Marmellata di zucca con arancia e limone - 5 ricette

Nella stagione autunnale, la zucca è una delle risorse principali per fare la marmellata. La combinazione con arancia e limone gli conferisce un gusto unico e un risultato sorprendente. Per prenotare per l'inverno, offriamo un paio di semplici passaggi per creare un dolce capolavoro.

Marmellata di zucca classica con arancia e limone

La zucca è un prodotto straordinario: il suo gusto si trasforma completamente quando inizia a passare il processo di cottura.

La classica prescrizione di marmellata suggerisce la seguente proporzione - 1: 1: 2 (zucca - limone - arancia).

Suggerimento: Se possibile, dovresti prima provare diverse opzioni per assaggiare la marmellata di zucca, scoprirne la composizione e determinare le tue preferenze per la presenza o l'assenza di spezie aggiuntive.

 

Quindi come ulteriore effetto aromatizzante nella preparazione della marmellata di zucca con arancia e limone, è possibile utilizzare i seguenti elementi: cannella, anice, zenzero e noce moscata. Per quanto riguarda gli additivi originali, molti chef raccomandano di aggiungere noci e pinoli, arachidi o altre varietà di frutta e bacche.

La marmellata può essere consumata nella sua forma naturale, servita con tè, aggiunta alle torte e per decorare dolci.

• Il rapporto tra l'ingrediente principale e la zucca varia e dipende dalle preferenze individuali della persona, ma nella maggior parte dei casi la composizione comprende circa 1-1,5 chilogrammi.
• Tutta questa massa viene fornita con 1 chilo di zucchero, acqua e spezie, zenzero e cannella (due e uno cucchiaini, rispettivamente) e 100 millilitri di acqua.
• La zucca viene lavata, pulita, tagliata, diluita con acqua e cotta per qualche tempo a fuoco medio (di solito 20-30 minuti).

 

L'acqua in eccesso che verrà rilasciata deve essere drenata.

• In questo momento, prepariamo l'arancia e il limone, strofiniamo la scorza e tagliamo la polpa di frutta in parallelo.
• Quindi, attacca qui la zucca, metti spezie e zucchero qui, cuoci tutta la massa dolce e luminosa fino a cottura.
• Dopo 30 minuti, i pezzi rimarranno intatti, ma la marmellata acquisirà già il gusto necessario.
• Se si preferisce fare una massa gelatinosa, vale la pena cucinarne il contenuto per un'ora.

In una pentola a cottura lenta

Il metodo di preparazione dal tradizionale classico differisce solo per il fatto che un multicooker viene utilizzato per implementare il processo. L'opzione è molto più semplice e non richiede molto tempo. L'operazione di creazione di un brodo di zucca per l'inverno cambia solo dal fatto che tutti gli ingredienti futuri vengono caricati nel multicooker, dove viene impostata la modalità necessaria (nel nostro caso, "Stufare"). Col tempo, il processo dura in media da circa un'ora e mezza a due ore. Per fare la marmellata in una pentola a cottura lenta con un gusto "finito", dopo metà del tempo assegnato per il tempo di "stufato", è necessario aggiungere qui la cannella per migliorare la spezia del piatto.

• Se c'è molto contenuto porzionato, la marmellata preparata di recente viene disposta in barattoli preparati.
• Se al momento l'opzione di cottura è valida, può essere lasciata nel frigorifero.
• L'uso è necessario per evitare problemi entro due settimane.

Suggerimento: In precedenza, gli ingredienti prima dello stufato, in particolare la zucca, possono essere schiacciati utilizzando un robot da cucina.

È necessario controllare chiaramente l'aggiunta di acqua al piatto, poiché la consistenza futura della marmellata dipende da questo valore. Puoi anche usare pimento, cardamomo o noce moscata come sapori originali e luminosi.

Ricetta "Attraverso un tritacarne" o senza cottura

Qui considereremo la cottura della marmellata di zucca al limone per l'inverno usando un tritacarne. Dovrai prendere una grande padella con un fondo compatto e cuocere lo sciroppo.

Avrai bisogno di: zucca, zucchero, limoni. Tutti i frutti necessari, capeggiati da una zucca, vengono lavati, sbucciati e sbucciati. Quindi vengono tagliati in pezzi di forma arbitraria. La zucca viene passata attraverso un tritacarne, la stessa operazione viene eseguita con una massa di limone, da cui tutte le ossa sono state precedentemente rimosse.

Suggerimento: Per dare un sapore più dolce e vivido di marmellata, puoi usare le arance nella quantità di 2-3 pezzi.

Inoltre, tutti gli ingredienti vengono speronati in un contenitore speciale - una grande pentola - e cosparsi di zucchero. Dopo un po ', quando appare il succo, è necessario riscaldare il contenuto più volte sul fuoco e metterlo in barattoli. Puoi anche aggiungere alcune spezie interessanti alla marmellata: anice stellato, vaniglia o pectina. Si noti che il gusto del trattamento è molto simile alla marmellata di albicocche. Insieme a questo, il suo costo è molto inferiore a quello di qualsiasi altro prodotto dolce simile.

Con l'aggiunta di albicocche secche - un processo di cottura passo-passo

C'è un buon modo per diluire il solito sapore di marmellata di zucca: aggiungere un po 'di albicocche secche. Quindi, ad esempio, 300-350 grammi di questa frutta secca daranno un aroma sorprendente e un gusto squisito. Se parliamo del rapporto tra i contenuti, allora tutto è semplice: due chilogrammi di zucca, un po 'meno, 1,7 zucchero e un paio di limone.

1. Le ossa vengono estratte dalla verdura, la zucca viene lavata e tagliata a pezzi.
2. Le albicocche secche, precedentemente scottate in acqua bollente, vengono tagliate in pezzi di forma arbitraria.
3. Due tipi di purè di patate vengono mescolati insieme e cosparsi di zucchero.
4. Il succo di limone (5-6 cucchiai) viene aggiunto qui.
5. È necessario lasciare la massa risultante fino a quando tutto lo zucchero nella marmellata non è completamente sciolto.
6. Quindi la marmellata di zucca viene posizionata su barattoli pre-preparati ed elaborati.
7. Puoi conservare la miscela nel frigorifero e sul balcone.

Se hai il desiderio, il tempo e l'opportunità di acquistare componenti aggiuntivi del piatto, puoi preparare una marmellata di zucca con arancia, limone e albicocche secche.

Marmellata di zucca, arance e limoni

Saluti caldi e soleggiati dall'estate al caldo inverno si possono ottenere aprendo un barattolo di marmellata di zucca.Oltre al fatto che la marmellata è una grande quantità di vitamine e benefici per la salute dell'immunità umana, può anche essere utilizzata come additivo per torte, gnocchi, torte e altri deliziosi piatti. Insieme a questo, è importante prendere la zucca già ben matura, che si riferisce a varietà morbide e succose.

Per fare la marmellata, è meglio usare un processo accelerato, ad es. cuocilo per un breve periodo di tempo.

Vale la pena spiegare che la componente di agrumi è un elemento necessario di marmellata. Dal momento che è grazie a lui che il gusto della zucca acquisisce nuovi colori di gusto, perché per sua natura ha un ambiguo accento gastronomico.

1. Macina la zucca (puoi usare la mietitrice).
2. Strofiniamo anche la scorza di arance e limoni.
3. I limoni e le arance stessi vengono tagliati a pezzi.
4. L'acqua viene fatta bollire in una padella, dopo di che viene versato lo zucchero qui.
5. Il fuoco dovrebbe essere piccolo, poiché è necessario attendere la completa dissoluzione dello zucchero, dopo di che aggiungiamo lì zucca, polpa e scorza di arancia e limone.
6. Separatamente, aggiungi il succo di arancia e limone.
7. Fai bollire leggermente la marmellata fino a quando non si raffredda parzialmente, quindi fai scorrere il suo contenuto attraverso un tritacarne o un frullatore.

Il risultato dovrebbe essere una massa omogenea sotto forma di marmellata, che può essere successivamente utilizzata come aggiunta al tè o come parte delle ricette per piatti dolci.

 

Speriamo che le nostre ricette ti aiuteranno a preparare deliziosi rifornimenti per l'inverno e deliziarti con l'incredibile sapore dolce e originale della marmellata di zucca.