Cavolfiore per l'inverno - 7 deliziose ricette per preparazioni invernali

La raccolta di crauti per l'inverno è un modo popolare per fare scorta d'inverno in estate. Ma altrettanto gustosi, e spesso anche i piatti più piccanti possono essere preparati dal cavolfiore. Numerose e varie opzioni di conservazione di questo ortaggio conferiscono alla tavola sapori delicati e spazi vuoti di bell'aspetto. Il cavolfiore per l'inverno fornirà alla dieta vitamine e minerali.

Preparazione di cavolfiore in stile coreano per l'inverno

L'adempimento della ricetta darà alla padrona di casa la possibilità di soddisfare gli ospiti e la famiglia con un antipasto salato con un gusto speziato e un aroma originale. Il cavolfiore coreano può essere preparato usando la miscela finita, ma non è difficile prepararlo da soli.

Per cucinare, usa forchette strette che pesano fino a 2 chilogrammi. Il primo passo nella creazione è quello di dividere accuratamente la forcella in singole infiorescenze con un diametro fino a 5 centimetri. Sulla loro superficie non dovrebbero esserci annerimenti e tracce di danni da parte degli insetti. Se non ce ne sono molti, le aree interessate possono essere tagliate. Il peso delle infiorescenze pelate in questo caso è di circa 1 chilogrammo. Questo volume è sufficiente per riempire la miscela finita di due lattine da un litro.

Dovrai anche prendere due carote medie, circa 7 spicchi d'aglio, un peperone rosso dolce, mezzo cucchiaino di peperoncino rosso caldo. Tutti gli ingredienti sono miscelati. Le carote devono essere tagliate a fettine lunghe o strofinate su una grattugia speciale. È venduto nei negozi di ferramenta.

Successivamente, viene preparata la marinata.Si compone di 4 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di sale da tavola, 50 ml di olio vegetale raffinato, mezzo cucchiaino di basilico essiccato, noce moscata, pepe nero. Inoltre, un cucchiaio di coriandolo macinato viene aggiunto alla marinata.

I vasetti sterilizzati vengono riempiti sotto il collo con una miscela di verdure. Allo stesso tempo, preparano una marinata: mettere le spezie in una padella con un fondo spesso e versare circa un litro e mezzo di acqua. La miscela di spezie dovrebbe bollire. Successivamente, si aggiungono 10 ml di aceto alla marinata, la cui forza è del 9%.

La marinata viene versata in barattoli preparati e sterilizzata per circa 10 minuti a bagnomaria. Coprire e intasare immediatamente. I prodotti in scatola pronti vengono lasciati raffreddare, mettendo il coperchio. Puoi conservare fino a 12 mesi in una cella frigorifera. Il cavolo coreano in salamoia è comodo per decorare un tavolo festivo.

Infiorescenze sott'aceto al pomodoro

Il cavolo sottaceto al pomodoro ha un sapore esotico. Per creare uno spuntino originale, dovrai dividerlo in infiorescenze separate di forchette, del peso massimo di 2 chilogrammi. Danni e sporco vengono rimossi dalla superficie. I monconi vengono completamente rimossi.

Per creare chicche, avrai anche bisogno di un chilo di pomodori e due grandi peperoni dolci. Le spezie aggiungono aglio. 4 chiodi di garofano sono sufficienti. Avrai bisogno di un bicchiere di olio di semi di girasole, un cucchiaino di sale e un cucchiaio di zucchero. Il gusto aggiungerà pepe nero. Basta mezzo cucchiaino e 100 grammi di zucchero. Aggiungi 100 ml di aceto da tavola alla marinata, con una forza massima del 9%.

I pomodori vengono tagliati finemente e stufati a fuoco basso fino a quando non sono completamente ammorbiditi. Quindi vengono strofinati in concentrato di pomodoro, aggiungendo spezie. Lasciare bollire di nuovo e far bollire per circa 20 minuti. Le infiorescenze preparate vengono versate nella salsa preparata e lasciate bollire per circa tre minuti e viene aggiunto aceto.

