Uova alla coque: quanto cucinare e come servire?

Una coppia di uova può soddisfare pienamente il bisogno di proteine ​​di una persona e le vitamine contenute nelle proteine ​​(compresa la vitamina D) rendono questo prodotto particolarmente prezioso. Un altro vantaggio è che cucinano molto rapidamente, quindi le uova alla coque saranno pronte in pochi minuti. Di seguito sono riportati i vari modi di preparare le uova, oltre a come servire correttamente e mangiare questo piatto.

Come cucinare le uova alla coque in una padella dopo aver bollito l'acqua?

Il modo più semplice e più spesso usato per cucinare le uova alla coque è in padella su un fornello a gas o elettrico.

Questa opzione presuppone l'esecuzione sequenziale delle seguenti azioni:

1. Le uova vengono lavate e deposte in una padella in uno strato sul fondo in modo che non rotolino e si tocchino durante l'acqua bollente.
2. Successivamente, riempi le uova con acqua in modo che copra le uova a un centimetro dall'alto, versa circa 20-30 g di sale e mettile a fuoco vivo per portare ad ebollizione.
3. Non appena l'acqua bolle, riduci al minimo il calore e cuoci per 3-4 minuti (non di più!). Pronto a immergere le uova per diversi minuti in acqua ghiacciata e può essere servito.

Metodo Express per il microonde

Il principio di funzionamento del forno a microonde è tale da riscaldare l'acqua, ovunque si trovi. Se cuoci un uovo nel forno a microonde, sotto il guscio si forma un'alta pressione dal vapore, in cui si trasforma l'umidità delle proteine ​​e del tuorlo. Ciò può causare una forte esplosione e, nella migliore delle ipotesi, dovrai cercare informazioni su come lavare il forno a microonde.

Ma la probabilità di un'esplosione non esclude la possibilità di far bollire un uovo usando le capacità di questo dispositivo, devi solo prendere alcune precauzioni e seguire esattamente le istruzioni di cottura:

1. Riduci la potenza delle microonde della metà, ma non più di 400 watt.
2. Lavare l'uovo lavato in un bicchiere o in un altro contenitore adatto per l'uso, versare acqua calda salata. Saranno sufficienti 5 g di sale per 200-250 ml di acqua.
3. Cuocere per 3-4 minuti. Non abbiate fretta di ottenere immediatamente un uovo, è meglio lasciarlo riposare per un po 'nel microonde.

Inoltre, c'è un altro modo meno pericoloso per far bollire un uovo in un forno a microonde, a bollore leggero, senza guscio:

1. Lubrificare un pezzo di pellicola trasparente o un sacchetto di plastica con una piccola quantità di olio vegetale, infilare un uovo crudo, salare e fissare le estremità, creando un sacchetto.
2. Versare un po 'd'acqua calda sul fondo della tazza, mettere un sacchetto di uova e cuocere nel microonde per 40 secondi. L'uovo finito viene rimosso con cura dalla busta e puoi godertelo senza perdere tempo a pulirlo dal guscio.

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In una pentola a cottura lenta

Con l'avvento dei multicookers nell'arsenale della cucina, c'è un altro modo per cucinare le uova. In questo dispositivo, puoi cuocere rapidamente uova di quaglia e pollo sodo, in una busta e con la bollitura morbida, usando la funzione "Cottura a vapore". Oltre all'acqua e alle uova, in questo caso, inoltre, è necessario solo un doppio cestino della caldaia, che viene fornito di serie con ogni multicucina.

Cuocere le uova in una pentola a cottura lenta come segue:

1. Le uova di gallina devono essere lavate accuratamente da tutti i contaminanti.
2. Versare diversi bicchieri d'acqua nella ciotola del multicucina, sistemare il cestello per la cottura a vapore, adagiarvi sopra le uova e avviare il programma “Steamer”. L'acqua può essere versata in un multicucina, freddo o caldo, per ridurre il tempo di cottura totale, poiché il conto alla rovescia in questa opzione inizia dal momento in cui l'acqua bolle.
3. Trascorso il tempo di cottura necessario, devi solo prendere le uova e immergerle in acqua fredda in modo che non vengano digerite. Le uova alla coque saranno pronte in 3 minuti, in un sacchetto - in 5-6 minuti. Le uova di quaglia cuociono due volte più velocemente.

