Preparato da ognuna di queste ricette all'orecchio dal cibo in scatola di qualsiasi pesce sott'olio sarà molto gustoso. La zuppa si sta preparando rapidamente, quindi per ogni casalinga diventerà un vero toccasana. Puoi cambiare il pesce in scatola nelle ricette: questo renderà la zuppa di pesce piena di aromi freschi.
Contenuto materiale:
Orecchio di Saury stagionato
Il consumo di prodotti si basa su 2 litri di acqua.
Per preparare il primo piatto avrai bisogno di tali prodotti:
- patate grandi - 2 tuberi;
- testa di cipolla;
- carote;
- può rosolare con olio - 1 pz .;
- foglia di alloro - 1 pz .;
- pomodoro morbido o maturo - 1 pz .;
- eventuali verdure con aneto - 5 g;
- sale - 1 cucchiaino. senza una collina;
- pepe nero macinato - sulla punta di un coltello.
Segui i passaggi:
- Sbucciare le patate e le carote e tagliarle a cubetti singolarmente.
- Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco.
- Versare le patate e una testa intera di cipolla, tagliata trasversalmente, in acqua bollente. Bollire le verdure per 15 minuti a fuoco medio, rimuovendo la schiuma. Aggiungi sale.
- Aggiungi le carote all'acqua bollente e lascia cuocere per 10 minuti.
- Sbucciare il pomodoro e tagliarlo a cubetti finemente o grattugiarlo. Invialo a ebollizione in una pentola per altre verdure per 10 minuti.
- Drenare l'acqua dalla lattina di pesce in scatola e rimuovere le creste in modo che rimanga solo la carne. Si consiglia di mantenere intatti i pezzi di carne, in modo da farli sentire meglio nella zuppa. Mandali in pentole e cuoci per 10 minuti.
- Aggiungi alloro e piselli macinati allo yushka.
- Risciacquare le verdure, tritarle finemente e aggiungere all'orecchio. Dopo 5 minuti, spegnere il fuoco e coprire la padella con un coperchio. Lasciare insistere sulla stufa per 15 minuti.
Servito con salsa piccante, servito con erbe fresche tritate finemente e una fetta di limone. Qualsiasi cuoco inesperto, anche uno scapolo o una hostess molto giovane, può cucinare una zuppa di pesce così deliziosa e fumante.
Cucinare a fuoco lento
Cucinare la zuppa di pesce in scatola in una pentola a cottura lenta è facile. La zuppa sarà gustosa e profumata come dal forno.
Set di generi alimentari:
- tuberi di patata medi - 3 pezzi .;
- carote - 1 pz .;
- qualsiasi pesce in scatola in olio - 1 lattina;
- vermicelli di grano duro - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaino. senza una collina;
- cipolle - 1 testa media;
- burro - 50 g;
- aneto tritato - 1 cucchiaio. l.
tecnologia:
- Sbucciare e risciacquare patate, cipolle e carote. Strofina le carote su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a cubetti, le patate - fette medie o cannucce.
- In una pentola a cottura lenta, sciogli il burro e friggi le cipolle e le carote usando la modalità di cottura.
- Aggiungiamo patate alle verdure fritte e versiamo 1,5 litri di acqua calda. Impostiamo la modalità di cottura “Zuppa”, chiudiamo e lasciamo cuocere per 30 minuti.
- Apri il barattolo di pesce.
- Dopo mezz'ora, controlla il grado di prontezza della patata. Se è morbido, puoi aggiungere pesce da un barattolo e sale a piacere. Fai bollire la zuppa per 5 minuti.
- Versare i vermicelli e mescolare in modo che non si attacchino. Cucinalo fino a quando sarà tenero.
- Alla fine, versa le verdure, la foglia di alloro e puoi aggiungere pepe nero macinato a piacere e spegnere il dispositivo. Wuhu lascia in infusione in una pentola a cottura lenta per 15 minuti sotto un coperchio chiuso.
Prima di versare la zuppa sui piatti, deve essere mescolata.
