Colazione - 18 ricette: veloce e salutare!

Quando le solite uova strapazzate del mattino si annoiano, le originali ricette per la colazione vengono in aiuto della padrona di casa. Tra questi ci sono una varietà di cereali, panini, omelette, tubi ripieni, insalate e molto altro. Ti aiuteranno a soddisfare la tua fame e a ricaricare le batterie per il resto della giornata.

Farina d'avena sana con frutta secca per la colazione

Ingredienti: 40 g di farina d'avena, un bicchiere pieno di latte grasso, 35 g di albicocche secche e uvetta, 40 g di burro, 1,5 cucchiai. l. zucchero semolato, un pizzico di sale.

1. In una ciotola dalle pareti spesse, il latte viene portato a ebollizione.
2. La frutta secca viene preparata in parallelo. Per fare questo, vengono accuratamente lavati con acqua fredda e quindi schiacciati con un coltello affilato.
3. La groppa viene versata nel latte bollente. Il fuoco è ridotto al minimo.
4. Nel porridge futuro si riversano i frutti secchi tritati.
5. Si aggiungono sabbia dolce e un pizzico di sale fine.
6. Dopo 8-9 minuti di cottura, è possibile aggiungere olio al piatto. La sua quantità è regolabile a piacere.

Dopo un paio di minuti, puoi rimuovere le prelibatezze dalla stufa, mescolare e servire il porridge per colazione.

Involtini di lavash con ripieno di formaggio

Ingredienti: un pacchetto di pane pita armeno sottile, 320 g di salsiccia, 2 uova crude e 1 uovo sodo, 3 piume di cipolle verdi, 1,5 cucchiai ciascuna. l. panna acida e maionese, 80 ml di latte, sale.

1. L'uovo viene cotto in anticipo, si raffredda e si sfrega in una ciotola.
2. Ad esso si aggiungono la salsiccia tritata allo stesso modo, cipolle verdi tritate finemente, panna acida, maionese e sale qb.
3. Il pane Pita viene tagliato in pezzi quadrati identici. Ognuno di essi è lubrificato con ripieno di formaggio e arrotolato con un tubo.
4. Le rimanenti uova crude vengono salate e montate con il latte.
5. Questa miscela viene immersa su tutti i lati del pezzo e fritta in una padella con olio riscaldato.

Riflettendo su cosa cucinare per colazione, puoi sperimentare all'infinito con tali tubi. Ad esempio, aggiungendo carne e verdure in salamoia al ripieno.

Colazione continentale classica

Ingredienti: 2 uova grandi, 2 cucchiai. l. ciliegia finemente tritata, 3 cucchiai. l. cucchiai di cubetti di prosciutto o pancetta in miniatura, 1 cucchiaio. l. cipolle tritate e peperoni, sale, una miscela di peperoni.

1. Le uova vengono rotte in una ciotola e mescolate. I loro componenti devono essere collegati.
2. Tutti i componenti vengono versati direttamente in una ciotola di uova crude.
3. La massa è salata e ha un sapore di pepe. Puoi prendere qualsiasi condimento preferito.
4. La miscela risultante viene disposta in una padella con molto olio riscaldato. Dopo circa un minuto, il piatto si gira e cuoce altrettanto dall'altra parte.

Il risultante mix di uova strapazzate è una delle opzioni più popolari per la colazione continentale.

Porridge di semola di latte con marmellata fatta in casa

Ingredienti: 430 ml di grasso di latte, 1,5 cucchiai ciascuno. l. zucchero semolato, semola, sale sulla punta di un cucchiaio, mezzo bicchiere di marmellata fatta in casa.

1. Un contenitore con un fondo spesso viene sciacquato con acqua ghiacciata. Questo segreto aiuta a proteggere il latte dalla combustione.
2. Il liquido viene versato in una casseruola e inviato a calore.
3. In una ciotola separata vengono mescolati tutti i componenti sfusi. Quindi vengono versati in un latte bollente con un flusso sottile.
4. La massa viene fatta bollire per 5-6 minuti con agitazione costante. Ciò contribuirà a prevenire i grumi.
5. Successivamente, il porridge viene rimosso dal fuoco, coperto con un coperchio stretto e lasciato insistere per 10-12 minuti.

Una colazione già preparata veloce e salutare viene servita con qualsiasi marmellata fatta in casa. È molto gustoso usare fragole o mirtilli.

