Alcol forte, aromatico, nobile. Questi epiteti appartengono al cognac francese. I veri intenditori di un drink forte credono che il re dell'alcool non tolleri nessun quartiere vicino a lui. Ma questa opinione non è condivisa da tutti. L'articolo presenta ricette: come cucinare un delizioso antipasto originale per il cognac, senza spendere molto tempo su di esso.

Quale antipasto viene tradizionalmente servito con il cognac

Secondo l'etichetta, il cognac viene solitamente servito alla fine di una festa per dessert. Gli spuntini dovrebbero essere appropriati: leggeri, ombreggiano l'aroma di una bevanda forte, permettendogli di essere apprezzato. Cognac Elite, la cui età supera i 10 anni, è davvero consuetudine utilizzare senza uno spuntino, seguendo la regola "3 C" - Cafe, Cognac, Cigare. Prima bevi una tazza di caffè, poi usa il cognac, infine fuma un sigaro profumato. Puoi servire spuntini all'alcool più giovane.

Antipasto di brandy tradizionale (elenco dei prodotti principali):

  • frutta;
  • frutta secca;
  • noci varie;
  • frutti di mare;
  • formaggio a pasta dura
  • olive;
  • cioccolato.

Se è prevista una festa con brandy, non puoi fare più seriamente senza spuntini.

In questo caso, adatta:

  • fette di carne e formaggio;
  • piatti di carne in umido o al forno;
  • pesce salato affettato;
  • tartine;
  • panini con toast;
  • uova ripiene.

Anche le fette di frutta in combinazione con diversi tipi di formaggi e cioccolato saranno appropriate sul tavolo. Assicurati di servire un piatto con limone tritato. Questa non è considerata un'azienda adatta per una bevanda nobile, ma la maggior parte dei russi preferisce il limone acido e lo zucchero a un bicchiere di bevanda forte.

Antipasto classico al brandy

Parlando di snack classici, prima di tutto, bisogna menzionare il formaggio a pasta dura. Si ritiene che questo prodotto sia perfetto per il cognac, perché prolunga il retrogusto. Oltre al formaggio, si possono servire le olive.

Un'eccezione a questa regola è il formaggio grasso con un sapore piccante, poiché uccideranno il gusto dell'alcool.

Le fette di frutta saranno una buona aggiunta a un drink forte.

Il cognac è ​​combinato con i seguenti prodotti:

  • mele;
  • pere;
  • fragole;
  • uva.

Su un grande tavolo da buffet, i piatti a base di frutta possono essere integrati affettando le zucche - anguria e melone.

Per le riunioni in una cerchia di amici con un bicchiere di cognac, le noci sono adatte come antipasto:

  • anacardi;
  • mandorle;
  • nocciole.

Frutta secca assortita:

  • date;
  • albicocche secche;
  • uvetta.

Squisitamente e molto gustoso: pesce affumicato a fette, frutti di mare, caviale rosso o nero assortito. Gli intenditori ritengono che il cognac sia combinato con frutti di mare, come ostriche, aragoste, cozze. Il primo dovrebbe essere servito con il limone e il secondo può essere cotto con il formaggio.

Le paste di pollo o fegato d'oca su crostini o toast sono un'opzione per uno spuntino facile e veloce, se solo la pasta fosse preparata in anticipo.

Dal momento che una forte bevanda aromatica secondo l'etichetta viene solitamente servita alla fine di una festa, rispettivamente, si possono attaccare piatti dolci o dessert:

  • gelato;
  • torte;
  • torte;
  • macedonie con panna, sciroppi dolci.

Spuntino per cognac "Nikolashka"

Insolito e puoi dire un aperitivo economico, cucinato in fretta.

Ci sono solo tre ingredienti:

  • caffè macinato fine;
  • zucchero semolato;
  • limone.

Il caffè istantaneo viene talvolta usato per la preparazione, ma non è per tutti. Le varietà naturali hanno un sapore delicato, un aroma più piacevole, quindi è preferibile sceglierle.

