Della varietà di prodotti, usiamo spesso patate. In umido, fritto, bollito, con carne, funghi o come piatto separato, ognuno in cucina ha le sue preferenze per usarlo nel menu. Lo preparano in diversi modi e consigliamo di prendere in considerazione le ricette più comuni nella nostra sezione.

Patate in umido con verdure in padella

La bellezza di questo metodo non è solo la semplicità. Le patate possono essere servite come contorno. I vegetariani e gli osservatori del peso possono usarlo come piatto separato.

Avremo bisogno di:

  • 6-7 pezzi patate;
  • melanzane;
  • 1-2 carote;
  • cipolla;
  • peperone;
  • zucchine (preferibilmente giovani);
  • aglio ed erbe;
  • cavolo;
  • 2 pomodori

Va notato che la scelta delle verdure dipende spesso dalla stagione. Le amanti scelgono un insieme di prodotti a loro disponibili o disponibili.

Cominciamo con la preparazione delle verdure, che vengono prima lavate accuratamente.

Abbiamo bisogno di una padella, dove nell'olio di girasole passiamo le cipolle e il peperone, tagliati a cubetti. Aggiungi le carote grattugiate. Dopo alcuni minuti, scartare i pomodori tritati. Dovrebbero prima essere scottati con acqua bollente da sbucciare.

Al momento, ci occuperemo del resto dei prodotti. Puliamo e tagliamo a cubetti patate, zucchine e melanzane (è meglio immergerlo per 20 minuti in acqua fredda per sbarazzarsi dell'amarezza). Metti tutto in padella. A questo aggiungiamo cavolo tritato, passivazione e riempiamo d'acqua.

Mescola tutto e accendi la stufa. Quando bolle, riduci il calore. Dopo 15 minuti, aggiungere il sale, versare l'aglio tritato finemente e portare alla prontezza. Alla fine ci addormentiamo con le erbe.Servire meglio con panna acida.

Con funghi in una pentola a cottura lenta

Quando non c'è tempo e i lavoratori a casa stanno aspettando la cena, usa la pentola a cottura lenta per cucinare patate in umido con funghi in salsa cremosa.

Un piccolo elenco di prodotti:

  • 1,5 kg di patate;
  • 0,5 kg di funghi prataioli;
  • 2 cipolle;
  • un bicchiere di crema grassa;
  • 1 cucchiaino luppolo-suneli;
  • sale;
  • olio vegetale.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Inviamo alla ciotola del multicucina, precedentemente riscaldato in modalità "Friggere". Prepara i funghi. Per fare questo, sciacquare con abbondante acqua, pulire il cappello, tagliare le aree danneggiate e dare la forma necessaria. Nel nostro caso, con piatti. Lo mandiamo a friggere, mescolando continuamente.

Non appena l'umidità evapora, salare e coprire con patate, sbucciate e tritate. Friggere un po 'e versare la panna, aggiungere, condire, attivare la modalità "Spezzatino" per 40 minuti. Dopo il segnale acustico raccogliamo tutti al tavolo.

Cucinare con il pollo in padella

Cucinare la cena per la tua famiglia.

acquistare:

  • 0,4 kg di petto;
  • 8 pezzi patate;
  • cipolla grande;
  • 3 cucchiai. l. maionese;
  • condimenti;
  • verdi.

In una padella calda con olio, spargere la cipolla tritata, che è leggermente fritta. Aggiungi il pollo, che viene tagliato a cubetti. Stufare sotto il coperchio a fuoco vivo per 20 minuti. Sbucciare le patate e tagliarle nella forma desiderata.

Non tagliare mai finemente le patate in modo che non solo non bollano, ma non perderanno il loro sapore.

Friggere la patata con il pollo per un po 'senza coperchio. Quindi aggiungere una piccola quantità di acqua, condimento e maionese. Dopo l'ebollizione, ridurre il calore, il sale e portare alla prontezza.

Spezzatino Di Maiale

Prepareremo una padella e una padella per cucinare.

Abbiamo bisogno di:

  • carne - 500 g;
  • qb di aglio;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • patate - 900 g;
  • concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. l .;
  • foglia di alloro;
  • carote - 1 pz .;
  • timo - 1 cucchiaino

È noto che il maiale è grasso. Pertanto, se hai un pezzo con uno strato sufficiente di grasso, non avremo bisogno di olio durante la cottura. Laviamo il pezzo, lo asciugiamo con un asciugamano, lo liberiamo dalle vene, lo film e lo tagliamo. Lo buttiamo su una padella calda asciutta e iniziamo a friggere senza coperchio.

Quando la carne viene fritta, assicurati di salarla, in modo che in seguito, con l'aggiunta di altri ingredienti, non perda il suo sapore.

In questo momento, prepara le cipolle (semianelli) e tre carote. Quando la crosta appare sulla carne, a turno si addormenta nella padella e si fa rosolare. Aggiungi concentrato di pomodoro, timo, alloro e un po 'd'acqua. Lasciare sotto il coperchio per 30 minuti fino a quando il maiale è morbido.

Quando si versa la carne da stufare con liquido, deve essere calda in modo che i pezzi non si irrigidiscano.

Ora è la linea di patate. Lo puliamo, lo tagliamo a pezzi grandi e lo mettiamo in padella. Versa il contenuto della padella qui, mescola e aggiungi più acqua dal bollitore, che non dovrebbe coprire completamente le patate. Stufare per circa 20 minuti. Alla fine, versare le verdure e l'aglio schiacciato.

Ricetta Manzo

Non c'è grande differenza rispetto alla ricetta precedente. Le patate in umido con le hostess di carne amano cucinare.

