La ricotta è un prodotto utile che arricchisce il corpo di calcio. Gli adulti lo prendono con comprensione, ma cercano di nutrire i bambini. Se cucini la ricotta nel forno, saranno felici di mangiare qualsiasi piccola pignola, per non parlare degli adulti.
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La ricetta classica per la ricotta al forno
La torrefazione è uno dei modi per preparare i pasti dietetici. Mantiene tutte le proprietà benefiche dei prodotti. Durante la cottura, la quantità di grasso utilizzata è minima.
Questo metodo di preparazione è adatto non solo alle persone con varie malattie, ma anche a coloro che seguono una dieta nella speranza di perdere peso. Inoltre, anche i piatti al forno sono deliziosi. Tutti quelli che li hanno provati lo sanno.
Ogni piatto ha una ricetta classica che offre ai cuochi cibo per l'immaginazione culinaria. Esiste anche nelle frittelle di ricotta al forno.
ingredienti:
- ricotta di qualsiasi contenuto di grassi - 300 g;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- zucchero - a piacere, nella ricetta classica - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - da 3 a 4 cucchiai. cucchiai, tutto dipende dalla consistenza della ricotta.
A questi componenti, puoi aggiungere 0,5 cucchiaini di lievito in polvere in modo che la cagliata sia più magnifica, ma è del tutto possibile farne a meno.
Fasi di cottura:
- Impastare bene la ricotta con una forchetta. Mescolare con zucchero e uova fino a che liscio.
- Setacciare la farina mescolata con un lievito e aggiungere alla massa di cagliata.
- Mescola di nuovo e forma le cheesecakes.
- Copriamo la teglia con un foglio o carta da forno in modo che le torte di formaggio non si attacchino allo stampo durante la cottura.
- Distribuiamo i prodotti in modo che non si tocchino.
- Impostare il forno a fuoco medio (180 gradi) e cuocere per circa 20 minuti.
- Al momento di servire, aggiungi panna acida, latte condensato, marmellata - chiunque ami.
La ricetta classica può sempre essere migliorata per soddisfare i tuoi gusti.
Con semola e mele
Questo piatto viene preparato al meglio in lattine speciali in modo che le cheesecake non si insinuino, poiché l'impasto risulta essere abbastanza liquido. Uno stampo in silicone o stampi in metallo tradizionali sono abbastanza adatti.
ingredienti:
- ricotta di qualsiasi consistenza - 250 g;
- mela non acida - 1 pz., è meglio prenderne una grande;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- 2 cucchiai. cucchiai di semola e zucchero;
- un sacchetto di vanillina o zucchero vanigliato;
- panna acida - 6 cucchiaini da tè;
- 0,5 cucchiaino di soda e aceto.
Puoi aggiungere un pizzico di sale - questo renderà il gusto del piatto più espressivo.
Ordine di preparazione:
- Mescola tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.
- Aggiungi l'uovo e mescola di nuovo.
- Spegniamo in un cucchiaio di soda con aceto e versiamo in una ciotola.
- Puliamo le mele dal nocciolo, ma non tagliamo la buccia. Tagliateli a cubetti e metteteli in una ciotola.
- Impastare bene la ricotta con una forchetta o un battitore per le patate e aggiungere al composto.
- Distribuiamo la massa di cagliata negli stampi, tenendo conto del fatto che durante il processo di cottura aumenta leggermente.
- Lubrificare la superficie con panna acida e cuocere in forno a fuoco medio per 1 ora.
È necessario disporre i prodotti dallo stampo quando si sono raffreddati, altrimenti potrebbero sgretolarsi.
Lush Banana Curd
La combinazione di ricotta e banana conferisce un gusto unico. Sono anche meglio cucinare in teglie. La groppa può essere aggiunta di semola, ma con Ercole si rivelerà molto più utile. In questo caso, dovrai aggiungere la panna acida all'impasto della cagliata in modo che non sia asciutta. La banana può essere tagliata in piccoli pezzi o macinata con un frullatore.
ingredienti:
- ricotta, meglio rustica, - 250 g;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina d'avena - 3 cucchiai. cucchiai;
- un sacchetto di zucchero vanigliato, puoi prendere la vanillina;
- banana - 1 pz .;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiaio.
Per cagliare la cagliata in modo più fluido, aggiungere 0,5 cucchiaini di lievito in polvere alla pasta cagliata.
Come cucinare:
- Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola: lievito, zucchero e vaniglia.
- Mescolali con uova e farina d'avena. Lascia che la farina d'avena si gonfia un po '.
- Strofina la ricotta attraverso un setaccio e aggiungila alla ciotola.
- Distribuiamo la panna acida e mescoliamo bene.
- Sbucciare una banana e tagliarla a fette o schiacciarla con un frullatore.
- Aggiungi la banana all'impasto della cagliata, impasta l'ultima volta.
- Distribuire in una cella a forma di silicone e cuocere per 60 minuti in forno a fuoco medio.
- Diamo il raffreddamento delle frittelle di ricotta e poi lo mettiamo su un piatto per servire.
Nella ricetta seguente, al posto della semola viene utilizzata la farina e l'aggiunta di uva passa rende le cheesecake ancora più gustose.
Cheesecakes senza semola con uvetta
Sono cotti al meglio in speciali stampini per muffin. All'uscita riceviamo cheesecakes con una crosta marrone dorato e un gusto incredibile.
ingredienti:
- uvetta senza semi - 70 g;
- ricotta grassa - 250 g;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- 2 cucchiai. cucchiai di panna acida e zucchero;
- un sacchetto di zucchero vanigliato;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai di pasta cagliata e 1 cucchiaio. un cucchiaio di uvetta.
