Torta nuziale - 8 ricette bellissime e originali

La torta è un elemento integrante del menu del matrimonio, viene servita per dessert e diventa il culmine di una festa festiva. Gli sposi sono seri sulla scelta di una torta. I pasticceri per la torta finita chiederanno una quantità impressionante. Sei pronto per tali spese? O sogni di fare una torta nuziale con le tue mani, ma non conosci la ricetta giusta? Ti presenteremo dessert incredibilmente deliziosi e moderni, elegantemente decorati.

Come calcolare il peso della torta in base al numero di ospiti

Alla vigilia del matrimonio, quando vengono inviati gli inviti, sono in corso i preparativi per una festa. È necessario calcolare in anticipo quanti dolci sono necessari, in modo che tutti ne abbiano abbastanza. Se cucini con parsimonia, basta cucinare 1 pezzo di torta per ogni ospite. Per una festa generosa, si consigliano 3 pezzi e devi tagliare la torta sottilmente. Hanno torte su sottobicchieri speciali e splendidi piatti. Decorare con fiori color crema, figure di nozze e boccioli di rosa freschi.

Una torta a castello da 5 kg può essere divisa in 50–55 porzioni. In media, i pezzi vengono tagliati con una massa di 100-150 g, quindi non è difficile calcolare il peso della torta. Se hai intenzione di cuocere piccoli cupcake (cupcake), tutto è semplice con loro, con una torta un po 'più complicata. Per la precisione, le torte sono precotte. Nella forma raffreddata, è necessario determinare il loro peso, oltre a crema, ripieno e decorazioni. Di conseguenza, otteniamo il peso desiderato della torta.

Ad esempio, se cuoci 1,5 kg di biscotto, ne verranno ricoperti 900 g di panna, se lo riempi con fragole 500 g e uno strato di meringa 100-150 g. Verrà fuori una torta del peso di circa 3 kg. Di conseguenza, puoi dividere questo peso in 25-30 porzioni. Nel calcolo, vale la pena considerare il tipo di torta, la torta al miele e il biscotto in volume differiranno.I ripieni di frutta rendono la cottura più dura, la crema dell'aria aumenta visivamente.

Va bene se ci sono diversi tipi di torte al matrimonio. Possono essere meravigliosamente tagliati a pezzi e disposti in modo efficace.

Strumenti tradizionali per torte nuziali

Le posate e gli accessori per la tavola del matrimonio dipendono dal tipo di torta e dal numero di caramelle fornite nel menu. Di solito per servire e servire usare i seguenti dispositivi per una torta nuziale:

• porta torte regolari;
• rack su più livelli;
• poste di filatura;
• vassoi;
• coltello per affettare;
• Pala per distribuzione;
• piatti da dessert;
• forchette per torta;
• tovaglioli traforati;
• sottobicchieri di carta;
• scatole per cupcake;
• decorazioni, tovaglioli.

Sarà utile prendersi cura dei contenitori per gli ospiti, dove è possibile mettere dolci. Molte giovani coppie si chiedono quanto comprare. Tutto dipende dal numero di ospiti, non tutti riusciranno a mangiare un pezzo di torta, ma allo stesso tempo non si rifiuteranno di portarlo a casa.

La torta nuziale più originale

Alle giovani coppie piace sorprendere, quindi dovresti provare a creare una torta nuziale senza mastice, che sembrerà originale. Non hai bisogno di trucchi extra, dovresti cuocere una torta secondo questa ricetta. Ricoprire di panna e decorarlo con fiori freschi in tema di matrimonio. La torta è progettata per 24 porzioni. Dimensioni: 30x40 cm Ci vorranno circa 2 ore per prepararlo.

