Tortilla - 7 deliziose ricette con ripieni diversi

Non molte persone sanno che la tortilla non è solo un piatto nazionale messicano, ma anche spagnola. In Messico, le tortillas vengono servite al posto del pane e utilizzate per preparare altri piatti. In Spagna, le tortillas sono cotte in un modo leggermente diverso: questa è una specie di frittata ripiena di patate e altre verdure. Dal nostro articolo imparerai la ricetta della tortilla e i piccoli trucchi per cucinare deliziose torte con ripieni diversi.

Come preparare una torta da tortilla da soli

Quale cibo messicano senza tortilla? Dopotutto, queste sottili torte di mais o grano sono un vero simbolo del Messico. In qualsiasi negozio è possibile acquistare tortillas già pronte, ma sono completamente insipide e allo stesso tempo molto secche. Pertanto, è meglio cucinarli a casa, soprattutto perché gli ingredienti più semplici sono necessari per le tortillas.

In Messico, le tortillas sono cotte con grasso di maiale, ma se non si dispone di un tale ingrediente, è possibile utilizzare olio normale.

ingredienti:

• 260 g di farina;
• un cucchiaino e mezzo. lievito e sale;
• tre cucchiai di grasso di maiale;
• 170 ml di acqua calda.

Metodo di cottura:

1. Unire la farina con un coltivatore e sale, aggiungere grasso di maiale e macinare gli ingredienti in briciole. A proposito, puoi cucinare il grasso di maiale da solo: basta sciogliere un pezzo di lardo o pancetta.
2. Quindi versare acqua e impastare la pasta liscia. Coprilo con pellicola e lascialo per dieci minuti.
3. Successivamente, dividi la base in otto pezzi uguali, copri di nuovo e attendi altri cinque minuti.
4. Arrotolare ciascuna porzione in un cerchio sottile spesso 2 mm, cuocere le torte in una padella calda per un minuto su ciascun lato.

Tortilla messicana con fagioli e mais

Le tortillas possono essere variate con qualsiasi ripieno, ad esempio verdure, da mais e fagioli. A proposito, i fagioli sono spesso usati nella cucina messicana per cucinare piatti diversi.

ingredienti:

• sei tortillas;
• lattina di fagioli (in scatola);
• 320 g di mais (in scatola);
• un cucchiaio di zucchero;
• due cucchiaini olio d'oliva;
• 160 g di formaggio;
• 130 ml di salsa.

Metodo di cottura:

1. In olio riscaldato, friggere i fagioli e il mais, quindi cospargerli di zucchero, aggiungere un po 'di peperoncino e versare la salsa. Stufare il contenuto della padella per cinque minuti.
2. Quindi stendiamo il ripieno, asciugiamo la padella e mettiamo una tortilla, mettiamo il formaggio grattugiato e il ripieno su metà della tortilla, lo copriamo con la seconda metà e friggiamo il pezzo su ciascun lato per due minuti.
3. Servire le tortillas finite con panna acida o salsa di salsa.

Cucinare secondo la ricetta spagnola

Secondo la storia, le prime tortillas non apparvero in Messico, ma in Spagna durante le guerre carliste, quando uno dei generali si fermò per la notte con una hostess. Non sapeva come nutrire il suo esercito affamato, ma la donna gli diede una frittata di patate e uova, quindi il problema generale fu risolto.

La tortilla spagnola è diversa dal messicano (è anche chiamata patata) ed è una delle opzioni per preparare la frittata.

ingredienti:

• sei tuberi di patata;
• quattro uova;
• sale e olio d'oliva per friggere.

Metodo di cottura:

1. I tuberi di patata pelati devono essere tagliati in piccoli pezzi con uno spessore non superiore a un centimetro.
2. Distribuiamo la verdura su olio riscaldato e friggiamo fino a quando non diventa morbida. La cosa principale è che le patate non bruciano, altrimenti il ​​piatto verrà rovinato.
3. Quindi spargere le patate, drenare il grasso in eccesso
4. In una ciotola, scuoti le uova con il sale, quindi mescola la composizione risultante con le patate.
5. Su una padella preriscaldata con una piccola quantità di olio, stendi il composto di uova e patate e livellalo su tutta la superficie della padella. Friggere per 15 minuti. Se il fondo è ben brunito, quindi ruotare con attenzione il pezzo da lavorare dall'altro lato e anche marrone.
6. Serviamo tortilla spagnola in forma calda o fredda.