Uovo in camicia a casa

Le uova alla coque sono diverse. La parte superiore dell'arte di tale cucina può essere chiamata un uovo in camicia. Questo piatto è un uovo, cotto senza guscio, in cui la proteina diventa solida e il tuorlo, sebbene coperto da un sottile film giallo, è ancora liquido.

Per ottenere un uovo in camicia a casa, è necessario seguire una serie di regole:

1. Per questo metodo di cottura, sono adatte solo le uova che sono state deposte per non più di cinque giorni. Se è trascorso più tempo dal momento in cui il pollo ha deposto l'uovo alla sua preparazione, allora si sparge semplicemente nell'acqua con brutti fiocchi.
2. Affinché le proteine ​​si arricciano più velocemente e l'uovo formi una bella forma regolare, un po 'di aceto dovrebbe essere versato nell'acqua bollente.
3. Un imbuto non attorcigliato sull'acqua aiuterà anche a preservare la forma naturale di un uovo senza guscio.

Avendo familiarizzato con i segreti di chef esperti, puoi procedere alla preparazione stessa:

1. Versare l'acqua in una pentola con un fondo spesso e pareti in modo che riempia un contenitore a un livello di 5-6 cm dal fondo. Accendendo un fuoco moderato, l'acqua dovrebbe essere portata al punto in cui compaiono piccole bolle sul fondo.
2. Spingi delicatamente un uovo crudo al centro dell'imbuto nell'acqua, copri con un coperchio e rimani in piedi per 2 minuti, evitando che l'acqua bolle molto.
3. Quindi spegnere il fuoco, tenere l'uovo per un altro paio di minuti. Dopo che puoi servire, prenderlo con un cucchiaio forato dall'acqua.

Egg in a marsupio: tecnologia di cottura

Uova bollite in un sacchetto - questo non è alla coque, ma non ancora bollito. Un prodotto di questo grado di prontezza ha anche molti ammiratori, ma anche molti che non sono riusciti a cucinare un uovo in modo che il tuorlo mantenga una consistenza liquida e la proteina diventi bianca e perde la sua trasparenza.

Di seguito sono due modi per ottenere uova di questo grado di prontezza. Va notato solo che i suddetti algoritmi di azioni sono adatti solo per le uova della categoria C1. Per uova più grandi o più piccole, il tempo dovrà essere aumentato o diminuito di conseguenza.

1. Il primo modo. Le uova lavate devono essere messe in acqua fredda, che a fuoco alto porta rapidamente a ebollizione e cuocere dopo aver fatto bollire per 4 minuti. Quindi togli le uova dall'acqua bollente, versale sull'acqua ghiacciata e servi caldo sul tavolo.
2. Il secondo modo. Bollire una quantità sufficiente di acqua, aggiungere un po 'di sale e adagiarvi accuratamente le uova in un cucchiaio. Dopo l'ebollizione, cuoci esattamente un minuto, spegni il fuoco e lascia riposare in questa acqua calda per altri sette minuti.

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Come servire le uova alla coque?

Ci sono regole non solo su come cucinare le uova alla coque, ma anche su come servire questo piatto. Non c'è saggezza particolare in questo; per servire correttamente, avrai bisogno di un supporto di vetro per le uova (terra arabile), un piatto da portata, un cucchiaino con un'estremità espansa (o un normale tè), un coltello.

L'uovo viene collocato in seminativo con una punta smussata, il portauova viene posizionato su un piatto da portata, diffondendo il coltello e il cucchiaio sui lati appropriati.

Lo mangiano come segue: rompono il guscio con un coltello, lo sbucciano un po 'e lo piegano sul bordo del piatto da portata. Quindi, mangia con un cucchiaio. È consentito immergere un pezzo di pane in un uovo, ma in nessun caso si dovrebbe bere un uovo.

I nutrizionisti hanno riconosciuto che le uova sono l'alimento per la colazione più salutare, ma con cosa mangiare per aumentare i benefici? Assolutamente tutti i prodotti che si consiglia di mangiare all'inizio della giornata (cereali, verdure, erbe, toast, ecc.) Sono adatti. L'unica cosa che non va bene con le uova è la frutta acida, quindi è meglio rifiutare il pompelmo o mangiarlo 25-30 minuti prima del pasto principale.