Come cucinare:

  1. Tagliare il limone a cerchi.
  2. Mescolare lo zucchero e il caffè in una tazza. Le proporzioni non sono indicate, poiché chi ama di più il caffè può mescolare 1: 2 (zucchero e caffè). Per chi ama di più i dolci, la proporzione può essere cambiata.
  3. Metti le fette di limone su un piatto. In cima a ciascun cerchio versare circa 0,5 cucchiaini di miscela. Servire con spiedini.

Il numero totale di prodotti per la preparazione di tale spuntino dovrebbe essere calcolato in modo indipendente, in base al numero di ospiti.

Taglio di formaggio originale

Preferito e probabilmente il miglior antipasto per il cognac, secondo i francesi, è il taglio del formaggio. Per sorprendere con un servizio interessante e per soddisfare gli ospiti con deliziosi formaggi, è possibile raccogliere un piatto di formaggi originale.

Come farlo:

  1. È consuetudine servire un numero dispari di tipi di formaggi, cioè 3,5, 7.
  2. I formaggi vengono posizionati su un piatto o su una tavola rotonda in senso orario. A partire dal morbido e morbido, per finire con più duro e più nitido.
  3. Metà della noce, un grappolo di uva o mele tagliate a fette possono essere posizionate accanto al formaggio. Per coloro a cui non piace questo, puoi aggiungere rametti di verdure, olive, sottaceti al piatto di formaggi. Cetriolini sott'aceto, pomodorini, asparagi sott'aceto.
  4. Ai formaggi è consuetudine servire varie salse: agrodolci, speziate o speziate. Puoi servire marmellate o miele.

I formaggi devono essere acquistati in anticipo, poiché devono trovarsi in frigorifero prima del taglio. Quando si affetta, utilizzare una forma diversa dei pezzi: cubi, piatti, barre, triangoli. Su un piatto di formaggi viene servito pane fresco di diverse varietà o cracker. Dei dispositivi, con un servizio cerimoniale, puoi servire forchette allungate con due denti e coltelli e a casa sono adatti i soliti spiedini lunghi.

Ricetta Chips

Puoi cucinare e servire rapidamente un antipasto usando le normali patatine. Per fare questo, hai bisogno di chip che vengono venduti in tubi, scatole cilindriche. In questo pacchetto, i chip hanno tutte le stesse dimensioni e non si rompono.

Ecco un set di prodotti:

  • verdure - un mazzo di cipolle, prezzemolo o coriandolo;
  • formaggio a pasta dura - 150 g;
  • pomodoro - 1 pz. ;;
  • yogurt magro - 25 g;
  • un pizzico di sale qb.

Come cucinare:

  1. Sbucciare il pomodoro, tagliato a cubetti. Per la ricetta, è meglio scegliere frutti dalla pelle spessa con un basso contenuto di liquidi.
  2. Formaggio attraverso una grattugia fine.
  3. Tritare finemente le verdure.
  4. Mescolare gli ingredienti in una ciotola, condire con yogurt, sale.
  5. Mettere le patatine su un piatto largo, riempire con il ripieno.

Gli ingredienti possono essere cambiati e combinati a proprio piacimento. Per il ripieno, usa avocado, cetriolo fresco e in salamoia, funghi fritti. Se il formaggio a pasta dura viene sostituito con formaggio a pasta molle, non è necessario il rifornimento di carburante. Quella che segue è una ricetta per il cognac con formaggio feta.

Gustoso aperitivo per il cognac di Raffaello

La miscela di formaggio e cagliata con spezie viene preparata in modo semplice e rapido. Puoi servirlo disponendo su toast o formando sotto forma di palline.

Prodotti per Raffaello

  • ricotta - 100 g;
  • formaggio feta - 100 g;
  • noci - 150 g;
  • basilico e origano: qb;
  • semi di melograno e menta fresca - per servire.

preparazione:

  1. Schiaccia i dadi accuratamente con un mattarello, calcina leggermente in una padella o nel microonde.
  2. Metti tutti gli altri prodotti in un frullatore, aggiungi le spezie, mescola fino a che liscio.
  3. Rotolare le sfere di circa 2 cm di diametro dalla massa risultante, arrotolare le briciole di dado. Invia in frigorifero per 30-40 minuti.

