Le uova fritte sono un tipo comune e amato di colazione. Il piatto viene preparato molto rapidamente, si satura bene e se le uova sono integrate con verdure, erbe e spezie, la classica colazione scintillerà con nuove sfumature di gusto. Un miglioramento comune nelle uova fritte regolari è uova strapazzate con pomodori. Offriamo diverse ricette.
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Ricetta classica per uova fritte con pomodori
Le uova strapazzate più semplici con i pomodori sono preparate da un piccolo set di ingredienti e spezie.
Puoi aggiungere spezie a piacere o utilizzare la composizione indicata nella ricetta:
- 2 uova
- 1 pomodoro maturo medio;
- un pizzico di sale;
- pepe leggermente macinato;
- qualsiasi olio per friggere;
- un pizzico di aglio secco macinato (opzionale).
Per prima cosa, prepara il pomodoro, rimuovi il residuo del gambo verde, taglialo con un cubo medio e invialo all'olio riscaldato. Friggere per tre minuti, mescolando. Si consiglia di coprire con un coperchio in modo che la verdura si ammorbidisca bene e tutto il succo non abbia il tempo di evaporare rapidamente.
Il prossimo passo è quello di rompere le uova sopra i pomodori, salare e cospargere di spezie. Se hai bisogno di conservare un tuorlo liquido, friggi per 2-4 minuti, coprendolo leggermente con un coperchio. Se ti piace un tuorlo congelato, copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti.
A una nota. Si consiglia di rompere ogni uovo prima della cottura in un bicchiere o una ciotola separati. Se si verifica un prodotto avariato, sarà evidente e il piatto non si guasterà.
Con la cipolla
La cipolla aggiunge un pizzico di piccantezza al gusto delle normali uova fritte con pomodori.
Le uova fritte con pomodori e cipolle sono preparate secondo la seguente ricetta:
- cipolla piccola - 1 unità;
- pomodori rossi medi - 2 unità;
- uova della categoria C1 - 3 unità;
- un cucchiaio di olio;
- sale, pepe qb.
Prima di tutto, è necessario preparare le verdure: lavare, sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti di 5 per 5 mm, inviarla in olio per 2-3 minuti, quindi aggiungere i pomodori tritati. Continua a cuocere, mescolando, per altri 5 minuti. Alla fine, sbatti le uova in modo che coprano le verdure, il sale, il pepe, rendi pronte.
Ricche uova strapazzate con pomodori e pollo
Se ti piace una colazione più sostanziosa rispetto alle semplici uova fritte, ti consigliamo di provare la seguente ricetta:
- 3 uova sono grandi;
- 1 pomodoro medio;
- 200 gr di filetto di pollo;
- 30 gr olio;
- un pizzico di sale;
- un po 'di pepe;
- un pizzico di paprika;
- spicchio d'aglio.
Tre aglio finemente, soffriggere per un paio di minuti. Durante questo periodo, prepariamo il pollo: può essere bollito in anticipo, quindi salta questo passaggio. Se si utilizza carne cruda, tagliarla a cubetti e friggere con aglio per 7-10 minuti, mescolando in modo che i cubetti siano dorati su tutti i lati.
Quindi aggiungere il pomodoro a dadini lavato. Cucinare altri cinque minuti.
Sbattiamo le uova in una ciotola separata, aggiungiamo le spezie, sbattiamo con una forchetta, riempiamo il contenuto della padella. Coprire con un coperchio per 5-7 minuti. Prima di servire, puoi cospargere con cipolle verdi tritate.
A una nota. I pomodori sono meglio usare rosa o rosso brillante. È importante che siano succosi, quindi la colazione sarà sicuramente molto gustosa!
Con Formaggio
Le uova strapazzate tenere e profumate sono ottenute proprio grazie al formaggio. Il formaggio può essere usato come qualità dura, facile da strofinare e morbida.
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I prodotti utilizzati sono i seguenti:
- 2 uova
- 1 pomodoro succoso;
- un cucchiaio di qualsiasi olio;
- un pizzico di sale;
- un po 'di pepe;
- 50 grammi di aneto fresco;
- 50 gr di formaggio a pasta dura;
- 30 grammi di formaggio fuso (come per la zuppa di formaggio).
Dividi il pomodoro in più fette, friggi. Rompere le uova in cima, lasciare “afferrare” un po ', cospargere con aneto tritato, sale e pepe. Strofinare con le torte di formaggio. Cuocere sotto il coperchio per 5-7 minuti. Si consiglia di servire con un paio di toast.
