La zucca è una verdura gustosa e salutare, adatta per creare una varietà di piatti. È in umido con lo zucchero, usato per produrre cereali, fritto con frutta, funghi o carne. L'opzione più semplice ed efficace è una zucca profumata, cotta nel forno nel suo insieme. Deve assolutamente imparare a cucinare!
Contenuto materiale:
- 1 Zucca intera al forno con frutta secca e riso
- 2 Come cucinare con il miglio
- 3 Cucinare con grano saraceno
- 4 Zucca dolce cotta nel forno con miele
- 5 Con carne, funghi e patate
- 6 Cucinare passo dopo passo con il formaggio
- 7 Zucca cotta nel forno interamente da Julia Vysotskaya
- 8 Ripieno di stufato di verdure
Zucca intera al forno con frutta secca e riso
Le verdure ripiene di riso dolce e frutta secca possono essere un dolce meraviglioso per tutta la famiglia.
Durante la cottura, i prodotti conservano la maggior parte delle preziose vitamine, quindi la zucca cotta nel forno risulta leggera, sana e nutriente.
Per rendere il trattamento particolarmente gustoso, dovresti raccogliere un frutto maturo di piccole dimensioni, di colore arancione brillante con una buccia densa e liscia senza danni.
Componenti richiesti:
- zucca matura - 4,8 kg;
- crema pesante (35%) –35 ml;
- zucchero semolato - 40 g;
- prugne secche - 120 g;
- albicocche secche - 90 g;
- uvetta - 100 g;
- burro (82%) - 40 g;
- riso lungo - 130 g.
cottura:
- Lavare la verdura e tagliare con cura la parte superiore. Quindi rimuovere la polpa con i semi e con un coltello per lisciare la superficie interna in modo che lo spessore delle pareti della zucca sia di 2,5 cm.
- Lavare bene il riso, quindi riempirlo in una padella con acqua fredda e cuocere fino a metà cottura. Trasferisci i cereali caldi in uno scolapasta e scarica tutto il liquido.
- Sciacquare la frutta secca con acqua corrente, aggiungere acqua bollente e lasciare per mezz'ora. Quindi esci e asciugati.
- Trasferire il riso raffreddato in una ciotola profonda, aggiungere zucchero e frutta secca. Quindi versare la panna, aggiungere il burro fuso e mescolare.
- Metti il ripieno finito nella cavità della zucca, copri con la parte superiore tagliata e mettilo in forno riscaldato a 160 gradi per 1,5 ore.
Raffredda un po 'il trattamento piccante, quindi trasferiscilo in un bellissimo vassoio e posizionalo sul tavolo. Puoi offrire miele liquido e le tue bevande preferite.
Come cucinare con il miglio
Questa interessante ricetta farà appello a tutti i sostenitori di una corretta alimentazione. Il porridge di miglio stufato in una zucca riceve tutto il suo aroma, arricchito con vitamine, cotto a vapore e acquisisce un gusto semplicemente sorprendente.
Componenti richiesti:
- zucca - 3,5 kg;
- miglio - 200 g;
- due piccole carote;
- latte (2,5%) - 100 ml;
- zucchero semolato, a piacere.
cottura:
- Lavare la frutta, tagliare la parte superiore e rimuovere con cura tutta la polpa. Quindi tagliare le pareti della zucca dall'interno ad uno spessore di 2 cm.
- Sbucciate le carote e macinate su una grattugia con grandi fori.
- Lavare il miglio sotto il rubinetto con acqua e metterlo all'interno della zucca. Quindi versare il latte, riempire le carote grattugiate, salare e aggiungere lo zucchero.
- Successivamente, chiudi la verdura con la corona tagliata e invia al forno.
- Cuocere a 175 gradi per circa cinquanta minuti. Https: //www.youtube.com/watch? V = n90QzNBGOOE
Va tenuto presente che la zucca dovrebbe essere riempita con il riempimento fino a metà o poco più, perché durante la preparazione del cereale aumenterà di volume.
Rimuovi la zucca e il miglio dal forno e lascialo riposare per mezz'ora. Quindi mettere il porridge su piatti, aggiungere pezzi di zucca tritati e trattare tutti i presenti.
Cucinare con grano saraceno
Morbida e profumata zucca farcita con porridge di grano saraceno è la soluzione perfetta per una cena sana. Puoi facilmente preparare questo trattamento nella tua cucina e il risultato ti sorprenderà piacevolmente con il suo aroma unico e il gusto delicato e piacevole.
Componenti richiesti:
- semole di grano saraceno - 0,3 kg;
- olio solido - 55 g;
- zucca - 3,3 kg;
- crema (20%) - 0,2 l;
- sale da tavola - 3 g;
- acqua - 0,32 l.
cottura:
- Risciacquare la verdura con acqua corrente, tagliare la parte superiore ed estrarre le fibre interne con un cucchiaio grande.
- Ordina il grano saraceno e risciacqua più volte con acqua.
- Versare i cereali preparati nella zucca, quindi salare, versare la panna, aggiungere acqua e mescolare.
- Copri la verdura con la corona tagliata, avvolgi la parte superiore con un foglio, quindi posizionala su una teglia e mettila in forno.
- Cuocere la zucca con grano saraceno ad una temperatura di 200 gradi per due ore.
Metti il burro nel trattamento finito e lascialo riposare nel forno caldo per quaranta minuti. Si consiglia di servire un porridge friabile e magnifico con cotolette e insalata di verdure.
Questo è interessante:piatti di zucca
Zucca dolce cotta nel forno con miele
La zucca, cotta a forma di pentola con un dolce ripieno di noci, miele e mele, conquisterà i cuori anche dei più sofisticati golosi! Questo piatto sembra molto elegante e può decorare adeguatamente qualsiasi tavolo per le vacanze.
Componenti richiesti:
- tre piccole zucche;
- mele - 2,8 kg;
- burro dalla panna - 32 g;
- un pizzico di cannella;
- noci - 125 g;
- miele - 100 g;
- uvetta - 85 g.
- lamponi, fragole - 90 g ciascuno
cottura:
- Sciacquare le verdure sotto un rubinetto con acqua, tagliare le parti superiori e pulire dalle fibre interne.
- Ora devi preparare il ripieno. Per fare questo, sbucciare le mele e tagliarle a fettine. Sciacquare le bacche con acqua, metterle su un setaccio e asciugarle leggermente. Sciacquare l'uvetta in acqua calda. Rompere le noci in piccoli pezzi.
- Unisci tutti gli ingredienti, aggiungi il miele, versa la cannella e mescola.
- Riempi i frutti di arancia con un composto dolce, metti sopra un pezzo di burro, copri con cime tritate e mettili in forno.
- Cuocere le verdure per un'ora a una temperatura di 185 gradi, quindi rimuovere e raffreddare.
Un dessert insolito è pronto, si consiglia di metterlo sul tavolo nella sua interezza, quindi dividerlo in porzioni e invitare tutti a provarlo.
La zucca dolce al forno si abbina bene con latte caldo o tè caldo fresco.
Con carne, funghi e patate
Per sorprendere gli ospiti invitati a cena, puoi fare una splendida sorpresa: una zucca ripiena di carne, patate e funghi. Il piatto originale ha un gusto ricco e un aroma unico di funghi di bosco, quindi piacerà sicuramente a tutti i partecipanti al banchetto di casa.
Componenti richiesti:
- maiale - 320 g;
- cipolla grande;
- patate - 4 pezzi .;
- panna acida (20%) - 0,2 kg;
- zucca - 1,45 kg;
- condimenti per verdure, pepe macinato, sale grosso - a piacere;
- due spicchi d'aglio;
- funghi porcini - 220 g.
cottura:
- Lavare e asciugare la zucca con un panno da cucina. Quindi tagliare la parte superiore e attraverso il foro ottenuto, rimuovere tutti i tessuti molli e semi.
- Risciacquare bene la carne suina e tagliarla a cubetti. Quindi inviare nella padella, friggere in olio vegetale fino a doratura e trasferire in una ciotola.
- Sbucciate e tritate la cipolla a semianelli, lavate i funghi con acqua pulita e tagliateli a fette. Quindi posizionare il cibo in una ciotola in cui è stata stufata la carne e friggere fino a doratura.
- Tagliare le patate a cubetti, metterle in acqua bollente e far bollire fino a che morbide. Quindi scaricare tutto il liquido, cospargere con spezie secche e mescolare.
- Sul fondo della zucca, metti metà delle patate bollite, metti sopra la carne e coprila con un secondo strato di patate. Quindi distribuire uniformemente i funghi in umido e versare acqua a livello dello strato inferiore di patate.
- Schiaccia l'aglio sotto una pressa, mescola con panna acida, sale e versa la salsa risultante sul ripieno di zucca.
- Chiudi la frutta arancione con il coperchio tagliato, mettila in un forno caldo e cuoci per un'ora a una temperatura di 190 gradi.
Quando la verdura ha una tonalità rosata, rimuovila dal forno e posizionala su un piatto da portata. Servire la zucca al forno con carne, funghi e patate, è necessario caldo, in combinazione con salsa all'aglio o maionese.
Cucinare passo dopo passo con il formaggio
La frutta autunnale ripiena di noci e formaggio è tenera, aromatica e ha un gusto gradevole e cremoso. Un trattamento del genere è l'ideale per una ricca colazione prima dell'inizio di una giornata di lavoro o scolastica.
Componenti richiesti:
- formaggio a pasta dura - 0,5 kg;
- crema (23%) - 1 l;
- noce moscata - 4 g;
- zucca - 1,1 kg;
- olio naturale - 53 g;
- zucchero semolato, 4 g ciascuno.
cottura:
- Usando una grattugia, trasforma il formaggio in piccole patatine.
- Unire la panna con la noce moscata e mescolare.
- Lavare la zucca, tagliare la sua corona e rimuovere gli "interni".
- Nella "pentola" vegetale mettere le briciole di formaggio, versare la panna e versare lo zucchero. Quindi mettere il burro, aggiungere il sale e mescolare accuratamente.
- Coprire il prodotto con la parte superiore tagliata e inviare al forno con una temperatura di 180 gradi per 70 minuti.
Prima di servire, si consiglia di raffreddare la zucca in modo che il formaggio si indurisca bene, quindi tagliarlo a fette e metterlo sul tavolo.
Puoi usarlo con il tuo contorno preferito o come piatto separato.
Zucca cotta nel forno interamente da Julia Vysotskaya
Questa meravigliosa ricetta per fare la zucca è stata condivisa da Julia Vysotskaya in uno dei suoi programmi culinari. Gli ingredienti che compongono il piatto sono combinati con successo tra loro, rendendo il suo gusto davvero magnifico.
Componenti richiesti:
- zucca - 1,8 kg;
- cipolle - testa;
- noci - 60 g;
- cipolle verdi - 2 piume;
- funghi prataioli - 0,6 kg;
- timo (fresco) - un mazzo;
- spicchio d'aglio;
- olio d'oliva - 40 ml;
- burro - fino a 25 g;
- pepe nero, sale marino - a piacere.
cottura:
- Lavare la zucca, tagliare il suo "cappello" e tagliare leggermente alla base, in modo che sia più stabile. Quindi togli i semi con la polpa e metti la "pentola" risultante nel forno preriscaldata a 185 gradi per venti minuti.
- Tritare l'aglio, unire con olio d'oliva, leggermente salato e mettere sul fondo della frutta cotta.
- Sbucciare, lavare e tagliare i funghi a fette grandi. Quindi metterli in una padella, aggiungere le cipolle tritate e friggere nel burro fino a quando l'umidità evapora completamente.
- Salare i funghi, cospargere di pepe, aggiungere le cipolle verdi tritate e cuocere a fuoco lento per altri sette minuti.
- Macinare le noci con un mortaio e unirle ai funghi. Quindi tritare finemente il timo, aggiungere ad altri prodotti e mescolare.
- Riempi la zucca con il ripieno preparato, copri con la parte superiore e posizionala sulla teglia.
- Cuocere la verdura per circa cinquanta minuti fino a quando è morbida.
- Una zucca rosea e profumata, con un ottimo riempimento, è pronta. Si consiglia di metterlo sul tavolo nella sua interezza in modo che gli ospiti possano apprezzare la bellezza di una meraviglia meravigliosa.
Ripieno di stufato di verdure
Un tale piatto di zucca sarà apprezzato da tutte le donne che guardano la loro figura. La frutta arancione, cotta con verdure, ha un gusto brillante e succoso, un aspetto da far venire l'acquolina in bocca e contiene pochissime calorie.
Componenti richiesti:
- pomodori - 0,4 kg;
- patate - 0,35 kg;
- piccola zucca - 1,2 kg;
- cipolla;
- due peperoni (verde e giallo);
- tre spicchi d'aglio;
- burro dalla panna - 30 g;
- una lattina di fagioli bianchi in scatola;
- aneto: un mucchio;
- mais dolce - 1 lattina;
- sale, coriandolo, rosmarino, timo - se necessario.
cottura:
- Pulisci accuratamente e pulisci la zucca con il burro all'interno.
- Posizionare la verdura su una teglia, coprire con una parte superiore precedentemente tagliata e mettere in forno per un'ora.
- Successivamente, sbucciare le patate e tagliarle a cerchi.
- Versare i pomodori con acqua bollente, quindi versare sopra acqua ghiacciata, sbucciare e tagliare a cubetti.
- Rimuovere la buccia dalla cipolla e tritarla con gli anelli. Passare l'aglio attraverso la stampa. Peperoni da cereali e tagliati a strisce sottili.
- Risciacquare le verdure sotto il rubinetto con acqua e tritarle a pezzetti.
- Metti la cipolla tritata in uno stufato e friggi leggermente in olio vegetale. Quindi aggiungere le patate, il sale, introdurre le spezie e cuocere a fuoco lento fino a metà pronto.
- Prendi la zucca al forno, riempila con patate fritte e verdure tritate. Quindi aggiungere mais e fagioli in scatola, coprire con aneto tritato, aggiungere sale, condire con condimenti e mescolare.
- Metti la zucca ripiena nel forno, copri con la corona e cuoci per quarantacinque minuti a 175 gradi.
Tagliare la verdura cotta in pezzi e disporli su piatti insieme a verdure al forno. Si consiglia un pasto fresco da abbinare a pollame o stufato fritto. Buon appetito!
