Casseruola di ricotta al forno - 11 ricette diverse con semola come all'asilo, da ricotta e altre ricette

Per chi non piace, c'è pura ricotta, ma comprende la necessità di utilizzare regolarmente questo prodotto, una casseruola di ricotta in forno sarà un'ottima soluzione. Dolci delicati con varie aggiunte attireranno adulti e bambini. Resta solo da scegliere la ricetta più adatta tra le opzioni seguenti.

La ricetta classica per le casseruole di ricotta al forno

La ricetta più semplice per il cibo in questione offre un minimo di cibo. Questi sono: 1,5 confezioni standard di ricotta, mezzo bicchiere di panna acida grassa, 8 g di lievito in polvere, 2 uova di gallina, 4 cucchiai. zucchero e la stessa quantità di semola, un pizzico di sale.

1. La panna acida viene accuratamente miscelata con semola e infusa per un quarto d'ora. Durante questo periodo, la semola dovrebbe gonfiarsi bene.
2. Nel frullatore, la ricotta, il sale, il lievito e il semolino si trasformano in una pasta densa uniforme.
3. In una ciotola separata, le uova con lo zucchero vengono sbattute in uno stato di schiuma persistente.
4. La miscela di cagliata viene delicatamente mescolata con una spatola nella massa di uova dolci. In questo caso, la schiuma non dovrebbe cadere fortemente.
5. In forma di semola unta e cosparsa, il piatto viene cotto per 45 minuti. Allo stesso tempo, il forno si riscalda fino a 180 gradi. Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni dello stampo.

I dolci caldi sono serviti con panna acida zuccherata.

Come all'asilo

Molti amanti del cibo per adulti oggi sono nostalgici del piatto dolce della scuola materna - una delicata casseruola di ricotta con uvetta. Puoi facilmente farlo a casa.Per fare questo, prendi: 300 g di ricotta grassa fatta in casa, 4 cucchiai. zucchero semolato, semola, mezzo bicchiere di panna acida, 8 g di lievito in polvere, un pizzico di sale e vanillina, 120 g di uva passa.

1. L'uvetta viene lavata accuratamente con acqua corrente e versata con acqua bollente. La frutta secca viene presa senza semi.
2. La panna acida viene mescolata con semola e lasciata in infusione.
3. Sbattere bene le uova con zucchero e sale.
4. Tutti gli ingredienti della ricetta vengono miscelati in una massa omogenea. Puoi usare un frullatore a bassa velocità.
5. Il composto viene steso su una teglia coperta di pergamena oliata e cotto per 45 minuti in forno preriscaldato.

La casseruola di ricotta pronta come all'asilo si abbina bene al latte condensato.

Lussureggiante casseruola di cagliata con semola

Per ottenere un trattamento sontuoso, nel processo di preparazione devi usare la soda, schiacciata con l'aceto. Oltre alla ricotta (2 cucchiai. Prodotto naturale fatto in casa), avrai anche bisogno di: 90 g di zucchero semolato, un uovo, un pizzico di sale, una fetta di burro, 4 cucchiai. semola, un sacchetto di vanillina. La soda sarà sufficiente 1 cucchiaino.

1. L'uvetta è bollita con acqua bollente.
2. La ricotta si trasforma in una massa omogenea con un frullatore.
3. Separatamente, sbattere l'uovo con lo zucchero, quindi mescolare con la ricotta.
4. La soda viene spenta con aceto e, insieme a vaniglia, sale, semola e burro, si aggiunge all'impasto.
5. Una lussureggiante casseruola di cagliata viene preparata con semola 40 minuti prima che una deliziosa crosta appaia sulla sua superficie.

Per un tale piatto, è meglio scegliere una forma con i lati alti.

Con uvetta

La casseruola con l'uvetta ancora calda dovrebbe versare la crema di panna acida, zucchero e semi di papavero. In questo caso, la cottura sarà ancora più deliziosa. Per la sua preparazione viene utilizzato: 450 g di ricotta grassa, 60 g di zucchero, 3 uova, 2 cucchiai. semola, 1 cucchiaio. uvetta, un pizzico di sale.

