I biscotti di cagliata - i triangoli - non sono solo gustosi, ma anche un dessert sano. Dopotutto, la ricotta è una fonte di calcio, che è così necessaria per i bambini. Nella ricotta, la ricotta è ben mascherata come un piacere e i bambini la mangiano con piacere.
Contenuto materiale:
Biscotti al formaggio classici "Triangoli"
Per preparare i "Triangoli", così amati fin dall'infanzia, avrai bisogno di prodotti:
- 170 g di farina;
- mezzo cucchiaino lievito in polvere;
- ricotta - 250 g;
- sale da cucina - un pizzico;
- drenare. olio - 0,1 kg;
- 4 cucchiai. cucchiai di zucchero.
Devi salare la ricotta e impastare bene. Aggiungi il burro alla cagliata e mescola. Introduciamo farina setacciata con lievito nella massa di ricotta. Impastare la pasta e inviarla per 2 ore al freddo. Trascorso questo tempo, togliamo l'impasto dal freddo e dal caldo a temperatura ambiente. Stendi la pasta con uno strato sottile e ritaglia i cerchi uniformi con un bicchiere (9-10 cm di diametro). Immergi un lato del cerchio nello zucchero e piegalo a metà. Ripeti la procedura per creare un triangolo. Spremere leggermente la forma, in modo che si verifichi l'incollaggio e immergere di nuovo nello zucchero. Distribuiamo i biscotti su una teglia ben oliata. Puoi usare un tappeto o una pergamena in silicone. Il forno deve essere riscaldato a 200 ° C e cotto per circa 25 minuti.
Ricetta Zucchero
Esistono molte varianti di biscotti con ricotta. I triangoli di ricotta con zucchero sono particolarmente teneri e dolci.
Prepara gli ingredienti:
- 480 g di farina;
- sale da cucina - un pizzico;
- 0,4 kg di ricotta grassa;
- mezzo cucchiaino soda;
- drenare. olio - 0,2 kg;
- 50 grammi di zucchero.
La preparazione passo-passo è la seguente:
- In un frullatore, sbattere bene la ricotta, il sale e il burro. Aggiungi qui la farina (setacciata) con la soda.La vaniglia può essere aggiunta per aggiungere sapore all'impasto.
- L'impasto risultante viene arrotolato fino a 3 mm, tagliato in piastre triangolari.
- Cospargere ogni pezzo con un po 'di zucchero. Schiacciamo anche lo zucchero.
- Disegniamo i triangoli su una teglia foderata con carta pergamena. Cuciniamo in forno per 20 minuti a una temperatura di 180 C.
Si consiglia di non rimuovere i prodotti 5 minuti dopo aver spento il forno, in modo che la cottura si raffreddi gradualmente e non bruscamente.
Suggerimento: Per i biscotti di ricotta, devi scegliere la ricotta senza acidità, altrimenti dovrai aggiungere zucchero all'impasto.
Come preparare i biscotti in padella
Cuocere rapidamente i biscotti triangolari e allo stesso tempo saranno teneri e morbidi.
Avremo bisogno di:
- 2 uova
- ricotta grassa - 0,2 chilogrammi;
- un pizzico di sale;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- 5 cucchiai. l. farina di grano;
- olio;
- vaniglia.
Impastare la pasta con tutti gli ingredienti preparati. Distribuiamo una piccola porzione con un cucchiaio in una padella preriscaldata. Durante la stesura, si dovrebbe tenere presente che i biscotti durante la cottura aumentano di dimensioni. Friggere fino a doratura e girare. Si consiglia di stendere i prodotti finiti su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Cospargi di zucchero o polvere sopra.
"Triangoli" molto teneri
I biscotti di ricotta escono altrettanto deliziosi in una padella.
Ingredienti per dessert da forno:
- ricotta e farina - 0,2 chilogrammi ciascuna;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- drenare. olio - 50 g;
- uovo - 1 pz .;
- dello zucchero.
Mescoliamo tutti gli ingredienti necessari. Dovrebbe essere un impasto piuttosto fresco. Lasciare riposare per 15 minuti. Stendere ad uno spessore di 2 mm. Taglia un bicchiere di cerchi o forma manualmente. Lungo il bordo dovresti andare con una forchetta per formare una scheggiatura. Aggiungiamo i cerchi quattro volte, otteniamo triangoli. Li spargiamo in una padella riscaldata con olio. Friggere su ogni lato per 3-4 minuti. I biscotti sono deliziosi quando sono caldi e freddi.
Con uvetta e canditi
I biscotti di ricotta si abbinano bene con vari ripieni, ad esempio frutta candita, uvetta. Ecco una ricetta del genere.
Prepareremo i prodotti necessari:
- un uovo;
- 8 grandi cucchiai di farina;
- ricotta grassa (9%) - 0,2 chilogrammi;
- 2 cucchiai. l. zucchero;
- 50 g di frutta candita e uvetta;
- 80 g di prugne. olio;
- soda - mezzo cucchiaino;
- vaniglia - un pizzico.
Impastare insieme ricotta, vaniglia, zucchero normale, burro ammorbidito. L'uvetta deve essere versata con acqua per 5 minuti. Risciacquiamo e dreniamo l'acqua in eccesso. Versare frutta candita e uvetta nell'impasto, aggiungere la soda in polvere con acqua. Mescola tutto accuratamente in modo che i frutti canditi e l'uvetta siano distribuiti uniformemente. Versa la farina nell'impasto e impasta l'impasto morbido. Stendere l'impasto risultante con uno spessore di circa 4 mm. Formiamo cerchi dalla formazione usando un bicchiere (o qualsiasi altra forma). Lo stendiamo su una teglia foderata di pergamene e lo inviamo al forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti. I prodotti dolci con frutta candita e uvetta sono pronti.
Con le noci
I biscotti a base di ricotta con noci delizieranno molti non solo per la loro struttura delicata, ma anche per un pezzo croccante. A volte questa ricetta è usata come un cookie "filosofico" con profezie di note.
- farina bianca - 350 g;
- drenare. olio - 0,2 chilogrammi;
- uova di gallina - 2 pezzi .;
- 0,2 chilogrammi di ricotta;
- 0,1 chilogrammi di noci e zucchero.
Innanzitutto, separiamo le proteine dai tuorli. Macinare la ricotta con tuorli, burro fuso, metà zucchero e farina. Si scopre un po 'di pasta appiccicosa. Per ridurre la viscosità, è necessario metterlo al freddo per un po '. Separatamente, frusta i bianchi e versa lo zucchero rimasto nella schiuma. Prima dell'uso, è necessario macinare bene le noci (macinacaffè, frullatore). Stendere la pasta raffreddata con uno strato sottile, coprire con schiuma proteica e schiacciare con le noci. Quindi ruotiamo lo strato in un rotolo e lo tagliamo in piccoli pezzi (2 cm). Distribuiamo i prodotti su una teglia e mettiamo in forno preriscaldato a 180 ° C. Cospargi a piacere i biscotti finiti con la polvere.
Niente uova
L'assenza di uova nella ricetta non influisce sul gusto dei biscotti di ricotta.
Prepareremo un dessert economico originale:
- 1 tazza di farina bianca;
- ricotta grassa - 120 g;
- 150 g di zucchero di canna;
- 0,1 kg di olio di scarico.
Mescoliamo tutti questi ingredienti (tranne lo zucchero) e mettiamo l'impasto risultante a freddo per circa 50 minuti. Stendi la pasta fredda con uno strato sottile e ritaglia i cerchi con un bicchiere. Immergere nello zucchero, raddoppiare. Ancora una volta, immergi un lato nello zucchero di canna, piegalo a metà per creare dei triangoli che mettiamo su una teglia da forno, oliati o ricoperti di pergamena. Il forno, nel quale verranno cotti i prodotti, deve essere riscaldato a 200 ° C. Il tempo di cottura è di circa 25 minuti.