Versato in barattoli sterilizzati preparati. Conservare il piatto in frigorifero per un massimo di un anno.

Questo è interessante: classica ricetta di cavolo provenzale

Un semplice raccolto di cavolfiore con verdure per l'inverno

Puoi preparare una versione originale di uno spuntino per l'inverno a base di cavolfiore da quasi tutte le verdure. Ci vorranno solo le infiorescenze di questo ortaggio (circa 1 kg senza gambi), due grandi carote, due voci di cipolle. Puoi aggiungere 3 spicchi d'aglio.

Il cavolo viene suddiviso in infiorescenze, le carote vengono tagliate in cerchi, fino a 1 cm di spessore, le cipolle vengono tagliate in cerchi. La miscela vegetale preparata è ben confezionata in barattoli sterilizzati. In fondo, puoi mettere un mazzetto di aneto verde e alcune foglie di ribes nero.

Il pezzo viene versato con la marinata di:

• 1 litro d'acqua
• cucchiaio di zucchero
• cucchiaino

Puoi aggiungere 2 chiodi di garofano e un paio di grani di pepe. Per preparare la marinata, è sufficiente portarlo a ebollizione e versare le verdure nel barattolo con la soluzione risultante.

Ricetta saporita:cavolfiore

Insalata invernale con cavolfiore, cipolle e peperoni

Le vitamine invernali del cavolfiore con pepe e cipolle aiuteranno a preservare le vitamine nella stagione fredda.

Per la sua preparazione viene utilizzato:

• Circa un chilo di infiorescenze sbucciate dai ceppi.
• Due peperoni dolci superficiali tritati.
• Cipolle, tagliate a rondelle.

Le verdure preparate vengono inserite in barattoli. Sono pre-sterilizzati. La marinata è preparata da un cucchiaino di sale, zucchero da tavola, pepe nero qb, chiodi di garofano. Le spezie vengono fatte bollire in un litro di acqua e vengono aggiunti 100 ml di aceto. La sua forza non deve superare il 9%. Banche ben chiuse con un coperchio. È conservato in frigorifero.

Insalata Di Cavolfiore Con Mele

Gli antipasti delizieranno ogni mangiatore. Quando lo prepari, dovrai prendere circa un chilo di infiorescenze senza pannocchie. Sono mescolati con 5 mele medie, tagliate a fette e sbucciate dal nocciolo.

Il composto è ben confezionato in barattoli e riempito con la marinata. Le foglie di ribes vengono deposte sul fondo per aggiungere piccantezza.Puoi lanciare alcune bacche.

Quando si prepara la marinata, vengono utilizzati acqua (circa 1 litro), sale (1 cucchiaino), zucchero (1 cucchiaio). Le spezie da assaggiare possono essere aggiunte. Ad esempio, noce moscata, una miscela di peperoni, alloro. L'acqua con le spezie viene portata a ebollizione e versata in barattoli con il composto.

Insalata di broccoli

Quando prepari gli spazi vuoti per l'inverno, puoi mescolare cavolfiore e broccoli. Si rivelerà un piacere bellissimo, apparentemente croccante e molto salutare. Entrambe le versioni della verdura vengono accuratamente pulite dai punti e suddivise in infiorescenze. Ci vorrà circa un chilogrammo della miscela.

Le infiorescenze si adattano perfettamente ai vasi. Quindi, versare la marinata dall'acqua (1 litro), sale (cucchiaino), zucchero (cucchiaio). Aggiungi pepe nero e chiodi di garofano. La marinata viene portata a ebollizione e versata in una ciotola di cavolo. Inoltre, è possibile aggiungere circa 100 ml di aceto al nove percento.

Come congelare il cavolfiore.

La migliore preparazione per l'inverno sarà il congelamento di nuove teste di cavolo in estate. Per la sua preparazione, le forche sono smontate in piccole infiorescenze separate. Possono essere inseriti in sacchetti di plastica o di carta. Lavare prima del congelamento non è necessario. Questo aggiungerà solo un "cappotto di ghiaccio". Durante la cottura, il pre-scongelamento è indesiderabile.