Colazione tradizionale irlandese

Ingredienti: 2 uova grandi, 4 fette di pancetta, 2 toast di grano, 80 g di champignon sott'aceto, cipolle piccole, pomodoro, 60 g di fagioli in salsa di pomodoro (in scatola), un pezzo di burro, sale, erbe aromatiche. Come cucinare una tradizionale colazione irlandese, analizzeremo più in dettaglio.

1. Fette di pane integrale sono rosolate in una padella asciutta. È meglio fare un brindisi speciale per questo.
2. Innanzitutto, la pancetta tagliata a pezzetti viene leggermente fritta nel burro fuso. Quindi viene messo da parte.
3. Mezzi anelli sottili di cipolle e funghi sono preparati nella stessa padella. I prodotti vengono trasferiti su una piastra separata.
4. Le uova fritte sono fritte da due uova. Nel processo, la carne viene restituita nella padella. I componenti sono salati, cosparsi di erbe aromatiche secche.

Le uova fritte risultanti vengono trasferite su un piatto largo e piatto. Nelle vicinanze ci sono pezzi di pomodoro fresco, fagioli, toast e cipolle con funghi.

Frittata dietetica montata

Ingredienti: 5 cucchiai di uova, un bicchiere di latte magro, sale.

1. Il contenuto di uova crude viene salato e sbattuto bene.
2. Dopo l'infusione di latte, si ripete il pestaggio.
3. La massa risultante viene versata in un sacchetto di plastica e legata strettamente.
4. Il bianco viene inviato a una pentola di acqua bollente. La frittata dietetica viene bollita per 12-16 minuti.

La confezione sul piatto finito viene accuratamente tagliata, dopo di che viene disposta su un piatto e porzionata.

Insalata di frutta per colazione

Ingredienti: grande arancia dolce, grande mela densa, 80 g di noci, 90 g di prugne secche, 1 cucchiaio. l. zucchero semolato, 3 cucchiai. l. panna acida oleosa.

1. La frutta secca lavata viene versata con acqua bollente per 12 minuti. Quindi si adagiano in uno scolapasta, asciugati e tagliati. Non dovrebbero esserci semi nei frutti.
2. Le mele snocciolate e senza nucleo vengono tagliate a fette medie.
3. Le fette d'arancia si liberano della buccia.Ognuno è tagliato in 2-3 pezzi.
4. Le noci vengono tritate finemente con un coltello.
5. Tutti i prodotti sono misti.

L'antipasto è condito con una miscela di panna acida e sabbia dolce.

C'è un'enorme quantità di vitamine in una colazione del genere, quindi diventerà particolarmente rilevante nel menu per bambini.

Panini sani con uova e pollo

Ingredienti: pomodoro succoso maturo, pagnotta, 2 uova sode, pollo mezzo bollito, 90 g di formaggio, 2 denti. aglio, sale, spezie.

1. Il pomodoro viene tagliato a cubetti insieme alla buccia.
2. Le uova raffreddate precotte vengono tagliate allo stesso modo.
3. Il filetto bollito viene tagliato a caso.
4. La pagnotta viene tagliata a fette. Lo spessore ottimale è di 1,5 cm.
5. In una ciotola si mescolano carne, pomodoro, formaggio grattugiato grossolanamente, aglio tritato e uova. Il ripieno è salato, aromatizzato con spezie.
6. La massa viene densamente applicata alle fette della pagnotta. Le billette sono disposte su una teglia coperta di pergamena.

Questi panini per la colazione sono cotti al forno in un forno molto caldo.

Panini magri con pasta di fagioli

Ingredienti: pane di segale, 160 g di fagioli secchi bianchi, un pizzico di noce moscata, cipolla, carota, 120 g di funghi congelati, uno spicchio d'aglio, un gambo di sedano, un pizzico di prezzemolo secco, sale, 1 cucchiaio. l. aceto balsamico, un pizzico di pimento macinato e paprika dolce.

1. I fagioli bianchi secchi vengono versati con acqua fredda per tutta la notte. Quindi il prodotto viene cotto 1,5 ore dopo l'ebollizione. I fagioli vengono salati solo alla fine della cottura.
2. I funghi di miele si stanno scongelando.
3. Aglio, cipolla, sedano e carote vengono tritati. Questi prodotti sono fritti in olio caldo. I funghi scongelati vengono aggiunti a loro.
4. Ultimo ma non meno importante, l'aceto balsamico viene aggiunto alla massa. Dovrebbe evaporare completamente dalla padella.
5. I fagioli arrostiti e bolliti vengono schiacciati con un frullatore. La massa viene salata, tutti i condimenti vengono aggiunti ad essa.
6. La densità della pasta è regolata da un decotto di legumi.

