Per rallegrare e addolcire la vita quando c'è nebbia, umidità e umore fuori dalla finestra, è sufficiente preparare un dolcetto originale. Prendi in considerazione la classica ricetta della torta Black Prince e le sue varianti che ti aiuteranno a raggiungere il tuo obiettivo.

Torta classica "Black Prince"

La ricetta originale prevede:

  • 3 uova;
  • 610 g di zucchero semolato;
  • la stessa quantità di farina;
  • 160 g di cacao in polvere;
  • ½ lievito in polvere in una confezione piccola;
  • un sacchetto di vanillina;
  • 150 ml di latte;
  • 220 g di crema;
  • 800 g di panna acida;
  • 25 g di addensante;
  • 150 ml di crema;
  • 1,5 cioccolatini.

Progress:

  1. In un contenitore profondo, usando un miscelatore, viene creata una miscela montata di uova e ½ cristalli di zucchero, dopo di che vengono versati cacao, lievito, vanillina, viene introdotto il latte e vengono inviati pezzi di margarina.
  2. Il contenuto nel bagno di vapore viene portato a ebollizione e messo da parte.
  3. Quando la base dell'impasto si è raffreddata, la farina viene versata parzialmente nel contenitore, l'impasto viene impastato.
  4. Dalla massa elastica vengono preparate 10 torte di uguale diametro, che vengono cotte per circa 7 minuti a 200 ° C.
  5. La panna acida viene montata con lo zucchero rimasto con l'aggiunta di un addensante.
  6. Tutti gli strati di prova sono lubrificati con crema, che vengono inviati al freddo per 10-12 ore sotto forma di una torta formata.
  7. Dopo il tempo specificato, sul piatto di pezzi di crema e cioccolato, viene preparata la glassa, che dovrebbe essere uniforme.
  8. La massa risultante viene versata sul trattamento imbevuto.

Quando la glassa si è raffreddata, la torta può essere servita al tavolo.

Una ricetta semplice per kefir

La torta "Black Prince" su kefir è un fantastico capolavoro di pasticceria con una consistenza porosa di pasta per biscotti e un supplemento di crema senza peso.

Per l'esecuzione sono richiesti:

  • 250 ml di kefir;
  • 180 g di farina;
  • la stessa quantità di cristalli di zucchero;
  • un uovo;
  • 30 g di cacao;
  • sacchetto per lievito in polvere;
  • 150 g di panna acida;
  • 100 g di latte condensato;
  • 15 g di addensante.

Metodo di creazione:

  1. In una ciotola capiente si mescolano kefir, uova e zucchero semolato, a cui si introducono cacao in polvere, lievito e farina dopo aver sciolto quest'ultima.
  2. L'impasto omogeneo viene versato in un contenitore refrattario, che viene posto in un forno caldo (180 °) per 45 minuti.
  3. Il biscotto si raffredda e si dimezza.
  4. Dal latte condensato, dalla panna acida e dall'addensante con l'aiuto di un mixer, viene creata una crema, con la quale viene coperta ogni torta.

Per la decorazione, puoi usare gocce di cioccolato in combinazione con zucchero a velo, il che rende il contrasto decorativo.

Con latte condensato

I golosi a cui piacciono le prelibatezze al cioccolato saranno deliziati dall'elemento a base di latte condensato.

componenti:

  • 2 uova
  • 300 g di zucchero semolato;
  • 200 g di farina;
  • 150 g di cacao in polvere;
  • 5 g di aceto in polvere;
  • 80 ml di latte;
  • 250 g di burro;
  • 200 g di panna acida;
  • lattina di latte condensato bollito.

Schema d'azione:

  1. La componente uovo viene battuta da ⅔ cristalli di zucchero a forti "picchi".
  2. In un piccolo contenitore, la panna acida viene mescolata con ½ cacao, dopodiché vengono aggiunti alla massa di uova.
  3. La farina viene porzionata, quindi viene inviata la soda dissetata.
  4. Dall'impasto si ottengono due croste che vengono cotte a 180 ° C per circa 15-20 minuti.
  5. La panna viene montata dal latte condensato e una confezione di burro del peso di 200 g.
  6. Dagli ingredienti rimanenti viene preparata la glassa: uno stufato con latte, zucchero e cacao viene messo sull'anello, dove il contenuto viene bollito per 3 minuti e integrato con un pezzo di burro.
  7. I pasticcini raffreddati sono divisi in 2 metà, dopo di che ogni parte è ricoperta di crema.
  8. Il dessert è glassato.

Quando si prepara l'impasto, è possibile aggiungere un po 'di arachidi, che conferisce alla pasticceria una piccantezza speciale.

Torta "Black Prince" in una pentola a cottura lenta

Con l'aiuto di un moderno dispositivo da cucina, un trattamento semplice ma molto gustoso può essere creato senza difficoltà.

Componenti necessari:

  • 3 uova
  • 300 g di zucchero semolato;
  • tanta farina;
  • 500 ml di kefir;
  • 5 g di aceto in polvere;
  • 30 g di cacao in polvere;
  • lattina di latte condensato bollito;
  • 400 g di panna acida densa.

preparazione:

  1. Secondo lo schema standard, l'impasto viene impastato: kefir, cacao in polvere, soda e farina setacciata vengono inviati alla massa “soffice” di zucchero d'uovo.
  2. Una massa omogenea viene posta in un contenitore ingrassato di un elettrodomestico da cucina.
  3. Quest'ultimo è installato sul programma di cottura per 70 minuti.
  4. I pasticcini sono suddivisi in 3 torte spesse, che sono abbondantemente imbrattate con una massa cremosa di latte condensato e panna acida che sono state frantumate ariosità.

