Vinaigrette con cavolo fresco - 7 ricette

Sin dai tempi sovietici, la vinaigrette è considerata una delle insalate più popolari nei paesi dell'ex Unione. Di solito, oltre agli ingredienti principali (barbabietole, carote e patate), i crauti vengono utilizzati per la sua preparazione. Ma ci sono altre opzioni, non meno interessanti. Ad esempio, a volte producono vinaigrette con cavolo fresco. Con esso, l'insalata acquisisce un gusto completamente nuovo e unico.

Vinaigrette classica con cavolo fresco

La versione classica di vinaigrette con cavolo fresco è un piatto vitaminico leggero. In inverno, è particolarmente vero. Inoltre, in questi giorni le verdure fresche vengono vendute nei negozi tutto l'anno.

Per prepararlo, potresti aver bisogno di:

• 2 barbabietole;
• 0,3 chilogrammi di cavolo;
• 1 cipolla;
• 40 grammi di olio vegetale e la stessa quantità di succo di limone;
• 1 carota;
• 1/3 cucchiaino di zucchero e sale.

Fare una tale vinaigrette non è difficile:

1. L'ingrediente più importante (barbabietole) deve prima essere lavato, bollito e quindi raffreddato,
2. Tritare e schiacciare leggermente il cavolo.
3. Buccia di cipolla sbucciata a caso.
4. Sbucciate le barbabietole raffreddate e le carote lavate, quindi tritatele su una grattugia con cellule grandi.
5. Metti i cibi preparati in una ciotola profonda.
6. Prepara una medicazione. Per fare questo, unisci olio, sale, succo di limone e zucchero e batti bene.
7. Versa gli ingredienti nel condimento e mescola accuratamente.

Si trasforma in una vinaigrette, che aiuterà anche a mantenere l'equilibrio vitaminico del corpo anche in inverno.

Con Sottaceti

Per preservare il gusto e l'aroma tradizionali del piatto, può essere preparato con cavoli freschi e sottaceti. Questa opzione è il più vicino possibile alla solita vinaigrette.

In questo caso, è possibile utilizzare i seguenti prodotti:

• 0,5 chilogrammi di patate e la stessa quantità di cavolo;
• 100 grammi di cipolla;
• 300 grammi di barbabietole e sottaceti freschi;
• 60-120 grammi di aceto da tavola;
• 10 grammi di senape;
• 20 grammi di sale;
• 100 grammi di olio vegetale;
• 40 grammi di zucchero.

Preparazione dettagliata della vinaigrette:

1. In primo luogo, le barbabietole lavate dovrebbero essere messe in una padella, versare acqua (aggiungere un po 'di aceto) e cuocere per almeno un'ora (fino a cottura).
2. Tritare finemente il cavolo.
3. Bollire le patate con la buccia.
4. Ora puoi iniziare a macinare i componenti. La cipolla dovrebbe essere arbitrariamente tritata. Sbucciate le barbabietole e le patate raffreddate, quindi tagliatele a cubetti insieme ai cetrioli.
5. Piega i prodotti in un contenitore profondo e mescola.
6. Dopo aver mescolato gli ingredienti rimanenti in un piatto, preparare una medicazione.
7. Versare la massa cotta in un contenitore con prodotti tritati. Mescola di nuovo tutto.

In questa forma, un'insalata tradizionale acquisisce una piacevole nota fresca.

Questo è interessante:vinaigrette ai crauti - ricetta

Cucinare con cavolo rosso

La vinaigrette è un'insalata che può anche essere preparata da cavolo rosso fresco. Allo stesso tempo, il suo gusto non cambierà in modo significativo.

Per fare ciò, è possibile utilizzare la seguente composizione di prescrizione:

• 1 barbabietola;
• 2 sottaceti;
• 6 patate;
• ½ una forchetta di cavolo rosso;
• 1 carota;
• 150 grammi di funghi salati;
• 1 mazzetto di verdure (prezzemolo con aneto);
• ½ limone.

Per la salsa:

• 70 grammi di olio vegetale;
• sale, pepe e un po 'di zucchero (tutti a piacere);
• 10 grammi di senape finita.

Come preparare una tale insalata:

1. Lessare barbabietole, carote e patate, quindi raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
2. Tritare finemente il cavolo. Quindi deve essere salato e schiacciato un po 'a mano. Dopo questo, cavolo tritato versare il succo di limone, l'aceto e lasciare per 10 minuti.
3. Schiaccia i cetrioli a cubetti, dopo aver tagliato la buccia da loro.
4. Funghi tagliati a strisce.
5. Cucinare separatamente la salsa. Per fare questo, prima devi macinare l'olio con la senape e solo successivamente aggiungere gli altri ingredienti a piacere.
6. Collegare i componenti schiacciati insieme.
7. Versali con la salsa e mescola.