Cerca di non digerire i vermicelli. Le casalinghe esperte le consigliano di aggiungere prima della fine del processo. In un piatto caldo, raggiunge la prontezza desiderata senza bollire.
Zuppa di pesce con riso
Un orecchio ricco di cibo in scatola con riso è un pranzo veloce molto abbondante. La ricetta si basa su una famiglia di 4-5 persone.
Per prepararti, avrai bisogno di:
- acqua - 3 l;
- patate medie - 6 pezzi .;
- carote piccole - 1 pz .;
- cipolla media - 2 pezzi .;
- riso - 1/2 parte della st;
- pesce in scatola con olio - 2 lattine;
- rametto di aneto - 3-5 pezzi .;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.
Istruzioni dettagliate per cucinare la zuppa:
- Sciacquare e bollire un po '(circa 10 minuti) in acqua bollente, leggermente salando. Nel processo di ebollizione, la schiuma deve essere rimossa.
- Aggiungi le patate tagliate a strisce o cubetti e controlla anche la formazione di schiuma. Lasciare cuocere la pentola a fuoco medio fino a quando le patate sono tenere.
- Trita la cipolla e strofina le carote su una grattugia grossa. Friggerli in una padella in olio vegetale fino a doratura.
- Apri il pesce in scatola e metti il contenuto su un piatto. Controlla le condizioni del pesce, rimuovi le ossa grandi e invialo con il liquido alla zuppa.
- Aggiungi sale all'orecchio, aggiungi spezie ed erbe tritate a piacere. Far bollire per non più di 5 minuti e lasciare raffreddare nel forno sotto il coperchio.
Nota che sarà difficile schiacciare grossi pezzi di pesce dopo la cottura in padella, quindi macinali con una forchetta su un piatto prima di metterli nella zuppa.
Orecchio in scatola di sgombro delizioso
Lo stesso sgombro è un pesce molto gustoso e l'orecchio è semplicemente fantastico. Una zuppa deliziosa e ricca si ottiene anche dal suo cibo in scatola. Richiederà i prodotti più comuni che si trovano in ogni cucina.
Per la zuppa di pesce sgombro avrai bisogno di:
- pesce in scatola con olio aggiunto - 1 b .;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
- patate - 2 tuberi .;
- carote - 1 pz .;
- cipolla media - 1 pz .;
- riso - 3-4 cucchiai. l .;
- aneto fresco - 3 rami;
- spezie e sale qb.
Metodo di cottura:
- Versa 2 litri di acqua nella padella e porta ad ebollizione a fuoco alto.
- Sbucciare le verdure.
- Tagliare le patate a cubetti.
- Strofina le carote su una grattugia grossa;
- Tritare la cipolla a cubetti.
- Risciacquare e immergere in acqua.
- Friggere la cipolla in una padella calda fino a doratura. Aggiungi le carote e portalo a un colore leggermente marrone, mescolando costantemente.
- Apri un barattolo di sgombro e metti i pezzi su un piatto.
- Versare patate e riso in acqua bollente. Mescola tutto e porta a ebollizione. Dopo l'ebollizione, salare e far bollire fino a quando le patate diventano morbide.
- Aggiungi le cipolle fritte con carote e sgombro nella padella. Bollire la zuppa di pesce con riso a fuoco basso per 15 minuti fino a quando i cereali sono pronti.Assaggia, aggiungi sale se necessario e metti le spezie in uno yushka: pepe nero macinato e foglia di alloro.
- Alla fine della cottura, aggiungere le verdure tritate.
La ricetta per la zuppa di pesce può essere variata a seconda di cosa c'è in cucina. Ad esempio, il riso può essere sostituito con un altro cereale: grano saraceno o orzo. La mancanza di verdure non peggiorerà il gusto di questo piatto profumato, quindi può essere cucinato senza di esso.
Come cucinare il salmone rosa
Questo orecchio viene cotto in una pentola o padella lenta.
