Spezzatino di patate con carne - 7 ricette

Il sapore delle patate in umido con carne è familiare a molti buongustai fin dall'infanzia. Questa è una ricetta semplice che aiuta la padrona di casa quando è necessario nutrire di cuore una famiglia numerosa. Puoi cucinare un tale piatto in diversi modi semplici.

Patate in umido in padella

Ingredienti: una libbra di polpa di maiale, carota, chilo di patate, cipolla, alloro, pizzico di timo, 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro, aglio fresco qb, mezzo litro di acqua filtrata, sale.

1. La carne viene lavata, asciugata con tovaglioli di carta e tagliata a pezzetti. Successivamente, il maiale viene fritto fino a doratura in una padella calda senza olio. Il coperchio non copre il contenitore. Questo processo sigilla il succo all'interno dei pezzi di carne.
2. Alla fine, il maiale viene salato e cosparso di timo, dopodiché viene trasferito nella padella.
3. Piccoli pezzi di carote e cipolle vengono fritti nella stessa padella. Puoi aggiungere dei cubetti di aglio. L'acqua viene versata nella padella e viene aggiunta la lavrushka. Quando il liquido bolle per un paio di minuti, è possibile rimuovere una foglia di alloro.
4. Il contenuto della padella viene versato nella padella. Bar di patate, concentrato di pomodoro vanno lì.
5. Patate in umido con carne in una padella sotto il coperchio per un po 'più di 50 minuti.

È molto gustoso servire un simile trattamento con aneto fresco o essiccato tritato finemente.

Ricetta Di Cucina

Ingredienti: un chilo di patate, una libbra di maiale, carota, 1 litro di acqua purificata, cipolla, 2 cucchiai. cucchiai di salsa di pomodoro, sale, aneto essiccato.

Più materiali:patate in umido con carne in una pentola a cottura lenta - ricetta

1. Innanzitutto, piccoli pezzi di maiale vengono fritti in olio aromatizzato nel programma corrispondente. Dovrebbero diventare rosati e appetitosi.
2. Successivamente, cipolle e carote tritate si riversano sulla carne. Insieme, i componenti vengono fritti per altri 12-15 minuti.
3. Resta da aggiungere patate tritate grossolanamente, versare acqua salata con salsa di pomodoro e aggiungere aneto.
4. Cottura di patate in umido con carne in una pentola a cottura lenta per 40-45 minuti. Un programma di estinzione è eccellente per questo.

Le patate completamente preparate dovrebbero diventare morbide, ma allo stesso tempo mantenere la loro forma bene.

Patate in umido con carne in padella

Ingredienti: 830 g di patate, 760 g di polpa di maiale, cipolla, 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale, un mucchio di verdure.

1. Innanzitutto, la carne preparata viene tagliata a cubetti abbastanza grandi. Successivamente, il maiale viene disposto su una padella calda senza olio per friggere. La quantità necessaria di grasso si scioglierà durante la cottura dalle fette di carne.
2. Successivamente, i cubetti di cipolla si riversano sul maiale. Insieme, i prodotti vengono fritti per altri 6-7 minuti con agitazione frequente.
3. Il concentrato di pomodoro viene steso in una padella con ingredienti semilavorati. Dopo altri 5-6 minuti di languore, l'acqua calda viene versata nel contenitore. Dovrebbe essere così che la carne sia completamente coperta
4. Dopo circa mezz'ora di stufato di maiale sotto il coperchio, vengono disposte le barrette di patate. I prodotti sono salati.
5. Successivamente, la patata con la carne in una padella languisce sotto il coperchio fino a quando i bastoncini di verdura sono morbidi.

I piatti pronti sono generosamente cosparsi di erbe tritate.

Ricetta saporita:Spezzatino di pollo

Con I Funghi

Ingredienti: 330 g di polpa di maiale, 280 g di funghi freschi, 420 g di patate, cipolla, sale, carota.