Una versione così originale della vinaigrette sarà un buon rifornimento del salvadanaio di ricette per ogni casalinga.

Vinaigrette con cavolo e fagioli freschi

Molte persone amano la vinaigrette con cavolo e fagioli freschi. Risulta non solo delizioso, ma anche salutare. Non ci vuole più di un'ora per cucinare.

Per lavorare hai bisogno di:

• 1 barbabietola;
• 2 carote;
• 150 grammi di cavolo;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 1 cipolla;
• 2 patate;
• 1 mazzetto di aneto;
• 1 lattina di fagioli in scatola;
• 90 grammi di olio di semi di girasole;
• 15 grammi di sale poco profondo.

L'intero processo consiste in 5 fasi principali:

1. Lavare bene patate, barbabietole e carote, far bollire, quindi sbucciare e sbriciolare a cubetti.
2. Tritare e cipolla casualmente in olio.
3. Tritare finemente il cavolo e schiacciarlo delicatamente con le mani.
4. Piega i fagioli in uno scolapasta e risciacqua bene.
5. Tritare finemente le verdure e i cetrioli.
6. Riunire gli ingredienti, salare e mescolare.

Per rendere l'insalata più gustosa e fragrante, deve insistere. Per fare ciò, la piastra deve essere inviata al frigorifero per un'ora.

Con Cetrioli Freschi

Esistono ricette secondo le quali la vinaigrette può essere integrata non solo con sottaceti o salati, ma anche con cetrioli freschi. Inoltre, a volte non olio, ma la maionese viene utilizzata come condimento. In questo caso, l'insalata acquisisce un gusto completamente nuovo.

Per la sua preparazione, è meglio prendere i prodotti nelle seguenti quantità:

• 500 grammi di patate;
• 1 cipolla;
• 3 barbabietole;
• 100 grammi di aneto;
• 4 carote;
• 0,5 teste di cavolo;
• 1 confezione di maionese;
• 3 cetrioli freschi.

Per preparare una simile insalata, devi:

1. Bollire separatamente e quindi sbucciare carote, barbabietole e patate.
2. Tritare finemente le verdure.
3. Tritare arbitrariamente il cavolo, i cetrioli e le cipolle.
4. Tagliare le verdure bollite a cubetti uguali.
5. Raccogli tutti gli ingredienti insieme, condisci con maionese e mescola.

Si scopre un'insalata tenera, fresca e molto bella, che non è un peccato metterla anche sul tavolo festivo.

Ricetta Apple

Per una dieta, una ricetta vinaigrette con cavolo fresco e una mela è l'ideale. Alle persone che controllano il loro peso dovrebbe piacere molto questa insalata.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• 200 grammi di cavolo bianco;
• 1 mela
• 1 cipolla;
• 1 barbabietola;
• 8-10 grammi di sale;
• 30-45 grammi di aceto di mele;
• 70 grammi di olio raffinato di girasole.

Il metodo di preparazione di questa vinaigrette non è molto diverso dalle opzioni precedenti:

1. Per prima cosa devi lavare e far bollire le barbabietole fino a cottura.
2. Tritare il cavolo a strisce, cospargere di sale e strofinare un po 'con le mani. Deve lasciar andare il succo.
3. Anche la mela (insieme alla buccia) viene tagliata a strisce. Affinché i pezzi non si scuriscano, devono immediatamente essere cosparsi di aceto.
4. Tritare finemente la cipolla.
5. Si consiglia di tagliare le barbabietole su una grattugia con celle grandi.
6. Riunire i prodotti, versare sopra l'olio e mescolare bene.

Un'insalata del genere può essere un ottimo inizio di giornata o un'ottima opzione per una cena leggera.

Vinaigrette con cavolo fresco e piselli

In quale altro modo cucinare un'insalata popolare? La vinaigrette sarà molto più gustosa se, oltre ai soliti prodotti, si aggiungono, ad esempio, i piselli.

Per questa opzione è adatto il seguente set di ingredienti:

• 3 barbabietole;
• 100 grammi di cavolo fresco;
• 4 patate;
• 2 carote;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 1 cipolla;
• 4 cucchiai di piselli;
• 50 grammi di olio di semi di girasole;
• 20 grammi di senape;
• un po 'di sale.

Metodi per preparare una nuova vinaigrette:

1. È meglio bollire in anticipo patate, carote e barbabietole.
2. Ortaggi a radice preparati da sbucciare e sbriciolare a cubetti.
3. Tritare il cavolo.
4. Cipolla tagliata a semianelli.
5. Anche i cetrioli si sbriciolano a cubetti.
6. Raccogliere i prodotti in un contenitore profondo.
7. Aggiungi a loro piselli in scatola, senape e sale (a piacere).
8. Versare il tutto con olio e mescolare.

Resta solo da spostare la vinaigrette in un'insalatiera e servirla come antipasto succoso e aromatico.