Melanzane in umido - 8 ricette veloci e gustose

Con l'avvento dell'estate, quando fuori fa caldo, voglio diversificare la dieta con vitamine e cibi leggeri. Un'ottima soluzione sarebbero i piatti di verdure, tra cui le melanzane in umido sono particolarmente popolari.

Melanzane in umido con verdure

Un piatto nutriente e ricco di vitamine può essere preparato deliziosamente e rapidamente da:

• 3 melanzane;
• 3 pomodori;
• 2 pezzi peperone;
• 1 carota;
• cipolle;
• 2 spicchi d'aglio;
• un mucchio di verde;
• pile di olio vegetale;
• 5 ml di aceto;
• una piccola quantità di sale e spezie.

Metodo di cottura:

1. La melanzana viene tagliata a cubetti, che vengono salati e lasciati per 20 minuti.
2. Trascorso il tempo specificato, il liquido rilasciato viene scaricato.
3. Le cipolle vengono tagliate a pezzetti, le carote e i peperoni vengono tagliati a strisce, i pomodori vengono tagliati a fette e l'aglio viene schiacciato con uno spremi aglio.
4. La cipolla è la prima a passare, a cui dopo 5 minuti vengono aggiunte le carote.
5. Quindi, ogni 7 minuti, tutte le altre verdure vengono disposte alternativamente in una padella alternativamente nella seguente sequenza: peperoni, melanzane, pomodori.
6. Nel finale, il piatto viene salato, pepato e inviato al forno in una casseruola, preriscaldato a 180 ° C per 10 minuti.
7. Prima di servire, la melanzana con verdure viene tritata con erbe tritate.

In salsa di panna acida

Per gustare melanzane tenere con note piccanti, basta acquistare:

• 4 melanzane;
• 250 ml di panna acida;
• un pezzo di burro;
• verdi;
• 15 g di farina;
• il sale.

procedimento:

1. La melanzana viene tagliata a cubetti medi, che vengono fatti bollire per 5 minuti in acqua salata, dopo di che si adagiano in uno scolapasta.
2. Dopo che si sono asciugati, i cubetti vengono arrotolati nella farina e inviati in una padella con un fondo spesso, dove vengono fritti fino a dorarli nel burro.
3. Quindi le verdure vengono versate con panna acida, salate e cosparse di erbe.
4. Il piatto viene stufato sotto il coperchio per circa mezz'ora fino a che diventa morbido.

Con Le Zucchine

Le verdure in umido possono essere servite sia in modo indipendente che come ottimo contorno per piatti di pesce o carne.

Per eseguire la ricetta che dovresti avere a portata di mano:

• 1 carota;
• 2 melanzane;
• cipolla;
• zucchine;
• 3 pomodori;
• una testa d'aglio;
• un po 'di farina e olio per friggere;
• sale e spezie.

procedimento:

1. Il raccolto di radice viene tagliato a strisce.
2. I cubetti sono preparati con zucchine, cipolle e melanzane.
3. I pomodori vengono scottati e pelati, quindi tagliati a fette.
4. Aglio sbucciato schiacciato.
5. Le melanzane sono disposte in una padella con olio.
6. Dopo che le verdure sono dorate, vengono aggiunte le carote.
7. Dopo 5 minuti, le zucchine vengono inviate nella padella e le cipolle dopo lo stesso periodo di tempo.
8. Quando le verdure sono fritte, la farina viene versata.
9. Lo stufato viene cotto troppo per circa 5 minuti e mescolato con pomodori, sale e spezie.
10. Stufare le verdure a fuoco basso fino a cottura.
11. L'aglio è disposto nello stufato preparato.

Melanzane in umido con carne

Gli amanti della carne che non possono immaginare un solo giorno senza di esso apprezzeranno la combinazione di melanzane e carne di manzo.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 400 g di polpa di manzo;
• 4 melanzane;
• cipolla;
• 1 carota;
• 1 tubero di patata;
• 3 pomodori;
• 2 pezzi peperone;
• ½ pila di olio di semi di girasole;
• alcuni verdi.

