La ricotta saporita e succosa, preparata con cura dalla padrona di casa, ha il suo aroma incomparabile. Questo è l'odore di ricotta morbida, vaniglia dolce e comfort domestico. Per sapere come cucinare la ricotta, che sarà sicuramente apprezzata da amici e parenti, devi trovare la tua ricetta giusta.
Contenuto materiale:
Come cucinare la ricotta in padella - una ricetta classica
ingredienti:
- ricotta fresca fatta in casa - 450 g;
- zucchero macinato - 120 g;
- vanillina: un pizzico;
- uovo fresco - 3 pezzi;
- farina di frumento - 90 g;
- olio per friggere - 60 ml;
- sale sulla punta della forchetta.
Per la preparazione di chicche profumate - ricotta in padella, la corretta combinazione dei componenti che fanno parte della padella è di grande importanza. Se il negozio ha scelto la ricotta ad alto contenuto di grassi o un uovo grande, è stato aumentato la quantità indicata di farina a 120 g.
La ricetta classica per la ricotta è passo dopo passo: in una grande ciotola di vetro, schiaccia la ricotta fatta in casa con una forchetta, aggiungendo gradualmente zucchero, vaniglia e un pizzico di sale. Dopo aver mescolato questi componenti, guidare le uova nella miscela risultante e aggiungere la farina in piccole porzioni. Unire accuratamente gli ingredienti fino a che liscio. Immergere le mani in una piccola quantità di acqua fresca, modellare piccole palline di cagliata. Scaldare una padella in ghisa su un piano cottura, versarvi abbastanza olio vegetale per friggere. Distribuire i grumi di cagliata, pre-arrotolarli nella farina. Friggere fino a doratura su entrambi i lati. Servire caldo con panna acida, marmellata di ciliegie o latte condensato.
Ricotta con semola e mele in padella
ingredienti:
- ricotta fresca - 480 g;
- semola - 70 g;
- zucchero semolato - 45 g;
- vanillina: sulla punta della forcella;
- uovo fresco - 1 pz;
- una manciata di farina;
- mela agrodolce.
L'aggiunta di una mela all'impasto della cagliata conferisce al piatto un delicato aroma fruttato e una straordinaria freschezza. Per rendere l'impasto più tenero, dovresti usare un frullatore per prepararlo. Se ti piace quando si sentono i chicchi di ricotta nella lingua dopo aver cucinato la ricotta, quindi macinare la ricotta con una forchetta. Metti la ricotta in una ciotola speciale e mescola accuratamente, aggiungendo gradualmente tutti gli ingredienti sfusi elencati. Quindi aggiungi l'uovo alla massa e mescola l'impasto con una forchetta. Coprire il contenitore con un tovagliolo di tela e lasciare in infusione l'impasto per 25 minuti. Se vuoi che la mela nella ricotta si senta più forte, si consiglia di tagliare la frutta a cubetti. Se la padrona di casa vuole ottenere solo un delicato sapore di mela, allora la mela deve essere grattugiata. Dopo che i componenti dell'impasto sono ben collegati tra loro, una mela preparata viene aggiunta alla massa della cagliata. Riscalda una padella con olio e spargi torte dalla pasta di ricotta ben formate. Friggere un trattamento non è raccomandato a lungo a una piccola temperatura sul piano cottura. Quando una crosta brunastra è apparsa su entrambi i lati, il piatto è pronto. Il trattamento viene servito immediatamente dopo la sua preparazione insieme alla marmellata di mele o alla panna acida.
Lush Banana Curd
ingredienti:
- banane troppo mature - 400 g;
- ricotta fresca - 250 g;
- kefir a basso contenuto di grassi - 120 ml;
- zucchero macinato - 80 g;
- vanillina: un pizzico;
- soda di calce viva - 1 cucchiaino;
- uovo fresco - 1 pz;
- farina - 320 g.
Ricotta appetitosa preparata secondo questa ricetta ha un gusto ricco di banana matura. Il sapore della cagliata in una tale sorpresa è piuttosto debole, quindi il piatto sarà amato da quelle persone a cui non piace molto il gusto ricco della ricotta, che è famosa per la ricotta fatta secondo la ricetta classica. Per preparare un impasto tenero, le banane devono essere tritate con fette pulite. La dimensione delle sezioni può essere regolata in base al risultato che si desidera ottenere alla fine. Se vuoi che le fette di banana non si sentano affatto, ma allo stesso tempo il piatto aveva un sapore persistente di banana, allora i pezzi di frutta dovrebbero essere tritati in un frullatore. Quindi aggiungi l'uovo, il bicarbonato di sodio, lo zucchero, la vaniglia e la ricotta attraverso un setaccio alla banana. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati. Per rendere il prodotto più prezioso e salutare, si consiglia di sostituire lo zucchero con due cucchiai di miele di fiori. La farina deve essere aggiunta a porzioni, mescolando la massa della cagliata con un cucchiaio. Prima di iniziare a friggere, le torte di formaggio non devono essere arrotolate nella farina, è già abbastanza nell'impasto. Le prelibatezze alla banana vengono fritte con un leggero riscaldamento della superficie di cottura, in modo che durante la preparazione dell'impasto le cheesecake abbiano il tempo di aumentare leggermente.