Questa colazione magra viene servita su fette di pane di segale essiccate. Puoi decorare i panini con verdure e metà ciliegia.

Barrette nutrizionali per frutta secca

Ingredienti: 160 g di prugne secche, 120 g di noci assortite, 160 g di albicocche secche.

1. La frutta secca deve essere assunta senza semi. Vengono lavati bene e versati con acqua bollente per 8-9 minuti, quindi i prodotti vengono tagliati in piccoli pezzi e trasferiti in un frullatore.
2. Il dispositivo li trasformerà in liquame.
3. Le noci vengono anche elaborate dal frullatore allo stato di piccole briciole. È meglio prendere nocciole assortite, arachidi e noci.
4. I prodotti frantumati vengono miscelati.
5. L '"impasto" risultante è diviso in 8-9 parti, ognuna delle quali è formata in una barra.
6. I preparati vitaminici vengono essiccati per 90 minuti in un forno a una temperatura di 60 - 70 gradi.

Un trattamento così salutare sarà un'ottima aggiunta a una ricca colazione, come uova strapazzate con pancetta.

Frullati per la colazione - buono e buono

Ingredienti: mezzo bicchiere di tofu morbido, 1 bicchiere di latte di soia alla vaniglia, banana matura ma non annerita, mezzo bicchiere di burro di arachidi.

1. La banana viene sbucciata e tagliata a pezzetti insieme al tofu.
2. I prodotti del primo passo sono montati con latte di soia e burro di arachidi.
3. Il trattamento risultante può essere bevuto immediatamente.

Una bevanda così nutriente e nutriente piacerà ai vegetariani. Dopotutto, non ci sono prodotti di origine animale. Allo stesso tempo, il trattamento è saturo di proteine ​​vegetali e varie sostanze utili.

Soufflé di uova con spinaci e formaggio

Ingredienti: una libbra di giovani foglie di spinaci, 2 denti. aglio, un bicchiere di latte magro, 220 g di formaggio di capra morbido, 4 uova, 40 g di farina, 2 cucchiai. l. Parmigiano, olio d'oliva, sale, pepe.

1. Le giovani foglie di spinaci ben lavate vengono inviate allo stufato senza olio. Sale e pepe vengono aggiunti a loro. I verdi vengono lasciati sul fuoco fino a quando non svaniscono.
2. Successivamente, gli spinaci vengono spremuti attraverso la garza dal liquido in eccesso, tagliati finemente. Puoi macinarlo con un frullatore.
3. L'aglio è fritto in olio d'oliva riscaldato. La farina viene aggiunta ad esso. La cottura dura da 2 a 3 minuti.
4. Viene aggiunto il latte. Quando la miscela si addensa, viene trasferita in una grande ciotola per il raffreddamento.
5. Due tipi di formaggio, tuorli d'uovo e sale vengono aggiunti al contenuto della padella.
6. In una ciotola separata, i bianchi frullano in una schiuma stabile.
7. Gli spinaci si collegano con tutti gli altri prodotti. Gli scoiattoli lo interferiscono con molta attenzione per non accontentarsi.
8. La massa viene stesa su stampi ceramici oliati e cotta per 13-15 minuti. La temperatura ottimale è di 200 gradi.

Questa colazione proteica può essere servita sia calda che fredda.

Torta di mele Tsvetaevsky

Ingredienti: 90 g di burro, 290 g di panna acida grassa, un bicchiere con una collina di farina, 1 piccolo. lievito in polvere, 170 g di zucchero, 1 cucchiaio. l. amido, vaniglia, 3 mele.

1. 20 g di zucchero sono combinati con il lievito. Farina (tranne 1 cucchiaio. L.) E tutto il burro ammorbidito viene immediatamente aggiunto.
2. 90 g di panna acida vengono anche trasferiti all'impasto. Si mescola una massa morbida e appiccicosa, che viene avvolta in un sacchetto e pulita per mezz'ora al fresco.
3. Successivamente, l'impasto viene arrotolato in una torta. È livellato nella forma. Lati centrali modellati.
4. Le mele vengono sbucciate, tagliate a fettine sottili. I pezzi sono disposti in un "cestino" di pasta.
5. Per il versamento, il resto della panna acida, 1 cucchiaio. l. farina, amido, zucchero rimasto e vaniglia a piacere. Gli ingredienti sono mescolati. Versare versato sulla torta.

La torta viene cotta in forno caldo per 55 minuti. La temperatura ottimale è di 180 gradi. Si consiglia di resistere al dessert finito per diverse ore in frigorifero e solo successivamente tritare.

