I piatti di pollo sono i più popolari, sono cucinati in quasi tutte le case. Nel corso dei secoli, le loro ricette sono cambiate; le spezie tradizionali sono state sostituite da miscele esotiche di erbe. Oggi la scelta degli additivi per il pollame è insolitamente ampia, ma è importante ricordare che il giusto condimento per il pollo dovrebbe completare il suo gusto, ma non ostruirlo.
Contenuto materiale:
Quali condimenti sono adatti per cucinare il pollo
Invece di acquistare condimenti di pollo già pronti, puoi prepararli da soli e in pochi minuti.
Ingredienti essenziali:
- foglia di alloro - 4 pezzi .;
- pepe - un cucchiaio;
- sale fine - 2 cucchiai;
- maggiorana - un cucchiaio;
- timo piccante - un cucchiaio;
- 0,5 cucchiaini cannella
- 5 g di radice di zenzero secca
preparazione:
- Macinare foglie di alloro, erbe e zenzero essiccato.
- Unisci tutti i componenti insieme, aggiungi sale fine.
- Conservare il condimento sotto il coperchio in un contenitore di vetro. Utilizzare per marinare il pollo, indipendentemente dall'ulteriore metodo di preparazione.
La composizione di spezie per pollo alla griglia
La carne alla griglia non deve solo essere gustosa, ma deve anche apparire appetitosa. Le spezie danno al pollo non solo gusto, ma anche un bel colore. I condimenti le permettono di dorare leggermente, "grattugiare".
Tra le spezie richieste devono essere presenti paprika o curcuma. Questi condimenti daranno al pollo un bel colore rosso o giallo.
Il condimento di pollo fatto in casa è molto semplice da preparare acquistando solo alcune spezie ed erbe preferite. Quindi dovresti mescolarli in un barattolo. Le spezie autoprodotte hanno un indiscutibile vantaggio: la padrona di casa sa esattamente in cosa consiste la composizione.
La seguente composizione di condimento è ideale per il pollo alla griglia:
- 10 g di polvere di curcuma;
- 20 g di peperone secco;
- 7 g di peperoncino piccante;
- 1 cucchiaio. l. maggiorana piccante;
- 1/4 cucchiaino timo;
- 1 cucchiaio. l. aglio secco;
- 1 cucchiaio. l. sale poco profondo;
- 10 g di zucchero.
preparazione:
- Macina gli ingredienti secchi.
- Metti il mix risultante in un barattolo, mescola e usa secondo necessità.
Se lo desideri, puoi aggiungere le tue erbe o spezie essiccate preferite a questa composizione. Il pollo arrosto condito con questa miscela avrà un sapore ottimo e roseo.
Condimenti Pilaf con pollame
Il pilaf con pollo occupa un posto degno in cucina, ma la sua appetibilità dipende in gran parte dai condimenti. Il condimento di pollo fatto in casa è così facile da fare: puoi semplicemente comprare alcune spezie e mescolarle in un barattolo. Molti componenti possono anche essere coltivati e raccolti in modo indipendente, essiccati naturalmente o in un essiccatore elettrico.
La carne di pollo si abbina bene con un mix dei seguenti condimenti:
- 25 g di peperone dolce;
- 1 cucchiaio. l. granuli di aglio e cipolle;
- 3 cucchiaini prezzemolo secco;
- 2,5 cucchiaini coriandolo;
- 0,5 cucchiaini radice di zenzero secca;
- 1,5 cucchiaini peperoncino piccante;
- 3 cucchiaini sale poco profondo.
preparazione:
- Mescola bene tutti gli ingredienti. Se necessario, macinare in un macinacaffè o in un mortaio.
- Conservare le spezie pilaf fatte in casa in un barattolo chiuso. Usa solo un cucchiaio asciutto.
La composizione può essere modificata, concentrandosi sui propri gusti. Se lo si desidera, la quantità di peperoncino può essere ridotta o aumentata.
Le casalinghe pratiche producono spezie da molti anni, cambiando la loro composizione e aggiungendo qualcosa di nuovo. Grazie a tali esperimenti, è molto interessante scoprire gusti diversi dello stesso piatto.