Ingredienti essenziali per biscotti:

• uova - 9 pezzi .;
• 1, 5 tazze di farina;
• 1/2 tazza di amido;
• 3 cucchiai di acqua fredda;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• 1,5 tazze di zucchero;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere.

per crema al cocco:

• un pacchetto di fiocchi di cocco;
• 1 tazza di latte;
• uova - 2 pezzi .;
• 1 cucchiaio. zucchero;
• 240 g di olio;
• vaniglia.

per la crema di arachidi:

• 560 g di arachidi tritate;
• 200 g di olio;
• 1 tazza di zucchero.

per impregnazione e decorazione:

• un bicchiere di tè dolce;
• 1/2 tazza di vodka (cognac);
• 2 cucchiai. cucchiai di fiocchi di cocco.

Sequenza di cottura:

1. Batti gli scoiattoli per iniziare. Aggiungi lentamente il tasso di zucchero e tuorlo. Quindi versare acqua e olio. Continua a sbattere attivamente.
2. Mescola la farina con il lievito, aggiungi questa massa alle uova. Mescola di nuovo. Cuocere tre torte ad una temperatura di 180 gradi.
3. Ora prepara la crema al cocco. Versare il latte in una casseruola, aggiungere i trucioli e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti. Cool. Metti le uova in una ciotola di metallo e mettile in un bagno d'acqua già bollente.



4. Aggiungere lentamente la norma dello zucchero nelle uova e mescolare con una spatola fino a quando la massa riscaldata si addensa. Rimuovere la massa dal fuoco, mescolare fino a quando non è freddo.
5. Quando è freddo, aggiungi olio. Versare in alcool, mescolare di nuovo.
6. Quindi, preparare la crema di arachidi. Macina il burro morbido con lo zucchero. Aggiungi noccioline tritate finemente e pre-tostate. Mescola tutto e raffredda leggermente.
7. Il prossimo passo è l'assemblaggio della torta. Mescola il tè dolce con la vodka, immergi la parte superiore delle torte con questa composizione.
8. Posizionare la massa di cocco sul biscotto inferiore, coprire con una seconda torta. Top con ripieno di arachidi e biscotto. Lubrificare la massa di cocco rimanente sulla parte superiore e sui lati della torta.
9. Decorare con fiori freschi.

La torta deve essere infusa in frigorifero, decorata con fiori direttamente sulla porzione. Per evitare che i fiori appassiscano, utilizzare contenitori speciali con acqua.

Capolavoro a più livelli fai-da-te

Ingredienti essenziali:

per biscotti:

• 14 uova;
• 2 tazze di zucchero;
• 10 cucchiai. cucchiai di farina;
• 0,5 tazze di cacao;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere.

per budino al limone:

• 400 g di olio;
• 6 pezzi tuorli d'uovo;
• 1 tazza di zucchero
• sapore;
• 2,5 cucchiai. cucchiai di farina e amido;
• 2 confezioni di addensante;
• 3 limoni;
• acqua.

per crema di massa:

• 1 litro di panna acida grassa;
• 8 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo;
• gocce di cognac per aroma.

in aggiunta:

• 800 g di pesche nel proprio succo;
• topping al cioccolato;
• tè alla frutta.

Sequenza di cottura:

1. Gli scoiattoli sono separati in una ciotola separata dai tuorli, montati fino a una schiuma forte, insieme allo zucchero.
2. Quindi viene versato un pezzo di tuorlo, aggiungendo farina setacciata in anticipo, cacao e lievito.
3. Metti in una forma rettangolare metà della massa di biscotti risultante.
4. Non dimenticare di usare carta da forno. Cuocere per circa 40 minuti.
5. Dopo il raffreddamento, tagliare la prima torta a metà. Dalle parti ottenute ritagliare una rientranza rotonda o usando una piastra 2 basi rotonde per il fondo della torta. I restanti pezzi di biscotto torneranno utili.
6. Dalla seconda torta abbiamo ritagliato due cerchi di volume più piccolo. Di conseguenza, dovremmo ottenere una torta a tre livelli, composta da sei torte.
7. Quindi preparare il budino al limone. Spremi il succo dai limoni, aggiungi la norma di acqua e zucchero per dolcezza. Lo mettiamo sul fornello, portiamo a ebollizione la base del budino.
8. Sbattere le uova con farina, amido e un addensante. Versare la massa in un ruscello sottile nell'acqua di limone. Mescolando, lascia addensare. Togliere dal fuoco.
9. Quando si raffredda, aggiungi un olio leggermente morbido, dopo di che tutto dovrebbe essere completamente montato.
10. Sbattere la panna acida con lo zucchero, aggiungere gocce di cognac per sapore.
11. Torta spalmabile, panna acida alternata e budino al limone. Le torte migliori dovrebbero essere coperte con massa di limone, bordi di panna acida.
12. Posiamo ogni strato con fette di biscotto e pesche rimanenti, e per la morbidezza immergiamo le torte con il tè alla frutta.
13. Raccogliamo la torta su uno stand a tre livelli. Decoriamo con topping al cioccolato e fiori gialli di mastice.

