Gli gnocchi al cavolo hanno da tempo cessato di essere un piatto normale. Sono cotti anche in vacanza. Esistono diverse opzioni per cucinare.

Gnocchi al cavolo - una ricetta classica

Questo è il modo più semplice per cucinare gustosamente e con parsimonia.

Ingredienti essenziali:

  • carote e cipolle - una ciascuno;
  • cavolo fresco - circa 400 grammi;
  • sale a piacere, puoi aggiungere altre spezie;
  • l'impasto.

Processo di cottura:

  1. Inizia preparando cipolle e carote. Per fare questo, la cipolla viene tagliata in piccoli pezzi e la carota viene strofinata. Ora tutto questo deve essere leggermente fritto e aggiungere il cavolo tritato nello stesso posto.
  2. A questo punto, non dimenticare di sale e spezie. Metti tutte le verdure miste per circa 15 minuti e attendi che si raffreddino.
  3. Tagliare piccoli cerchi dall'impasto in cui è necessario inserire una piccola quantità di riempimento e pizzicare i bordi in modo che non divergano. Si noti che è necessario rotolare sottilmente dall'impasto. Altrimenti, quando vengono cotti gnocchi fatti con pasta spessa, diventeranno duri e non attraenti.
  4. E l'ultima fase è abbassare i prodotti finiti nell'acqua bollente, attendere fino a quando non galleggiano in superficie e consentire loro di raggiungere la piena prontezza per circa 4 minuti.
  5. Al momento di servire, versare panna acida o burro.

Con l'aggiunta di patate

Questa è una versione più soddisfacente di un piatto familiare.

Prodotti richiesti:

  • purè di patate - 300 grammi;
  • una cipolla e una carota;
  • circa 400 grammi di cavolo fresco;
  • un po 'di sale;
  • l'impasto.

Processo di cottura:

  1. Gli gnocchi con patate e cavoli possono essere chiamati un piatto fatto con tutto ciò che è stato trovato a casa. È del tutto possibile usare purè di patate pronte che vengono lasciate in frigorifero o cuocere quelle fresche.
  2. Il cavolo viene tritato finemente e stufato in una padella per 15 minuti, insieme a cipolle tritate e carote grattugiate.
  3. Nei circoli di pasta pre-preparati, viene applicata una piccola quantità di patate e cavoli. L'impasto è ben fissato su tutti i lati.
  4. Gnocchi crudi vengono immersi in acqua salata già bollita. Dopo la superficie, devono cuocere per circa 4-5 minuti.

Con Crauti

Gli gnocchi ai crauti piaceranno sicuramente a coloro che amano i piatti salati.

Prodotti richiesti:

  • una cipolla;
  • crauti - circa 300 grammi;
  • sale qb;
  • l'impasto.

Processo di cottura:

  1. Per prima cosa, risciacqua bene i crauti e rimuovi tutto il liquido in eccesso.
  2. Ora mescola il cavolo con le cipolle tritate e friggi le verdure miste in una padella per circa cinque minuti.
  3. Preparare i cerchi di pasta e riempirli con il ripieno raffreddato.
  4. Immergi gli gnocchi in acqua bollente e cuocili per circa 10 minuti dal momento in cui sono stati abbassati nella padella. Ricorda di aggiungere sale all'acqua.

Con cavolo e carne macinata

Gli gnocchi con cavolo e carne macinata secondo questa ricetta sono molto soddisfacenti. Alcuni usano questa opzione anche per un tavolo festivo.

Ricetta saporita:gnocchi con fragole - ricetta

Prodotti richiesti:

  • cavolo fresco - 150 grammi;
  • preparato carne macinata o carne per lui - circa 250 grammi;
  • cipolla;
  • l'impasto;
  • un po 'di olio vegetale

Processo di cottura:

  1. Gli gnocchi con carne e cavolo sono preparati abbastanza semplicemente. Se c'è carne pronta, lasciala, se carne, quindi trita.
  2. Tritare finemente il cavolo e le cipolle. Quindi friggere le verdure in una piccola quantità di olio vegetale, circa 5-7 minuti.
  3. Mescolare la frittura risultante con carne macinata, salare la massa.
  4. Riempi le tazze di pasta arrotolata con il ripieno e immergi gli gnocchi in acqua bollente per 10-12 minuti.

Con I Funghi

Ti piace non solo raccogliere funghi, ma anche mangiarli? Quindi questa ricetta è per te.

