Zuppa di pomodoro e frutti di mare - 7 ricette originali

Per sorprendere la famiglia durante una cena in famiglia, puoi cucinare una ricca zuppa di pomodoro con frutti di mare. Questo piatto incredibilmente delizioso si rivolge anche a buongustai sofisticati, oltre a renderlo a casa non sarà difficile, e tutti i prodotti necessari possono essere facilmente trovati in qualsiasi supermercato.

Zuppa di pesce classica al pomodoro

Una ricetta classica per la zuppa di pomodoro ai frutti di mare è profumata, salutare e contiene pochissime calorie. Per la sua preparazione sono adatti le cozze, i gamberi o le lumache congelati, che si armonizzano bene con la salsa di pomodoro e conferiscono al piatto un gusto raffinato e originale.

Ingredienti utilizzati:

• brodo di pollo - 1,8 litri;
• tre cipolle;
• due spicchi d'aglio;
• un peperoncino (piccolo);
• due pomodori grandi;
• basilico - 80 grammi;
• frutti di mare congelati (qualsiasi) - 480 grammi;
• prezzemolo - 70 grammi;
• zucchero e sale a piacere.

cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a quadrati, quindi versarla in una padella con olio d'oliva caldo e friggere fino a doratura.
2. Scalare i pomodori con acqua bollente, sbucciarli e tritarli. Quindi aggiungili alla cipolla e fai sobbollire per tre minuti.
3. Tritare l'aglio a cubetti e gettare anche nella padella.
4. Ora mettete un pesce in mare e cuocetelo finché non diventano morbidi.
5. Versare il brodo nella padella, portarlo a ebollizione e unire con la frittura.
6. Lavare il pepe, tagliarlo a boccoli e gettare la zuppa. Quindi salare tutto, aggiungere basilico e zucchero tritati finemente (3 grammi).
7. Fai bollire la pirofila per circa tre minuti, spegni il fuoco.

Versare prelibatezze calde in piatti profondi e servire.Si consiglia di decorare ogni porzione di zuppa con rametti di prezzemolo.

Questo è interessante:gazpacho

Secondo la ricetta italiana

La zuppa di pesce italiana al pomodoro aggiungerà varietà al menu giornaliero e apparirà decente sulla tavola festiva. Il piatto ha un aspetto appetitoso e ha un gusto brillante grazie a ingredienti e spezie ben scelti.

Ingredienti utilizzati:

• gamberoni, calamari - 0,3 kg;
• pesce di mare - 0,25 kg;
• tre spicchi d'aglio;
• pomodori - 3 pezzi .;
• foglia di alloro - 1 pz .;
• pepe nero - 4 piselli;
• vino bianco (secco) - 110 ml;
• noce moscata tritata - 40 grammi;
• basilico, origano, menta - 2 grammi ciascuno;
• cipolle verdi, coriandolo - 60 grammi;
• sale marino - secondo necessità.

cottura:

1. Pulire, lavare e separare il filetto di pesce. Quindi riempire la padella con acqua (1,2 litri), mettere la carne di pesce e far bollire.
2. Filtrare il brodo finito e tagliare il filetto in piccoli pezzi.
3. Scongelare i frutti di mare, sciacquare con acqua pulita e tritare a caso.
4. Versare l'olio in uno stufato, mettere i frutti di mare preparati e friggerli al massimo calore fino a doratura. Aggiungere l'aglio tritato, le spezie, versare il vino e mescolare. Cuocere per uno o due minuti, quindi mettere da parte dal fuoco.
5. Immergi i pomodori in acqua bollente e libera la pelle. Dopodiché, macinali in un frullatore, aggiungi allo stewpan, fai sobbollire per diversi minuti.
6. Metti la tostatura nel brodo, aggiungi il pesce, l'alloro, il pepe in grani e il sale marino.
7. Mescolare tutto bene, cuocere a fuoco basso per circa quattro minuti. Quindi coprire con erbe tritate e spegnere la stufa.

Lasciare fermentare il piatto finito per un quarto d'ora sotto un coperchio chiuso. Si consiglia di utilizzare la zuppa di pomodoro italiana con crostini e fette di verdure.