1. L'uvetta viene lavata, versata con acqua bollente e lasciata gonfiare.
2. I tuorli sono ben separati dalle proteine. Gli scoiattoli vengono messi via al freddo.
3. La cagliata viene passata attraverso un setaccio. In un frullatore, il prodotto lattiero-caseario non frusta, quindi il liquido in eccesso non si distingue da esso.
4. La ricotta preparata viene mescolata con zucchero e semola.
5. Gli scoiattoli freddi, insieme al sale, vengono montati in una schiuma ripida. Quindi, insieme ai tuorli, vengono inviati alla massa della cagliata.
6. Dopo un'accurata miscelazione, dovrebbe risultare omogeneo.
7. L'uvetta è reclinata in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso sia sparito e aggiunto all'impasto.
8. Dopo la successiva miscelazione, la massa viene posta in una forma unta e lasciata sola per mezz'ora.
9. 35 minuti al forno.

La prontezza del piatto è più facile da controllare con un bastoncino di legno sottile.

Senza farina e semola

Puoi preparare una deliziosa casseruola dolce con ricotta anche senza un grammo di semola o farina di grano. Per fare questo, prendi: 4 uova, 170 g di panna acida di medio contenuto di grassi, 2 cucchiai. fecola di patate, 4 cucchiai zucchero, una manciata di farina d'avena. La cagliata sarà sufficiente 600-650 grammi.

1. La ricotta si trasforma in una massa omogenea senza grumi usando un frullatore. Se non esiste un tale dispositivo, è necessario impastarlo con cura con una forchetta.
2. Panna acida, farina d'avena, amido e zucchero vengono aggiunti alla cagliata, dopo di che i componenti vengono accuratamente miscelati.
3. I tuorli vengono separati dalle proteine ​​e montati separatamente l'uno dall'altro. Le masse lussureggianti risultanti vengono attentamente introdotte nella cagliata.
4. Un trattamento viene cotto in una forma unta e staccabile per 50 minuti.

Affinché la deliziosa crosta della casseruola non esploda, è meglio metterla in un forno freddo e solo dopo iniziare a riscaldare.

Casseruola di ricotta sissy

La delicata base ariosa rende il trattamento più simile a un dessert. Allo stesso tempo, il piatto viene preparato molto rapidamente e facilmente. La composizione dei componenti necessari comprende: 2/3 art. semola, 550 g di ricotta, mezzo bicchiere di yogurt grasso e la stessa quantità di zucchero, mezzo pacchetto di burro, 2/3 cucchiaini. soda, un pizzico di sale e vaniglia.

1. Il burro si scioglie a bagnomaria o nel microonde. Ricotta e tutti i componenti vengono aggiunti ad esso.
2. Innanzitutto, la massa deve essere accuratamente impastata con un cucchiaio, quindi il processo può essere continuato con un miscelatore.
3. L'impasto viene lasciato per almeno 40 minuti per gonfiare la semola, dopodiché viene trasferita in una forma unta.
4. Cuocere in casseruola per 35 minuti in forno.

Viene servita la cottura con qualsiasi marmellata di bacche.

Dessert alla banana

I frutti per questo piatto sono meglio prendere maturi morbidi, ma senza oscurità. Oltre alle banane (2 pezzi), utilizzate: 550 g di ricotta, 3 uova, 60 g di burro, 3 cucchiai. semola e zucchero, mezzo bicchiere di latte, 120 g di panna acida di medio contenuto di grassi, sale.

1. La ricotta viene leggermente salata e strofinata attraverso un setaccio.
2. Il latte nella padella viene riscaldato, dopo di che viene versato la semola con un flusso sottile. La massa deve essere costantemente agitata in modo che non si formino grumi. La miscela non deve bollire. Viene invecchiato a una temperatura minima di 7-10 minuti.
3. Gli scoiattoli di 2 uova vengono separati dai tuorli e questi ultimi vengono mescolati con la ricotta grattugiata.
4. Con costante agitazione, vengono introdotti nella massa della cagliata semola calda e 2 cucchiai. zucchero semolato.
5. Le banane vengono tagliate a fettine e aggiunte all'impasto.
6. Infine, le proteine ​​ben sbattute vengono introdotte nella miscela, dopo di che viene delicatamente impastata.
7. La panna acida si combina con zucchero e uova. La futura casseruola versata nella forma oliata viene versata con il riempimento risultante.
8. Preparare una base di cagliata di banana 40 minuti.

Trascorso il tempo specificato, lasciare il piatto per 10-15 minuti in forno aperto.

Ricetta dieta

Puoi mangiare la casseruola di ricotta anche durante la dieta. Naturalmente, in questo caso, dovrai utilizzare ingredienti speciali: un pacchetto di ricotta a basso contenuto di grassi, 2 cucchiai grandi di kefir a basso contenuto di grassi, 2 uova, una piccola mela, miele d'api naturale a piacere.