Metti le palline di cagliata raffreddate su un piatto, guarnisci con menta fresca, semi di melograno, servi con spiedini.

Polpettone intero

Polpettone "Bourgeois" - uno spuntino leggero e allo stesso tempo soddisfacente.

Composizione del prodotto:

  • olive marinate snocciolate - 50 g;
  • polpa di pollo - 500 g;
  • uova - 4 pezzi .;
  • formaggio a pasta dura - 100 g;
  • panna acida - 30 g;
  • cipolla - 1 pz .;
  • sale, spezie - a piacere.

Algoritmo di cucina:

  1. Cucinare una frittata. Sbattere le uova con panna acida, salare un po ', aggiungere le spezie.
  2. Grattugiare il formaggio, aggiungere alla massa di uova. Coprire la teglia con un foglio o una pergamena, versarvi sopra una frittata e cuocere per 15 minuti.
  3. Cuocere la carne macinata. Macina pollo e cipolla in un tritacarne. Tritare finemente le olive, aggiungere alla carne macinata.
  4. Ultimo avvolgimento in una frittata.
  5. Coprire il modulo con un nuovo foglio, mettere il rotolo, inviare al forno per 30 minuti.
  6. Estrarre il rotolo finito e lasciarlo raffreddare. Tagliare in porzioni, servire.

Per il polpettone, puoi servire fette di verdure, 2-3 tipi di salse.

Panini con formaggio, pomodori ed erbe

Un delizioso antipasto salato per il cognac per coloro che non hanno avuto il tempo di prepararsi all'arrivo degli ospiti.

prodotti:

  • formaggio cremoso a pasta molle - 200 g;
  • pomodori - 2 pezzi .;
  • aglio - 2-3 chiodi di garofano;
  • verdure - aneto o prezzemolo;
  • sale, spezie preferite;
  • pane - bianco o segale (opzionale).

Processo di cottura:

  • Tagliare il pane in porzioni, asciugarle in un tostapane o in una padella senza olio.
  • Passare l'aglio attraverso la stampa. Mescolare formaggio, aglio, verdure tritate finemente. Aggiungi le spezie, sale.
  • Pomodori tagliati a semianelli.
  • Ungete il pane con il condimento, mettete 2 o 3 fette di pomodoro in cima.

Fodera un piatto con lattuga, metti i panini, aggiungi qualche rametto di verde.

Uova Di Aglio E Formaggio

Un'altra ricetta per un antipasto originale che viene montata sul cognac sono le uova ripiene di ripieno piccante.

A seconda del numero di ospiti, potresti aver bisogno di più o meno prodotti:

  • uova - 4-8 pezzi .;
  • formaggio a pasta dura - 150-200 g;
  • peperone dolce - 1-2 pezzi .;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • verdure - coriandolo o prezzemolo;
  • maionese - 100-120 g;
  • senape - 1 cucchiaio. l.

preparazione:

  1. Bollire le uova, raffreddarle e sbucciarle. Tagliare a metà, rimuovere il tuorlo.
  2. Formaggio attraverso una grattugia fine.
  3. Taglia la metà delle verdure.
  4. In una ciotola, mescola il formaggio, i tuorli, le erbe. Aggiungi maionese, senape, mescola di nuovo accuratamente.
  5. Metti le uova su un piatto e riempilo, distribuisci il ripieno con uno scivolo.

Prima di servire, decorare l'antipasto finito con i rametti rimanenti di verdure, fette di peperone dolce.

Questo non è l'intero elenco di snack e prodotti serviti con cognac. Non è necessario rispettare rigorosamente le regole.Date le capacità personali e le preferenze culinarie degli ospiti, puoi inventare le tue ricette originali.

Software correlato:Altro dall'autore: