Puoi parlare a lungo dei benefici delle zucche, ma per la maggior parte delle casalinghe, argomenti più pesanti sono che molti piatti gustosi e veloci sono preparati da questa verdura. Quindi, il porridge di zucca in una pentola a cottura lenta può essere un piacere ideale per una ricca colazione. È cotto con vari cereali e cereali, curato con frutta secca, zucchero o miele.
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Porridge di zucca in una pentola a cottura lenta: una ricetta semplice con il miglio
Il porridge di miglio è apparso spesso nella dieta dei nostri antenati cento duecento anni fa. Ora a colazione, molti preferiscono cucinare la farina d'avena, che deve solo essere cotta a vapore in acqua bollente.
La presenza nell'arsenale della cucina di un multicooker con una funzione di avvio ritardato consente di diversificare in modo significativo il menu, ad esempio preparando il porridge di miglio con la zucca dai seguenti ingredienti:
- 50-100 g di polpa di zucca;
- 1 miglio multi-tazza;
- 4 tazze multiple di latte di casa o del negozio con un contenuto di grassi del 3,2%;
- 60 g di zucchero semolato;
- 50 g di burro;
- 4 g di sale;
- 3 g di cannella
Fasi di cottura in un multicucina:
- Polpa di zucca tritata tagliata dai semi e sbucciare a cubetti o grattugiare su una grattugia grossa. Più piccola sarà la verdura arancione prima di metterla nella padella multipla, più velocemente cucinerà.
- Separare le semole di miglio dai rifiuti, sciacquare abbondantemente, sciacquare con acqua bollente e immergere per dieci minuti. Questa procedura aiuterà a sbarazzarsi del miglio da possibili amarezze.
- Ungi il fondo della multi-padella con burro, metti sopra la zucca tritata, il miglio, lo zucchero e il sale. Aggiungi delicatamente il latte (gli amanti del porridge più raro possono aumentare la quantità di liquido di un multi-bicchiere), copri e cuoci nella modalità "Porridge al latte". Se non esiste tale funzione, è possibile utilizzare il programma "Cereali". Il tempo di cottura sarà di circa mezz'ora.
- Dopo un segnale acustico alla fine del programma, aggiungi il burro, un pizzico di cannella, mescola e lascia scaldare per 30 minuti. Successivamente, il porridge di miglio con la zucca è pronto.
Da miglio e semole di riso
Questo porridge di zucca in una pentola a cottura lenta risulta particolarmente soleggiato e non solo grazie alla regina arancione dell'autunno. Il colore del sole viene anche aggiunto al piatto finito da semole di miglio, che si abbina bene con il riso.
Quindi, l'elenco degli ingredienti utilizzati sarà il seguente:
- 500 g di zucca senza semi e buccia;
- 110 g di cereali di riso;
- 110 g di semole di miglio;
- 1000 ml di latte;
- 100 g di zucchero;
- 5 g di sale;
- 100 g di burro
Avanzamento della cottura:
- Piega la zucca, schiacciata in piccoli pezzi arbitrari, in una padella multipla e versa una piccola quantità di acqua. Cuocere in modalità "Stufato" fino a quando diventa morbido (circa 30 minuti), quindi schiacciare lo schiacciapatate. Se la famiglia non piace quando la zucca nel porridge si trasforma in purè di patate, allora affettare la verdura dovrebbe essere fette più pulite e cuocere non fino a quando non è morbido, ma fino a metà cottura.
- Versare i cereali lavati, il sale, lo zucchero alla purea di zucca e versare tutto con latte caldo. Quindi cuocere usando la funzione "Porridge di latte". A seconda della potenza del gadget, il processo di cottura può richiedere fino a un'ora e mezza.
- Dopo un segnale acustico sull'estremità del dispositivo, aggiungi burro tritato al porridge finito, mescola in modo che si disperda completamente nel porridge e possa essere servito.
Come cucinare con il riso?
A molte persone piace la versione dolce del porridge di riso con zucca. Una manciata di frutta secca (uvetta, albicocche secche, prugne secche, ciliegie secche, ecc.) Può arricchire il gusto del piatto finito e aggiungere dolci.
Per quanto riguarda il set di alimentari tradizionale per questa versione del porridge di zucca, sarà così:
- 300-400 g di zucca;
- 1 tazza di cereali di riso;
- 300 ml di latte;
- 30 g di miele (può essere sostituito con una quantità adeguata di zucchero);
- 50 g di burro.
Il porridge di zucca con riso viene cotto in una pentola a cottura lenta come segue:
- Tagliare la polpa pulita della zucca in piccoli pezzi arbitrari, mettere nella ciotola del multicucina, versare una piccola quantità di acqua e cuocere in modalità "Spezzatino" fino a quando è morbido. A seconda della varietà di zucca, questo può richiedere da 30 minuti a un'ora.
- Quando la verdura è ben ammorbidita e può essere impastata con un cucchiaio, mettere semole di riso lavate, miele, versare il latte nella pentola a cottura lenta e cuocere ulteriormente nella modalità "Porridge di latte" / "Cereali". Prima di servire, metti un pezzetto di olio in ogni piatto.