Porridge di miglio con uovo in camicia

Ingredienti: mezzo bicchiere di miglio, 2 cucchiai. acqua purificata, un pizzico di sale, 30 burro, un uovo di gallina, 60 g di formaggio feta, un po 'di pepe nero, prezzemolo secco.

1. I cereali ben lavati vengono salati, versati con acqua e bolliti con agitazione frequente per 15 - 17 minuti.
2. Un paio di minuti prima della cottura, olio e pepe vengono aggiunti al piatto a piacere. Il porridge viene evaporato in una padella ben chiusa.
3. Separatamente, l'acqua viene riscaldata in un grande serbatoio. Quando il liquido diventa caldo (90 gradi), salina. Una frusta al centro è un imbuto in cui un uovo viene spinto e cotto per 2 minuti.
4. Il porridge caldo viene steso su un piatto, cosparso di cubetti di formaggio e prezzemolo essiccato.

L'uovo viene catturato con cura da un cucchiaio forato e adagiato su una porzione di miglio.

Frittelle con spinaci e ricotta

Ingredienti: 270 g di spinaci e ricotta morbida, 2 uova, 2 cucchiai ciascuno. l. farina di grano e mais, tanto olio vegetale, sale.

1. Gli spinaci sono disposti in una padella senza olio e scaldati fino alla morbidezza. Durante questo periodo, le verdure dovrebbero diminuire di dimensioni.
2. Le uova vengono sbattute separatamente, salate e mescolate già con spinaci leggermente raffreddati.
3. Due tipi di farina e ricotta vengono aggiunti alla massa. Puoi aggiungere un po 'più di sale. La miscela viene lasciata per 15 minuti.
4. L'olio viene riscaldato in una padella. L'impasto ottenuto nell'ultima fase viene steso con un cucchiaio.
5. Le frittelle vengono fritte su entrambi i lati fino a cottura.

Questa colazione a base di ricotta e spinaci viene servita con panna acida fresca.

Crostini da colazione dolci per colazione

Ingredienti: pagnotta intera, 2 uova, zucchero semolato qb, 1/3 cucchiai. il latte.

1. Il pane bianco viene tagliato in fette pulite e identiche.
2. Le uova vengono macinate con zucchero semolato. Sarà sufficiente 2-3 cucchiai. l.
3. Il latte viene versato nella miscela di uova. I componenti si mescolano bene.
4. Pezzi di pagnotta sono immersi in un liquido dolce con uova.

I crostini vengono fritti in olio caldo fino a doratura.

Farina d'avena Ercole in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: 1 cucchiaio. farina d'avena, 2 cucchiai. latte, miele liquido qb, una mela.

1. I fiocchi asciutti si riversano immediatamente nella ciotola del dispositivo, unti di grasso. È meglio, ovviamente, usare l'olio.
2. Poi arriva il latte freddo. Se lo si desidera, può essere sostituito con acqua naturale.
3. Resta da aggiungere miele, chiudere il coperchio e attivare il dispositivo per 20 minuti nella modalità appropriata (di solito si tratta di "Porridge").

Il porridge pronto viene servito al tavolo con fette di mela fresca.

Toast alla francese con banane e formaggio

Ingredienti: 8 fette di pane bianco toast, grande banana matura, 1 cucchiaio. l. miele liquido, 5 uova, 60 g di formaggio a pasta dura, 6 cucchiai. l. latte, zucchero a velo, burro.

1. Tutte le croste di pane sono tagliate dal pane. In questo caso, i pezzi devono essere impilati uno sopra l'altro in modo che i loro bordi siano allineati.
2. Le uova sono leggermente sbattute con il latte.
3. Il formaggio si strofina grossolanamente.
4. Le banane si stanno scaldando. Ma puoi lasciare piccoli pezzi di frutta.
5. Il formaggio grattugiato viene mescolato con purè di frutta e miele liquido.
6. Il ripieno risultante è disposto nel mezzo di ogni fetta di pane. La parte superiore è coperta da una seconda fetta.
7. Le billette da tutti i lati sono immerse in una miscela di latte e uova.
8. I toast sono fritti in padella con burro preriscaldato su entrambi i lati. Dovrebbero risultare deliziosi color caramello. Questo di solito richiede 3-4 minuti (solo andata).

La colazione pronta è servita al tavolo.

La colazione è il pasto più importante della giornata. Dovrebbe essere nutriente, sano e, naturalmente, gustoso. Dopotutto, queste non sono solo semplici calorie e vitamine, ma anche una carica energetica positiva per una giornata lavorativa produttiva!