Un piatto così abbondante ed economico farà appello a molti. Questa è la patata fritta preferita da tutti con i funghi. Oggi ti diremo diverse opzioni per la sua preparazione.
Contenuto materiale:
Con Funghi Secchi
Per questa ricetta, è meglio usare le patate rosa. Non cadrà a pezzi e si sgretolerà.
ingredienti:
- patate - 6 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- funghi secchi - 0,1 kg;
- sale e spezie "per patate" - a piacere;
- olio - per friggere;
- erbe fresche (aneto o prezzemolo) - 60-80 grammi;
- cipolla - 1 testa.
preparazione:
- Versare i funghi secchi con acqua fredda per 1 ora.
- Risciacquare le patate e le cipolle, sbucciarle.
- Taglialo a bastoncini sottili (come le patatine fritte).
- Tritare le cipolle a cubetti medi.
- Scalda la padella e versaci sopra l'olio vegetale.
- Metti la cipolla intera in una padella calda. Friggerlo a fuoco basso. Quando la cipolla inizia a rosolare, rimuoverla immediatamente dalla padella.
- Distribuire le patate e friggerle a fuoco medio. Di tanto in tanto, mescola il contenuto della padella. Ma non farlo spesso, perché le patate possono cadere a pezzi.
- Lavare più volte i funghi secchi.
- Friggere i funghi di bosco in una padella separata fino a doratura.
- Trasferisci i funghi secchi sulle patate fritte.
- Aggiungi le cipolle nella padella. Mescola tutto e friggi a fuoco basso per circa 3-5 minuti.
- Tritare finemente le verdure fresche e lavate.
- Sbucciate l'aglio e schiacciatelo in una pressa per aglio.
- Aggiungi sale, aglio e spezie di patate alla patata. Mescola tutto, trita il piatto con aneto o prezzemolo. Chiudi il coperchio e friggi le patate per altri 1-2 minuti a fuoco lento.
- Le patate fritte con funghi in padella sono pronte! Servila calda. Insieme alla tua salsa preferita. Buon appetito!
In salsa di panna acida
Se usi i funghi prataioli nella ricetta, saranno solo i piccoli funghi a essere più gustosi. I grandi champignon non hanno un sapore così brillante.
ingredienti:
- funghi (funghi prataioli) - 0,3 kg;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- patate - 6 pezzi;
- burro - per friggere;
- verdure - mezzo mazzo;
- panna acida (25% di grassi) - 0,5 l;
- sale qb;
- formaggio a pasta dura - 50 grammi.
preparazione:
- Sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti.
- Risciacqua i funghi prataioli, taglia le parti scure e la parte inferiore della gamba.
- Tagliare i funghi in piatti sottili.
- Scalda la padella e sciogli un pezzo di burro.
- Soffriggere la cipolla nel burro fino a renderla morbida.
- Metti i funghi in padella. Soffriggere le verdure fino a marrone chiaro. I funghi inizieranno immediatamente il succo in modo che l'acqua evapori più velocemente, puoi aumentare un po 'di gas. Quando l'umidità evapora, aggiungi altro burro. In modo che le verdure abbiano qualcosa da friggere.
- In un contenitore profondo, mescolare i seguenti componenti: panna acida, uova e sale. Sbattere la miscela fino a che liscio.
- Quando i funghi diventano dorati, versali con salsa all'uovo.
- Fai bollire la miscela a fuoco basso per circa 15 minuti.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cerchi sottili.
- In una padella separata imburrata con burro, friggere le patate.
- Quando le patate iniziano a rosolare, sposta immediatamente i funghi con la salsa. Salare il piatto.
- Bollire l'acqua e versare mezzo bicchiere d'acqua nella padella. Mescola tutto e lascia che le patate stufino a fuoco lento.
- Grattugiate il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
- Tritare finemente le verdure.
- Quando le patate sono morbide, cospargile di formaggio. Aggiungi verdure tritate. Lasciare il piatto a fuoco minimo per altri 2-3 minuti.
- Le patate fritte con funghi in panna acida sono pronte. Servilo con salsa all'aglio.
Ricetta saporita:patate fritte con carne
Come cucinare in una pentola a cottura lenta?
ingredienti:
- patate - 7 pezzi;
- aneto fresco - 1 mazzo;
- olio raffinato - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- funghi prataioli - 0,5 kg;
- pepe nero (macinato) - 2 pizzichi;
- cipolle verdi - 2-3 steli;
- sale qb.
preparazione:
- Rimuovere la buccia dalla cipolla, tagliarla a cubetti.
- Risciacqua i funghi. Tagliateli in piatti.
- Sbucciare le patate. Schiacciarlo con le cannucce.
- Lubrificare la ciotola del multicucina con olio e impostare il programma "Friggere".
