Non è difficile cucinare pancake sottili su un latte fermentato fermentato con buchi, ma è davvero delizioso! L'articolo include solo ricette comprovate con ingredienti diversi per ogni gusto e preferenza.
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Ricetta classica per latte fermentato cotto
Usando questa ricetta, puoi cucinare frittelle sottili con latte fermentato e acqua bollente.
Grazie al latte fermentato cotto, che occupa una posizione di spicco nella composizione, le frittelle si riveleranno con un gusto cremoso e dolce.
Prodotti richiesti:
- latte cotto fermentato - 2 bicchieri;
- farina - 2,5 tazze;
- acqua bollita - 0,5 tazze;
- uova - 2 pezzi .;
- zucchero - 3,5 cucchiai. cucchiai;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio raffinato.
Come cucinare?
- Rompere le uova in una grande ciotola, salare, addolcire e aggiungere un pizzico di soda. Versare il latte cotto fermentato nella miscela risultante, che dovrebbe mostrare una reazione con la soda. Se compaiono bolle, aggiungere immediatamente acqua bollita e iniziare a mescolare.
- È il turno della farina. Aggiungilo in piccole porzioni, mescolando per evitare la comparsa di grumi. Quindi versare l'olio vegetale e continuare a mescolare. Per una miscela più liscia, l'impasto viene posto in un luogo freddo per circa 25-30 minuti.
- Ora puoi mettere la padella per riscaldarti e iniziare a cuocere i pancake. Distribuire uniformemente l'impasto sulla superficie di una padella calda, friggere ogni lato.
- Marmellata, latte condensato e altri ripieni da scegliere in base alle preferenze.
Pancake sottili con buchi senza soda
Questa ricetta produrrà deliziose frittelle senza soda.
Prodotti richiesti:
- latte cotto fermentato - 3 bicchieri;
- latte - 2 bicchieri;
- farina premium - 2,5 tazze;
- uova da tavola - 2 pezzi .;
- zucchero - 1 dess. l .;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.
Come cucinare?
- Mescolare tutti gli ingredienti tranne il latte e la farina fermentati.
- Aggiungi un prodotto caseario, mescola bene.
- Inizia ad aggiungere la farina. In questa fase, prestare maggiore attenzione alla miscelazione, evitando la comparsa di grumi. Dopo aver aggiunto tutti i prodotti dichiarati, lasciare la miscela in infusione per circa un'ora.
- Durante la cottura, ungere la padella con olio. Ciò è necessario solo per cuocere il primo pancake.
I pancakes possono essere forniti con qualsiasi ripieno che ti piace.
Dall'impasto di crema pasticcera bollito
La caratteristica principale dei pancake sono i buchi. Usando la ricetta, puoi ottenere l'effetto del pizzo.
Prodotti richiesti:
- latte cotto fermentato - 2 bicchieri;
- acqua bollita - 2 bicchieri;
- farina da forno - 3 tazze;
- uova - 3 pezzi .;
- zucchero - 3 cucchiai. l .;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio vegetale o burro chiarificato - 1 cucchiaio. l.
Come cucinare?
- È necessario iniziare con la preparazione della farina. Per fare ciò, è necessario un setaccio attraverso il quale passare l'intero volume. Ripeti lo screening due volte. Quindi il componente sarà arricchito con ossigeno, che influenzerà i prodotti, rendendoli più teneri e più porosi.
- Salare e addolcire il componente del latte. Se osservi la temperatura ambiente, tutti gli ingredienti si mescolano meglio. Mescolando, aggiungere la vanillina e le uova.
- Tira fuori un'altra ciotola e mescola soda e acqua bollente. Mescolare, non smettere di versare nell'impasto, quindi aggiungere burro e farina.
- La fase finale della cottura. Poiché la soluzione per pancake contiene già olio, non è necessario lubrificare la superficie della padella. Tuttavia, alcune hostess preferiscono versare un po 'd'olio.
Non sono state aggiunte uova
Non c'erano uova nel frigorifero, ma vuoi davvero piacere ai parenti? Questa ricetta verrà in soccorso, che ti permetterà di cucinare frittelle su un latte fermentato senza uova.
Prodotti richiesti:
- latte cotto fermentato - 2,5 bicchieri;
- farina - 2 bicchieri;
- semola - 4 cucchiai. l .;
- zucchero - 3 cucchiai. l .;
- acqua calda - 1,5 cucchiai;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
- sale - 1 cucchiaino;
- soda - 1 cucchiaino.
Come cucinare?
- Versare il latte fermentato cotto in una piccola casseruola. Salare, addolcire, aggiungere la semola. Mescola il composto e mettilo a fuoco lento. Dopo il riscaldamento, lasciare la miscela per 40 minuti.
- Mentre il composto si raffredda, passa la farina attraverso un setaccio. Aggiungi amido al componente arricchito di ossigeno.
- Mescola i due composti. L'impasto uscirà piuttosto spesso. A questo punto, aggiungi acqua calda con soda.
- Versare l'impasto in uno strato ancora sottile sulla superficie della padella preriscaldata. Cuocere in forno su entrambi i lati fino a ottenere una piacevole tonalità dorata.
Pancakes con acqua minerale e latte fermentato cotto
Prodotti richiesti:
- latte cotto fermentato - 2 bicchieri;
- acqua minerale - 2 bicchieri;
- farina premium - 2 tazze;
- uova - 3 pezzi .;
- zucchero - 2 cucchiai. l .;
- sale - cucchiaino;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.
Come cucinare?
- Rompere due uova e dolcificare con lo zucchero. Batti usando una frusta o un mixer. Rispettare le proporzioni: grandi quantità di zucchero possono provocare la combustione dei pancake.
- Versare in un composto montato latte fermentato fermentato.
- Aggiungi la farina setacciata al setaccio.
- Mescolare fino a che liscio e denso senza grumi. Versare acqua minerale nella composizione risultante.
- Mescolare bene l'impasto in modo che tutti i componenti siano collegati correttamente. Aggiungi olio vegetale nella ciotola. Lasciare in infusione per circa 15 minuti.
- Metti la padella sul fuoco. Dopo aver fritto tutte le frittelle, il piatto può essere servito al tavolo.
Per cucinare deliziose frittelle, è necessario seguire non solo la ricetta, ma anche con la capacità di avvicinarsi al processo.
