Torta di Halloween - 7 ricette di cucina

Vuoi celebrare il giorno di Ognissanti in modo che la serata festiva venga ricordata a lungo? Prepara un delizioso dessert: la torta di Halloween. Lascia che questa straordinaria sorpresa delizia e sorprenda tutti gli ospiti.

Torta di zucca tradizionale di Halloween

Sarà richiesto per un biscotto:

• farina - 1,5 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• latte - ½ cucchiaio;
• uovo - 1 pz .;
• olio vegetale - ¼ st;
• acqua - ½ cucchiaio;
• sale - un pizzico;
• soda - ½ cucchiaino;
• lievito in polvere - 1 bustina.

... per la crema:

• albumi d'uovo - 6 pezzi .;
• zucchero a velo - 1,5 - 2 cucchiai;
• burro (temperatura ambiente) - 500 g;
• vanillina - 1 cucchiaino

... per la registrazione:

• cioccolato fondente;
• colorante alimentare - arancione, tinta verde.

Come cucinare:

1. Versa la farina, il sale, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il lievito in una ciotola profonda. Mescola tutto. Quindi introdurre il resto degli ingredienti tranne l'acqua. Mescola bene. Versare acqua bollente in un flusso sottile. Batti bene con una frusta.
2. È necessario fare 2 torte. Dovrebbero essere alti. Copri la forma rotonda con pergamena. Versa dentro l'impasto. Cuocere in forno a 175 ° C per 25 minuti.
3. Dopo il raffreddamento, ciascun biscotto viene tagliato longitudinalmente in 2-3 parti. Ottieni alcuni spazi vuoti.
4. Ora devi fare una crema. Sbattere i bianchi con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza densa e rigogliosa. Senza arrestare il mixer, aggiungere la vaniglia, introdurre gradualmente l'olio (2 cucchiai. L / tempo). Allenati a fondo.
5. Quando la crema è pronta, metti da parte una piccola quantità di crema. Aggiungi colorante arancione alla metà maggiore di esso e colora la parte più piccola con vernice verde.
6. Ora puoi raccogliere la torta. Rivestire la base di crema con le torte, disponendole una sopra l'altra. Taglia con cura i lati con il coltello e il fondo del pezzo, dandogli la forma di una zucca. Sulla torta superiore, fare una rientranza per la maniglia.
7. Macina gli scarti in un frullatore, aggiungi una piccola quantità di crema. Accecare il picciolo. La "gamba" delicata e dei biscotti invia in frigorifero per 30 minuti.
8. La base deve essere coperta con una massa cremosa arancione, livellata, realizzata con una striscia di spatola. Rivestire la "coda" con crema verde. Devono anche disegnare spirali e foglie.
9. Sciogli la barretta di cioccolato. Da esso, crea gli occhi e una bocca per una torta di zucca per Halloween. Una volta induriti, attaccali alla torta.

"Frankenstein"

Prodotti necessari per il test:

• farina - 200 - 250 g;
• zucchero - 200 g;
• uova - 4 pezzi .;
• una piccola quantità di sale;
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini

... per il ripieno:

• latte - 200 ml;
• zucchero semolato - ½ cucchiaio;
• uovo - 1 pz .;
• amido - 1 cucchiaio;
• olio - 100 g;
• qualsiasi frutta in scatola o congelata, bacche.

... per la glassa:

• proteine ​​- 1 pz .;
• polvere dolce - 170-180 g:
• acido citrico - ¼ cucchiaino;
• vernice verde.

... per la decorazione:

• cioccolato fondente - 50 g;
• elementi di cioccolato - dolci, biscotti rotondi, gocce e biscotti bianchi - 2 ciascuno.

Processo di cottura:

1. Aggiungi sale, zucchero alle proteine, batti, per ottenere una schiuma densa. Mescolare il composto con i tuorli, mescolare. Versare il lievito, aggiungere la farina in porzioni, mescolare bene.
2. Metti l'impasto a forma rettangolare. Cuocere per 35 - 40 minuti. a 180 ° С.
3. Prepara una crema. Metti tutti gli ingredienti in un contenitore, scalda su una stufa in modo che i cristalli di zucchero si dissolvano e l'amido si dissolva.
4. Metti il ​​burro ammorbidito nella massa di crema pasticcera raffreddata. Allenati a fondo con un mixer. Aggiungi bacche (ad es. Ciliegie) o fette di frutta, mescola.
5. La torta rettangolare è divisa longitudinalmente in due metà. Ricoprire spesso il fondo di crema. Top con un secondo biscotto.
6. Prepara la glassa. Sbattere i bianchi con la polvere fino a quando non si forma una massa bianca come la neve. Metti un limone, dipingi. Altri tre minuti per lavorare come mixer.
7. Tratta la delicatezza con la glassa. Usando biscotti e gocce, fai gli occhi. Risolvili con marmellata, marmellata. Con cioccolato fuso, disegna capelli, cicatrici, bocca, naso. Inserisci caramelle ai lati.

