Se vuoi preparare un delizioso dessert e sorprendere gli ospiti, la Princess Cake è la scelta giusta. Dessert ha una sua storia interessante e diverse opzioni di esecuzione, il che è molto piacevole.
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Storia del dessert
Gli eventi di questa meravigliosa pasticceria iniziano all'inizio del XX secolo. Un insegnante delle figlie del principe Carl Bernadotte stesso, fratello del re Gustavo V, fece una torta. Alle principesse Margarete, Martha e Astrid è piaciuto molto il dessert, così hanno deciso di dare un nome in loro onore.
La principessa torta svedese sta guadagnando popolarità a settembre nella terza settimana. Al momento, viene cotto in qualsiasi momento. In precedenza, il marzapane era esclusivamente verde, ma ora può avere una combinazione di colori diversa.
Tradizionale torta principessa svedese
La torta svedese "Princess" è un ottimo dessert per cucinare una vacanza. Durante la cottura, è possibile sperimentare, ad esempio, aggiungere il mastice che ti piace al mastice.
Composizione degli ingredienti:
- zucchero semolato - 190 g;
- latte - 220 ml;
- uovo di gallina - 8 pezzi .;
- zucchero vanigliato - 40 g;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- lievito per pasta - 0,5 cucchiaini;
- farina di grano tenero - 170 g;
- marmellata di fragole - 4 cucchiai. cucchiai;
- amido di mais - 25 g;
- gelatina - 1,5 cucchiaini;
- crema con un contenuto di grassi di almeno il 40% - 440 ml;
- zucchero a velo - 6 cucchiai. cucchiai;
- burro - 40 g;
- marzapane - 450 g;
- coloranti rosa, verdi;
- buccia di limone
Metodo di cottura:
- Per fare una torta svedese avrai bisogno di:
✓ 6 uova di gallina;
✓ zucchero semolato - 170 g;
✓ scorza di limone.
Devi prendere le uova di gallina, separare i tuorli dalle proteine. In un contenitore pulito, metti i tuorli, che dovrebbero essere battuti con un mixer. Allo stesso tempo, aggiungi lo zucchero in piccole porzioni molto lentamente.Dopo che la schiuma bianca inizia a comparire sopra la massa, aggiungi la scorza di limone. Questo processo richiederà circa 5 minuti. - Nella fase successiva, prendi le proteine separate e combinale con il sale. Sbattere con un mixer fino a quando le uova e il sale si trasformano in massa d'aria. Nel tempo ci vorranno circa 5 minuti.
- Prendi 170 g di farina di grano tenero, 1 bustina di zucchero vanigliato, lievito per dolci. Tutti i componenti sono miscelati. La massa risultante viene aggiunta lentamente ai tuorli sbattuti e mescolata fino a che liscia.
- Copriamo la teglia rotonda con pergamena. Distribuiamo l'impasto nella forma e lo mettiamo nel forno preriscaldato per circa 45 minuti. Dopo aver estratto il biscotto risultante dal forno.
- Mentre cuoci un biscotto, puoi fare delle creme. Per fare una crema, prendi metà della gelatina e versa due cucchiai. cucchiai di acqua calda. Lasciare fermentare per circa cinque minuti.
- In un contenitore pulito, aggiungere 270 ml di crema e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo. Batti tutto con un mixer fino a ottenere una massa omogenea stabile.
- In gelatina disciolta, aggiungi due cucchiai. cucchiai di panna montata con zucchero a velo, mescolare fino a che liscio. Versare lentamente la massa risultante nella panna montata e mescolare. Pulire in un luogo fresco.
- Per la crema pasticcera, prendi la gelatina rimanente e immergila in acqua fredda per circa cinque minuti.
- Prendiamo il latte e versiamo ad esso l'amido di mais, le restanti due uova, 30 g di zucchero, un pacchetto di zucchero vanigliato. Mescoliamo la massa risultante e diamo fuoco con agitazione costante fino all'ebollizione. Dopo aver rimosso dalla stufa e continuiamo a mescolare per circa due minuti.
- La gelatina aggiunta viene aggiunta alla massa riscaldata e miscelata fino a che liscia. Lascia raffreddare la crema.