Se le teglie non sono in silicone, avrai bisogno di olio per lubrificarle.
Come cucinare:
- Per prima cosa, prepara l'uvetta. Lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente e versiamo acqua bollente per un quarto d'ora. Filtriamo attraverso uno scolapasta e ci addormentiamo. un cucchiaio di farina. Mescola bene.
- In un'altra ciotola, mescola l'uovo, la panna acida, lo zucchero - semplice e vaniglia.
- Puliamo la ricotta attraverso un setaccio e la mescoliamo con componenti liquidi.
- Aggiungi l'uvetta e mescola bene.
- Unire la farina e il lievito e setacciare il composto nella pasta cagliata.
- Distribuiamo l'impasto finito per le cheesecake in base alle loro forme e le impostiamo per cuocere in forno a fuoco medio. Tiriamo fuori la ricotta quando sono rosolati - dopo circa 0,5 ore.
Le cheesecake secondo la seguente ricetta sono preparate senza zucchero, ma con l'aggiunta di patate.
Ricotta con patate al forno
Non sono serviti per dessert. La ricotta con patate si abbina bene con varie salse e può essere un contorno per la carne in diverse forme, così come un secondo piatto a tutti gli effetti.
ingredienti:
- ricotta grassa - 0,5 kg;
- patate - 8 pezzi taglia media;
- uova di gallina - 2 pezzi .;
- farina di grano - 1/2 tazza;
- panna acida - 0,5 tazze.
Salare e pepare il piatto a piacere.
Come cucinare:
- Bollire le patate sbucciate in acqua salata fino a quando saranno tenere.
- Versiamo l'acqua e la trasformiamo in purè di patate.
- Nelle purè di patate leggermente raffreddate, aggiungi la ricotta, strofinata con un setaccio, uova e farina. Se l'impasto è liquido, sarà necessario aggiungere più farina. Salare, pepare, mescolare bene.
- Formiamo una piccola ricotta piatta. Per semplificare, è necessario mettere la pasta cotta in frigorifero per 0,5 ore.
- Sulla teglia coperta con un foglio o carta da forno, distribuire le cheesecakes cotte.
- Cuocere per circa mezz'ora in forno a fuoco medio. Servire con panna acida o qualsiasi salsa.
Il piatto preparato secondo la seguente ricetta farà sicuramente appello ad adulti e bambini.
Dessert con semola e albicocche secche
Puoi cucinarlo su una teglia o in teglie. L'aggiunta di albicocche secche rende il gusto delle cheesecake non convenzionale e il piatto stesso è molto utile.
Più materiali: ricetta classica per ricotta in padella
ingredienti:
- ricotta - 0,5 kg;
- 1 bicchiere di albicocche secche e semola;
- uova di gallina - 2 pezzi .;
- zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
- soda - ½ cucchiaino;
- un sacchetto di vanillina;
- un pizzico di sale.
La ricotta con semola al forno con l'aggiunta di albicocche secche è un piatto dietetico, poiché viene cotta senza olio e le albicocche secche lo arricchiscono con potassio.
Come cucinare:
- Laviamo le albicocche secche e le lasciamo gonfiare. Per fare questo, versalo con acqua bollente per 15-20 minuti.
- Mentre le albicocche secche si gonfiano, preparare l'impasto di cagliata. Per lui, sbattere le uova con il sale, macinare la ricotta con zucchero e vaniglia. Combina entrambe le miscele aggiungendo semola e soda. La semola dovrebbe gonfiarsi, quindi lasciare riposare il test per circa 20 minuti.
- Filtriamo le albicocche secche e asciugiamo un po '. Tagliatelo a pezzetti e aggiungetelo all'impasto.
- Formiamo frittelle di ricotta e la mettiamo su una teglia coperta di carta da forno. Ricotta con albicocche secche cuocere per circa 40 minuti, fino a quando non sono dorate.
Per alcune persone, le uova sono controindicate per motivi di salute. Ma questo non è un motivo per rifiutare un piatto così gustoso e sano come le frittelle di ricotta al forno. Le uova sostituiscono perfettamente la semola. Gonfiore, lega l'impasto e non gli consente di disintegrarsi durante la cottura. Proviamo a cucinare torte di formaggio senza uova.
Niente uova con le noci
Per gusto e nutrizione, aggiungi le noci tritate ai pancake con la ricotta.
ingredienti:
- 500 g di ricotta;
- 2 cucchiai. cucchiai di semola e zucchero;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
- un sacchetto di zucchero vanigliato;
- 100 g di noci.
Le noci in questa ricetta possono essere diverse, la loro scelta dipende dai tuoi gusti. Noci sbucciate fritte un po 'in una padella asciutta e tritare. Se ti piacciono i pezzi di grandi dimensioni, metti i dadi in un sacchetto di plastica e trita con un mattarello. Per la preparazione della massa di arachidi utilizziamo un frullatore. Ma in questo caso, il petrolio può stabilizzarsi.
Come cucinare:
- Impastare la ricotta, combinarla con gli ingredienti secchi e lasciare gonfiare la semola per 15-20 minuti.
- Aggiungi le noci all'impasto della cagliata e forma le torte di formaggio. Sono posti su una teglia coperta con carta da forno. Puoi scomporre l'impasto in stampi in silicone.
- Non riscaldiamo molto il forno, 160 gradi sono sufficienti. Cuocere le torte di formaggio fino a doratura, circa 15-20 minuti.
- Servi la ricotta con panna acida, yogurt, miele o marmellata - come suggerisce la fantasia.
Cheesecakes cotti in forno - un piatto sano, che può essere considerato una dieta. Arricchito con vari filler, delizierà ogni volta con un nuovo gusto, sia per adulti che per bambini.
