Ci sono prodotti dolciari che combinano molti vantaggi: aspetto presentabile, gusto eccezionale, facilità di preparazione e persino il contenuto di ingredienti sani. Questi includono la torta generale, la cui ricetta più deliziosa è presentata nella nostra selezione.
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Torta "Generale" - la ricetta più deliziosa
Cucinare la torta di un generale non è difficile. La ricetta del dessert si basa su semplici operazioni tecnologiche, quindi qualsiasi specialista culinario affronterà la sua creazione.
Sulla rete puoi trovare ricette di torte con diverse opzioni per fare la crema:
- a base di latte condensato bollito;
- dalla panna montata;
- crema pasticcera;
- su panna acida.
Ma la maggior parte delle casalinghe concorda sul fatto che la più deliziosa è la combinazione di torte con panna a base di latte condensato o panna. E, naturalmente, le torte stesse devono essere cotte con noci, semi di papavero e frutta secca.
Per preparare il test sono necessari i componenti:
- burro - 200 g;
- uova - 4 pezzi .;
- kefir - 200 ml;
- zucchero - 1,5 tazze;
- frutta secca - 250 g;
- noci 250 g;
- papavero - 100 g.
procedimento:
- Macina le uova con lo zucchero.
- Il burro viene introdotto nell'impasto, mescolato.
- Aggiungi kefir.
- Dopo l'agitazione, viene aggiunta la farina con il lievito.
- L'impasto ben impastato è combinato con frutta secca.
- Le torte sono cotte a forma rotonda, oliate con burro. Il tempo di cottura di ciascuna torta è di 15-20 minuti a una temperatura di 180 gradi.
- Le torte raffreddate sono ricoperte di latte condensato bollito o altra crema, scelta secondo il tuo desiderio.
La torta del generale dovrebbe essere distinta non solo dal gusto eccellente, ma anche dalla sua bella presentazione. Il suo strato superiore può essere decorato con semi di papavero, noci, frutta secca, cosparso di cacao in polvere o cioccolato grattugiato.
Dessert con semi di papavero, uvetta e noci.
Una torta chiamata "Generale" dovrebbe essere composta da 3 torte di biscotti, in ciascuna delle quali vengono aggiunti diversi agenti aromatizzanti. Comunemente utilizzati sono semi di papavero sfusi, noci o nocciole, uvetta, albicocche secche o prugne secche.
Per le crostate:
- burro - 200 g;
- zucchero - 2 bicchieri;
- farina - 2 bicchieri;
- uova - 5 pezzi .;
- kefir - 250 ml;
- papavero - 100 g;
- prugne secche, uvetta o albicocche secche - 250 g;
- noci - 250 g.
Per la crema:
- burro - 200 g;
- latte condensato bollito - 2 lattine.
Fasi di cottura delle torte:
- Le uova sono combinate con zucchero e terra.
- Viene aggiunto burro ammorbidito.
- Dopo un'accurata miscelazione, viene introdotto il kefir.
- Versare il lievito nella farina, mescolare.
- La farina viene introdotta nell'impasto e impastare fino a che liscio.
- L'impasto è diviso in 3 parti. Il papavero viene aggiunto a uno di essi, le noci tritate all'altra e l'uvetta al terzo.
- Ognuna delle tre parti dell'impasto viene cotta separatamente in una forma rotonda, spalmata di olio e cosparsa di farina. Il tempo di cottura delle torte ad una temperatura di 180 gradi è di 15-20 minuti ciascuno.
- Per preparare la crema, è necessario mescolare i componenti dichiarati nella ricetta.
- Spalmare la torta con la crema, coprendo non solo le torte, ma anche i lati della torta.
La torta con semi di papavero, uvetta e noci è molto gustosa. Servilo sul tavolo immediatamente dopo la cottura o un'ora o due dopo che è stato infuso nel frigorifero.
Con crema pasticcera
Utilizzando le torte fornite nella ricetta principale come base, puoi sperimentare le opzioni del livello. Molti intenditori di dolci osservano il gusto speciale della torta cotta con crema pasticcera.
Per la crema avrai bisogno di:
- latte 2,5% di grassi - 1 l;
- uova - 4 pezzi .;
- olio - 300 g;
- farina - 4 cucchiai. l .;
- zucchero - 400 g.
procedimento:
- Macina le uova con lo zucchero, aggiungi la farina e impasta fino a che liscio.
- A poco a poco, il latte viene introdotto nella miscela, accuratamente mescolato.
- La casseruola con il composto ha messo a fuoco lento.
- Con costante agitazione, la crema viene mantenuta sul fuoco fino a quando la massa si addensa e le bolle d'aria iniziano a comparire sulla sua superficie (come accade con l'acqua bollente).
- Bollire la crema non è necessaria. L'aspetto delle prime bolle è un segnale che la padella dovrebbe essere rimossa dal fuoco.
- La crema viene raffreddata a temperatura ambiente, viene introdotto burro ammorbidito, miscelato.
- Le torte sono ricoperte di panna, la torta è decorata con frutta secca e noci.
Importante! Quando si mescolano gli ingredienti, il latte deve essere aggiunto in piccole porzioni alla miscela di zucchero e uova. Se aggiungi tutto il latte in una volta, la massa si mescolerà in modo non uniforme e durante la preparazione della crema, potrebbero apparire grumi.
Torta "generale" della nonna di Emma
Un dessert interessante si ottiene cucinandolo secondo la ricetta "dalla nonna di Emma". Risulta particolarmente tenero a causa dell'uso della crema nella crema. La panna acida utilizzata per fare le torte rende la trama della torta più morbida e ariosa.
Per il test, prepareremo la seguente composizione:
- uova - 4 pezzi .;
- farina - 2 bicchieri;
- zucchero - 1,5 tazze;
- soda - 1 cucchiaino;
- burro - 200 g;
- noci - 1 tazza;
- uvetta - 1 bicchiere.
In crema:
- zucchero a velo - 1 tazza;
- crema (contenuto di grassi 33%) - 0,5 l.
procedimento:
- Le uova si mescolano con lo zucchero, si aggiunge il burro, si impasta.
- La panna acida viene versata nell'impasto, la soda viene immediatamente aggiunta, mescolata.
- Quindi aggiungere la farina e portare la massa a uno stato omogeneo.
- L'impasto è diviso in 2 parti, le noci tritate vengono aggiunte a una di esse e l'uvetta lavata viene aggiunta all'altra.
- L'impasto viene versato in 2 forme (o cotto alternativamente) e messo in forno, riscaldato a 180 gradi. Il tempo di cottura di una torta è di 20-25 minuti.
- Per la crema, la crema viene mescolata con zucchero a velo e montata fino a quando non si addensa.
- Le torte sono imbrattate di panna, la torta è decorata con uvetta e noci e servita.
La torta "dalla nonna di Emma" non dovrebbe essere lasciata a lungo a temperatura ambiente. In questo caso, la crema potrebbe depositarsi e il dessert perderà rapidamente il suo aspetto presentabile.
Cucinare a fuoco lento
Le torte per la torta del generale possono essere preparate sia nel forno che nella pentola a cottura lenta.Per rendere la cottura culinaria di successo, è meglio usare la ricetta per l'impasto preparato sul kefir.
Avrai bisogno di:
- kefir - 250 ml;
- zucchero - 2 bicchieri;
- farina - 2 bicchieri;
- burro - 200 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- frutta secca, noci - 1 bicchiere ciascuno.
procedimento:
- Le uova vengono mescolate con lo zucchero, accuratamente strofinate.
- Kefir viene introdotto nella miscela di uova.
- Aggiungi olio, impasta fino a che liscio.
- Versare il lievito nella farina, dopo averli miscelati, entrambi gli ingredienti vengono introdotti nell'impasto.
- Si aggiungono frutta secca e noci.
- La massa ben miscelata è divisa in 3 parti.
- Ognuno di essi è cotto separatamente in una ciotola multicooker.
- Le torte pronte vengono unte con panna montata o latte condensato bollito.
È meglio cuocere una torta in tre passaggi, aggiungendo diversi additivi aromatizzanti a ciascuna porzione. Non è necessario lubrificare la ciotola multicooker con olio prima di stendere la pasta. Le torte sono cotte per 30 minuti nella modalità "Cottura".
Presta attenzione! La cottura è la più efficace nei multicooker con una capacità di almeno 800 watt. Nei dispositivi a bassa potenza, l'impasto è cotto peggio. Nei fornelli multipli senza riscaldamento 3-D, la parte superiore delle torte rimane leggera. La prontezza è determinata perforando la torta con uno spiedino di legno (deve rimanere asciutta).
La torta del generale - servirà come meravigliosa decorazione di una festa solenne. Servire un tale dessert non è un peccato nemmeno sul tavolo del matrimonio. Grazie alla sua trama interessante, al gusto ricco e alla ricca decorazione, un tale dessert sarà una fine memorabile per ogni celebrazione.
