Curry giapponese piccante fragrante - il piatto più popolare in Asia a base di salsa piccante. Di solito viene servito con un contorno di carboidrati, ad esempio il riso. Spesso il curry giapponese viene consumato semplicemente con pane appena sfornato, crostini e panini.
Contenuto materiale:
Pollo al curry con verdure e riso
Questo semplice gustoso piatto è ottimo per pranzo e cena.
ingredienti:
- pasta di curry - ¼ st;
- carote e cipolle - 1 pz .;
- mela dolce - metà;
- carne di pollame - 380-400 g;
- brodo di pollo - 3 cucchiai;
- riso - 1 cucchiaio;
- sale, pepe
preparazione:
- Prima di tutto, devi far bollire il riso fino a completa cottura in acqua salata.
- Tritare finemente la cipolla e rosolarla su qualsiasi grasso. Versa dentro piccoli cubetti di pollo, carote grattugiate. Cuocere i cibi fino a quando le verdure morbide e lo scolorimento dell'uccello.
- Versare il brodo, pepare. Porta a ebollizione il composto.
- Dopo 10 minuti aggiungere la mela grattugiata senza una buccia.
- Trasferisci la pasta di curry sulla massa. Mescola tutto bene. Scalda la miscela per un paio di minuti.
Mescolare la salsa finita con riso e servire il tavolo.
Cucinare il piatto di patate
Interessante quello Le prelibatezze giapponesi possono anche essere cucinate con patate. In questo caso, risulta particolarmente soddisfacente.
ingredienti:
- carne di pollo - mezzo chilo;
- cipolle e carote - 1 pz .;
- patate - 3 tuberi;
- pasta di curry - 2 cucchiai. l .;
- zenzero macinato e curry piccante - 1 cucchiaio ciascuno. l .;
- brodo di pollo - mezzo litro;
- riso - 280-300 g;
- sale, olio.
preparazione:
- In una padella con olio riscaldato, inviare patate, carote, cipolle, tagliate a pezzetti. Soffriggere gli ingredienti a fuoco medio mescolando spesso.
- Aggiungi la pasta di curry e tutte le spezie. Versare piccoli pezzi di pollo.
- Versare il brodo salato su tutto. Portare a ebollizione.
- Sotto il coperchio, fai sobbollire il piatto di pollo per circa mezz'ora. La salsa dovrebbe addensarsi bene.
- Cucinare separatamente il riso fino a cottura.
Servire il curry di verdure con pollo, completandolo con un contorno di semole di riso.
Anatra Thai
Va notato subito che questo trattamento è molto acuto. Non vale assolutamente la pena donarlo ai più piccoli buongustai.
ingredienti:
- petto d'anatra senza grasso - 3 pezzi .;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- Pasta di curry tailandese (rossa) - 6 cucchiai. l .;
- acqua calda - 2 cucchiai;
- latte di cocco - 380-400 ml;
- salsa di pesce e zenzero fresco tritato - 3,5-4 cucchiai ciascuno. l .;
- cipolle rosse e bianche e ananas - metà;
- peperone dolce - 1 baccello;
- riso - 1 cucchiaio;
- il sale.
preparazione:
- Fette di cipolla bianca e aglio in una ciotola del frullatore. Inserisci lo zenzero, la salsa di pesce e il curry lì. Versa del latte di cocco. Puoi aggiungere un pizzico di zucchero a piacere. Uccidi gli ingredienti fino a che liscio. Aggiungi acqua calda a loro. Mescola tutto bene.
- Ananas, cipolla rossa e peperone tagliati a pezzetti arbitrari.
- Risciacquare e friggere il seno su un lato in modo che il grasso fuoriesca da loro. Metti da parte l'uccello.
- Invia tutte le verdure nella padella grassa. Dorali. Cuocere fino a che morbido. Aggiungi i pezzi di anatra. Friggere l'uccello fino a cottura.
- Versare la massa dal primo passo e il restante latte di cocco. Salare tutto a piacere. Per languire per 8-10 minuti. Se la salsa non ha il tempo di addensarsi, è necessario aggiungere un po 'più di tempo.
- Bollire separatamente fino a quando il riso cotto.
Metti i cereali bolliti sui piatti. Top con una porzione di anatra con verdure. Versare in salsa piccante.
Carne Di Fagiolini
Per un tale piatto giapponese, il filetto di manzo è più adatto.
ingredienti:
- fagiolini - mezzo chilo;
- manzo senza grassi - 200-250 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- aneto fresco - 1 mazzo;
- semi di anice - 1 pizzico;
- chiodi di garofano - 4 gemme;
- paprika dolce e curry - 1 cucchiaio. l .;
- sale e olio.
preparazione:
- Tagliare la carne in sottili bastoncini lunghi. Friggere in olio caldo a fuoco alto fino a quando non diventa croccante.
- Versare circa 1 cucchiaio. acqua salata. Chiudi la carne con un coperchio e fai sobbollire per 40-45 minuti per renderla morbida.
- Alla fine, aggiungi tutti i condimenti e le spezie dichiarati, così come l'aglio e le erbe tritate. Scurisci per altri 3-4 minuti.
- Stufare separatamente i fagiolini fino a renderli morbidi.
Disporre i fagioli in piatti porzionati. Metti la carne su ognuno e versa molta salsa sul trattamento.
Curry giapponese con carne di maiale
Se di solito vengono serviti vari tipi di curry con riso, secondo questa ricetta, il trattamento viene preparato esclusivamente con patate.
ingredienti:
- maiale (collo) e patate - 380-400 g ciascuno;
- crema - un bicchiere pieno;
- curry - 2 cucchiai. l .;
- cipolle verdi - un piccolo mazzo;
- cipolla bianca - 1 testa;
- ciliegia - 6 pezzi .;
- il sale.
preparazione:
- Tagliare le patate a fette di medie dimensioni. Far bollire fino a completa cottura in acqua salata.
- Tritare finemente la cipolla bianca. Friggere fino a quando sono teneri. Aggiungi dei bastoncini di collo di maiale. Cuocere gli ingredienti insieme fino a quando la carne è marrone. Salare tutto a piacere.
- Versa la panna in una padella, aggiungi il curry. Cuocere a fuoco lento il composto fino a quando la salsa non si addensa. A piacere, aggiungi sale.
- Scolare l'acqua dalle patate bollite. Aggiungi la salsa. Mescola tutto accuratamente.
- Cospargere una delizia con cipolle verdi tritate e metà ciliegia.
Qualunque sia la scelta del curry giapponese, è necessario seguire rigorosamente tutti questi passaggi e misurare chiaramente il numero di spezie. Solo in questo caso, il piatto si rivelerà davvero gustoso.
