È difficile trovare qualcuno a cui non piacerebbe la pizza. Oggi nei caffè e nei supermercati puoi vedere le opzioni per una tale sorpresa con un ripieno per tutti i gusti. Le difficoltà sorgono solo per coloro che sono interessati alla pizza vegetariana. Pertanto, sarà più facile cucinarlo da soli.

Ricette vegetariane di pasta per pizza

Per soddisfare la tua casa con una pizza vegetariana adeguata, dovrai cambiare non solo le solite opzioni per il ripieno, ma anche la base stessa. Ci sono due delle ricette di pasta più popolari per tale cottura. Questa è una pasta per pizza vegetariana senza lievito e senza lievito.

Pasta Lievitata Vegetariana Di Base Pizza

La farina può essere utilizzata non solo per il grano, ma anche per la sua miscela con il prodotto di segale. Ad esempio, nel rapporto: dal 70% al 30%.

ingredienti:

  • farina o una miscela di due varietà - una libbra;
  • acqua - 1,5 cucchiai;
  • lievito veloce - 7-8 grammi;
  • sale e zucchero - 1 cucchiaino ciascuno.

preparazione:

  1. Setacciare la farina su una superficie comoda per l'impasto sotto forma di un vetrino.
  2. Formare un piccolo foro al centro dell'elevazione della farina risultante, versare dentro l'acqua miscelata con tutti gli altri componenti della ricetta.
  3. Impastare la massa con le mani per 7-8 minuti. Dovrebbe diventare liscio, uniforme.
  4. Avvolgere l'impasto in un sacchetto, lasciarlo per un quarto d'ora.
  5. Avanti - arrotolalo sottilmente.

Resta da coprire la base risultante con salse e ripieni selezionati.

Questo è interessante:impasto per pizza

Impasto per pizza senza lievito

Alcuni vegetariani escludono anche il lievito dalla loro dieta. Per tali buongustai, esiste una ricetta separata per l'impasto della pizza.

ingredienti:

  • farina - 1,5 cucchiai;
  • acqua - 90-100 ml;
  • sale - 1,5 cucchiaini;
  • qualsiasi olio vegetale - 3 cucchiai. l.

preparazione:

  1. Versa dell'acqua fredda in una ciotola capiente.
  2. Versare gradualmente tutti i componenti asciutti dell'impasto.
  3. Aggiungi olio
  4. Mescola tutto, disponi i prodotti collegati sotto forma di un kolobok, invialo per 25-35 minuti in frigorifero.

L'impasto secondo questa ricetta è perfettamente conservato nel congelatore. Può essere tenuto in stock in caso di arrivo inaspettato degli ospiti.

Pizza Vegetariana Margarita

Se un vegetariano non pone limiti severi per se stesso, oltre a mangiare carne, può tranquillamente provare la solita Margarita. Ma c'è una ricetta speciale per lei - con salsa piccante all'aglio e peperoncino nel ripieno.

ingredienti:

  • mozzarella - 80-100 g;
  • ciliegia - 1 manciata grande;
  • qb di basilico e peperoncino essiccato;
  • olio d'oliva - 3 cucchiai. l .;
  • aceto di mele - 2 cucchiaini;
  • una miscela di erbe secche italiane - 1 pizzico;
  • zucchero - 1 cucchiaino;
  • concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio;
  • aglio - 2-3 chiodi di garofano;
  • cipolla - 1 cucchiaio. l .;
  • impasto finito per la base.

preparazione:

  1. Per ottenere una pizza vegetariana, la prima cosa che devi fare è prenderti cura delle sue basi. Per fare questo, prepara l'impasto secondo una delle ricette pubblicate sopra e arrotolalo sottilmente.
  2. Tritare la cipolla e l'aglio e rosolarli in una piccola quantità di olio d'oliva. Aggiungi erbe, concentrato di pomodoro, zucchero. Se lo si desidera, è possibile utilizzare anche il sale.
  3. Stufare la salsa sotto il coperchio a fuoco basso per poco meno di mezz'ora. Quindi - uccidi con un frullatore.
  4. In una padella separata, mescolare i cubetti di mozzarella e l'aceto di mele. Riscalda anche la massa e trattala con un frullatore.
  5. Sulla base della pizza, distribuire prima la salsa, quindi la composizione del formaggio.
  6. Top con foglie di basilico, peperoncino tritato, metà di ciliegia. Cospargere con l'olio rimanente.

Cuocere in forno per 12-14 minuti a 130-250 gradi. La pizza pronta può anche essere cosparsa di basilico tritato.

Come cucinare la marinara

Le olive e le olive si combinano perfettamente con il ripieno di tale pizza. Puoi collegarli insieme.

ingredienti:

  • pasta finita - mezzo chilo;
  • mozzarella - 80-100 g;
  • basilico - 7-8 foglie;
  • salsa di pomodoro - 5 cucchiai. l .;
  • pomodoro grande - 1 pz .;
  • olive e / o olive - 1 manciata.

preparazione:

  1. Stendere delicatamente l'impasto. Distribuire la salsa.
  2. Disporre grandi pezzi di formaggio in cima.
  3. Successivamente - cerchi di pomodoro e foglie verdi.
  4. Ultimo posto olive / olive tritate finemente.
  5. Se lo si desidera, è possibile cospargere il pezzo con una speciale miscela di erbe.
  6. Cuocere la pizza per 6-8 minuti a 230-250 gradi. È necessario che il formaggio sia fuso, ma non afferrato da una crosta.

Appetitoso cospargere la parte superiore del trattamento finito con pepe macinato e parmigiano tritato.