Prodotti richiesti:

  • funghi freschi o funghi prataioli - 200 grammi;
  • l'impasto;
  • cipolla;
  • cavolo - 200 grammi;
  • un po 'di sale.

Processo di cottura:

  1. Iniziamo con la preparazione delle verdure: funghi, cavoli e cipolle vengono tagliati in piccoli pezzi e fritti per diversi minuti. Ma devi farlo separatamente e solo dopo che tutte le verdure sono fritte - mescolale.
  2. Lascia raffreddare il composto e riempilo con le tazze tagliate dall'impasto. Fissare bene i bordi.
  3. Aggiungi il sale all'acqua bollita e adagia gli gnocchi crudi. Cuocili per circa 10 minuti.

Con Cavolo Fritto

Una ricetta interessante in cui il cavolo non viene stufato, ma fritto.

Prodotti richiesti:

  • cipolla e carote;
  • l'impasto;
  • un po 'di olio vegetale;
  • cavolo fresco - 200 grammi.

Processo di cottura:

  1. Scalda bene la padella e friggi sopra cipolle tritate, cavolo e carote grattugiate. Ci vorranno circa 15 minuti.
  2. In un gnocco tagliato a pasta, mettere un ripieno di verdure. Dovrebbe essere già freddo. Gnocchi alla moda di qualsiasi forma conveniente. Immergere in acqua bollita salata e cuocere per circa 10 minuti.

Cucinare con l'aggiunta di pancetta

Un piatto piccante e succoso.

Prodotti richiesti:

  • cavolo fresco o in salamoia - circa 400 gamma;
  • un pezzettino di grasso;
  • un po 'di sale;
  • l'impasto.

Processo di cottura:

  1. Se si usano i crauti, rimuovere il liquido in eccesso da esso.
  2. Rimuovi la pelle da un pezzo di grasso e attorciglialo insieme al cavolo attraverso un tritacarne o usando un robot da cucina.
  3. Prepara delle torte rotonde sottili. Distribuire su di essi una piccola quantità di ripieno, chiuderlo bene e cuocere per circa 10 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua.

Gnocchi per gnocchi con cavolo: diverse opzioni

Esistono diversi modi per preparare un delizioso gnocco per gnocchi. Considera il più popolare.

Sull'acqua

Prodotti richiesti:

  • acqua fredda - un bicchiere;
  • un po 'di sale;
  • circa 350 grammi di farina.

Processo di cottura:

  1. Prendi una grande ciotola profonda. Versa dell'acqua e aggiungi sale.
  2. Inserire delicatamente la farina setacciata lì e mescolare leggermente fino a che liscio.
  3. Impastare la pasta fresca.
  4. Lasciare riposare per circa 15 minuti per gonfiarsi.

Su kefir

Prodotti richiesti:

  • mezzo cucchiaio di soda;
  • un po 'di sale qb;
  • circa 500 grammi di farina;
  • 300 millilitri di kefir;
  • due cucchiai di olio vegetale.

Processo di cottura:

  1. Prepara una comoda ciotola. Mescola la farina con la soda e il sale. Quindi versare il kefir lì.
  2. Mescolare un po 'la massa risultante, aggiungere olio vegetale.
  3. Impastare il panino in modo che non si attacchi. Lasciare riposare per 30 minuti.

Come cucinare gli gnocchi?

Il tempo di cottura di questo semplice piatto dipende direttamente dall'impasto e dal ripieno. Quindi, ad esempio, se hai steso pezzi spessi, allora preparati che il tempo di cottura aumenterà di alcuni minuti. Gli gnocchi di conseguenza possono essere difficili.

Questo è interessante:gnocchi gnocchi - ricetta

Se l'impasto è sottile, ci vorranno dai quattro ai dodici minuti, a seconda di cosa c'è dentro:

  • Con un ripieno di patate e cavoli, i gnocchi cuociono per un massimo di 5 minuti dopo averli messi in acqua e bolle.
  • Saranno necessari sette minuti per gnocchi con funghi, se in precedenza non erano fritti. E così sarà sufficiente e 4 minuti.
  • Con carne macinata, carne e strutto, dovrai aspettare ancora un po '- circa 10 minuti. Ancora una volta, se la carne non è stata precotta. Se lo hai fritto, il tempo può essere ridotto a 6 minuti.
  • Secondo la classica ricetta per gnocchi con cavolo, indipendentemente dal fatto che tu abbia cavolo fresco o crauti, saranno sufficienti solo cinque minuti dall'inizio dell'ebollizione.