Con Pollo E Verdure

La tortilla con pollo e verdure può sostituire un pasto completo. Pane croccante, carne, verdure e salsa aromatica: cos'altro è necessario per un pasto delizioso?

ingredienti:

• due torte;
• 220 g di petto di pollame;
• un pomodoro e un peperone dolce;
• due spicchi d'aglio;
• 0,5 cucchiaini peperoncino;
• salsa di pomodoro;
• 130 ml di panna acida;
• foglie di lattuga

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, friggi i pezzi di carne fino a cottura.
2. Quindi preparare una salsa di panna acida, aglio tritato e peperoncino.
3. Immergi la tortilla con il condimento di panna acida, mettici sopra la lattuga, quindi i pezzi di pollo e verdure. Avvolgere la tortilla e servire con salsa di pomodoro

Con Pollo E Formaggio

La tortilla è stata cotta per più di un secolo, durante questo periodo il piatto ha subito molti cambiamenti, acquisendo così nuove sfumature di sapori e aromi. Pertanto, ora, senza un pizzico di coscienza, allontanandoci dalla ricetta classica, prepareremo una tortilla appetitosa con tenera carne di pollo e formaggio.

ingredienti:

• due torte;
• un filetto;
• una manciata di foglie di spinaci;
• due spicchi d'aglio;
• mezza tazza di panna acida;
• un cucchiaio di ketchup;
• 60 g di formaggio;
• due cucchiai di farina.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto a cubetti, passare l'aglio attraverso una pressa e friggere gli ingredienti fino a quando la carne è pronta.
2. Quindi versare la panna acida nello stufato, mettere il formaggio grattugiato e versare la farina, cuocere la salsa fino a quando non si addensa.
3. Prendi una tortilla, spalmala con salsa di formaggio e ketchup, metti foglie di spinaci e pezzi di pollo fritto con aglio. Avvolgere la torta e servire.

Con succosa carne macinata

Se hai una giornata difficile, prepara una tortilla messicana con carne macinata e tre tipi di salsa per colazione.

ingredienti:

• due torte;
• 220 g di carne macinata;
• cipolla;
• spicchio d'aglio;
• 80 g di mais (in scatola);
• due pomodori nel loro stesso succo;
• dieci olive snocciolate;
• lattuga;
• 120 g di formaggio;
• un cucchiaio di panna acida.

Ingredienti per la salsa di avocado:

• un avocado;
• un pomodoro.

Ingredienti per salsa piccante:

• due spicchi d'aglio;
• tre cucchiai di maionese;
• un mucchio di verde.

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, prepara la salsa di avocado. Per fare ciò, rimuovi la buccia dal pomodoro e dall'avocado, taglia la polpa del pomodoro a cubetti e schiaccia la polpa di avocado con una forchetta. Quindi mescoliamo gli ingredienti, aggiungiamo sale e pepe a piacere.
2. Per condimenti caldi, mescolare la maionese con spicchi d'aglio tritati ed erbe aromatiche.
3. Ora stiamo preparando il ripieno per la tortilla. In olio di semi di girasole, cuocere troppo la carne tritata con aglio e cipolla tritati.
4. Dieci minuti dopo mettiamo sottili fette di olive insieme a pomodori e mais tritati. Salare, pepare, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti e togliere dal fuoco.
5. Mettete una tortilla in una padella, cospargete metà con formaggio grattugiato e distribuite il ripieno. Chiudiamo la seconda metà: la forma del pezzo ricorda un grande gnocco.
6. Friggere una torta con ripieno su entrambi i lati fino a doratura.
7. Su un piatto largo e piatto distribuiamo le foglie di lattuga e le tortillas su di esse, quindi posizioniamo le ciotole con le salse: un cucchiaio di panna acida, salsa piccante e avocado.

Piatto piccante con formaggio e aglio

Offriamo a tutti gli amanti dei piatti piccanti la cottura della tortilla piccante con aglio, due tipi di formaggio e verdure.

ingredienti:

• due torte;
• 120 g di formaggio a pasta dura;
• 60 g di crema di formaggio;
• due uova;
• quattro spicchi d'aglio;
• peperone;
• due cucchiai di maionese.

Metodo di cottura:

1. Prendiamo due tipi di formaggio, tritiamo e mescoliamo con aglio tritato.
2. Bollire le uova, tagliarle a cubetti e inviarle al resto degli ingredienti.
3. Tagliamo il pepe come uova, versiamo nella massa totale, aggiungiamo maionese, sale e una miscela di peperoni macinati a piacere. Mescolare.
4. Distribuiamo il ripieno sulla tortilla e sul ricciolo. L'antipasto può essere servito freddo o leggermente fritto in una padella asciutta.

Ripieno Di Frutta Tortilla

La tortilla può essere non solo uno spuntino abbondante, ma anche un dolce dessert. Per il ripieno, puoi prendere qualsiasi frutto, così come la ricotta o il formaggio al cioccolato.

ingredienti:

• tortilla;
• una pera, una banana e un kiwi;
• qualche goccia di miele;
• Brie francese;
• formaggio al cioccolato "Filadelfia".

Metodo di cottura:

1. Metti la pera a fette e il formaggio Brie su una torta, fai qualche goccia di miele e girala.
2. Distribuiamo la seconda tortilla con formaggio al cioccolato, distribuiamo i pezzi di kiwi e banana. Anche il collasso.
3. Friggere la tortilla di frutta in olio di burro (vegetale).

Tradizionalmente, le tortillas messicane sono cucinate con farina di mais, ma sempre con l'aggiunta di grano. Dopo aver cucinato, cospargere le torte non zuccherate con pepe rosso, così puoi sentirti un vero messicano.