Ripieno Di Melanzane

La pizza alle melanzane è sempre molto nutriente. Satura non peggio di un piatto di carne.

ingredienti:

  • pasta finita - mezzo chilo;
  • cipolla - 1 pz .;
  • salsa di pomodoro - 1 cucchiaio;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • pomodori - 130-150 g;
  • melanzane - 180-200 g;
  • origano, sale, olio.

preparazione:

  1. Quando prepari il ripieno per la pizza, devi iniziare con le melanzane. Dovrebbero essere tritati finemente, cosparsi di sale e lasciati per mezz'ora sotto oppressione. Quindi risciacquare e asciugare.
  2. Tritare la cipolla a semianelli.
  3. Friggere le verdure insieme fino a cottura. Nel processo di sale. Cool.
  4. Stendi l'impasto in una torta e mettilo su una teglia. Spalmalo con olio d'oliva. Coprire con verdure fritte.
  5. Metti i pomodori in cima. Versare piccoli cubetti di aglio e origano.
  6. Coprire con la salsa.
  7. Cuocere la pirofila per 8-9 minuti a 230-250 gradi.

Le prelibatezze sono deliziosamente cosparse di verdure tritate.

Con spinaci e formaggio

I funghi sono un ingrediente facoltativo nel ripieno per una tale pizza. Si aggiungono al gusto e al desiderio del cuoco.

ingredienti:

  • pasta finita - mezzo chilo;
  • funghi - 180-200 g;
  • formaggio (blu) - 40 g;
  • spinaci - 160 g;
  • cipolla rossa - 1 pz .;
  • noci (pelate) - 4-6 pezzi .;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • olio di colza - 1 cucchiaino.

preparazione:

  1. Soffriggere i funghi a fette e tagliare a dadini l'aglio sott'olio.
  2. Aggiungi gli spinaci e attendi che si ammorbidisca.
  3. Versare cipolle tritate finemente. Mescola il contenuto della padella e rimuovilo immediatamente dal fuoco.
  4. Stendere la pasta su pergamena, cosparsa di farina.
  5. Copri la base con il contenuto della padella. Spalmare sopra le briciole di formaggio e noci.

Cuocere la pizza per 15-17 minuti a 230 gradi nel forno.

Con zucchine, cipolla e parmigiano

Nella stagione delle zucchine, le casalinghe di solito si scervellano su dove aggiungere questa verdura sana. Un'ottima soluzione è quella di preparare una pizza vegetariana leggera e gustosa con lui.

ingredienti:

  • pasta finita - mezzo chilo;
  • zucchine piccole - 2 pezzi .;
  • Parmigiano - 40-50 g;
  • cipolle verdi - 2-3 mazzi;
  • sale, foglie di menta, olio.

preparazione:

  1. Dovrai mettere immediatamente il forno a scaldare. La temperatura ottimale è di 260 gradi.
  2. Mentre il forno si sta riscaldando, puoi fare il ripieno. Per fare questo, tagliare le zucchine in cerchi sottili. Se si tratta di verdure giovani e morbide, è consigliabile lasciarle con una buccia.
  3. Arrotolare sottilmente l'impasto. Coprire immediatamente la base con cerchi di verdure, cospargere generosamente con cipolle tritate.
  4. Versare il ripieno con un po 'di olio d'oliva (invece di salsa). Cospargere con parmigiano tritato.
  5. Cuocere il trattamento per 12-14 minuti alla temperatura sopra.
  6. Decorare la pizza finita con foglie di menta.

La cottura secondo questa ricetta è a basso contenuto calorico. Soprattutto se la base è un impasto vegetariano senza lievito. Pertanto, un paio di pezzi di tale trattamento possono essere tranquillamente garantiti anche durante una dieta. Non ci sarà alcun danno particolare alla figura da uno spuntino così gustoso.

Leggi anche:impasto per pizza senza lievito

Ricetta ai funghi

I funghi per il ripieno sono molto diversi. Ma poiché gli alberi forestali richiedono una lunga preparazione - ammollo, pulizia e cottura complicate, è molto più facile usare i funghi prataioli.

ingredienti:

  • funghi - 130-150 g;
  • olio d'oliva - 1-2 cucchiai. l .;
  • zucchine - metà;
  • cipolla - metà;
  • Cherry - 8-9 pezzi .;
  • peperone dolce - 1 baccello;
  • pomodoro - 1 grande, carnoso;
  • aglio: qb;
  • pasta finita - mezzo chilo;
  • sale, spezie, olio.

preparazione:

  1. Stendere sottilmente l'impasto finito.
  2. Grande pomodoro liberarsi della pelle. È conveniente farlo immergendo prima la frutta con acqua bollente e poi con acqua fredda.
  3. Rimuovere il mezzo duro dalla verdura, impastare in una casseruola. Aggiungi aglio tritato, sale, spezie, scurisci per un paio di minuti.
  4. La composizione risultante lubrifica generosamente la base per prelibatezze future.
  5. Tagliare i funghi a fettine sottili. I funghi prataioli non possono essere puliti in anticipo. Tritare la cipolla e il pepe a strisce lunghe. Cherry tritata a metà. Tritare le zucchine con la buccia a fettine sottili.
  6. Disporre tutte le verdure preparate su una base con salsa. Cospargerli con olio d'oliva.

Cuocere la pizza per 17-20 minuti a 230 gradi. Servire caldo.

La pizza vegetariana può diventare un ospite abituale della tavola dei mangiatori di carne perché ha un contenuto calorico minimo. Tale cottura, anche con il suo uso frequente, non danneggia la figura. E, inoltre, risulta sempre succoso, gustoso, fragrante.

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