Quando la pasta sfoglia si trova nel congelatore, lo chef di casa non deve scervellarsi su cosa cucinare per il tè o cosa trattare gli ospiti inaspettati. Presentazione delle cinque ricette più popolari per le paste sfoglia, con una descrizione dettagliata. Le "lingue di pasta sfoglia" con lo zucchero saranno un'ottima aggiunta alla colazione o al dessert per il tè della sera.
Contenuto materiale:
Classiche lingue di pasta sfoglia
Queste "lingue" sono cotte nel forno a microonde.
Cosa cucinare l'impasto da:
- lievito per panetteria secco - 1 ½ cucchiaino;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. l .;
- latte intero caldo - 1 cucchiaio e mezzo;
- uovo - 1 pz .;
- farina di grano premium - 4 cucchiai;
- latte in polvere o panna - 2 cucchiai. l .;
- olio vegetale - 4 cucchiai. l .;
- burro (più grasso è meglio) - 100 g.
Come cucinare l'impasto:
- Preparare gli ingredienti in anticipo, dovrebbero essere a temperatura ambiente.
- Diluire il lievito con un pizzico di zucchero in un bicchiere di latte caldo, dopo 10 minuti. aggiungere il resto dello zucchero e sbattere l'uovo. Lasciare la messa per un quarto d'ora sul tavolo.
- In una farina setacciata, fai un buco, aggiungi latte in polvere, olio vegetale, impasto e latte rimanente lì. Impastare fino a che liscio, avvolgere e lasciare per un'ora e mezza. Impastare di nuovo e partire per un'altra ora.
- Arrotolare l'impasto in una torta di 6-7 mm di spessore, mettere il burro al centro, avvolgerlo in una busta e stenderlo nuovamente allo stesso modo.
- Ripetere la procedura circa 10 volte.
Più strati nell'impasto, più strati saranno nella cottura finita. Ottime torte, pasticcini, pizza saranno fatti con pasta sfoglia.
Ricetta dettagliata per le canne soffiate:
- pasta lievitata sfoglia - 450 g;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- semi di sesamo per aspersione - 1 cucchiaio. l.
Come cucinare:
- Accendi il forno per riscaldarlo a 200 ° C.
- Strati di pasta tagliati a rettangoli 4x5 cm.
- Metterli su piatti unti adatti a un forno a microonde, lavorare con un uovo sbattuto, cospargere con semi di sesamo e inviare al microonde per 15 minuti.
Le lingue classiche si abbinano bene sia al tè dolce che alla birra.
Con Formaggio
I bignè caldi con formaggio senza lievito sono perfetti sia per il caffè dolce che per un bicchiere di birra fredda.
Cosa fare i bignè con:
- acqua calda - 1 cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale macinato finemente - 1 cucchiaino;
- uovo di gallina - 2 pezzi .;
- aceto - 1 cucchiaio. l .;
- farina della categoria più alta - 3 ½ cucchiaio;
- burro - 200 g;
- formaggio (duro o morbido, opzionale) - 200 g;
- sesamo, aglio - facoltativo.
Come cucinare:
- Diluire sale e zucchero in acqua calda, aggiungere 1 uovo e aceto, mescolare. Aggiungi la farina in lotti, impastando la pasta.
- Metti il burro al centro della focaccia arrotolata fuori dall'impasto, avvolgilo in una busta e arrotolalo in una torta non più spessa di 6-7 mm.
- Ripetere la procedura altre 7 a 8 volte.
- Macina il formaggio su una grattugia grossa, se lo desideri, puoi mescolarlo con aglio tritato.
- Accendi il forno per il riscaldamento a 200 ° C.
- Stendere l'impasto non più spesso di 3 mm, tagliarlo in 8 pezzi uguali.
- Metti il ripieno di formaggio nel mezzo di ogni scatola.
- Sbattete l'uovo e, immergendovi un pennello, ungete i bordi dei futuri sbuffi.
- Piega i bignè in rettangoli o triangoli e pizzica i bordi con una forchetta da tavolo.