A una nota. Le uova fritte con tuorli non congelati sono molto più gustose da servire con toast tostati. Per gusto, puoi grattugiarli con uno spicchio d'aglio.
Come cucinare in una pentola a cottura lenta
Nel fornello lento puoi cucinare non solo piatti complessi, ma anche uova fritte veloci per colazione o uno spuntino leggero.
È preparato molto semplicemente:
- 2 varietà di pomodoro come crema o goccia;
- 2 uova C1;
- sale, pepe;
- olio.
Versa un cucchiaio di olio nel multicucina e attiva la modalità "Preriscaldamento" per 5 minuti. Mentre l'olio si scalda, lava i pomodori, tagliali in un cubo. A riscaldamento ultimato, mettere la verdura in olio, attivare il programma "Spezzatino" o "Friggere" per 5 minuti, coprire con un coperchio. Non appena il tempo è finito, guidiamo le uova, saliamo e pepiamo, impostiamo il tempo per altri 15 minuti.
In georgiano
Gli appassionati di piatti piccanti apprezzeranno le uova strapazzate cucinate secondo le tradizioni georgiane - con molte spezie e, ovviamente, con una porzione di un piccolo ossiuri.
- 2 pomodori medi;
- 3 uova
- cipolle piccole;
- 50 grammi di coriandolo fresco;
- il cucchiaio è piccolo;
- un paio di pizzico di luppolo-suneli;
- un po 'di sale;
- pepe rosso sulla punta di un coltello;
- un paio di piume di cipolla verde;
- 2 spicchi d'aglio.
Per prima cosa trita le cipolle sbucciate e trita l'aglio. Friggere in olio caldo per circa tre minuti. Non appena senti un delizioso odore di cipolla e aglio, attacciamo i pomodori tagliati in un cubo e cuociamo tutto insieme fino a quando non c'è molto succo e il pomodoro diventa molto morbido. Tritare il coriandolo, aggiungere, salare leggermente, versare metà delle spezie, mescolare. Rompere le uova in cima, salare di nuovo e cospargere con le spezie rimanenti. Trita le piume di cipolla e cospargile sopra. Coprire con un coperchio per un paio di minuti, quindi servire.
A una nota. Se friggi in burro o burro chiarificato, il piatto risulterà più aromatico e tenero.
Gamberetti originali
Se non hai mai provato a cucinare uova strapazzate per gli ospiti, questa opzione aiuterà a sorprendere e sfamare deliziosamente i tuoi amici.
- gamberi pelati - 400 gr;
- pomodori succosi - 2 frutti;
- cipolla - 1 testa;
- uova - 4 unità;
- formaggio a pasta molle - 30 gr;
- aglio - un paio di chiodi di garofano;
- rosmarino - un pizzico per dare un gusto colorato.
In primo luogo, tritare e friggere le cipolle, dopo alcuni minuti spargiamo i cubetti di pomodori e aglio e rosmarino tritati finemente, sale. Mescolando, cuocere per circa dieci minuti.
Guida le uova in modo che coprano completamente le verdure. Trafiggiamo i tuorli in modo che si diffondano. Aspettiamo che le uova siano completamente "sequestrate".
Distribuiamo i gamberi lavati e li distribuiamo in tutte le uova strapazzate. Coprire con un coperchio per 2-3 minuti. Travolto dal formaggio, coprire per un altro paio di minuti per sciogliere il formaggio.
Al momento di servire, puoi decorare con erbe fresche tritate - basta usare un paio di ramoscelli.
A una nota. Le erbe fresche possono essere aggiunte sia durante la cottura che come decorazione per un piatto. Le uova fritte si abbinano bene con aneto e cipolle verdi.
Con Pomodori E Pancetta
Molti hanno familiarità con le uova strapazzate con pomodori e salsiccia. Questa è un'opzione per una colazione non meno profumata e ricca, ma con l'aggiunta di pancetta.
- 2-3 uova;
- 2 pomodorini;
- 100 grammi di pancetta;
- pepe, paprika, sale, curcuma;
- olio.
Sciacquare la ciliegia, tagliarla in quattro, tritare la pancetta con una cannuccia media. Per prima cosa, friggi la pancetta in modo che appaia una leggera crosta sulle strisce, quindi aggiungi la ciliegia, mescola con una spatola e versa le uova in un paio di minuti. Top le uova fritte con un po 'di sale e condisci - usa un pizzico di ogni spezia. Servire con salsa agrodolce, aglio o soia, crackers fatti in casa.
