Purtroppo, i chicchi d'orzo non sono un piatto così popolare come, ad esempio, grano saraceno o riso. Ma invano, poiché contiene un numero molto grande di elementi necessari per il corpo. E così che i seguaci di questo piatto aumenteranno in modo significativo, oggi parleremo in dettaglio del porridge d'orzo, dei suoi benefici e dei danni in alcuni casi.
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Composizione, calorie e valore nutrizionale
La materia prima per la produzione di semole d'orzo è l'orzo, che viene frantumato, pulendo le infiorescenze dal guscio. Questo cereale è un vero magazzino di sostanze utili, che aiuta a trattare e prevenire molti disturbi del nostro corpo.
- la composizione vitaminica è rappresentata da A, gruppo B, E e un PP molto raro;
- micronutrienti, macronutrienti e fibre;
- cenere e fibre grossolane;
- disaccaridi, monosaccaridi e acidi grassi (saturi);
- amido e acqua.
Una cellula supera l'utilità del grano grazie alla presenza di proteine vegetali e completamente digeribile.
Il prodotto ha un alto valore nutrizionale - 324 Kcal in 100 grammi di cereali secchi (in cereali bolliti su acqua - fino a 100 Kcal). Per fare un confronto, nel grano saraceno questo indicatore è 310, nel grano - 316, nel riso - 78 e nel miglio - 90 Kcal.
Con un contenuto calorico così elevato, il porridge d'orzo è considerato un piatto dietetico perché quando viene consumato, il corpo riceve energia e non chili in più sul corpo.
A proposito dei vantaggi
Grazie alla sua composizione, i cereali sono raccomandati per le persone a riprendersi da un intervento chirurgico e dopo una lunga malattia.
Inoltre, le proprietà utili delle graniglie d'orzo sono distribuite:
- Per le persone con allergie e indipendentemente dalla direzione della malattia.
- Per infiammazione, problemi delle sfere genito-urinarie ed endocrine.
- Aumentare le funzioni protettive del corpo.
- Sul sistema nervoso, alleviando l'irritabilità, aiutando a far fronte allo stress e alla depressione.
- All'esterno, rallenta il processo di invecchiamento dei tessuti.
- All'intestino, pulendolo efficacemente da elementi nocivi.
- Sui nervi e muscoli ottici.
- Su tutto il sistema cardiovascolare.
- Su attività cerebrale e processi metabolici.
- Sul sistema circolatorio, purifica il sangue, riduce l'effetto del colesterolo (cattivo) ed elimina i depositi di grasso.
Il porridge cotto ha una proprietà avvolgente unica. Una dieta a base di porridge d'orzo è ottimale per coloro che vogliono perdere peso. Dopotutto, la composizione del prodotto è il più equilibrata possibile e completamente assorbita dall'organismo.
Nota: i chicchi d'orzo e l'orzo perlato sono essenzialmente gli stessi cereali. La differenza è solo nella lavorazione e l'orzo è considerato il più utile e ha un sapore più morbido e tenero.
Un altro aspetto positivo importante del consumo di porridge è il suo basso costo e convenienza. In qualsiasi negozio di alimentari troverai sempre cereali in qualsiasi forma.
Sull'acqua o sul latte?
I nutrizionisti e molti medici trovano più utile il porridge bollito in acqua. Ed ecco perché:
- un tale piatto viene assorbito meglio dal corpo;
- quando si cucina sull'acqua, le calorie sono ridotte, il che rende il prodotto efficace per le persone che vogliono perdere peso;
- la massima severità dell'azione avvolgente rende il porridge molto utile per coloro che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale;
- con l'intolleranza alle proteine del latte, i cereali preparati in acqua sono l'opzione migliore.
Un piatto bollito nel latte ha anche i suoi vantaggi. Prima di tutto, ha un gusto migliore e un valore nutrizionale maggiore. E poiché molte vitamine sono assorbite al massimo solo in presenza di grassi, questa opzione di cottura è ottima per i bambini piccoli.
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Ma c'è anche un'opzione di cottura alternativa, al fine di migliorare il gusto e non danneggiare la figura - durante la cottura, combina rispettivamente proporzioni 4: 1 di acqua e latte.
Perdere peso sul porridge d'orzo
L'efficacia del porridge d'orzo per la perdita di peso si basa sulla presenza nella sua composizione di una grande quantità di fibre, che pulisce l'intestino e libera il corpo dalle tossine. E i cereali sono pieni di carboidrati lenti, contribuendo alla rapida e lunga saturazione.
Ecco una semplice ricetta per una scatola per migliorare la forma che richiederà 600 ml di acqua e 200 g di cereali per produrre:
- Sciacquare accuratamente i cereali con acqua corrente fino a quando non è completamente pulito.