Fasi di preparazione:

1. La carne viene tagliata a pezzi grandi, che vengono salati, pepati e fritti in una casseruola.
2. Le cipolle vengono tritate e le carote vengono tagliate in anelli, dopo di che le verdure tritate vengono inviate alla carne.
3. Le patate vengono tagliate a pezzi, i peperoni vengono tagliati a fette e pomodori e melanzane vengono tagliati a cubetti, dopo di che le verdure vengono disposte in un contenitore con carne a strati: barrette di patate, peperoni, melanzane e pomodori.
4. Stufare il piatto sotto il coperchio fino a cottura.
5. Nei piatti, il cibo delizioso è schiacciato dalle verdure.

Con Pomodori E Aglio

Le melanzane in umido con pomodori e aglio sono ricche di sapore e aroma insuperabili.

In preparazione vengono utilizzati:

• 4 melanzane;
• 2 cipolle;
• 5 pomodori;
• 2 spicchi d'aglio;
• 15 ml di aceto di vino;
• alcune olive e capperi;
• olio d'oliva;
• sale e spezie.

Tecnologia di esecuzione della ricetta:

1. Melanzane tagliate a cubetti, salate.
2. Dopo 30 minuti, i cubetti di verdure vengono lavati e reclinati in uno scolapasta.
3. Le cipolle vengono tritate in anelli sottili.
4. I capperi vengono tritati, le olive vengono anche tritate.
5. I pomodori vengono tagliati a fette.
6. Cipolla e aglio vengono fritti in olio d'oliva, mentre dopo 2 minuti l'ultimo viene rimosso.
7. Quindi vai melanzane, pomodori, sale e spezie.
8. Mescolando costantemente, il piatto viene cotto per 20 minuti, dopodiché i capperi, le olive vengono stese in una padella e viene versato l'aceto.
9. Stufare il contenuto sotto il coperchio per non più di 7 minuti.

Ricco piatto di patate

Una ricca cena a base di melanzane e patate, la cui preparazione richiede:

• 4 melanzane;
• 2 tuberi di patata;
• 2 cipolle;
• 1 pz peperone;
• 2 pomodori;
• ½ testa d'aglio;
• verdure, sale, spezie e un po 'd'olio.

Durante la cottura:

1. Le cipolle vengono tritate e fritte in una padella con un fondo spesso.
2. I cubetti di melanzane vengono posati sul cuscino di cipolla, che vengono salati e conditi.
3. Quindi distribuire i bastoncini di patate, che sono coperti con pezzi di pepe e anelli di pomodoro.
4. Gli ultimi spicchi d'aglio sono disposti.
5. Il piatto viene stufato sotto il coperchio per 60 minuti.

Melanzane in umido in una pentola a cottura lenta

Puoi stufare le melanzane in modo delizioso usando un moderno elettrodomestico da cucina che trasforma il processo di cottura di qualsiasi piatto in un compito sorprendentemente divertente che non richiede molto tempo.

Utilizzato da:

• melanzane grandi;
• cipolla;
• 50 ml di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale e spezie.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

1. Nella modalità "Cottura", le cipolle tritate e l'aglio vengono fritti.
2. Dopo 10 minuti, i cubetti di melanzane vengono inviati nella ciotola.
3. Dopo mezz'ora, il piatto viene versato con panna acida, salato e stagionato.
4. Dopo 10 minuti, il piatto è pronto.

Cucinare con i funghi

I funghi conferiscono al piatto di verdure aroma e note originali.

Per la preparazione sono richiesti:

• 400 g di melanzane;
• altrettanti funghi;
• cipolla;
• 50 ml di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale e spezie.

Le principali fasi della creazione:

1. La cipolla viene tagliata a cubetti, l'aglio viene tritato.
2. I piatti sono preparati con funghi e cubetti di melanzane.
3. Le cipolle all'aglio sono le prime a passare, a cui vengono aggiunti i funghi.
4. Dopo 10 minuti, i cubetti di melanzane vengono inviati al contenitore.
5. Dopo 10 minuti, il piatto viene versato con panna acida, diluito con una pila di acqua, salato e stagionato.
6. Dopo 5 minuti si possono gustare melanzane con funghi.

Le melanzane in umido sono un'ottima alternativa ai cibi pesanti con un sapore e un aroma ricchi.