Pancho Cake è un dessert straordinario che attira con il suo aspetto insolito, il gusto delicato e il basso contenuto calorico. Grazie a uno speciale metodo di assemblaggio e impregnazione, questa delicatezza non è mai secca.

Storia del dessert

Nonostante il nome insolito per la Russia, il dessert Pancho (o Sancho Pancho) è stato inventato dai rappresentanti della società di Mosca Fili-Baker. È stato creato sulla base di ricette popolari per torte fatte in casa e le migliori idee culinarie.

Dall'inizio del XXI secolo, la popolarità di questo dessert è in costante crescita. La tecnologia della sua preparazione è mantenuta nella massima riservatezza, quindi i cuochi casalinghi, sperimentando gli ingredienti, hanno creato i propri metodi per preparare questa torta, molto vicino all'originale.

Ricetta classica Pancho Pineapple Cake

Questo dessert combina biscotto leggero, crema delicata, fette di ananas dolce e glassa al cioccolato.

Elenco prodotti:

  • 5 uova;
  • 600 g di zucchero semolato;
  • 10 g di lievito per dolci;
  • 250 g di farina setacciata;
  • 10 g di cacao in polvere;
  • 800 g di panna acida grassa;
  • 1 g di vanillina;
  • 100 g di cioccolato fondente;
  • 50 g di olio;
  • alcuni anelli di ananas.

Ricetta passo dopo passo.

  1. I tuorli vengono estratti dalle proteine ​​e montati con metà della sabbia dolce.
  2. Le proteine ​​refrigerate vengono montate separatamente e si mescolano cacao, farina e lievito.
  3. Tutte e 3 le masse sono combinate, mescolando delicatamente con un cucchiaio dal basso verso l'alto.
  4. L'impasto viene versato in una forma rotonda alta e messo in forno preriscaldato a 190 ° C per circa 45 minuti (la prontezza del prodotto viene controllata con uno spiedino di legno).
  5. Per la crema, mescolare con un cucchiaio la panna acida, lo zucchero rimanente e la vanillina. La massa viene rimossa per raffreddare.
  6. Il liquido viene scaricato da una lattina di ananas, gli anelli vengono tagliati in piccoli pezzi.
  7. Quando il biscotto si è raffreddato, si divide in 2 torte.La parte inferiore è abbondantemente spalmata di panna acida. Sulla parte superiore giaceva parte degli ananas.
  8. La seconda torta viene tagliata a cubetti. Ognuno viene immerso nella panna e spalmato sulla prima torta con uno scivolo. Fette di biscotto spostano l'ananas.
  9. Il cioccolato è combinato con burro e sciolto in un bagno di vapore.
  10. La torta viene versata con la glassa risultante e messa in frigorifero per ammollo per 2 ore.

Come cucinare con le ciliegie?

Pancho con le ciliegie sarà in grado di cucinare anche una hostess alle prime armi. Il dessert combina con successo l'acidità delle bacche e un delicato sapore di cioccolato.

Sarà richiesto:

  • 4 uova
  • 200 g di farina;
  • 20 g di cacao;
  • 550 g di zucchero;
  • 3 g di sale;
  • 5 g di lievito in polvere;
  • 750 g di panna acida ad alto contenuto di grassi;
  • 15 g di zucchero vanigliato;
  • 150 g di ciliegie in scatola;
  • 60 ml di sciroppo di ciliegia.

Fasi di cottura.

  1. Gli ingredienti secchi vengono miscelati: farina, cacao, lievito in polvere.
  2. In un'altra ciotola, usando un mixer, sbattere le uova con sale e 250 g di zucchero.
  3. La massa di farina viene setacciata nel composto di uova e delicatamente mescolata, spostando il cucchiaio in una direzione.
  4. La pasta al cioccolato è disposta in una forma coperta di pergamena. Il biscotto viene cotto per circa 50 minuti a 180 ° C.
  5. La base finita viene lasciata raffreddare e "riposare" per 6 ore.
  6. Dal biscotto tagliare la parte inferiore e mettere da parte. La parte superiore è tagliata a cubetti.
  7. La panna acida si combina con due tipi di zucchero e si sbatte con un mixer ad alta velocità fino ad ottenere una crema densa. 300 g di panna acida vengono separati e messi in frigorifero.
  8. La torta inferiore è impregnata di sciroppo di ciliegia e spalmata della crema rimanente. Il biscotto tritato viene messo in una crema e mescolato.
  9. Raccogli la torta: sulla torta inferiore, fai scivolare i cubetti e parte della ciliegia in uno scivolo. Il dessert viene inviato in frigorifero per 5 ore.
  10. La torta fredda è coperta con i resti di panna acida dal frigorifero in modo arbitrario. Le bacche rimanenti vengono essiccate e decorano con loro il dessert finito.

Montare la torta Pancho senza cottura

Coloro che non sanno padroneggiare la classica ricetta Pancho adoreranno l'opzione dessert veloce.

Componenti richiesti:

  • 3 torte biscottate pronte;
  • 200 g di ananas in scatola;
  • 100 g di cioccolato;
  • 800 g di panna acida;
  • 150 g di zucchero;
  • 200 g di noci.