Questo è interessante:frittelle di ricotta con semola
Dessert con semola e albicocche secche
ingredienti:
- ricotta a basso contenuto di grassi - 300 g;
- zucchero grattugiato - 75 g;
- semola - 60 g;
- uovo fresco - 1 pz;
- albicocche secche al vapore - 80 g;
- farina - 60 g;
- noce - 80 g;
- il sale è facoltativo.
Un dolce molto tenero si ottiene dalla ricotta con semola e albicocche secche al vapore. Le albicocche secche vengono versate con acqua bollente e lasciate per 10 minuti. Per preparare l'impasto, mescolare la ricotta sfilacciata con una forchetta con zucchero e semola in un piccolo contenitore. La noce viene schiacciata in piccoli pezzi e le albicocche secche vengono tagliate in piccoli pezzi. La farina sarà necessaria per le cheesecake al pangrattato. Le piccole torte formate dall'impasto vengono posizionate sul palmo della mano. Pezzi di albicocche secche e noci vengono posizionati nel mezzo della torta, quindi i bordi della torta sono collegati tra loro. La torta risultante viene immersa nella farina e posizionata su una teglia pre-ingrassata. Il dessert è cotto a 180º nel forno. In mezz'ora, entrambi i lati di ogni cheesecake saranno dorati e i rinfreschi possono essere serviti al tavolo.
Questo piatto è servito non solo per il tè, ma è molto gustoso per bere cheesecake appena sfornate con un bicchiere di latte freddo.
Con semola e albicocche secche
ingredienti:
- ricotta fresca a bassa percentuale di grassi - 400 g;
- zucchero - 120 g;
- uova fresche - 2 pezzi;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- Albicocche secche uzbeka - 100 g;
- semola - 110 g;
- farina - 80 g;
- olio per friggere - 70 ml;
- cannella sulla punta di un coltello;
- un pizzico di vanillina.
Le cheesecake con l'aggiunta di albicocche secche sono sorprendentemente gustose. Possono essere serviti come piatto indipendente, oppure puoi trattarli come ospiti come dessert. Per prepararli in un grande contenitore di vetro, impastare la ricotta. Quindi versare la semola con un cucchiaio, aggiungere lo zucchero e il lievito, sbattere l'uovo. Unisci tutti i componenti tra loro e aggiungi la farina in piccole porzioni. In una ciotola separata, immergere le albicocche secche in acqua bollita per diversi minuti. Quindi tagliarlo a fettine, le sue dimensioni sono simili all'uvetta. Versare le fette di albicocche secche tritate nell'impasto e mescolarle di nuovo accuratamente. Forma dalla massa di piccole torte con un diametro di 7 cm e stendile su una padella preriscaldata, unta d'olio. Le torte di formaggio sono fritte per un tempo molto breve, non appena ogni lato è coperto da una crosta marrone dorato, puoi chiamare in tavola tutti coloro che vogliono assaggiare questa delicatezza che si scioglie in bocca.
Ricetta classica al forno
ingredienti:
- ricotta fresca - 450 g;
- farina - 90 g;
- zucchero - 100 g;
- vanillina: a volontà;
- lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
- burro - 40 g;
- uova - 2 pezzi
Senza costi speciali, la ricotta viene cotta nel forno. Se gli ospiti sono a portata di mano, puoi ricordare la ricetta della ricotta al forno e preparare questa ariosa sorpresa per i rinfreschi. In un frullatore, le uova vengono mescolate con zucchero e vaniglia per diversi minuti. Quindi aggiungere gradualmente la ricotta fresca fatta in casa nella ciotola, un po 'di lievito e versare la farina in parti. Connetti tra loro tutti i componenti elencati. Piccoli grumi di pasta sono disposti su una teglia unta con burro ammorbidito. Quindi ognuno di essi deve essere leggermente schiacciato. Se non è possibile formare grumi dall'impasto con le mani, aggiungere un po 'più di farina e mescolare la massa risultante fino a quando non diventa omogenea. Alcune casalinghe stendono la pasta cagliata su una teglia usando un cucchiaio. Questa opzione è anche possibile, ma è comunque necessario assicurarsi che la massa della cagliata non risulti troppo liquida. Altrimenti, nel processo di cottura, la ricotta si diffonde sulla teglia. Dopo che le frittelle di ricotta sono disposte in file regolari su una teglia, vengono poste in un forno preriscaldato e cotte per 40 minuti a una temperatura di 200 ° C. Quando la ricotta è rosolata, sono disposte su un grande piatto e cosparse con una piccola quantità di zucchero vanigliato.
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La ricotta fragrante è molto gustosa e abbastanza semplice da preparare. Una volta che dovrai cuocere questo sostanzioso trattamento a casa, dopo alcuni giorni, la tua casa ti chiederà sicuramente di trattarli di nuovo con ricotta rigogliosa.