- Versare acqua naturale nei piatti cotti e far bollire.
- Versare i cereali e portare ad ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
- Dopo aver fatto bollire la maggior parte del liquido, rimuovere la padella dal fuoco e, se lo si desidera, cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora nel forno, il che renderà il porridge ancora più saturo.
Tutto, piatto sano e gustoso è pronto.
Importante: non è possibile aggiungere zucchero o burro al porridge, altrimenti è improbabile perdere peso con una dieta simile.
Per tutta la durata della dieta, dovrai dimenticare i dolci, i latticini, la carne grassa, i cibi trasformati, le carni affumicate e le conserve. E non lasciarti coinvolgere da bevande gassate dolci e pasticcini.
Dai la preferenza a frutta, verdura, pane integrale, pollo bianco e yogurt ipocalorico. Ed è desiderabile bere acqua semplice, minerale e di tè verde con l'aggiunta di miele invece di zucchero, se lo si desidera.
Porridge d'orzo durante la gravidanza e l'allattamento
Non è necessario parlare dei benefici del porridge d'orzo per il corpo di una donna incinta a causa delle sue proprietà antispasmodiche e diuretiche. E questo può provocare un parto prematuro, interrompendo il corso della gravidanza.
Per le donne nel periodo postpartum - l'allattamento, questo piatto è molto utile, il cui uso regolare risolverà molti problemi:
- darà forza e ripristinerà energia e perdita fisica;
- migliora l'umore e migliora il sonno;
- influenza positivamente l'intero tratto digestivo, alleviando costipazione;
- mantiene i livelli di glucosio nel sangue e dona una sensazione di sazietà a lungo.
E la presenza nel porridge di un amminoacido chiamato lisina proteggerà il corpo della donna dai raffreddori, compresa l'influenza.
Per ottenere il massimo beneficio dal consumo di porridge d'orzo durante l'allattamento, è necessario seguire alcune regole:
- Inizia con una piccola quantità - una porzione non superiore a 40 g. Con la normale reazione del bambino al piatto introdotto, aumenta gradualmente la quantità a 150 g tre volte a settimana.
- È preferibile cucinare in acqua e 3-4 mesi dopo l'inizio dell'introduzione dei cereali nella dieta, puoi anche cucinare nel latte.
- Si consiglia di aggiungere frutta e verdura dopo aver mangiato una cella per molto tempo.
- Quando acquisti cereali, presta attenzione alla data di scadenza e all'integrità della confezione, sciacquandola accuratamente prima dell'uso.
Non è consigliabile mangiare il porridge d'orzo durante l'allattamento per le donne con gravi disturbi cardiaci, infiammazione dell'intestino e dello stomaco.
Il porridge d'orzo è utile o dannoso per i bambini?
Nonostante il vasto assortimento di vari cereali nei negozi, sarà ancora più gustoso, più utile e più redditizio cucinare il piatto da soli.
Si consiglia di introdurre il porridge d'orzo nella dieta di un bambino di 2 anni a causa del fatto che è un po 'pesante per il sistema digestivo dei bambini. Allo stesso tempo, nella cellula ci sono molte più fibre e ingredienti utili rispetto, ad esempio, all'orzo, che sono necessari per il normale funzionamento del tratto digestivo.
C'è molto fosforo nei cereali e ti consente di assorbire completamente il calcio e garantire una funzione cerebrale di alta qualità. Il porridge d'orzo normalizza i processi metabolici in un piccolo corpo, riduce il rischio di sviluppare malattie infettive.
Con una corretta preparazione del piatto, diventerà un eccellente agente antibatterico, raccomandato per il diabete, i disturbi della cistifellea e del tratto urinario, nonché del fegato e dei reni.
Il porridge d'orzo è nocivo?
Il porridge d'orzo è anche buono con una minima quantità di controindicazioni. La principale è una malattia della celiachia, caratterizzata dall'incapacità di abbattere completamente il glutine (proteine del glutine). E, naturalmente, devi abbandonare il piatto con intolleranza individuale ai componenti del prodotto.
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Se ti sono state diagnosticate gravi malattie dello stomaco e dell'intestino, puoi usare il piatto dopo aver ottenuto il permesso dal tuo medico.
Il porridge può essere dannoso se preparato in modo improprio e consumato in modo inappropriato, in particolare il latte, il che può comportare un aumento del peso corporeo.
È desiderabile cucinarlo, insistendo in un thermos, senza aggiungere burro e zucchero. Un tale piatto sarà il più utile e dietetico possibile, senza danneggiare la tua figura e il tuo corpo.
Il rispetto di queste semplici regole e raccomandazioni aiuterà a risolvere i problemi di salute e peso, migliorando al contempo l'umore. Salute a te e ai tuoi cari!
