La marmellata di limone non è solo deliziosa, ma è anche un dessert molto salutare. E puoi farlo in quasi ogni momento dell'anno. Esistono molti modi diversi per preparare questo originale profumo profumato.
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Marmellata Di Limone Con Buccia
Il modo più semplice è fare la marmellata di scorza di limone. L'intero processo, compresa la fase preparatoria, non richiede più di tre ore. Il risultato è massa aromatica spessa che può essere utilizzata come ripieno per torte (rotoli) o semplicemente spalmare su un pezzo di pane bianco morbido.
Per preparare un litro di tale trattamento devi prendere:
- 2 kg di zucchero semolato;
- 0,8 kg di limoni;
- 350 ml di acqua potabile.
Il dessert viene preparato in più fasi:
- Per prima cosa devi lavare bene i limoni. È meglio farlo in acqua calda usando un pennello per verdure. Il fatto è che c'è un film di cera sulla superficie del frutto, che deve essere rimosso. Dopo il trattamento meccanico principale, i limoni devono essere versati con acqua bollente per diversi minuti.
- Tagliare i frutti preparati a fette sottili. Quindi una buccia densa può digerire meglio.
- Tagliare gli spazi vuoti in pezzi più piccoli (quarti).
- Piegali in una padella, versa acqua e accendi la stufa. Dopo l'ebollizione, cuocere sotto il coperchio a fuoco basso per circa un'ora.
- Non appena la buccia dei limoni si ammorbidisce, la padella può essere rimossa dalla stufa.
- Aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando non è completamente sciolto.
- Metti di nuovo la padella sul fornello. Versare a fuoco minimo per 45 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma. La marmellata è pronta.
All'inizio la massa sarà liquida. Ma mentre si raffredda, si addensa gradualmente. Resta solo da stendere il dessert finito in vasetti e tappo di sughero.
Per la cucitura, è meglio usare coperture metalliche in modo che la marmellata di limone non perda umidità.Altrimenti, può gradualmente trasformarsi in una marmellata densa e piuttosto spessa.
Cucinare attraverso un tritacarne
Ad alcuni non piace quando nella marmellata sono presenti pezzi di frutta. E anche la buccia durante la conservazione può essere leggermente condensata. In questo caso, è meglio tritare i limoni non a mano, ma attraverso un tritacarne. Quindi la marmellata dopo il raffreddamento sarà più simile a una marmellata o marmellata.
Per lavoro, hai bisogno degli stessi ingredienti nelle seguenti quantità:
- 1 kg di limoni;
- 0,35 litri di acqua;
- 1,2 kg di zucchero.
Il metodo di cottura sarà leggermente diverso:
- La prima cosa da fare con i limoni è rimuovere la scorza usando una normale grattugia fine. Pulisci accuratamente la parte bianca rimanente della buccia con le mani (o con un coltello).
- Dividi la polpa della frutta a fette, rimuovendo i semi da esse.
- Torcili in un tritacarne. Metti la massa risultante in una padella. Aggiungi la scorza ad esso.
- Prepara lo sciroppo con acqua e zucchero. Bollire per tre minuti, quindi raffreddare a circa 80 gradi.
- Versare i limoni tritati con lo sciroppo, cuocere per circa 5 minuti, quindi rimuovere la padella dal fuoco e lasciare cuocere il composto per un'ora.
- Scolare lo sciroppo in un'altra padella e cuocere per non più di 10 minuti.
- Versa nuovamente i limoni e parti per un'altra ora.
- Successivamente, la massa deve essere bollita per 20 minuti. La fiamma dovrebbe essere piccola.
- Versare la marmellata finita in barattoli e arrotolarli.
Bere tè con un dessert del genere è un piacere!
Con Le Arance
Gli appassionati di sapori misti apprezzeranno sicuramente la marmellata originale di arance e limoni. A proposito in Italia ad una tale prelibatezza piace molto mangiare con una fetta di formaggio fresco aromatizzato. Esistono molti modi per preparare un tale dessert.
Per una delle opzioni avrai bisogno di:
- 1 litro di acqua ordinaria;
- 1 limone
- 6 arance;
- 1 kg di zucchero;
- stecca di cannella;
- un pizzico di noce moscata grattugiata.
Per preparare questa sorpresa insolita, devi:
- Lavare e asciugare tutti gli agrumi con un tovagliolo.
- Spremi il succo di un limone e un'arancia.
- Taglia le arance rimaste in cerchi uniformi, rimuovendo con cura i semi da loro.
- Metti i prodotti schiacciati in una padella.
- Versali con succhi spremuti.
- Aggiungi la noce moscata e la cannella.
- Versare in acqua, mescolare e conservare in frigorifero per un giorno.
- Il giorno successivo, rimuovere la cannella dal composto, aggiungere lo zucchero e cuocere per un'ora e mezza a fuoco lento.
- Versare la marmellata ancora calda nei vasetti e arrotolarli immediatamente.
Il dessert sarà molto insolito. Una piacevole miscela di aromi di due agrumi con l'aggiunta di cannella e noce moscata brillerà con nuove note gustative.
