Topinambur - 7 ricette

Poche persone conoscono questa insolita pianta con un nome interessante. Ma ci sono molte ricette per la preparazione di topinambur o pera di terra.

Topinambur in umido in salsa di senape

Una semplice ricetta per cucinare piatti a base di topinambur. Si consiglia di provare alla prima conoscenza della pianta.

Prodotti richiesti:

• diversi pezzi di topinambur;
• senape;
• 150 millilitri di latte;
• un cucchiaio di amido.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, prepara la salsa in cui stuferemo la verdura. Mescoliamo l'amido con il latte, il calore, senza dimenticare di interferire costantemente. Non appena la miscela diventa più densa, aggiungi la senape e rimuovila dal fuoco.
2. Laviamo il topinambur, rimuoviamo la pelle da esso e la tagliamo a pezzetti, la mettiamo in una padella o in una casseruola, versiamo la salsa e cuociamo per circa 15 minuti a fuoco basso.

Topinambur gratinato

Sei abituato al gratin di patate? Prova qualcosa di nuovo e cucinalo con il topinambur.

Prodotti richiesti:

• circa 700 grammi di topinambur;
• 30 grammi di formaggio;
• 500 grammi di ripieno;
• due cucchiai di panna acida;
• una cipolla;
• spezie come desiderato.

Processo di cottura:

1. Iniziamo con la preparazione del topinambur. Deve essere lavato, liberato dalle bucce e bollito come patate, in modo che diventi morbido. Successivamente, trasformalo in purè di patate.
2. Mescolare le spezie, la carne macinata e le cipolle tritate in una ciotola.
3. Prepara una teglia e prima aggiungi uno strato di carne, quindi coprilo con uno strato di purè di patate. La parte superiore è cosparsa di formaggio grattugiato e ci vogliono circa 20 minuti a 200 gradi.

Insalata Di Formaggio

Questa pianta si distingue per le sue proprietà utili e puoi cucinare da essa non solo piatti con carne. Dopotutto, ci sono ricette per la preparazione di insalate di topinambur, che risultano facili e gustose.

Prodotti richiesti:

• 150 grammi di formaggio feta;
• 300 grammi di topinambur;
• un po 'di maionese;
• un vasetto di olive snocciolate;
• due peperoni dolci;
• varie verdure.

Processo di cottura:

1. Da qualche tempo lasciamo il topinambur per giacere in acqua fredda. Quindi lo puliamo e lo tagliamo in piatti sottili. Si consiglia di mescolarlo immediatamente con maionese, altrimenti si scurirà.
2. Distribuiamo il formaggio e le verdure tritate alla verdura ai quadrati.
3. Quindi rimuoviamo il liquido in eccesso dal cibo in scatola e versiamo le olive al resto degli ingredienti.
4. Tagliare il pepe a strisce sottili, metterlo in una ciotola e mescolare bene.

Come cucinare la zuppa di topinambur?

Questo versatile ortaggio, che può essere utilizzato sia crudo che per primi piatti, è un prodotto prezioso per varie malattie.

Ingredienti necessari per cucinare:

• 20 grammi di crema;
• 500 grammi di topinambur;
• circa un litro di brodo;
• 20 millilitri di succo di limone;
• una cipolla;
• erbe, spezie e aglio.

Processo di cottura:

1. Rimuoviamo la pelle dal topinambur, la tagliamo in pezzi di medie dimensioni e la riempiamo con succo di limone e poi brodo.
2. Distribuiamo lì verdure tritate e piccoli pezzi di aglio e cipolla. A questo punto, puoi inserire i condimenti che decidi di utilizzare.
3. Aspetta che il contenuto bolle, mantieni il fuoco per circa 15 minuti fino a quando il topinambur è morbido. Successivamente, macina tutti i prodotti allo stato di purea, aggiungi la panna e lasciala bollire di nuovo.

Spezzatino di verdure con topinambur

Un'ottima ricetta estiva, oltre che molto ipocalorica, ma che la rende ugualmente gustosa.

Prodotti richiesti:

• una melanzana;
• due topinambur;
• eventuali verdure, per quanto possibile;
• tre pomodori;
• una cipolla;
• vari condimenti.

Processo di cottura:

1. Come sempre, iniziamo spazzolando il topinambur. Dopodiché, insieme alle melanzane e alle cipolle, deve essere tagliato in piccoli pezzi e inviato nella padella. Versare solo un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento, chiudendo il coperchio per circa 5 minuti.
2. Mentre c'è un processo di evaporazione dell'acqua, tritiamo i pomodori e tritiamo le verdure, che vengono aggiunte al resto dei prodotti quando non è rimasto quasi liquido. Conservare le verdure per circa 7 minuti, quindi toglierle.

Casseruola al forno

Un'altra ricetta di questa pianta non richiede abilità speciali e un gran numero di prodotti.

Ingredienti essenziali:

• 100 grammi di formaggio;
• un piccolo pacchetto di crema;
• 700 grammi di topinambur;
• due spicchi d'aglio;
• spezie.

Processo di cottura:

1. Mandiamo il topinambur spazzolato a bollire in acqua salata fino a che non diventa morbido, dopodiché lo tagliamo a fette.
2. In una teglia distribuiamo parte delle verdure, aggiungiamo spezie e piccoli pezzi di aglio. Lo facciamo fino alla fine del componente principale.
3. Ora devi riscaldare la panna e versarla in una forma con ortaggi a radice. È coperto con formaggio tritato e conservato in forno per circa 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Ricetta marmellata di topinambur

Una buona ricetta di cucina invernale che ti riscalderà nella stagione fredda.

Ingredienti essenziali:

• circa un chilo di topinambur;
• qualsiasi altro frutto. Puoi usare prugne o mele - 500 grammi;
• 5 grammi di acido citrico.

Il processo di cottura:

1. Il topinambur viene sbucciato, tagliato a cerchi con uno spessore non superiore a 6 millimetri. Anche i frutti selezionati vengono schiacciati e snocciolati.
2. Ora tutto questo deve essere riempito con una piccola quantità di acqua e inviato a stufare fino a quando i frutti sono morbidi. Dopo aver coperto, rimuovere il fuoco a un livello minimo e tenere premuto per circa 40 minuti.
3. Resta solo da macinare i frutti in umido, in modo da ottenere una massa omogenea, far bollire per 10 minuti e aggiungere acido citrico.

I benefici e i danni delle verdure

Molto spesso si consiglia di utilizzare il topinambur per il diabete, in quanto riduce i livelli di zucchero. Inoltre, regola la pressione sanguigna, normalizza il metabolismo e ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e nervoso.

 

Usando il topinambur, puoi scaricare il fegato perché contiene carboidrati digeribili. Contiene molte vitamine del gruppo B, fibre e antiossidanti. Pulisce perfettamente l'intestino, rimuove gonfiore e chili in più. La pera di terra è usata in cosmetologia per normalizzare le condizioni della pelle.

Per quanto riguarda il danno, l'unica controindicazione è l'intolleranza a questo raccolto di radici, che è molto raro.