Oggi voglio condividere una ricetta per un piatto fragrante e abbondante: il cavolo in umido con patate e carne. È particolarmente utile quando devi nutrire in modo rapido e gustoso tutta la famiglia. Un tale arrosto è facile da cucinare sia nella cucina della città che nella casseruola in natura.

Consiglio. Per rendere il piatto magro o vegetariano, sostituisci la carne con i tuoi funghi preferiti.

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 6-8.
  • Difficoltà: semplice.
cavolo in umido con patate e carne
Foto: nyamkin.ru

Per preparare il piatto avrai bisogno di:

  • cavolo - 400-500 g;
  • maiale o manzo - 300 g;
  • cipolle - 1-2 pezzi .;
  • carote -1 pz .;
  • patate - 4 pezzi .;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
  • concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
  • aglio -1–2 denti;
  • zucchero - 2 cucchiaini;
  • sale, spezie - a piacere;
  • acqua - 1,5 tazze.

Consiglio. Per lasciare che il cavolo languisca, ma non bruci, usa tutti i piatti dalle pareti spesse: stufato, padella, calderone. Sto cucinando questo piatto in una ciotola di anatra in ghisa.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Pulisco le verdure. Cipolla grattugiata a semianelli. Carote grossolane su una grattugia grossa. Trito l'aglio con un coltello.
  2. Lavo la carne, la asciugo con un tovagliolo di carta e la taglio a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi.
  3. Metto a fuoco il contenitore, verso l'olio vegetale, lo riscaldo bene. Distribuire delicatamente i pezzi di carne e friggerli rapidamente.
  4. Poi mi addormento cipolle, carote e aglio. Mescola, parti per un paio di minuti.
  5. Ho tagliato la patata a cubetti di medie dimensioni. Lo mando al resto degli ingredienti.
  6. Verso sale e spezie. Di solito ce l'ho: paprika, pepe nero, alloro, luppolo-suneli. Sto mescolando.
  7. Verso un bicchiere d'acqua. Coprire, abbassare il fuoco e lasciare per circa 20 minuti.
  8. Cavolo tritato, ma non troppo sottile in modo che non bolle nel porridge e aggiunga alla carne e alle verdure.
  9. Sciogli il concentrato di pomodoro e lo zucchero in mezzo bicchiere d'acqua. Lo verso negli anatroccoli e nella carcassa 20-25 minuti fino a quando sono teneri.

A una nota. Puoi anche usare i crauti invece di quelli freschi. In questo caso, riduci semplicemente la quantità di sale nella ricetta.

Questa è l'intera ricetta per il cavolo in umido con carne e patate.Piuttosto, al tavolo!

Cavolo in umido con patate e carne - una ricetta deliziosa

Oggi voglio condividere una ricetta per un piatto fragrante e abbondante: il cavolo in umido con patate e carne. È particolarmente utile quando devi nutrire in modo rapido e gustoso tutta la famiglia. Un tale arrosto è facile da cucinare sia nella cucina della città che nella casseruola in natura.
formazione2 min
preparazione58 min
Tempo totale1 hr
Piatto su: cena
cucina: russo
persona: 8
calorie: 1618.47kcal

Gli ingredienti

  • 400-500 g cavolo
  • 300 g Maiale o manzo
  • 1-2 pz. cipolle
  • 1 pz. carote
  • 4 pz. patate
  • 2 Art. l. Olio vegetale
  • 2 Art. l. Concentrato di pomodoro
  • 1-2 onda aglio
  • 2 h. l. zucchero
  • da gustare sale
  • da gustare spezie
  • 1,5 vetro acqua

Istruzioni passo per passo

  • Pulisco le verdure. Cipolla grattugiata a semianelli. Carote grossolane su una grattugia grossa. Trito l'aglio con un coltello.
  • Lavo la carne, la asciugo con un tovagliolo di carta e la taglio a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi.
  • Metto a fuoco il contenitore, verso l'olio vegetale, lo riscaldo bene. Distribuire delicatamente i pezzi di carne e friggerli rapidamente.
  • Poi mi addormento cipolle, carote e aglio. Mescola, parti per un paio di minuti.
  • Ho tagliato la patata a cubetti di medie dimensioni. Lo mando al resto degli ingredienti.
  • Verso sale e spezie. Di solito ce l'ho: paprika, pepe nero, alloro, luppolo-suneli. Sto mescolando.
  • Verso un bicchiere d'acqua. Coprire, abbassare il fuoco e lasciare per circa 20 minuti.
  • Cavolo tritato, ma non troppo sottile in modo che non bolle nel porridge e aggiunga alla carne e alle verdure.
  • Sciogli il concentrato di pomodoro e lo zucchero in mezzo bicchiere d'acqua. Verso gli anatroccoli e
    carcassa 20-25 minuti fino a quando saranno teneri.

Parola finale

Questa è l'intera ricetta per il cavolo in umido con carne e patate. Piuttosto, al tavolo!