1. In un piatto le uova vengono sbattute con un mixer, nell'altro la ricotta viene mescolata con il kefir.
2. Entrambe le masse sono combinate, il miele e una mela finemente tritata vengono aggiunti a loro.
3. Il trattamento viene cotto per 30 minuti in un forno preriscaldato.

Viene servito un piatto dietetico con purea di bacche e frutta fresca.

Zebra - casseruola di cagliata con cacao

Non c'è farina nel delizioso dessert con ricotta e cioccolato. È sostituito da semola (4 cucchiai). Utilizzato anche: 450 g di ricotta, 120 ml di ricotta, 2 uova, 1 cucchiaio. cacao, un pizzico di sale e vanillina.

1. La ricotta viene macinata con zucchero. Puoi passarlo attraverso un setaccio fine.
2. Vaniglia, uova e sale piccolo vengono aggiunti alla massa risultante a piacere. Gli ingredienti sono leggermente montati con un mixer.
3. Resta da versare il latte e versare la semola.
4. Dopo un'accurata miscelazione, la miscela viene divisa in due parti uguali. Il cacao viene aggiunto a uno di essi.
5. Nella forma unta, l'impasto scuro e leggero viene versato alternativamente. Questo renderà la casseruola deliziosa e attraente in apparenza.
6. Alla fine, i colori sono leggermente mescolati con uno stecchino. Un motivo originale verrà creato sulla superficie del trattamento.
7. Cotto a 170 ° per circa mezz'ora.

La cottura è grattugiata con cioccolato.

Ricetta per sformato di cagliata o cucinare in messicano

Per coerenza, un trattamento cucinato correttamente assomiglierà ai marshmallow. La ricotta non è affatto sentita, anche se è presa in una quantità di almeno 450 grammi. E oltre a lui: una lattina di latte condensato, un grosso cucchiaio di succo di limone, 3 grandi uova, 1 cucchiaino di fecola di patate, vanillina e un pizzico di scorza di limone, 40 g di burro, 5 cucchiai di latte grandi, 1/3 cucchiai. zucchero semolato.

1. Le uova vengono sbattute con un ugello speciale di un frullatore o un mixer in una schiuma forte. Nel processo vengono introdotti nella massa ricotta, latte condensato, amido, vanillina e succo di limone. La scorza viene aggiunta ai componenti rimanenti dopo il completamento della frusta.
2. Il burro si scioglie in una ciotola refrattaria, lo zucchero viene inviato ad esso. Non appena la massa inizia a scurirsi, il contenitore si alza sopra il fuoco. Il latte viene versato in zucchero e burro. Tieni la ciotola sopra la piastra finché la sabbia non si è completamente dissolta.
3. La forma con i lati alti è unta d'olio e leggermente cosparsa di zucchero. Il caramello ottenuto nel secondo passaggio viene versato al suo interno e la massa di cagliata viene stesa sopra.
4. Cuocere per 45 minuti a 170 gradi.

Prima di servire, la casseruola viene capovolta con caramello.

Casseruola di ricotta con mele

È meglio usare la ricotta fatta in casa e la frutta è acida.

Ci vorranno 450 g di cagliata, 230 g di panna acida di medio contenuto di grassi, 1 cucchiaio. semola, 3 uova, 2 mele grandi, una manciata di uvetta scura, 4 cucchiai. zucchero, 2 cucchiai. amido.

1. La ricotta viene accuratamente miscelata con panna acida per una consistenza uniforme e delicata.
2. Alla massa si aggiungono semola, fecola di patate e zucchero. Gli ingredienti misti si infonderanno per circa 15 minuti prima che le semole si gonfino.
3. I tuorli vengono separati dalle proteine ​​e spinti in altri prodotti.
4. Gli scoiattoli frustano fino a cime fitte.
5. L'uvetta viene lavata e cotta a vapore con acqua bollente e le mele vengono tritate finemente. Gli ingredienti preparati interferiscono con l'impasto.
6. Resta da aggiungere scoiattoli montati.
7. L'impasto viene versato in una forma unta.
8. Il piatto viene preparato prima mezz'ora a 180 gradi, quindi 20 minuti a 150 gradi.

La cottura sarà morbida all'interno e coperta da una crosta dorata all'esterno.