Il miglior condimento per il pollo al forno
Ingredienti essenziali:
- 6 pezzi foglia di alloro secca;
- 10 pezzi pimento;
- 2 cucchiaini pepe nero;
- sale qb;
- 5 cucchiaini peperone dolce;
- 2 cucchiaini maggiorana;
- 2,5 cucchiaini origano;
- 0,5 cucchiaini zenzero;
- 0,5 cucchiaini cannella.
preparazione:
- Grind bay, pimento e peperoni amari in un mulino. In questa funzione, è più facile usare un macinacaffè.
- Aggiungi gli altri ingredienti e mescola.
- Versare in un barattolo e chiudere ermeticamente. Conservare in un luogo buio.
Per il tabacco di pollo
Sapendo quali condimenti sono adatti per il pollo, puoi facilmente fare un mix per cucinare il pollo.
Assicurati di includere l'aglio.
Per migliorare il gusto, puoi aggiungere un po 'di verdura fresca e quindi l'aroma si intensificherà.
Queste spezie sono adatte anche per pollo alla griglia e altri piatti di carne:
- 2 cucchiai. l. peperone dolce;
- 1 cucchiaino peperoncino;
- 1,5 cucchiaini granuli di aglio;
- 1 cucchiaino zenzero;
- 1 cucchiaino spezie al curry;
- 1 cucchiaino maggiorana;
- 1 cucchiaino semi di coriandolo;
- 1 cucchiaino sale fine;
- 0,5 cucchiaini semi di cumino macinati.
preparazione:
- Mescolare tutti i componenti se necessario.
- Metti la composizione in un contenitore asciutto, aggiungi sale, chiudi il coperchio e mescola.
- Grattugiate le carcasse in modo che siano marinate, quindi cuocete i polli secondo la ricetta selezionata.
Come preparare il condimento di pollo fatto in casa Maggie
La base di un delizioso piatto di pollo sono le spezie adeguatamente selezionate. La stagionatura del negozio Maggi è oggi molto popolare tra le persone, tuttavia la sua composizione può causare alcuni sospetti: le miscele pronte spesso contengono molti additivi, esaltatori di sapidità, olio di palma e altri "prodotti chimici". Tuttavia, puoi semplicemente preparare la miscela con il gusto di "Magia" nella tua cucina.
Ingredienti essenziali:
- 4 cucchiai. l. peperone dolce;
- 2 cucchiai. l. aglio secco e cipolle;
- 1,5 cucchiai. l. origano;
- 1 cucchiaio. l. pepe;
- 1 cucchiaio. l. coriandolo;
- 1,5 cucchiaini rosmarino;
- 5 g di maggiorana;
- 5 g di timo;
- h. l. senape;
- 0,5 cucchiaini curcuma;
- 1/4 cucchiaino chiodi di garofano;
- sale e zucchero qb.
Mescolare accuratamente tutti i componenti dichiarati e conservare la composizione risultante in un contenitore ermeticamente chiuso. Le cipolle e l'aglio possono essere assunti sotto forma di granuli pronti o essiccati e tritati da soli.
Questa spezia conferirà alla carne di pollame un sapore speziato e la arricchirà con un aroma gradevole.
Condimenti per kebab di pollo
Il kebab di pollo risulta molto tenero, appetitoso e si scioglie in bocca, ei suoi condimenti sono nobilitati con note speziate con un accento asiatico.
Invece di acquistare condimenti pronti per il kebab di pollo con molti additivi, è meglio creare un mix fatto in casa di erbe e spezie.
Ingredienti essenziali:
- 2 cucchiaini sale;
- 3/4 cucchiaini dragoncello;
- 3 cucchiaini aneto secco;
- 3 cucchiaini prezzemolo;
- 1 cucchiaino pepe macinato;
- 1 cucchiaino chicchi di coriandolo.
preparazione:
- Metti la miscela di spezie in un contenitore asciutto con un coperchio.
- Agitare, aggiungere sale e conservare in un armadio.
Questa quantità di spezie è sufficiente per 1 kg di pollo. Tuttavia, può essere aggiunto a qualsiasi tipo di carne.