Dolcetto di mastice originale

biscotto:

• uova - 4 pezzi .;
• burro - 250 g;
• farina 430 - 500 g;
• acqua - 450 ml;
• zucchero - 1 - 1,5 cucchiai;
• panna acida - 100 g;
• sale - un pizzico;
• estratto di vaniglia - bustina;
• soda - 1 cucchiaino

crema:

• proteine ​​- 6 pezzi .;
• zucchero semolato - 1,5 cucchiai;
• olio - 500 g;
• vanillina - 2 cucchiaini;

mastice:

• zucchero a velo - 700-800 g;
• gelatina - 15 g;
• acqua - 60 - 80 ml;
• colorante alimentare - giallo, arancione, nero.

Ricetta passo dopo passo:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi insieme. Scaldare l'olio con acqua a fuoco basso. Versare la miscela di olio nella miscela di farina, mescolare. Quando la massa si è raffreddata, deporre le uova, panna acida. Batti bene con un mixer.
2. Prepara 2 forme di emisfero. Versare l'impasto in loro. Cuocere in forno da 40 a 50 minuti. T - 180 ° C. I biscotti finiti devono tagliare le parti superiori in modo che siano stabili.
3. Versare lo zucchero semolato in proteine. Batti tutto per formare una massa rigogliosa e stabile. Continuando a lavorare con un miscelatore, introdurre l'olio in più fasi.
4. Crema pronta ungere una parte del dessert. Mettici sopra l'altra metà. Ricopri anche l'intera palla con una base color crema.
5. Usando un sacchetto per pasticceria, depositare strisce verticali attorno all'intero perimetro del pezzo. Utilizzare un ugello largo. Leviga le cuciture con le dita. Lavora con i guanti. Lasciare il trattamento al freddo per 15 minuti.
6. Segna sugli occhi crema, naso, bocca congelati. Cuocere il mastice. La gelatina deve gonfiarsi in acqua. Quindi è necessario riscaldarlo, versare la polvere, mescolare tutto accuratamente. Dividere la massa mastice in più parti, dipingerle con colori diversi.
7. Arrotolare l'impasto di mastice giallo in un pancake sottile in base alle dimensioni della base su cui poggerà la torta. Quindi coprirli con uno stampo. Taglia gli avanzi.
8. Crea una figura da gattino. Ci vorranno 70 g di fondente (mastice). Forma un muso, scolpisci le orecchie. Taglia 6 cerchi di tre colori in diverse dimensioni. Mettili uno sopra l'altro. Questi saranno gli occhi.
9. Fai un beccuccio triangolare arancione. Rotolo di salsicce - zampe, coda.Fissare le parti con acqua o vodka. Metti tutti gli elementi su stuzzicadenti, spiedini sottili.
10. Incolla strisce arancioni, gialle, bianche tra loro con acqua. Rotolali con un mattarello in un nastro tricolore. Tagliare piccoli triangoli da esso, che sono posizionati intorno alle chicche.
11. Coprire la base con mastice arancione. Bastoncino di pasta per modellare i contorni della zucca. Coprire la parte superiore con un fondente giallo, colorare la bocca, il naso, gli occhi. Metti un gatto in cima.

Come realizzare una torta a tre livelli di Halloween

Composizione dei prodotti per torte:

• farina - 175 g;
• zucchero semolato - 185 g;
• cacao in polvere - 30 g;
• uova - 2 pezzi .;
• latte, caffè (freddo), olio di semi di girasole - 110 ml ciascuno;
• scorza - con 1 arancia;
• succo di limone - ½ cucchiaio. l .;
• sale - ¼ cucchiaino;
• soda - ½ cucchiaino

... per la crema:

• proteine ​​- 1 pz. (50 g);
• curdo all'arancia - 70 g;
• zucchero a velo - 75 g;
• olio - 100 g;
• vaniglia - 5 g;
• colorante arancione.

... per sciroppo:

• acqua, succo (arancione) - 30 ml ciascuno;
• zucchero - 60 g.