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Marmellata di limone senza peeling
Non è un segreto che la scorza di limone dia un po 'di amarezza alla marmellata. E ci vuole molto più tempo per preparare una simile sorpresa. Per evitare ciò, la marmellata può essere fatta senza buccia.
C'è un'opzione abbastanza semplice che richiede:
- 9 limoni;
- 125 g di acqua;
- 1,2 kg di zucchero.
Questa marmellata viene preparata molto rapidamente:
- Innanzitutto, gli agrumi devono essere puliti rimuovendo la buccia e rimuovendo il più possibile gli strati bianchi.
- Trita le fette rimanenti in modo arbitrario, senza dimenticare di rimuovere tutti i semi.
- Piega la polpa in una bacinella, copri con lo zucchero e versa dell'acqua.
- Portare a ebollizione la massa, quindi cuocere per 15 minuti a fuoco medio.
La marmellata pronta può essere immediatamente imballata in banchi e arrotolata.
Come fare con lo zenzero
Per scopi medicinali, è bene preparare marmellata di limone e zenzero. Per migliorare l'effetto, lo zucchero può essere sostituito con miele. Successivamente, il tuo trattamento preferito si trasformerà immediatamente in un eccellente agente terapeutico e profilattico. E al fine di preservare le sostanze utili contenute nei prodotti di partenza, il dessert può essere preparato senza bollire.
Per funzionare, devi prendere:
- 4 limoni;
- 400 g di radice di zenzero e la stessa quantità di miele.
Devi cucinare il piatto in questo modo:
- Risciacquare bene zenzero e limoni.
- Tagliare la radice a fettine sottili, dopo aver rimosso la pelle da esso con un coltello affilato.
- Taglia i limoni in cerchi. Rimuovi tutte le ossa.
- Macina gli ingredienti preparati in un frullatore.
- Nella pappa omogenea risultante, aggiungi il miele e mescola bene.
- Metti la massa finita in barattoli e chiudi i coperchi.
Tieni un dessert del genere in frigorifero. Affinché il prodotto non si deteriori, è meglio cucinarlo in piccole porzioni.
Con Le Banane
Eventuali verdure o frutta possono essere aggiunti alla ricetta del dessert, dando al piatto finito il gusto e l'aroma desiderati. Ad esempio, prepara una marmellata di limone con una banana. Grazie a tale additivo, il gusto delle prelibatezze diventerà più tenero. Inoltre, acquisirà un piacevole aroma tropicale.
Questa opzione ha anche altri due vantaggi significativi. Innanzitutto, la polpa di banana è piuttosto dolce, quindi devi prendere meno zucchero per lavoro. In secondo luogo, le banane sono ben bollite, trasformandosi in purè di patate liquido. Questa circostanza consente di non usare affatto l'acqua.
Per preparare la marmellata di limone e banana, devi prendere:
- 1 kg di limoni;
- 5 banane mature;
- 6 kg di zucchero.
Come cucinare una tale marmellata:
- Sbucciare e tagliare le banane in cerchio.
- Macina i limoni in un tritacarne.
- Raccogliere i prodotti in una bacinella, coprire con lo zucchero e mescolare. Dovrebbero rimanere in piedi per un po 'fino a quando il succo inizia a risaltare.
- Successivamente, la bacinella dovrebbe essere messa sul fuoco e cuocere per 35 minuti a fuoco medio con agitazione costante.
- Metti la marmellata in barattoli preparati e arrotolala con i coperchi di metallo.
Dopo il raffreddamento, conservare il dessert in un luogo fresco.
Marmellata di limoni di Julia Vysotskaya
La famosa conduttrice televisiva Julia Vysotskaya suggerisce di preparare una marmellata di limone usando non la polpa del frutto, ma la scorza.
Per ripetere la sua ricetta nelle condizioni di cucina casalinga, avrai bisogno di:
- 12 limoni medi;
- acqua;
- zucchero.
Per fare una marmellata così insolita, devi:
- Lavare accuratamente i limoni, quindi sbucciare con cura la scorza usando un pelapatate.
- Piegalo in una padella, versa acqua fredda e metti a fuoco.
- Portare a ebollizione la massa e cuocere per 5 minuti.
- Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare il contenuto.
- Ripeti di nuovo questa azione.
- Filtra la scorza bollita, gettandola in uno scolapasta. Dopodiché, tritalo finemente.
- Spremi il succo di otto limoni e versalo nella padella. I frutti rimanenti non saranno necessari. Altrimenti, la marmellata risulterà troppo acida.
- Versare la scorza e lo zucchero tritati lì (in un rapporto di 1: 1).
- Mescolare bene gli alimenti, cuocere per 10 minuti e togliere dal fuoco.
- Metti la marmellata raffreddata in barattoli. Conservare in luogo fresco.
Un panino al formaggio cosparso di tale marmellata sarà un ottimo inizio di giornata. Ma le prelibatezze preparate secondo altre ricette qui fornite non deluderanno la padrona di casa e la sua famiglia.