- Sbattere 190 g di panna con zucchero a velo e zucchero vanigliato a una massa densa. Aggiungi burro, zucchero a velo, zucchero vanigliato e mescola tutto fino a che liscio.
- Prendi un biscotto raffreddato e dividilo in tre basi uguali. Spalmiamo il primo con la crema pasticcera risultante. Metti la marmellata di fragole sulla panna e aggiungi la panna montata sopra. Metti la seconda parte del biscotto sopra. Su di esso - crema al burro, anche fuori. Quindi aggiungere la panna montata e un terzo del biscotto sopra. Distribuiamo la crema al burro e allineamo le parti laterali della torta.
- Prendi il marzapane, dividi a metà. La seconda parte dovrebbe essere piccola, è necessario decorare la torta con una rosa. Mescolare con i colori alimentari di verde e rosa. Rotolo di marzapane su carta pergamena di circa 2-3 mm di spessore, coprire il dessert. Il rimanente marzapane viene accuratamente tagliato dal basso. Dalla seconda parte del marzapane facciamo una rosa e ci sistemiamo sopra la torta. Una torta di marzapane tradizionale è pronta!
Delizia al marzapane
La fantastica torta al biscotto della principessa svedese con marmellata di lamponi, crema pasticcera e panna montata sembra complicata da preparare a casa. Tutti i dubbi verranno dissipati dopo la prima preparazione.
Composizione degli ingredienti:
- marmellata di lamponi - 110 g;
- farina - 70 g;
- fecola di patate - 70 g;
- zucchero semolato - 170 g;
- uovo - 6 pezzi .;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- foglio di gelatina - 2 pezzi .;
- crema con un contenuto di grassi di almeno il 33% - 260 ml;
- zucchero a velo - 4 cucchiai. l .;
- marzapane con colorante verde - 310 g;
- burro - 70 g;
- latte - 300 ml;
- amido di mais - 2 cucchiai. l .;
- scorza di limone - 1 pz.
Tecnologia di esecuzione:
- Preparazione della base: sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una massa bianca omogenea. Mescolando lentamente, aggiungi farina, amido e lievito alla massa.
- Distribuiamo l'impasto in una teglia sotto forma di un cerchio. Mettiamo in un forno preriscaldato e cuociamo in modalità minima fino a cottura.
- Prendi il biscotto dal forno. Dividiamo la base raffreddata orizzontalmente in 3 parti identiche.
- Arrivare alla crema pasticcera. Riscalda il latte sul fornello. Mescolare l'uovo e l'amido fino a che liscio. La massa di uova viene gradualmente aggiunta al latte riscaldato con costante agitazione. Aggiungere la scorza di limone e cuocere fino a quando addensato.Rimuovere la crema addensata dal fuoco e continuare a mescolare fino a quando non si raffredda completamente.
- Crema da cucina. Versare la gelatina con due cucchiai. cucchiai di acqua calda, mescola e lascia fermentare. Con un mixer, montare la panna insieme allo zucchero a velo. Da questa massa è necessario prendere due cucchiai. cucchiai di panna e aggiungere alla gelatina. La massa di gelatina viene aggiunta molto lentamente alla panna montata e miscelata fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Sbattere il burro con lo zucchero a velo. Si scopre una crema all'olio.
- Nella prima parte del biscotto spalmiamo marmellata di lamponi. Sulla parte superiore dell'inceppamento, allineare lo strato di crema pasticcera. Quindi allarghiamo la seconda parte del biscotto e allineamo la parte superiore con la crema di burro, distribuendola sotto forma di una piccola diapositiva. Impila la terza parte del biscotto sopra. Metti la crema al burro sopra l'intera torta e distribuiscila su tutta la superficie.
- Arrotolare il marzapane e coprirlo con il dessert risultante. Allineamo, tagliamo l'eccesso ed eliminiamo La torta è pronta da mangiare.
"Prinsesstårta" senza mastice
Sembra grande "Prinsesstårta" eseguita senza mastice. Al momento, i dessert in questa forma sono molto rilevanti.