Processo di cottura.

  1. Sbattere la panna acida con lo zucchero fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti.
  2. I dadi vengono schiacciati in briciole. L'ananas viene tagliato a caso.
  3. 2 biscotti si spezzano in piccoli pezzi, ognuno dei quali è immerso nella panna.
  4. Il fondo rotondo è coperto con pellicola trasparente, uno strato di noci e poi ananas vengono versati sopra. Quindi distribuire i pezzi di biscotto. Il processo viene ripetuto fino al termine degli ingredienti.
  5. In cima metti un'intera torta di biscotti.
  6. Il film viene sollevato e fissato in alto. La torta viene schiacciata con un piatto piano e messa in frigorifero.
  7. Dopo 2 ore, il dessert viene girato, il film viene rimosso. La torta viene versata con cioccolato fuso.

Dessert a cottura lenta

Questa opzione di preparazione di dessert anziché frutta in scatola prevede l'aggiunta di uvetta e noci.

Avrai bisogno di:

  • 100 g di farina;
  • 4 uova
  • 100 g di zucchero;
  • 8 g di zucchero vanigliato;
  • 450 g di panna acida;
  • 100 g di zucchero a velo;
  • 70 g di uva passa;
  • 70 g di nocciole;
  • 50 g di cioccolato fondente;
  • 40 ml di crema liquida;
  • 10 ml di olio vegetale.

Fasi di cottura.

  1. Le uova e entrambi i tipi di zucchero vengono battuti fino ad ottenere una massa densa e densa.
  2. Setacciare la farina nelle uova, mescolare con un cucchiaio.
  3. L'impasto viene versato in una ciotola multicooker, oliato.
  4. Il biscotto viene preparato sul programma di cottura per 1 ora.
  5. La base finita viene rimossa dal multicucina e lasciata "sdraiarsi" durante la notte. Non puoi ottenere immediatamente la torta, può rompersi.
  6. La parte inferiore viene tagliata con un coltello affilato da un biscotto e la torta rimanente viene tagliata a cubetti.
  7. L'uvetta viene cotta a vapore in acqua bollente per 15 minuti. Parte delle noci tritate finemente con un coltello. La panna acida è mescolata con polvere.
  8. Base in spugna spalmata di panna acida. Anche i pezzi di torta vengono inumiditi con la panna e posti uno sopra l'altro.
  9. Aggiungi uvetta e noci tritate.
  10. Fette di cioccolato vengono messe in crema e riscaldate a bagnomaria.
  11. La torta viene versata con la glassa risultante e decorata con nocciole intere.

Prima di servire, il dessert Pancho viene messo in frigorifero per un paio d'ore.

Torta Pancho Ricci Alla Banana

Pancho secondo questa ricetta è preparato da un impasto di due tonalità, grazie al quale sembra molto impressionante nel contesto.

ingredienti:

  • 4 uova
  • 300 g di farina;
  • 40 g di cacao in polvere;
  • 400 g di zucchero semolato;
  • 5 g di lievito per dolci;
  • 200 ml di latte;
  • 200 ml di olio di mais;
  • 100 ml di acqua potabile;
  • 20 g di gelatina;
  • 1 g di vanillina;
  • mezza barretta di cioccolato;
  • 30 g di burro;
  • 3 banane medie.

Ricetta passo dopo passo.

  1. Sbattere le uova con 250 g di zucchero, latte e olio vegetale con una frusta.
  2. Aggiungi 250 g di farina con il lievito e continua a mescolare con un cucchiaio.
  3. L'impasto è diviso a metà. Il cacao viene introdotto in una parte e il resto della farina nell'altra.
  4. Parte dell'impasto leggero viene versato nello stampo, quindi scuro, ancora chiaro e ancora scuro. Cuocere in forno a 180 ° C per 50 minuti.
  5. Biscotto cotto completamente freddo.
  6. Per la panna, la panna acida viene mescolata con vaniglia e 150 g di zucchero. Viene aggiunta la gelatina diluita in acqua calda.
  7. Il biscotto è diviso in 2 parti, il fondo è tagliato a cubetti.
  8. La base viene versata con panna acida, mettere sopra le banane a fette, quindi i cubetti di biscotto, la panna di nuovo e così via, fino a quando gli ingredienti si esauriscono.
  9. La torta viene versata con cioccolato, sciolta con burro.

Prugna Treat

Questa ricetta ha la sua scorza: l'impasto viene cotto su kefir e invece di frutta, prugne e noci vengono posti.

Componenti necessari:

  • 1 uovo
  • 160 g di farina;
  • 200 g di zucchero;
  • 1 g di vaniglia;
  • 3 g di soda;
  • 100 g di zucchero a velo;
  • 200 g di prugne denocciolate;
  • 400 g di panna acida 25% di grassi;
  • 100 g di noci;
  • 50 g di cioccolato.

L'ordine delle azioni.