1. Tutte le patate vengono sbucciate, lavate e tagliate a cubetti medi.
2. I funghi prataioli vengono puliti e tagliati in modo conveniente. Puoi farlo in cubetti o piatti sottili.
3. La carne viene tritata allo stesso modo. Ma prima devi sciacquarlo sotto l'acqua corrente e asciugarlo leggermente con salviette di carta.
4. Le verdure rimanenti vengono lavate e tritate arbitrariamente. È importante non macinare qui. Le carote sono meglio tagliate a cubetti e le cipolle sono mezzi anelli.
5. In primo luogo, la carne viene fritta in una padella fino a quando non viene arrostita. Quindi viene trasferito su un piatto e le verdure (tranne le patate) vengono passate sul grasso fuso.
6. La padella viene nuovamente liberata e i funghi vengono leggermente fritti.
7. Ora tutti i componenti preparati separatamente sono collegati. Devi metterli in una padella con un fondo spesso e pareti. I componenti sono salati. Puoi condirli con qualsiasi spezia a piacere. I prodotti vengono versati con acqua calda.

Le patate con carne e funghi cuociono a fuoco lento per 40-45 minuti. Gli ossequi sono serviti in ciotole separate porzionate.

Come cucinare in forno?

Ingredienti: 730 g di filetto di maiale, 2 carote, aglio fresco qb, 1 cucchiaio. succo di pomodoro, 1/3 di tazza di piselli surgelati, 2 cipolle, 5 patate, 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina di grano, sale.

1. Una piccola quantità di olio viene riscaldata in un calderone. Pezzi di maiale vengono fritti su di esso fino a doratura a fuoco alto.
2. La carne viene trasferita in un piatto e le cipolle e le carote tritate vengono fatte passare nel grasso rimanente. Già verdure rosate cosparse di farina e mescolate bene.
3. Il maiale ritorna alle cipolle e alle carote, vengono disposti i cunei di patate. Versare il succo di pomodoro. Puoi aggiungere un po 'di salsa di soia per gusto.
4. Piselli versati, sale. Sono anche ammesse spezie da gustare.
5. I prodotti vengono versati con acqua bollente in modo che l'acqua li copra quasi completamente.
6. Quando la massa bolle sulla stufa, il calderone viene riorganizzato nel forno e coperto con un coperchio.

Stufare le patate con la carne in forno per 70-90 minuti.

Con carne e cavolo

Ingredienti: un chilo di cavolo, 430 g di maiale, 2 carote, cipolle, 3 patate, sale, una miscela di peperoni.

1. Le cipolle sono tritate molto finemente e ben fritte in qualsiasi grasso. Dovrebbe diventare d'oro.
2. La carne viene lavata e tagliata a pezzetti. Quindi va a prua. Insieme, gli ingredienti vengono fritti per 8-9 minuti, versati con una piccola quantità di acqua, salati, pepati e fatti sobbollire sotto il coperchio per circa mezz'ora.
3. Dopo il tempo specificato, carote grattugiate e cubetti di patate vengono versati nella padella. Dopo altri 15 minuti di cottura, puoi aggiungere cavolo finemente grattugiato. A piacere, gli ingredienti sono salati.

Resta da stufare le patate con carne e cavolo per un'altra mezz'ora mescolando spesso.

In vaso con verdure

Ingredienti: 16 patate medie, una libbra di maiale, un bicchiere pieno di panna acida grassa, 70 g di burro, 4 cipolle, carote, erbe aromatiche, sale.

1. Grandi pezzi di carne vengono salati e fritti quasi fino a completa cottura in padella. Se il maiale è grasso con strati di grasso, non è necessario aggiungere olio. Una volta che la carne è fritta, puoi estrarla su un piatto separato.
2. La cipolla viene sbucciata e tagliata a cubetti con un coltello affilato. Le carote si lavano e si sfregano su una grattugia con divisioni medie.
3. Le verdure preparate sono disposte in una padella con il grasso rimasto dalla carne arrostita. Cucinano per diversi minuti fino a quando non sono splendidamente dorati.
4. La patata viene lavata, sbucciata e tagliata a fettine. Devono essere salati, mescolati con panna acida grassa e lasciati riposare per mezz'ora. Le erbe aromatiche selezionate vengono aggiunte a questa massa.
5. I vasi di ceramica asciutti puri sono riempiti fino alla metà con patate e panna acida. La carne viene stesa sopra e quindi - la frittura di verdure.
6. Il liquido viene versato nel contenitore in modo che sia un paio di dita sotto la patata. Alla fine, pezzi di burro vengono posizionati sui prodotti.

Le pentole vengono chiuse con un foglio e inviate al forno a cuocere per mezz'ora. Quindi il rivestimento viene rimosso e il piatto viene cotto per altri 40 minuti.