Ci sono alcune sfumature:

  • scegli una punta di petto per cucinare;
  • manzo - carne magra, quindi, quando si frigge, è necessario aggiungere olio di girasole;
  • meglio tagliare le fette prima a fuoco vivo, quindi ridurle e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio.

Lo stufato di manzo è più lungo del maiale. Puoi sostituire il concentrato di pomodoro con pomodori freschi e aggiungere il peperone.

Agnello in umido con patate

Tutti trattano questa carne in modo diverso a causa di un odore particolare. Ma può essere facilmente rimosso immergendo un pezzo per almeno un'ora in acqua fredda.

 

Questa opzione è spesso usata nella cucina caucasica, ma abbiamo anche degli amanti da curare. Per rendere tenero il componente carne, in una padella può essere versato con vino bianco, che si estinguerà e rilascerà vapori alcolici. Anche il succo di limone viene spesso utilizzato.

E, naturalmente, se vuoi un piatto caucasico, avrai bisogno di molte cipolle, condimenti ed erbe. E il resto della ricetta dello stufato con le patate non è diverso da qualsiasi altra opzione.

Come stufare deliziosamente con cavolo

preparare:

  • patate - 7 pezzi .;
  • cipolla;
  • concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l .;
  • cavolo a scelta - 400 g;
  • carote;
  • sale;
  • carne contorta - 600 g;
  • condimenti;
  • peperone

Passiamo la metà della cipolla aggiungendo olio vegetale, insieme a carote grattugiate. Aggiungi il cavolo tritato e friggi un po 'fino a quando non dà il succo. Il contenuto viene trasferito in una pentola con pezzi di patate tagliati.

Nella nostra padella, riscaldare, versare un po 'd'olio e passare la seconda metà della cipolla. Distribuiamo la carne tritata e, mescolando bene, fate sobbollire con alloro e concentrato di pomodoro per circa 20 minuti. Passiamo alla padella.

Versare il liquido e mettere i piatti comuni sul fuoco. Non appena bolle, ridurre la fiamma, salare e aggiungere le spezie a piacere. Il piatto sarà pronto non appena le verdure saranno cotte.

Stufato di patate in una pentola a cottura lenta

Facciamo un piatto colorato.

Il set richiesto di prodotti:

  • fagioli rossi (in scatola) - 1 lattina;
  • patate - 700 g;
  • cipolla - 1 pz .;
  • carote - 2 pezzi .;
  • petto di pollo - 1 pz .;
  • aglio;
  • peperone - 1 pz .;
  • sale e spezie.

In una ciotola multiaoker preriscaldata, friggi la carne, tagliala a cubetti, aggiungi la cipolla, tagliata a dadini, prima il pepe tritato e le carote grattugiate.

Dopo 10 minuti, riempiamo le patate preparate (puoi anche usare cubetti), i fagioli (versa il liquido dal barattolo nel lavandino), versiamo l'acqua in modo che sia visibile una piccola parte delle verdure. Cospargere di sale, pepe, condimenti e mescolare.

Impostare la modalità "Estinzione" per 35 minuti. Dopo il segnale, dopo aver aperto il coperchio, cospargere con verdure tritate e lasciare fermentare per un paio di minuti. D'accordo, una ricetta abbastanza semplice per cucinare in un multicucina.

Arrosto fatto in casa

Un'ottima opzione per servire porzioni.

Quindi prendiamo:

  • mezzo chilo di carne;
  • cipolla grande;
  • 800 g di patate;
  • 2 carote medie;
  • 150 ml di brodo;
  • 3 cucchiai. l. panna acida, maionese;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai. l. olio d'oliva

Prepariamo prodotti. Laviamo la carne, lasciamo scolare completamente il liquido, puliamo il film e le vene, tagliamo nella forma richiesta. Macina cipolle sbucciate e aglio. Le carote possono essere strofinate o tagliate a cubetti.

Affinché le patate non bollano durante il trattamento termico, devono prima essere fritte.

Li disponiamo in vasi nella seguente sequenza in 2 set: carne, cipolle, aglio, carote, patate, salsa, sale e spezie. Top con ¾ brodo e, se lo si desidera, è possibile cospargere con formaggio grattugiato.

Metti i piatti su una teglia e invia in forno per 1,5 ore. Non lo capiamo subito, lo facciamo sudare un po '.

Tatar Azu con patate

Sorprenderemo i nostri parenti preparando delle vere basi per la cena. Il piatto può essere preparato sia in una padella con un fondo spesso che in un calderone.

Set di prodotti:

  • manzo (è lei, poiché stiamo preparando un piatto caucasico) - 0,5 kg;
  • pomodori - 3 pezzi .;
  • cipolla;
  • cetrioli (sottaceti) - 3 pezzi .;
  • concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l .;
  • brodo (può essere sostituito con acqua bollente) - ½ tazza;
  • patate - 0,5 kg;
  • Lavruska;
  • burro fuso;
  • una miscela di peperoni.

La regola principale che si applica qui è che tutto viene fritto in una padella a turno.

Laviamo la carne e tagliamo le fibre a strisce. Inviamo le parti in una padella preriscaldata con burro. Friggere rapidamente su tutti i lati e trasferirli nel calderone.

Successivamente, passeremo le cipolle a semianelli (se necessario, aggiungere olio). Dopo la prontezza, inviare a manzo. Versare una miscela di pomodoro grattugiato e concentrato di pomodoro, brodo nel calderone.

Mettiamo lo stufato a fuoco molto lento fino a quando la carne è morbida. Ci vorrà almeno un'ora.

In questo momento, friggi le patate, che, come il manzo, tagliano a strisce. Lo versiamo nel calderone, aggiungiamo cetrioli tritati molto finemente, un po 'di sale, condimento e fate sobbollire per altri 10 minuti.

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