Per preparare una zuppa di salmone rosa sott'olio avrai bisogno di:
- pesce in scatola - 1 lattina;
- patate medie - 3 pezzi .;
- semole di riso - 3 cucchiai. l .;
- cipolla media - 1 testa;
- piccola carota - 1 pz .;
- acqua - 2 l;
- spezie: alloro e pimento macinato;
- verdure fresche di aneto e prezzemolo - 3 rami;
- sale - 1 cucchiaino. senza scivolo.
Cuocere l'orecchio come segue:
- Sbucciare e lavare accuratamente le verdure. Macina le carote con una grattugia e taglia la cipolla a cubetti.
- Tagliare le patate a cubetti di medie dimensioni, il cui lato è di circa 0,7 cm e versarle con acqua fredda in modo che non si scuriscano.
- Apri una lattina e versa il contenuto su una piastra profonda. Nell'orecchio, deponiamo il pesce con lo yushka, quindi non è necessario drenarlo. Dividiamo le fette di pesce con un coltello in più parti, ma non le tagliamo.
- Laviamo le semole di riso sotto un sottile getto d'acqua fino a renderle trasparenti. Lasciare agire per un po ', lasciando riposare e drenare l'acqua in eccesso.
- I germogli di aneto con prezzemolo devono essere lavati e tritati finemente. È meglio aggiungere solo aneto al piatto, in modo che l'aroma sia come una vera zuppa di pesce.
- Mettiamo una pentola con acqua fredda e un coperchio chiuso su un fuoco forte. Appena bolle aggiungiamo un uovo in scatola e riso lavato. Mescoliamo il brodo e lasciamo sobbollire per 10-15 minuti.
- Tutte le verdure vengono aggiunte nella padella, aggiungere 1 foglia di alloro e 2-3 pezzi. pimento. Dopo l'ebollizione, salare l'orecchio a piacere. La zuppa dovrebbe bollire fino a quando le patate sono morbide per circa 10-15 minuti.
- Ci stendiamo nell'orecchio rosa salmone, metà aneto tritato con prezzemolo e dopo 5 minuti spegniamo il fuoco. Coprire con un coperchio e lasciarlo fermentare per 10 minuti.
La zuppa di salmone rosa dovrebbe essere servita calda in piatti profondi, decorando ciascuno con un pizzico di verdure rimanenti e una fetta di limone.
Primo piatto con tonno
Questa zuppa di pesce è buona da cucinare in inverno, quando si usano i crauti. La cottura della zuppa di pesce non richiede più di 30 minuti.
Per preparare la zuppa di pesce con tonno e crauti, avrai bisogno di questi prodotti:
- acqua - 3 l .;
- crauti - 1 cucchiaio;
- tonno in scatola - 2 b .;
- patate grandi - 2-3 pezzi .;
- carota media - 1 pz .;
- cipolla grande - 1 pz .;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
- spezie e sale qb.
Preparare l'orecchio in questo modo:
- Riempi la pentola con acqua e metti a fuoco.
- Sbucciate le patate, sciacquatele bene e tagliatele a cubetti.
- Prepara la cipolla e le carote. Tritateli finemente con un coltello.
- In una padella con olio vegetale caldo, porta le cipolle con le carote a un colore dorato e aggiungi i crauti. Stufare le verdure per 10 minuti.
- Mettiamo le patate in acqua bollente e portiamo a ebollizione. Non appena il brodo bolle, aggiungi il sale (1 cucchiaino senza scivolo) e continua la cottura fino a quando le patate sono pronte.
- Apriamo lattine. Quando le patate diventano morbide, versare il pesce nella padella.
- Aggiungere le verdure in umido, 1 foglia di alloro e 3-4 piselli di nero o pimento. Dopo 5 minuti, spegni il fuoco e copri. L'orecchio è pronto
Il primo piatto con tonno è servito in piatti profondi, cosparso di erbe fresche.
Affinché l'orecchio risulti delizioso, devi scegliere prodotti in scatola di alta qualità prodotti nelle zone di pesca. Il loro tempo di produzione dovrebbe cadere tra luglio e settembre, quando le catture sono particolarmente intense. Non dimenticarlo se vuoi compiacere i tuoi familiari con questo piatto dietetico.