Quando si sceglie una ricetta per una torta nuziale, è necessario considerare il periodo dell'anno, in estate è meglio evitare le creme d'olio, in inverno - decorare una torta con fiori freschi, non dimenticare il gelo.

Bellissimo dessert con mastice

Ingredienti essenziali:

• 250 g di olio fuso;
• 280 g di cracker o biscotti;
• 2 cucchiai. zucchero a velo;
• 1 cucchiaio. burro di arachidi;
• mastice rosa;
• panna montata con latte e fragole.

Sequenza di cottura:

• Aggiungi il burro fuso ai biscotti tritati e mescola. Quindi aggiungere lo zucchero e il burro di arachidi, mescolare bene.
• Metti in forma la massa risultante, copri il fondo con pergamena (questo faciliterà l'estrazione del dessert).
• È bene livellarlo, premerlo con le mani in modo che la base sia fissata.
• Metti in frigorifero per congelare tutto, rimuovi e rimuovi l'anello dallo stampo.

Rotolare il mastice rosa sottile, coprirlo con il dessert. Taglia i bordi, forma con panna montata, alternando rosa e bianco.

Delizia al cioccolato per il matrimonio

Prodotti richiesti:

• 150 ml di acqua;
• 50 g di cacao;
• barrette di cioccolato - 2 pezzi .;
• 155 g di burro di arachidi;
• 105 ml di olio vegetale;
• 125 g di zucchero;
• uova - 3 pezzi .;
• 290 g di farina;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• topping al cioccolato.

Sequenza di cottura:

1. Sciogli il cacao in acqua, porta a ebollizione la massa, poi lascia raffreddare.
2. Tagliare le barre in piccoli pezzi.
3. Mescolare l'arachide e l'olio vegetale, aggiungere lo zucchero. Sbattere le uova refrigerate e aggiungerle gradualmente alla massa.
4. Tutti insieme.
5. Setacciare la farina, aggiungere soda o lievito e cacao in polvere. Versalo nella miscela di olio.



6. Mescola tutto, alla fine devi aggiungere barre tritate. L'impasto è piuttosto denso.
7. Metti l'impasto in una padella oliata. Cuocere fino a cottura.

Dopo la cottura, tutto dovrebbe raffreddarsi. Cospargere la parte superiore con il cacao e decorare con topping al cioccolato. Tagliare a quadratini, servire su un piatto piatto.

Torta di mousse per la celebrazione

Ingredienti essenziali:

• 300 g di cioccolato fondente;
• 50 g di cioccolato al latte;
• 175 g di olio;
• estratto di vaniglia;
• 8 uova;
• 100 g di zucchero normale e marrone;
• menta, lamponi.

Sequenza di cottura:

1. Coprire lo stampo con un diametro di 23-25 ​​cm con pergamena o avvolgere con un foglio. L'impasto verrà cotto secondo il principio di un bagno d'acqua.
2. Sciogli il burro in una tazza. Macina il cioccolato, mescolalo con burro caldo e lascia riposare per 2 minuti. Trascorso questo tempo, mescolare fino a formare una spessa massa di cioccolato.
3. Metti i tuorli e entrambi gli zuccheri in una ciotola. Batti la soffice massa del tuorlo.
4. Aggiungi l'estratto di vaniglia per aromatizzare. Versare in salsa di cioccolato freddo, continuare a sbattere.
5. In una ciotola separata, batti gli scoiattoli in una schiuma rigida. A poco a poco, le proteine ​​devono essere introdotte nella massa di cioccolato e miscelate.
6. Versare l'impasto in uno stampo refrattario, cuocere secondo il principio di un bagno d'acqua per circa 50 minuti.
7. La mousse finita sarà asciutta sopra e bagnata all'interno con una struttura porosa.
8. Rimuovere lo stampo dal bagnomaria, raffreddare completamente e quindi rimuovere con attenzione la mousse.