Composizione degli ingredienti:
- farina premium - 70 g;
- fecola di patate - 70 g;
- zucchero semolato - 220 g;
- uovo di gallina - 5 pezzi .;
- lievito per impasto - 2 cucchiaini;
- latte - 300 ml;
- amido di mais - 2 cucchiai. l .;
- foglio di gelatina - 2 pezzi .;
- scorza di limone;
- crema con un contenuto di grassi di almeno il 33% - 270 ml;
- marmellata di lamponi - 120 g.
Metodo di cottura:
- Per un biscotto, sbattere con un mixer 4 uova con zucchero semolato. Mescolando gradualmente, aggiungere farina, fecola di patate e lievito in polvere alle uova. Trasferire l'impasto in una teglia rotonda e mettere in forno preriscaldato fino a 180 gradi. Cuocere fino a cottura per non più di 50 minuti.
- Lascia raffreddare il biscotto e dividilo orizzontalmente in tre parti uguali.
- Crema pasticcera Scalda il latte a fuoco basso. Mescolare l'uovo con amido di mais fino a che liscio. Aggiungere la massa al latte caldo con agitazione costante, scorza di limone e cuocere fino a quando addensato. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Versare la gelatina con due cucchiai. cucchiai di acqua calda, mescolare fino a quando non si è sciolto. Sbattere con una crema da miscelatore con due cucchiai di zucchero a velo. Separare dalla massa due cucchiai e aggiungere alla gelatina disciolta. Mescolare e quindi aggiungere alla maggior parte della panna montata. Mescolare fino a che liscio.
- Sbattere il burro con lo zucchero a velo. La crema all'olio è pronta.
- Distribuiamo la marmellata di lamponi su un biscotto, quindi la crema pasticcera. Livellare e coprire con un altro strato di biscotto. Metti la crema su questo biscotto. Distribuiamo il terzo biscotto e allineamo la parte superiore della torta con la crema al burro. Il dessert è pronto da mangiare.
Dal biscotto finito
La tradizionale torta Princess Princess è un piacere eccellente per qualsiasi festa. Per risparmiare tempo, il dessert può essere preparato da un biscotto pronto.
Composizione degli ingredienti:
- biscotto pronto - 3 parti;
- marmellata di lamponi - 160 g;
- gelatina - 1,5 cucchiaini;
- crema con un contenuto di grassi di almeno il 40% - 520 ml;
- latte - 270 ml;
- zucchero a velo - 70 g;
- uovo - 4 pezzi .;
- fecola di patate - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 3,5 cucchiai. cucchiai;
- baccello di vaniglia - 1 pz .;
- Marzapane - 430 g;
- burro - 70 g.
Processo di cottura:
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a che liscio. Aggiungi amido e vaniglia tritata. In un contenitore separato, portare a ebollizione il latte, introdurre gradualmente la massa di uova. Tutto questo deve essere costantemente mescolato. Aggiungere il burro e cuocere fino a quando la massa inizia ad addensarsi. Rimuoviamo dal fuoco e mettiamo in un luogo fresco.
- Immergi la gelatina in due cucchiai. cucchiai di acqua bollita e mescolare fino alla dissoluzione. Montare la panna con zucchero a velo. Dalla panna montata, separare due cucchiai. cucchiai e aggiungerli alla gelatina. Mescolare e aggiungere alla parte principale della panna montata. Frusta tutto fino a che liscio.
- Prendi una parte del biscotto finito, applica la marmellata di lamponi. Distribuire uniformemente e aggiungere la crema in cima.Quindi, spalmare la seconda parte del biscotto sopra. Applicare la crema alla vaniglia, distribuire uniformemente. Aggiungi la crema, facendo una piccola diapositiva in cima. Coprire con la terza parte del biscotto e livellare l'intera torta con la panna.
- Appoggia il marzapane arrotolato sopra la torta. Allinea, taglia il marzapane in eccesso. Aggiungi una rosa di marzapane dall'alto per la bellezza. Cospargere con zucchero a velo in cima. La torta è pronta
Per sorprendere gli ospiti al tavolo festivo, scegli la ricetta appropriata per la tradizionale torta della principessa svedese. Questo capolavoro non lascerà nessuno indifferente.