... per coprire:

• cioccolato nero - 60 g;

... per zucche piccole:

• cioccolato bianco - 70 g;
• colorante olio alimentare (arancione);
• Caramelle Jelly Belly Bean - 1 pz.

... per i curdi:

• uova - 2 pezzi .;
• proteine ​​- 5 pezzi .;
• succo di limone - 2 cucchiai. l .;
• succo d'arancia - 110 ml;
• scorza - ½ limone, 1 arancia;
• zucchero - 80 g;
• burro (freddo, tagliato a pezzi) - 60 g.

Ricetta curda:

1. Oltre all'olio, metti tutti gli ingredienti necessari in una ciotola. Devono essere mescolati con una frusta. Mescolando continuamente con una spatola, cuoci il composto a bagnomaria fino a quando non si addensa.

L'acqua nella padella inferiore deve bollire costantemente e non toccare il fondo della ciotola. L'intero processo richiederà circa 10 minuti.

2. Per verificare la prontezza, è necessario scorrere il dito su un cucchiaio - dovrebbe esserci una linea chiara.

3. Rimuovere la crema dalla stufa, iniettare il burro freddo in parti, mescolare fino a quando non si dissolve.

4. I curdi macinano attraverso un setaccio in modo che non ci siano grumi. Impilati in un barattolo con un coperchio aderente. Conservare in frigorifero.

Preparazione del dessert:

1. Per queste torte sono necessarie forme con un diametro di 12 centimetri. Ungerli con olio, coprire il fondo con pergamena.
2. Versa il succo di limone nel latte, mescola. Versare gli ingredienti secchi in una grande ciotola, mettere la scorza d'arancia. Mescola tutto con una frusta.
3. In un'altra ciotola, rompere le uova, versare caffè, olio di semi di girasole, latte e miscela di limone. Mescolare fino a che liscio. Combina componenti sciolti e bagnati. Usando una frusta, batti la massa in modo che non ci siano grumi.
4. Dividi l'impasto in 3 parti uguali. Versare in forme preparate. Cuocere in forno per 25-30 minuti a t - 165 ° C o quando lo stecchino inserito al centro risulta asciutto
5. Preparare lo sciroppo. Versare lo zucchero in una piccola casseruola o Turku, versare acqua, succo d'arancia. Cuocere a fuoco medio fino a ebollizione. Togliere dal fornello: la miscela dovrebbe raffreddarsi completamente.
6. Ora devi iniziare a preparare la crema. In una ciotola resistente al calore, metti proteine, zucchero vanigliato, polvere. Metti la massa a bagnomaria, mescolando costantemente con una spatola di legno, cuoci per 10 minuti.
7. Quindi sbattere la base di crema con un mixer ad alta velocità in modo che si raffreddi completamente. Per un rapido raffreddamento, deve essere trasferito in un'altra tazza. Ora iniettare un piccolo pezzo di olio, ogni volta lavorando con un miscelatore fino a che liscio. Aggiungi Kurd, dipingi sulla crema finita, mescola tutto bene.
8. Taglia le cime delle torte in modo che siano uniformi. Immergere i biscotti con lo sciroppo. Appoggiare tutti e tre i livelli uno sopra l'altro, ciascuno spalmato con una massa di crema. Ricopri la superficie dell'intera torta con un sottile strato di crema. Metti il ​​dessert al freddo per 60 minuti.
9. Quindi ricoprire di nuovo con la panna. Successivamente, la torta dovrebbe rimanere in frigorifero per mezz'ora. Versa il cioccolato fondente fuso sulla torta, appiattiscilo e lascialo scolare leggermente. Invia di nuovo in un luogo freddo per un'ora.
10. Macina le cime rimanenti in briciole, aggiungi un po 'di crema. Forma delle palline di zucca. Mettili su un piatto. Inserire gli stuzzicadenti nei centri. Metti nel congelatore per 20 minuti.
11. Sciogli la barretta bianca di cioccolato, aggiungi della vernice.Immergi le palline nella massa di cioccolato. Deve drenare e congelare. Estrarre gli stuzzicadenti. Inserisci quarti di caramelle al loro posto. Disegna museruole per zucche, decora con loro una sorpresa. È così facile realizzare una torta di Halloween a tre livelli.

Dessert del cervello di festa

Ingredienti del pan di Spagna:

• uova - 5 pezzi .;
• burro - 180 g;
• farina - 375 g;
• zucchero - 780 g;
• kefir - 300 ml;
• cacao - 2 cucchiai. l .;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• sale - 1 cucchiaino;
• colorante gel rosso - 3 cucchiaini.

