versare con miele, trotto con scaglie di mandorle o noci tritate.
  4. Guarnire il dessert con menta fresca.

Usando questa ricetta, in 10 minuti preparerai un delizioso dessert con ingredienti semplici e convenienti.

Cucinare in pastella d'aria

Questa è un'altra ricetta gustosa e semplice per fare il formaggio in padella.

Per 4 porzioni avrai bisogno di:

  • una libbra di formaggio;
  • due uova;
  • tre cucchiai di farina;
  • mezzo cucchiaino di curcuma;
  • un cucchiaio di semi di sesamo;
  • pepe e sale qb;
  • due bicchieri di olio per friggere.

Per fare una pastella di formaggio croccante:

  1. L'ingrediente principale viene tagliato a cubetti di grandi dimensioni. Il loro spessore ottimale è di 1-2 centimetri, lunghezza 3-4 centimetri.
  2. Rompere le uova in un contenitore profondo, sbattere leggermente con una forchetta.
  3. Aggiungi le spezie.
  4. Versare sesamo e farina.
  5. Impastare la massa. La pastella risulterà omogenea, senza grumi. La consistenza assomiglierà alla panna acida densa.
  6. Scaldare l'olio in una friggitrice o in una padella.
  7. Immergi le fette di formaggio in una pastella e mettile nell'olio bollente.
  8. Friggere uniformemente e rimuovere su un panno da cucina.

Dopo che il tovagliolo assorbe il grasso residuo, metti il ​​piatto su un piatto piano e decoralo con fette di lattuga o cetriolo. Grazie alla curcuma, la crosta sul formaggio diventerà giallo brillante e il sesamo diventerà croccante dopo la tostatura.