Con Le Mele
È meglio cuocere il porridge di zucca con le mele sull'acqua, perché se il frutto ha almeno una leggera acidità, il latte si arriccia sicuramente. Per un gusto e un aroma cremosi, puoi aggiungere un pezzo di burro al porridge o usare una crema grassa diluita con acqua per cucinare.
Per preparare un porridge di zucca dietetico sull'acqua devi prendere:
- 500 g di zucca;
- 200 g di mele;
- 1 multi-bicchiere di riso;
- 50 g di uva passa;
- 60-90 g di zucchero;
- 30 g di burro;
- 3 bicchieri d'acqua multipli.
Metodo di cottura:
- Tagliare la buccia da una verdura d'arancia e tagliarla a fettine. Per le mele, tagliare l'anima e tagliare la polpa a fette. Sbucciare il frutto se lo si desidera.
- Metti la zucca nella padella elettrica, con le fette di mela. Risciacquare il riso fino a quando non si dispone di acqua pulita, allo stesso modo fare l'uvetta. Metti questi ingredienti in una ciotola multicooker, aggiungi lo zucchero e aggiungi l'acqua. L'acqua può essere utilizzata al posto del latte o insieme al latte in diverse proporzioni per qualsiasi ricetta in questa raccolta al fine di ridurre il contenuto calorico del porridge finito o renderlo dietetico.
- Cuocere il porridge usando la funzione "Pilaf". Alla fine della cottura, aggiungi il burro e mescola il contenuto della ciotola.
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Porridge di grano saraceno con zucca in una pentola a cottura lenta
A prima vista, sembra che questi due prodotti (grano saraceno e zucca) si combinino poco, ma puoi ricavarne un delizioso contorno.Il segreto per preparare un delizioso porridge di zucca in un multicooker con grano saraceno è scegliere le spezie giuste che aggiungano un sapore unico alla zucca.
Per preparare il porridge di grano saraceno e la zucca avrai bisogno di:
- 100 g di grano saraceno;
- 300 g di zucca;
- 70 g di cipolle;
- 30-45 ml di olio vegetale;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 foglia di alloro;
- ½ rametti di rosmarino secco;
- 4 piselli di pimento;
- sale qb.
Cucinare passo dopo passo:
- Separare accuratamente le semole, rimuovendo tutta la spazzatura. Quindi sciacquare, trasferire in una ciotola a più fornelli, salare, aggiungere tre volte una grande quantità di acqua e cuocere usando una delle modalità appropriate ("Grano saraceno" o "Cereali"). Trasferire il porridge preparato in un contenitore separato.
- Sciacquare la padella elettrica dopo aver fatto bollire il grano saraceno e asciugare. Quindi versare l'olio vegetale e attivare la modalità "Frittura" (se è assente, l'opzione "Cottura" funzionerà).
- Quando l'olio è ben cotto in due o tre minuti, metti le cipolle tritate finemente con aglio e spezie. Mescolare per cinque minuti.
- Metti i cubetti di polpa di zucca nell'olio, che ha avuto abbastanza degli aromi di spezie ed erbe, e cuoci per 10-15 minuti fino a quando diventano morbidi. Quindi rimetti il grano saraceno nella ciotola del multicucina, mescola e lascia riposare per 10 minuti a fuoco. Il contorno è pronto.
Sfumature di cottura in pentole a cottura lenta: Redmond, Polaris
Oltre alle proporzioni degli ingredienti nel processo di cottura, la durata di tutti i processi culinari è di grande importanza. Per un piatto come il porridge di zucca in una pentola a cottura lenta, il tempo di cottura è influenzato non solo dagli ingredienti selezionati, ma anche dalla potenza del dispositivo e dai programmi di cottura disponibili.
Innanzitutto, considera come gli alimenti selezionati possono influenzare la cottura. La zucca è l'ingrediente principale nel piatto. Le sue diverse varietà possono raggiungere prontezze per tempi diversi, ceteris paribus. Più il cavaliere e più morbida sarà la polpa di zucca, prima verrà cotta.
Le semole di riso regolari cuociono più a lungo, a differenza di riso al vapore, miglio, grano saraceno, mais e semola.
Per quanto riguarda i programmi di cottura, per i multicooker di diversi produttori, le funzioni appropriate possono differire:
- Nei dispositivi Redmond, questo piatto viene preparato usando le opzioni "Porridge di latte", "Stufato" e "Cottura a vapore".
- Nei gadget Polaris, le funzioni disponibili per la preparazione di "Porridge al latte" e "Porridge".
- Altri produttori (Panasonic, Phillips e Mulinex) possono utilizzare i programmi "Stew", "Milk porridge" e "Porridge".
Qualunque modello del multicooker sia negli assistenti della padrona di casa, la preparazione del porridge di zucca per la prima volta è meglio controllata in tutte le fasi e, se necessario, adattata e, avendo già raggiunto il risultato ideale, affidati completamente alla preparazione del dispositivo e dedica questa volta a te e ai tuoi cari.
