Carne e prugne sono un duetto armonioso che ha vinto il riconoscimento in varie cucine del mondo. A causa della compatibilità di vari tipi di carne con verdure e frutta secca, ogni specialista della cucina può aggiungere piccantezza e raffinatezza alla ricetta tradizionale per lo stufato con le prugne.

Carne in umido con prugne secche in padella

La carne con frutta secca è un piatto delizioso, caratterizzato da un gusto interessante e un aroma insuperabile.

Puoi provare a cucinare il piatto di maiale, perché la cultura slava consente l'uso di questo tipo di carne.

Sarà richiesto:

  • fino a 700 g di polpa;
  • spicchio d'aglio;
  • foglia di alloro;
  • potare potare;
  • un pizzico di pepe macinato ed erbe di Provenza;
  • un po 'di sale.

Metodo di cottura:

  1. La polpa viene lavata, asciugata e divisa in porzioni.
  2. Oltre alle fette di carne, nella padella sono disposte fette di alloro, prugne senza semi, sale e spezie.
  3. Il contenuto è coperto con acqua quasi a filo con il maiale.
  4. Dopo l'ebollizione, il piatto viene stufato sotto un coperchio a fuoco basso per circa 90 minuti.
  5. 15 minuti prima del completamento della cottura, se necessario, il cibo viene salato e stagionato. Https: //www.youtube.com/watch? V = mSVzyZueG5s

Cucinare in forno

Per gustare lo stufato aromatico in forno, sono necessari i seguenti prodotti:

  • 1,5 kg di balyk;
  • 100 g di frutta secca;
  • 70 ml di maionese;
  • 50 ml di senape;
  • la stessa quantità di salsa di soia;
  • ½ testa d'aglio;
  • spezie e sale.

Progress:

  1. Il balyk lavato viene tagliato con bistecche senza tagliare fino alla fine, il che consente di ottenere una parvenza di un libro.
  2. Aglio tritato finemente.
  3. Maionese, senape, salsa, aglio, sale e spezie sono mescolati nella ciotola.
  4. La salsa risultante viene imbrattata con un pezzo di carne, compresi i tagli.
  5. Balyk va a marinare al freddo tutta la notte.
  6. Le prugne vengono tagliate a rondelle.
  7. Dopo che è trascorso il tempo necessario per l'immersione della marinata, nei tagli di carne vengono deposti anelli di frutta secca.
  8. Il piatto viene cotto per 45 minuti a 220 ° C in una forma di vetro.

Con l'aggiunta di cavolo

Il maiale si sposa bene con le verdure, il che rende possibile sperimentare e dare vita a fantasie culinarie.

Per soddisfare un'interessante variante di un piatto gourmet avrai bisogno di:

  • 600 g di lombo;
  • una piccola testa di cavolo;
  • 2 carote;
  • 40 ml di concentrato di pomodoro;
  • 50 g di prugne secche;
  • 20 ml di olio di semi di girasole;
  • 150 ml di acqua;
  • un po 'di sale e spezie.

La sequenza di azioni:

  1. Le fette di porzioni senza film e tendini sono preparate dal lombo.
  2. L'olio viene versato in uno stufato con un fondo spesso, sul quale sono disposti i pezzi di carne.
  3. La lombata viene fritta per 10-15 minuti con agitazione costante.
  4. Le foglie superiori vengono rimosse dalla testa del cavolo, dopo di che viene tagliata la verdura.
  5. I trucioli di cavolo vengono inviati nella padella.
  6. Le carote vengono strofinate e stese sul cavolo.
  7. Quando il composto vegetale diventa dorato, viene trasferito sulla carne.
  8. La prugna tagliata a fette viene inviata allo stufato.
  9. Il contenuto è riempito con acqua, con concentrato di pomodoro diluito in esso.
  10. Il piatto viene salato, stagionato e stufato per 15 minuti sotto il coperchio.

Stufato multicereale con prugne secche

Utilizzando una pentola a cottura lenta per cuocere lo stufato con note piccanti, non puoi preoccuparti che il cibo aromatico brucerà.