- Top il dessert con un uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo.
- Invia dessert con forno per 15 a 20 minuti.
Il ripieno per la pasta sfoglia può essere modificato in base all'umore: prosciutto, pollo o carne di tacchino, bastoncini di granchio, funghi, cavolo, uova - tutto ciò che si trova nel frigorifero farà.
Tale impasto può essere conservato in frigorifero per non più di 3 giorni e in congelatore per più di sei mesi. L'importante è avvolgerlo accuratamente con pellicola trasparente.
Opzione senza lievito
Impastare una pasta sfoglia veloce e senza lievito richiederà un cuoco e mezz'ora di tempo libero.
Sono necessari:
- farina premium - 415 g;
- margarina - 155 g;
- panna acida - 60 g;
- Sale extra - 5 g;
- aceto - 2,5 g;
- acqua - 200 ml;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- zucchero semolato - 120 g;
- vaniglia.
preparazione:
- Prepara un impasto con farina setacciata, margarina ammorbidita, panna acida, sale, aceto, acqua e vaniglia. Arrotolarlo in uno strato non più spesso di 10 mm e tagliarlo a rettangoli.
- Accendere il forno a 210 ° C.
- Metti i rettangoli su una teglia cosparsa di farina (puoi usare un tappetino in silicone), ungi con un uovo sbattuto e cospargili di zucchero semolato.
- Cuocere i bignè per 15-20 minuti.
Questi sfogliati sono buoni sia caldi che freddi e l'impasto finito può essere conservato nel congelatore per diversi mesi.
Prima dell'uso, l'impasto congelato deve essere lasciato sul tavolo a temperatura ambiente.
Deliziosi prodotti da forno di pasticceria
I proprietari di una griglia o di una friggitrice apprezzeranno sicuramente questo modo di cuocere. I bignè a base di lievito e pasta azzimo sono perfettamente cotti in questi dispositivi: i prodotti da forno sono rigogliosi e croccanti.
componenti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- marmellata spessa, marmellata o marmellata - 3 cucchiai. l .;
- amido (patata o mais) - 1 cucchiaino;
- uovo di gallina - 1 pz.
Cucinare passo dopo passo:
- Scongelare l'impasto.
- Mescolare la marmellata con l'amido.
- Sbattere l'uovo con una forchetta.
- Spolverare con farina, stendere un po 'e dividere in 8 rettangoli.
- Al centro di ogni bignè mettere un po 'di riempimento.
- Rivestire gli strati con un uovo e pizzicare gli angoli opposti.
- Ungi il reticolo con olio, aggiungi sbuffi di marmellata e installalo nel dispositivo.
- Accendi il dispositivo a 200 ° C e lascialo per 20 minuti.
Rimuovere i bignè preparati su una gratella e raffreddare.
Deliziosi bignè alla cannella
Panini con zucchero e cannella di pasta sfoglia riempiranno la cucina di aromi succulenti e il fornello lento affronterà perfettamente i dolci.
Sono necessari:
- pasta sfoglia (non importante, senza lievito o senza lievito) - 400 g;
- tuorlo - 1 pz .;
- zucchero semolato - 50 g;
- cannella in polvere - 15 g.
Come cucinare:
- Scongelare l'impasto sul tavolo.
- Mescolare lo zucchero con la cannella.
- Tagliare l'impasto in strisce di 2 cm di larghezza, ungere con tuorlo sbattuto, cospargere con una miscela aromatica dolce e torcere con i rotoli.
- Ungi una ciotola di multicookers con una piccola quantità di burro e aggiungi sbuffi di cannella.
- Impostare la funzione "Cottura" e cuocere per circa un quarto d'ora.
I bignè sono deliziosi, sia caldi che freddi, perfetti per la colazione e il tè pomeridiano.
Usa la pasta sfoglia con o senza lievito - dipende dallo specialista culinario: dall'impasto al lievito le paste saranno più morbide e soffici, da quelle senza lievito saranno più croccanti. Ma entrambe le opzioni sono molto buone!