... crema:

• crema di formaggio - 200 g;
• olio - 120 g;
• zucchero semolato - 200 g.

... arredamento:

• mastice - 400 g;
• marmellata di fragole - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero. Burro fuso, kefir non freddo vengono versati nella miscela, cacao, sale, farina vengono aggiunti in piccole porzioni, un lievito in polvere. Tutti gli ingredienti sfusi vengono setacciati attraverso un setaccio, mettere la vernice. La massa è accuratamente miscelata.
2. L'impasto viene versato in una forma di emisfero. È pre-lubrificato, rivestito con carta. La torta viene cotta a 180 ° C per 1,5 ore. La prontezza è controllata da un lungo spiedino. Dovrebbe uscire asciutto dall'impasto.
3. Il biscotto deve raffreddarsi per diverse ore. Quindi usando un coltello, dagli i contorni del cranio. Crop ai lati. Due strisce dividono la torta nell'emisfero destro e sinistro, tagliando il solco centrale.
4. Per plausibilità, è prevista una scanalatura laterale per separare la regione temporale dal resto. Intorno alla base del biscotto. Rimuovere il volume in eccesso sul lobo frontale.
5. Il cervello deve essere riempito di qualcosa. Prepara una crema. Formaggio e burro vengono elaborati con un mixer.

Importante! I prodotti dovrebbero essere a temperatura ambiente.

6. Senza interrompere il processo, aggiungere lo zucchero a velo con un cucchiaio. Continua a battere fino a quando la massa diventa rigogliosa, liscia.

7. Il biscotto viene tagliato in due metà. La parte inferiore è rivestita con una base color crema, vengono aggiunte caramelle di coriandoli multicolori. Un secondo frammento è posato su di loro.

8. I pezzi di biscotto tagliati vengono schiacciati. Sbattere il burro morbido con la polvere (1: 1). Nella crema al burro metti le patatine fritte, mescola.

9. La composizione risultante sovrascrive gli spazi vuoti dalla crema, così come l'intera superficie della torta. Dopo che il trattamento si è raffreddato in frigorifero, leviga di nuovo i dossi con una spatola calda.

10. Dipingi il mastice in una tinta di carne. Dal fondente fare gyrus. Sono disposti in tutto il pezzo con schemi arbitrari.

11. Una piccola quantità di vernice nera viene aggiunta al resto dell'impasto di mastice beige. Il cervelletto è modellato da esso. Trasferisci tutte le parti del cervello sul substrato.

12. Gli stuzzicadenti fanno piccole pieghe sulle convoluzioni. Quindi sembrerà più realistico. Generosamente cosparso di torta di marmellata di fragole nello stile di Halloween.

Una ricetta semplice senza cottura

Avrai bisogno di:

• Biscotti Oreo - 245 g;
• burro - 130 g;
• glassa - 395 g;
• 2 barrette di cioccolato fondente - 400 g;
• crema - 165 ml;
• colorante rosso;
• cioccolato bianco - 50 g.

Processo di cottura:

1. I biscotti vengono macinati in un robot da cucina per fare briciole. Ad esso aggiungere 80 g di burro fuso, mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.
2. Il piatto della pizza è coperto con pellicola trasparente. La miscela preparata viene posata su di essa, livellata, formando lati puliti. Pulire nel congelatore.
3. La glassa è mescolata con la vernice per ottenere il tono desiderato. Viene versato sui cookie, distribuito uniformemente. Ancora una volta inviato al congelatore.
4. Strofinare su una grattugia fine 200 g di cioccolato. In esso viene versato burro fuso (50 g), panna calda, mescolato.
5. Versare il composto in un contenitore. Portare a ebollizione a fuoco basso, non lasciando bollire la massa di cioccolato. Quindi fico. Versare il composto di glassa rossa, a livello.
6. Sciogli il cioccolato bianco. Viene trasferito in un sacchetto di pasta. Una spirale viene disegnata sulla superficie della torta, a partire dal centro.
7. Stuzzicadenti traccia linee verticali dai bordi al centro. Fanno tutto rapidamente in modo che il cioccolato non si indurisca. Dovrebbe essere una ragnatela.
8. I ragni sono fatti del restante cioccolato fondente. Decorano il dessert.