Per questo trattamento, non c'è molta crema, quindi non puoi aver paura di aumentarne la quantità.

Dessert con marmellata

Una semplice ricetta da dessert non influisce sulla raffinatezza del gusto del prodotto dolciario, per la cui creazione sono presi:

  • 200 ml di kefir;
  • 10 g di soda;
  • un uovo;
  • 150 g di zucchero;
  • 200 g di marmellata scura;
  • 400 g di farina;
  • 200 g di panna acida e latte condensato;
  • ½ barretta di cioccolato.

Passaggi di esecuzione di base:

  1. La soda viene versata in una ciotola di kefir.
  2. Quando la reazione ha luogo dopo 5 minuti, viene versato lo zucchero, vengono introdotte le uova e viene disposta la marmellata.
  3. Dopo la miscelazione, la farina viene versata nel contenuto.
  4. L'impasto viene versato in una forma refrattaria, che viene inviata al forno per 40 minuti, riscaldata a 180 ° C.
  5. Una crema d'aria viene preparata da panna acida e latte condensato con un mixer, che copre un biscotto diviso in tre strati.

Per tradizione, un po 'di cioccolato viene utilizzato per decorare le chicche.

Cottura su panna acida

La torta "Black Prince" su panna acida è incredibilmente "cioccolato", se prepari:

  • un uovo;
  • 260 g di zucchero;
  • 200 g di farina;
  • 100 g di cacao;
  • 3 g di soda;
  • un pezzo di burro;
  • 250 g di panna acida;
  • ½ cioccolatini.

La sequenza di azioni:

  1. In una ciotola, 200 g di farina e zucchero, ½ cacao, soda vengono prima miscelati, dopodiché cream panna acida, un uovo e un po 'di burro pre-fuso vengono aggiunti alla miscela secca.
  2. L'impasto viene impastato e inviato in forma refrattaria, in cui viene cotto per circa 40 minuti in forno caldo (180 °).
  3. Il rimanente cacao, panna acida, zucchero vengono mescolati in una ciotola di metallo.
  4. Il contenitore viene inviato al fuoco, dove il contenuto viene fatto bollire per circa 5 minuti.
  5. La torta pronta è divisa in tre parti, ognuna delle quali è aromatizzata con crema calda.
  6. Il dessert raccolto viene messo a bagno per circa 2 ore e servito al tavolo.

Prima di servire, decorare il dessert con gocce di cioccolato.

Tratta di meringa insolita

Se la ricetta classica sembra troppo semplice, allora può essere migliorata un po '.

Per eseguire questa variazione, è necessario:

  • 3 uova
  • 300 g di cristalli di zucchero;
  • 250 g di panna acida;
  • 200 g di farina;
  • 30 g di cacao;
  • 5 g di soda e sale;
  • 200 g di burro;
  • lattina di latte condensato bollito;
  • ½ lattine di normale latte condensato.

Creazione a fasi:

  1. Da 1 uovo e 2 tuorli, sugar zucchero semolato, panna acida, soda, farina e cacao in polvere, viene creata una massa omogenea per un biscotto, che viene cotto in un forno preriscaldato a 180 ° C per non più di 40 minuti.
  2. La torta raffreddata è divisa in 2 parti.
  3. Le proteine ​​rimanenti, prima su una schiuma stabile, vengono preparate usando un miscelatore con sale, quindi con cristalli di zucchero a una densa massa bianca.
  4. La base di meringa è distribuita nella forma in cui la torta è stata cotta e fatta asciugare per 30 minuti a 170 ° C.
  5. Una crema d'aria viene preparata da pezzi di olio e due tipi di latte condensato.
  6. Il prodotto viene assemblato nel seguente ordine: biscotto, panna, meringa, panna, biscotto, panna.

Per una migliore impregnazione, una straordinaria prelibatezza dovrebbe essere inviata al freddo per tutta la notte.

Con Ciliegia

Prima di cucinare la torta "Black Prince" secondo questa ricetta, dovresti ottenere:

  • 3 uova
  • 600 g di cristalli di zucchero;
  • 150 g di cacao in polvere;
  • 150 ml di latte;
  • 220 g di margarina;
  • 600 g di farina;
  • un sacchetto di lievito in polvere;
  • 200 g di ciliegie appena congelate;
  • 800 ml di panna acida;
  • 20-30 g di addensante.

Il dessert è preparato come segue:

  1. Le uova vengono sbattute con metà dello zucchero.
  2. Il latte caldo viene versato nell'uovo e le patatine di margarina interferiscono.
  3. Il contenuto della ciotola viene portato a ebollizione per una coppia, dopo di che vengono versati farina e lievito nel contenitore.
  4. L'impasto elastico viene impastato, da cui si devono ottenere 10 cerchi della corrispondente capacità di cottura del diametro.
  5. La cottura a 200 ° C non richiede più di 7 minuti.
  6. Una crema è fatta dai cristalli di zucchero che rimangono, panna acida e un addensante.
  7. Le ciliegie vengono scongelate e si adagiano in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia liquido in eccesso.
  8. Una briciola viene creata da una torta e il resto viene raccolto in una pila.
  9. Ogni strato è ricoperto da una crema, sulla quale sono distribuite alcune ciliegie.
  10. La torta è decorata con pan di spagna e inviata al freddo per 10 ore.

Troppe ciliegie non dovrebbero essere disposte: dovrebbero solo dare al gusto una leggera piccantezza.

La torta Black Prince è un ottimo modo per coccolare i tuoi cari con un delizioso dessert, senza spendere molto tempo ed energia.

Software correlato:Altro dall'autore: