La prugna è un frutto gustoso, fragrante e salutare. In modo che nelle sere invernali c'è qualcosa da banchettare, puoi fare marmellata da questi frutti.

Marmellata di prugne senza semi per l'inverno: una ricetta semplice

Questa ricetta è la più comprensibile e veloce da preparare. Si chiama anche cinque minuti. Nel processo di cottura, quasi tutte le vitamine vengono conservate e il trattamento rimane utile e nutriente.

ingredienti:

  • zucchero - 2,5 kg;
  • prugna - 5 kg;
  • zucchero vanigliato - 25 g.

preparazione:

  1. Se vuoi fare marmellata, non marmellata, scegli frutti acerbi. Risciacquare la frutta in acqua. Rimuovere le foglie e l'eventuale spazzatura.
  2. Taglia ogni scarico a metà.
  3. Rimuovi l'osso con un coltello.
  4. Metti in un grande contenitore.
  5. Versare lo zucchero sopra. Non puoi mescolare.
  6. Lasciare per mezza giornata. Ciò è necessario affinché i frutti lascino il succo e diventino più solidi.
  7. Accendi la stufa in modalità massima. Metti la teglia e fai bollire.
  8. Passa alla modalità di cottura minima e fai bollire per cinque minuti.
  9. Togliere dalla stufa.
  10. Raffreddare completamente.
  11. Dai fuoco. Bollire e rimuovere dalla stufa.
  12. In forma calda, metti in barattoli.
  13. Arrotolare.

Cucinare da prugne gialle

 

I frutti gialli hanno un gusto unico e originale. Piacevole, bellissimo colore di prugna darà un aspetto chic alla delicatezza. La marmellata sarà fragrante e simile al miele. I frutti rimarranno a pezzi e le vitamine rimarranno. A causa della mancanza di buccia, la delicatezza si scioglie in bocca.

ingredienti:

  • prugna gialla - 3 kg;
  • zucchero semolato - 2,4 kg.

preparazione:

  1. Per rendere gustosa la delicatezza, risciacqua i frutti, rimuovi i semi e sbuccia. Viene rimosso rapidamente e semplicemente da questi frutti.
  2. Trasferire la massa preparata in una padella.
  3. Cospargere con la quantità richiesta di zucchero.
  4. Mescolare.
  5. Accendi il bruciatore al minimo. Mescolando, cuoci fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Aspetta l'ebollizione.
  6. Far bollire per cinque minuti.
  7. Trasferimento alle banche.
  8. Avvitare i coperchi.
  9. Coprire con una coperta fino a quando non si raffredda completamente.

Ricetta speziata originale

Se cucini marmellata di prugne con spezie, otterrai una delicata fragranza che sorprenderà tutti gli ospiti con un gusto incredibile.

ingredienti:

  • chiodi di garofano - 12 pezzi .;
  • prugna - 2,5 kg;
  • cannella - 2,5 bastoncini;
  • zucchero - 2,5 kg.

preparazione:

  1. Per lavare meglio lo sporco dai frutti, è necessario versare acqua nel bacino, mettere lì tutte le prugne. Partire. Rimuovere e risciacquare due volte.
  2. Usa un coltello affilato per ottenere le ossa. Rimuovi la buccia. Se i frutti sono gialli, la buccia può essere lasciata. In questa varietà, è morbido e non si sente nella marmellata.
  3. Tagliare la frutta in quattro fette.
  4. Addormentarsi con lo zucchero.
  5. Un'ora apparirà succo.
  6. Metti cotto per un'ora. Abilitazione al fuoco minima.
  7. Lasciare per 12 ore.
  8. Aggiungi cannella, chiodi di garofano.
  9. Far bollire per mezz'ora. Non coprire con un coperchio. Rimuovere la schiuma risultante.
  10. Rimuovi le spezie, altrimenti la marmellata sarà troppo satura e otterrai un gusto ricco.
  11. Versare in barattoli. Stringere.

Marmellata di prugne snocciolata per l'inverno

 

La marmellata differisce dalla marmellata in quanto questa prelibatezza viene cucinata più a lungo. Il colore è più scuro della marmellata. La marmellata ha un sapore leggermente aspro, una massa densa uniforme senza pezzi di frutta.

ingredienti:

  • prugna - 2,4 kg;
  • acido citrico - 0,5 cucchiaini;
  • zucchero semolato - 1,8 kg.

preparazione:

  1. Per cucinare la vera marmellata, scegli i frutti maturi. Verifica la presenza di worm. La cottura è necessaria con la buccia.
  2. Risciacqua i frutti.
  3. Piegare in un contenitore che può essere dato alle fiamme.
  4. Versare in acqua in modo che il frutto sia completamente immerso nel liquido.
  5. Bollire, ma non bollire. Ciò è necessario affinché la buccia esfolia dal frutto.
  6. Cool.
  7. Prendi le ossa.
  8. Il succo che si distingue viene scaricato in un contenitore separato e utilizza come desideri.
  9. Prendi un frullatore. Beat.
  10. Cospargere di zucchero.
  11. Accendere il piano cottura in modalità bassa. Fai bollire la frutta per tre ore.
  12. Mescolare costantemente e rimuovere quando appare la schiuma.
  13. Aggiungi un limone Mescolare.
  14. Far bollire per cinque minuti.
  15. Risciacqua i vasetti con la soda, lava via i resti. Metti in forno caldo o microonde a bassa potenza.
  16. Fai bollire i coperchi per 5 minuti.
  17. Metti la marmellata nel contenitore.
  18. Chiudi il coperchio
  19. Avvolgere.

Ricetta Marmellata Di Cacao

Non puoi sorprendere nessuno con la normale marmellata, ma pochi hanno provato la delicatezza del cioccolato. Secondo questa ricetta, la marmellata di prugne preparata per l'inverno risulta essere di gusto originale, aromatico e salutare. E sicuramente piacerà agli appassionati di piatti al cioccolato.

ingredienti:

  • polvere - cacao - 15 cucchiai. cucchiai;
  • zucchero semolato - 1,5 kg;
  • prugna - 4,5 kg.

preparazione:

  1. Risciacquare la frutta.
  2. Rimuovi le ossa.
  3. Cuocere in una padella larga. Versare l'acqua in modo che il fondo si chiuda.
  4. Sposta i frutti.
  5. Chiudi il coperchio
  6. Accendi la piastra di cottura in posizione centrale. Riscaldare fino a quando l'acqua bolle.
  7. Passa al minimo. Far bollire per mezz'ora. I frutti diventeranno succo morbido e secreto.
  8. Spegni il gas. Raffredda la massa.
  9. Batti con un frullatore. Puoi prendere uno scolapasta con buchi larghi e macinare i frutti. Questo metodo è più adatto per la marmellata, poiché la buccia si separerà dalla polpa, la delicatezza si rivelerà delicata e uniforme. Pertanto, è meglio usare prugne mature, possono essere facilmente e rapidamente grattugiate.
  10. Ritorna alla padella.
  11. Versare 600 grammi di zucchero.
  12. Mescolare.
  13. Dai fuoco.
  14. Bollilo. Far bollire per mezz'ora a fuoco basso.
  15. Mescolare frequentemente per prevenire la massa bruciata.
  16. Versare il tasso rimanente di zucchero e cacao. Mescolare.
  17. Se la marmellata è acida, puoi aumentare il contenuto di zucchero.
  18. Far bollire per 20 minuti.
  19. Metti in barattoli. Per chiudere.

Se ti piace la marmellata densa, usa le varietà successive. Se si utilizza una varietà precoce, aggiungere più zucchero e cacao alla ricetta.Per rendere la massa simile a cioccolatini, aggiungi più cacao.

Cucinare con le noci

 

Questa marmellata merita di essere provata per tutti. Ha un gusto brillante e un aroma originale. Sarai lieto di sorprendere gli ospiti con un trattamento interessante e gustoso.

ingredienti:

  • zucchero - 1,7 kg;
  • noce - 250 g;
  • prugna - 2,5 kg.

preparazione:

  1. Rimuovere foglie, rami e altri detriti dai frutti.
  2. Risciacquare.
  3. Rimuovi le ossa.
  4. Tagliare la polpa in piccoli pezzi.
  5. Ordina le noci. Rimuovere, se presenti, pezzi di shell e partizioni. Prendi un piatto di dimensioni profonde, cospargi i dadi. Versare in acqua Dovrebbe essere a temperatura ambiente. Rimani in piedi per mezz'ora.
  6. Preparare un contenitore di grandi dimensioni che può essere dato alle fiamme. Disporre i frutti preparati.
  7. Far bollire per 20 minuti. Se il frutto non secerne il succo, aggiungere acqua. Nel processo di cottura, mescolare e rimuovere la schiuma.
  8. Versare lo zucchero sulle prugne. Far bollire per 40 minuti e cuocere a fuoco basso.
  9. Filtra l'acqua dalle noci. Trasferimento alla massa di prugne. Mescolare.
  10. Bollilo. Far bollire per circa 20 minuti.
  11. Togliere dal fuoco. In uno stato caldo per arrotolare.

Con l'aggiunta di arance

Se si unisce la prugna all'arancia, si ottiene un dessert straordinario che l'intera famiglia apprezzerà nelle serate fredde. Il trattamento esce dolce, ha una leggera acidità di prugna e un aroma unico di arancia. Per non cambiare il colore della marmellata, mescolare solo con un cucchiaio di legno.

L'acido citrico aiuterà a evitare lo zucchero zuccherato. Aggiungi un cucchiaino di limoni per chilogrammo di zucchero e la marmellata rimarrà nella sua forma originale.

ingredienti:

  • zucchero di sabbia - 3 kg;
  • arance - 3 pezzi .;
  • prugne - 3 kg.

preparazione:

  1. Rimuovi rami, foglie dai frutti. I frutti viziati, marci, rugosi per la marmellata non sono adatti. Risciacquare. Concedi il tempo per drenare l'acqua in eccesso.
  2. Sbucciare e tagliare le ossa. Se la buccia viene lasciata, durante la cottura si separerà dalla polpa e la marmellata non sembrerà molto bella.
  3. Rimuovi la scorza dalle arance. Per fare questo, usa una piccola grattugia.
  4. Per evitare l'amarezza, rimuovere tutte le partizioni bianche con un'arancia.
  5. Trasferire le prugne in un contenitore resistente al calore.
  6. Aggiungi la scorza e le arance ordinate.
  7. Versare lo zucchero. Lascia per un po '. La frutta dovrebbe far entrare il succo e lo zucchero sciogliere la sabbia.
  8. Attiva la piastra di cottura in modalità media. Quando la massa bolle, passa al minimo. Far bollire per 15 minuti. Mescolare costantemente e rimuovere la schiuma.
  9. Spegni il fuoco. Lascia raffreddare.
  10. Bollire di nuovo e cuocere per un quarto d'ora. Assicurati di rimuovere la schiuma.
  11. Fai bollire i coperchi.
  12. Sterilizzare le banche.
  13. Metti la marmellata in un contenitore. Arrotolare.

Dolcetto di prugne e mele per l'inverno

 

Nella marmellata, pezzi di frutta mantengono la loro forma. In marmellata, tutto bolle a uno stato denso. Questa massa è facile da spalmare su pancake e panini, è conveniente aggiungere al tè. Quando fai la marmellata, puoi prendere frutti maturi.

ingredienti:

  • zucchero - 4 kg;
  • prugna - 2 kg;
  • mela - 2 kg.

preparazione:

  1. Taglia le prugne a metà, rimuovi i semi. Metti in una padella, addormentandoti con due chilogrammi di zucchero.
  2. Lasciare riposare per un'ora.
  3. Accendi la stufa. Far bollire per mezz'ora. Se durante questo periodo viene assegnato un po 'di succo dalla frutta, versare un po' d'acqua.
  4. Lasciare raffreddare per due ore.
  5. Sbucciare le mele lavate, rimuovere i semi. Tagliare a fette.
  6. Metti sulla massa di prugne, addormentandoti con lo zucchero rimasto.
  7. Mescolare.
  8. Fai bollire la frutta per mezz'ora. Per non bruciare, mescolare con un cucchiaio di legno. Pulisci regolarmente la schiuma.
  9. Prendi un frullatore. Batti i frutti. Portare a ebollizione.
  10. Naftalina.

Come cucinare un delizioso dessert in una pentola a cottura lenta?

L'opzione di cottura più semplice è usare una pentola a cottura lenta. Le qualità del gusto rimarranno invariate e il tempo per la preparazione richiederà molto meno. In questa opzione di cottura, lo sciroppo sicuramente non brucerà. Per un bel colore di marmellata, è meglio usare varietà di prugne gialle.

ingredienti:

  • prugna gialla - 4 kg;
  • zucchero - 4 kg.

preparazione:

  1. Separare i frutti, eliminare rami e foglie. Risciacquare.
  2. Lascia solo frutti forti e interi senza danni.
  3. Rimuovi i semi tagliando la frutta a metà.
  4. Trasferisci i frutti nella ciotola dal multicucina.
  5. Aggiungi lo zucchero.
  6. Seleziona la modalità "Estinzione". Tempo di mettere un'ora.
  7. Chiudi il coperchio.
  8. Non interferire con la cottura.
  9. In un'ora la delicatezza è pronta. Trasferimento in vasetti. Naftalina.