  1. Sciogli la soda nel kefir caldo.
  2. Sbattere l'uovo con vaniglia e zucchero separatamente.
  3. Entrambe le masse vengono combinate, la farina viene aggiunta e lasciata per 20 minuti.
  4. Il modulo è coperto con carta da forno e l'impasto viene versato al suo interno.
  5. Il biscotto viene cotto per circa 45 minuti a 180 ° C.
  6. La base finita e raffreddata è divisa a metà. La parte superiore viene tagliata casualmente.
  7. Le prugne vengono versate con acqua bollente per 15 minuti e quindi asciugate su un asciugamano.
  8. Sbattere la panna acida con la polvere, aggiungere le prugne imbevute.
  9. I pezzi di torta vengono immersi nella panna e posti in una ciotola coperta con pellicola trasparente. In cima versare i resti di crema con le prugne secche.
  10. Il contenuto della ciotola è coperto con una torta intera, confezionato in un film e messo in frigorifero per 4 ore.
  11. Trascorso questo tempo, la torta viene trasformata in un piatto e decorata con noci tritate e gocce di cioccolato.

Pancho Torta Di Fragole

Questa prelibatezza si rivela molto tenera, fragrante e insolitamente gustosa. Diventerà una vera decorazione della tavola festiva.

Avrai bisogno di:

  • 6 uova;
  • 250 g di farina;
  • 80 g di cacao;
  • 350 g di zucchero;
  • 8 g di lievito in polvere;
  • 0,5 kg di fragole;
  • 250 g di zucchero a velo;
  • 850 g di panna acida;
  • 100 g di cioccolato fondente;
  • 25 g di crema di burro dolce.

Fasi di cottura.

  1. Sbattere i bianchi con lo zucchero usando un mixer, introducendo gradualmente un tuorlo.
  2. Farina, cacao, lievito vengono combinati. Aggiungi al composto di uova, mescolando accuratamente.
  3. L'impasto a forma di pergamena viene messo in forno e cotto per 40 minuti a 180 ° C.
  4. Il biscotto raffreddato viene dimezzato. La torta superiore è schiacciata.
  5. Sbattere la panna acida con la polvere fino a che non sia densa.
  6. Questa crema è ricoperta con la torta inferiore.
  7. Su una base in un cerchio disponi fragole a fette e fette di torta in una crema. I componenti vengono posizionati sotto forma di una diapositiva.
  8. La torta è coperta con la crema rimanente e decorata con glassa al cioccolato e al burro.
  9. Prima dell'uso, il dessert viene raffreddato per almeno 3 ore.

Un'opzione semplice con latte condensato bollito

Fare una torta richiede molto latte condensato, ma non risulta dolcemente dolce. Il suo gusto delicato sarà sicuramente apprezzato e ricordato da tutti.

Elenco dei prodotti.

  • 4 uova
  • 40 g di cacao;
  • 320 g di farina;
  • 800 g di latte condensato;
  • 10 g di lievito in polvere;
  • 1 g di vanillina;
  • 900 g di panna acida 20% di grassi;
  • 100 g di pesche in scatola, ananas, ciliegie;
  • tavoletta di cioccolato.

Ricetta passo dopo passo.

  1. Sbattere le uova con latte condensato mezzo cotto.
  2. Aggiungi la farina e il lievito.
  3. L'impasto è diviso in 2 parti. Il cacao in polvere viene aggiunto a uno e la vanillina all'altro.
  4. Ogni torta viene cotta separatamente a 180 ° C per 30 minuti.
  5. I biscotti refrigerati vengono tagliati longitudinalmente in 2 metà. Le parti superiori sono rotte in pezzi.
  6. Il restante latte condensato viene combinato con panna acida e pulito in un luogo freddo per mezz'ora.
  7. Su un grande piatto gettare la base di pasta leggera, in cima - al buio. Successivamente, vengono posizionati i frutti tritati e le fette di biscotto imbevute di panna. Frutta e biscotti si alternano costantemente, stabilendo uno scivolo.
  8. Il dessert viene versato con il resto della panna, guarnito con cioccolato grattugiato e inviato per 3 ore in frigorifero.

Pan di Spagna con crema al burro

La torta Sancho Pancho realizzata con questa ricetta si scioglie in bocca.

Avrai bisogno di:

  • 5 uova;
  • 180 g di zucchero;
  • 20 g di cacao;
  • 100 g di farina;
  • 600 ml di crema densa;
  • 90 g di zucchero a velo;
  • 1 g di vanillina;
  • 120 g di diversi frutti in scatola;
  • 40 g di halva;
  • 50 g di cioccolato fondente.

Fasi di cottura.

  1. Da uova, zucchero, farina, cacao e vanillina impastare la pasta.
  2. Un biscotto viene cotto a 180 ° C. per circa 40 minuti.
  3. Montare la panna con la polvere.
  4. Il biscotto viene tagliato in 2 torte. Immergi il fondo della crema.
  5. Sulla parte superiore giacevano la seconda crosta affettata, l'halva sbriciolata e la frutta tritata. Tutto imbrattato di crema.
  6. La torta viene conservata in frigorifero per 2 ore e cosparsa di cioccolato grattugiato.

Un delizioso dessert Pancho piacerà ai dolci amanti di tutte le età!