Cospargi la delicatezza del cioccolato con zucchero a velo, guarnisci con lamponi e rametti di menta.

Come preparare i cupcake

Ingredienti essenziali:

• 220 g di olio;
• 150 g di zucchero;
• farina - 210 g;
• 1,5 cucchiaini di lievito in polvere;
• uova - 4 pezzi .;
• 0,5 tazze di cacao;
• estratto di vaniglia;
• 50 g di gocce di cioccolato.

per crema:

• 300 g di formaggio a pasta molle;
• confezione di olio;
• 1,5 tazze di zucchero a velo;
• colorante alimentare (opzionale);
• decorazioni di zucchero.

Sequenza di cottura:

1. Pestare il burro con lo zucchero. Aggiungi le uova una ad una, continua a sbattere.
2. Versare ingredienti secchi, estratto di vaniglia, mescolare la massa con una spatola. Aggiungi le gocce di cioccolato. L'impasto è pronto!
3. Prendi le teglie per i piccoli cupcake. Inserisci in ogni modulo cartaceo.
4. Riempi gli stampi per 3/4 della loro altezza. Cuocere per circa 20 minuti a 170 ° C. Cerca un bastoncino asciutto.
5. Quindi, mentre i cupcake si stanno raffreddando, prepara la crema. Metti lo zucchero e il burro in una ciotola, frusta fino a quando non si forma una massa rigogliosa.
6. Aggiungere gradualmente il formaggio a pasta molle, sbattere continuamente. Alla fine aggiungere colorante, mescolare. Raffreddare la crema per 1 ora.

Mettilo in una manica dolciaria con una punta a forma di cono, decoralo con cupcakes refrigerati. Cospargi di zucchero.

Master class: figurine per torta nuziale

Gli anelli di nozze fatti di mastice diventeranno una bella decorazione della torta. Simboleggeranno l'evento a cui è celebrata la celebrazione. Gli anelli possono essere mangiati felici senza paura per la salute. Rendendoli molto facili, grazie alla master class, tutti capiranno il principio della loro fabbricazione.

Prodotti richiesti:

• mastice;
• colorante.

Sequenza di cottura:

1. Devi cucinare o acquistare mastice pronto (normale o alla gelatina). Il suo colore dovrebbe essere vicino all'oro o all'argento. Sebbene se non esiste tale mastice, il giallo è adatto, sarà più facile dipingere con vernice dorata.
2. Arrotolare il mastice in un fascio o spremerlo dall'estrusore. La dimensione degli anelli futuri dipende dalla torta e dall'idea progettuale. È meglio preparare in anticipo un campione di anelli (motivi) dalla carta.
3. Quindi, con un coltello affilato, tagliare il laccio emostatico risultante. Formiamo anelli secondo il modello, colleghiamo i bordi. Lascia asciugare
4. Quindi possono essere dipinte le fedi nuziali commestibili per la torta. Una sfumatura dorata di mastice è data al kandurin (colorante alimentare).
5. Si applica ai prodotti dolci con un pennello. Per fare in modo che la tintura si adatti perfettamente alla superficie, ingrassare gli anelli con olio.

Puoi creare figure per una torta nuziale sotto forma di cigni, che simboleggiano l'amore, la fedeltà e la purezza. Falli su un modello di carta. Se tiri piccoli cerchi dal mastice, avvolgendo un bastoncino, è facile abbagliare le rose. Collegando l'immaginazione, puoi decorare una torta non peggio dei professionisti in un negozio di caramelle. La cosa principale è che sarà fatto con le proprie mani e con amore!