Torta Vampiro Di Halloween

 

L'impasto:

• uova - 2 pezzi .;
• olio vegetale - 1,5 cucchiai;
• kefir - 0,75 m;
• succo di lampone o ciliegia o vino - 50 ml;
• farina - 500 g;
• sale - 1 cucchiaino;
• zucchero - 400 g;
• cacao in polvere - 1 cucchiaio. l .;
• vanillina - 10 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;

crema:

• latte - 100 - 125 ml;
• burro - 250 g;
• zucchero a velo - 5 - 6 cucchiai;

ganache:

• crema grassa (non inferiore al 33%) - 100 ml;
• caramello scarlatto - 150 g.

Decor:

• cioccolato amaro o al latte - 200 g;
• spiedini di legno.

Come cucinare:

1. In una tazza, mescola ingredienti sciolti, in un'altra: kefir, burro, uova, succo di frutta. Quindi combinare tutti i prodotti insieme, battere con un mixer. Diviso in 3 parti. Cuocere i biscotti per 30 minuti (t - 180 ° C).
2. Fai pipistrelli. Il cioccolato deve essere sciolto a bagnomaria. Sulla pergamena raffigurano i contorni degli animali (cerca in Internet). Versare il disegno con una massa di cioccolato fuso. Inserisci dei bastoncini di legno nella parte inferiore delle figure.
3. Fai gli occhi dal cioccolato bianco come la neve o usa i dolci rotondi. Le parti sono attaccate a una massa non indurita.
4. Prepara una crema. Sbattere il burro con un mixer. Ad esso in più fasi aggiungere polvere, quindi versare il latte. Funziona bene Metti i biscotti in una piramide uno sopra l'altro. Ungeteli, così come l'intera superficie della torta, con la panna.
5. È necessario riscaldare la crema a fuoco medio. Non devono bollire! Rimuovili dalla stufa. Metti il ​​caramello tritato nella miscela cremosa, mescola fino a quando non si dissolve.
6. Versare la ganache risultante sulla torta di Halloween, estratta dal frigorifero. Inserisci le figure del mouse al suo interno.

Decorazione dessert originale

Cupcakes di ragni

• preparato pronto per biscotti al cioccolato - 500 g;
• dolci (liquirizia) - 400 g;
• crema al cioccolato - 2 cucchiai;
• gelatine colorate.

Preparati così:

1. I cupcake sono cotti al forno. Lasciali raffreddare. I dolci sono tagliati in frammenti di 7 cm, mentre i cupcake sono ricoperti da una massa cremosa.
2. Tre "gambe" di caramelle sono inserite su ciascun lato del dessert. Da lecca-lecca rotonde di diverse dimensioni fanno occhi, denti. Cospargere con confetti colorati confetti.

Vasi di frutta "Paura"

1. Le cime di grandi arance sono tagliate. Pulisci tutta la carne. Taglia attraverso gli occhi, il naso, la bocca.
2. Tagliare la frutta a fette o prendere le bacche. Sono pieni di arance.

“Cappelli da strega” al cioccolato

• piccoli coni per waffle - 10 pezzi .;
• biscotti rotondi - 10 pezzi .;
• cioccolato al latte - 500 g;
• M & M′S - packaging.

Preparati così:

1. Sciogli il cioccolato. Immergi rapidamente i biscotti, distribuiscili su carta pergamena.
2. Quindi immergi le corna. Sono messi sui biscotti. Decorare con caramelle colorate.

Meringhe - "fantasmi"

Le billette possono essere acquistate nel negozio o cotte a mano.

Elenco prodotti:

• proteine ​​- 4 pezzi .;
• zucchero - 225 g;
• cioccolato - 20 g.

Preparati così:

1. Sbattere i bianchi in un mixer con lo zucchero in una schiuma forte. Stendere con un cucchiaio su una teglia, coperta con carta pergamena, sotto forma di piramidi.
2. Cuocere in forno a 110 ° C per un'ora. Il cioccolato fuso rende gli occhi.

Mele Caramello Scarlatto

ingredienti:

• acqua - 1 cucchiaio;
• zucchero - 600 g;
• piccole mele - un chilogrammo;
• colorante alimentare rosso;
• sciroppo di mais (è possibile utilizzare l'amido, diluito con acqua) - ¾ Art.

ricetta:

1. Devi cucinare bastoncini spessi. Lavano la frutta lavata e secca. Metti tutti gli ingredienti in una casseruola.
2. Cuocere fino a quando i cristalli di zucchero si sciolgono e la miscela di caramello inizia a bollire fortemente.
3. La capacità deve essere rimossa dal fuoco. Le mele devono essere immerse nel caramello e quindi disposte su un piatto. Il trattamento deve rinfrescarsi.

Prepara deliziosi dessert di Halloween spaventosi per i tuoi ospiti. Non è affatto difficile.