- Dopo 2-3 minuti, quando l'olio viene riscaldato, puoi mettere cipolle e funghi nel dispositivo. Non chiudere il coperchio durante la frittura; mescolare le verdure più volte.
- Dopo 10 minuti, i funghi dovrebbero acquisire una tonalità dorata. Aggiungi le patate.
- Aggiungi circa 50 millilitri di acqua calda, mescola tutto. Lasciare friggere le verdure sotto un coperchio chiuso per 25 minuti.
- Ogni 7-10 minuti, prova a mescolare il piatto. In modo che tutti i componenti possano cuocere uniformemente.
- Cinque minuti prima del completamento della cottura, aprire il coperchio dell'apparecchio. Quindi le verdure avranno un croccante.
- Aggiungi sale e pepe al piatto finito.
- Le patate fritte con funghi in una pentola a cottura lenta sono pronte. Guarnire con aneto e cipollotti.
Patate fritte con funghi in padella (con cipolle)
ingredienti:
- funghi prataioli - 0,5 kg;
- pepe e sale qb;
- cipolla - 1 testa;
- patate - 0,5 kg;
- Olio raffinato - per friggere le verdure.
preparazione:
- Tagliare la cipolla a semianelli.
- Fatelo rosolare in olio raffinato fino a quando non sarà trasparente.
- Tagliare i funghi in 4 parti o tritarli in piatti sottili. Aggiungili alla cipolla.
- Friggere le verdure sotto il coperchio fino a doratura. Aggiungi sale e pepe ai funghi preparati.
- Tagliare le patate a fettine sottili. Friggerlo in una padella separata per circa 15 minuti. Durante questo periodo, deve essere miscelato 2-3 volte. Ora aggiungi alcune patate.
- Unisci tutte le verdure in una padella. Impostare il fuoco minimo e cuocere a fuoco lento le patate con i funghi per circa 5 minuti. Se necessario, aggiungere più sale.
- La patata con funghi e cipolle è pronta. Servilo con un'insalata di verdure fresche.
Con Funghi Congelati
Per preparare questo piatto, puoi usare qualsiasi fungo congelato.Ad esempio, funghi porcini, finferli, pesce burro, russula e altri.
ingredienti:
- patate - 5 pezzi;
- olio di semi di girasole - per friggere;
- funghi congelati - 0,2 kg;
- sale, pepe, condimento "per patate" - a piacere;
- cipolla - 3 teste.
preparazione:
- Scongelare i funghi e sciacquarli accuratamente sotto acqua corrente. Piega in uno scolapasta per glassare tutto il liquido.
- Tagliare i funghi a pezzetti.
- Tagliare due cipolle in semianelli sottili.
- Scaldare un po 'd'olio in una padella.
- Metti i funghi con le cipolle su una superficie calda e friggeteli fino a quando non diventano rosati.
- Sbucciare le patate e tagliarle a strisce o fette.
- Tagliare la cipolla a semianelli.
- In un'altra padella, friggere le patate in una piccola quantità di olio.
- Aggiungi la cipolla alla fine della frittura.
- Quando le patate sono dorate, spostare i funghi su di esso. Aggiungi sale, condimenti di patate e pepe. Tutti insieme.
- Metti un fuoco piccolo e friggi il piatto per circa 5 minuti.
- La patata con funghi congelati è pronta. Guarnire con erbe e servire. Buon appetito!
Patate fritte con carne e funghi
ingredienti:
- maiale - 0,3 kg;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale e pepe - a piacere;
- patate - 0,8 kg;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- funghi prataioli (freschi) - 0,15 kg.
preparazione:
- Risciacquare la carne suina. Tagliare il grasso in eccesso e le ossa.
- Tagliare il maiale in strisce sottili. Più sono, più tempo ci vorrà per preparare il piatto.
- Tagliare le patate a strisce.
- Lavare i funghi e tagliarli in 4 parti.
- Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Metti un grande fuoco e friggi il maiale da due lati su una crosta dorata. Il tempo di frittura approssimativo è di un minuto e mezzo.
- Aggiungi i funghi nella padella. Con costante agitazione, friggerli fino a quando non saranno rosati.
- Ora spargi le patate. A fuoco largo, friggere il piatto per circa 5-7 minuti. Mescola le patate ogni 2 minuti.
- Ora imposta il gas centrale. Aggiungi il burro, mescola tutto.
- Dopo 10 minuti, aggiungi sale e pepe.
- Dopo altri 10 minuti, spegnere il fuoco e coprire la padella con un coperchio, lasciare fermentare il piatto.
- La patata con carne e funghi è pronta. Servi il piatto con le tue salse preferite.
Quindi abbiamo esaminato con te alcune semplici ricette per cucinare patate con funghi. Ci auguriamo che tu possa trovare un'opzione adatta a te stesso. Cucina con amore!