Per prepararti, è sufficiente avere a portata di mano:

  • 1 kg di polpa di maiale;
  • 150 g di frutta secca;
  • 2 cipolle;
  • 5 piselli di pepe;
  • ½ litro d'acqua;
  • 50 ml di olio vegetale;
  • 15 ml di concentrato di pomodoro;
  • foglia di alloro, sale.

Nel processo di cottura:

  1. Innanzitutto, la carne viene preparata tagliando la polpa in piccoli pezzi.
  2. I bulbi vengono tagliati a cubetti.
  3. Nella ciotola del multicucina installata nel programma "Frittura", vengono disposte le fette di carne, alle quali viene aggiunta la cipolla dopo l'evaporazione dell'umidità.
  4. Quando i cubetti di cipolla sono dorati, viene aggiunto il concentrato di pomodoro.
  5. Dopo 2-3 minuti di frittura, il programma "Frittura" viene disattivato.
  6. Il contenuto è mescolato con prugne tritate, riempito con acqua, salato, stagionato.
  7. Il piatto viene stufato sul programma corrispondente per 90 minuti Https: //www.youtube.com/watch? V = V4dgZg-I5bA

Con Patate

L'aggiunta di patate al piatto, che enfatizza il gusto della polpa di manzo, consente di preparare un pasto abbondante senza perdere tempo con una preparazione separata del contorno.

Prima di cucinare la carne con le prugne, dovresti preparare:

  • 6 tuberi di patata;
  • 600 g di manzo;
  • 50 g di frutta secca;
  • 2 carote;
  • 2 pomodori;
  • 20 ml di olio vegetale;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 100 ml di acqua
  • foglia di alloro, sale e spezie.

Fasi della creazione:

  1. La carne lavata e tagliata a pezzi viene fritta in olio per circa 15 minuti mescolando.
  2. Pomodori a cubetti e carote vengono passati nello stufato.
  3. Dopo 7-10 minuti di frittura, la carne viene trasferita nella padella, vengono aggiunti anelli di frutta secca, barrette di patate, acqua, spezie e sale.
  4. Il piatto languisce sotto il coperchio per 1 ora.
  5. 5 minuti prima che lo stufato sia completo, l'aglio tritato viene inviato nella padella. Https: //www.youtube.com/watch? V = INqSVdA8yro

Come fare con le albicocche secche

Un piatto appetitoso è preparato da:

  • 70 g di albicocche secche;
  • 60 g di prugne secche;
  • 100 ml di panna acida;
  • lampadine viola;
  • 800 g di maiale;
  • olio vegetale;
  • sale e spezie.

I passaggi principali per creare:

  1. La carne viene tagliata a pezzi, la cipolla a semianelli e la frutta secca a cubetti.
  2. I pezzi di carne vengono fritti fino a doratura, dopodiché vengono aggiunte le cipolle.
  3. Dopo aver acquisito la morbidezza della cipolla, i contenuti vengono salati, conditi e conditi con panna acida e salsa di frutta secca.
  4. Il piatto semilavorato viene trasferito in una forma refrattaria, che viene inviata al forno per 30 minuti.

Stufato di panna acida

Nella salsa di panna acida, il manzo è molto tenero.

Per cucinare, prendi:

  • 800 g di filetto;
  • 50 g di prugne secche;
  • 2 cipolle;
  • 250 ml di panna acida;
  • 15 g di farina;
  • ½ litro d'acqua;
  • sale e spezie.

Metodo di creazione:

  1. La carne viene fritta per diversi minuti in una padella, dove vengono anche inviate le cipolle tritate.
  2. I cibi fritti vengono salati, conditi e versati con acqua.
  3. Dopo 40 minuti, il piatto viene condito con panna acida e cosparso di farina.
  4. Quando il cibo viene stufato per 7 minuti, vengono disposte le prugne tritate.
  5. Dopo 2 minuti, il piatto è disposto su piatti.

Lo stufato con prugne è un piatto delizioso e salutare con un gusto squisito, facile da eseguire.

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