Dal cocktail di mare

I fan della cucina esotica dovrebbero prendere nota della ricetta per una minestra nutriente con cocktail di pomodoro e frutti di mare. Il trattamento è preparato in modo molto semplice e il risultato delizierà tutti i presenti a tavola.

Ingredienti utilizzati:

• cipolla;
• un peperone;
• frutti di mare assortiti (congelati) - 270 grammi;
• quattro spicchi d'aglio;
• due uova;
• tre pomodori;
• succo di pomodoro - 380 ml;
• pepe macinato, sale grosso - a piacere;
• Erbe provenzali, basilico, zafferano (in forma essiccata) - 8 grammi ciascuno;
• succo di limone - 20 ml.

cottura:

1. Immergere il cocktail di frutti di mare con acqua bollente e risciacquare abbondantemente. Quindi inviarli in un contenitore resistente al calore con acqua fredda, accendere la stufa e cuocere per cinque minuti.
2. Tritare l'aglio e la cipolla a dadini, versarli in una padella con olio d'oliva. Quindi friggere fino a quando traslucido e mettere un brodo con frutti di mare.
3. Sbucciare i pomodori, tritarli e cuocere a fuoco lento in una padella senza olio. Quindi aggiungere il succo di pomodori, il peperone a fette in semianelli e cuocere per altri tre minuti.
4. Metti il ​​pomodoro in padella sui componenti rimanenti, copri tutte le spezie, le erbe, il sale e cuoci per sette minuti. Successivamente, versare il succo di limone e condire con pepe.
5. Rompere le uova in un piatto e scuoterle intensamente con una forchetta. Quindi introducili in un ruscello sottile nella zuppa bollente.
6. Copri la padella con un coperchio, spegni il fuoco e lascia il piatto per venti minuti.

Una ricca zuppa di pomodori e cocktail di mare è pronta. Resta da versarlo in porzioni e offrirti di provare in combinazione con toast tostati.

Zuppa di pesce

Il primo piatto di pesce, preparato sotto forma di purè di patate, ha una consistenza densa e un gusto delicato. Tali rinfreschi possono essere consumati sia caldi che freddi, durante un pasto diurno o serale.

Più materiali:zuppa di passata di pomodoro

Ingredienti utilizzati:

• pomodori freschi - 0,8 kg;
• una carota;
• cozze, capesante, gamberi - 0,55 kg;
• cipolla;
• sedano - 3 pezzi .;
• quattro patate;
• Erbe italiane - 3 grammi;
• timo, sale, menta - a piacere.

cottura:

1. Rimuovere la buccia dalla cipolla, quindi tritarla con boccoli e friggere in olio.
2. Sbucciare le carote, macinare con grandi buchi e inviare alla cipolla. Cuocere a fuoco lento le verdure insieme fino a doratura.
3. Macina i pomodori pelati in un tritacarne, mescolali con erbe, sedano tritato e altre spezie.
4. Sbucciare le patate, tagliarle a fette, metterle in una padella e versare acqua.
5. Fai bollire le patate fino a renderle morbide, quindi aggiungi un frullatore, aggiungi il composto di pomodoro, le verdure saltate e macina tutto a una condizione di purea.
6. Quindi versare la massa tritata in ebollizione, brodo di patate, salarla e mettere i frutti di mare.
7. Continua la cottura per non più di cinque minuti, quindi spegni la stufa.

Riempi bellissimi piatti con purea di zuppa di pesce e tratta la tua famiglia. Il piatto può essere servito con cracker o panna acida fresca.

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Tecnologia di cottura di Julia Vysotskaya

Un trattamento insolitamente gustoso è perfetto per un banchetto: zuppa di pomodoro con cozze secondo la ricetta di Julia Vysotskaya. Un piatto interessante e bello sarà sicuramente apprezzato da tutti gli ospiti che vengono per una cena di gala.

Ingredienti utilizzati:

• brodo di manzo - 600 ml;
• cozze (congelate) - 330 grammi;
• pomodori nel loro succo - 0,45 kg;
• cipolla - 1 testa;
• cinque spicchi d'aglio;
• vino (semi-dolce, bianco) - 55 ml;
• acciughe (filetto) - 3 pezzi .;
• timo fresco - tre rami;
• pepe macinato (caldo e profumato) - 25 grammi;
• mezzo baccello di peperoncino;
• zucchero semolato - 13 grammi.

cottura:

1. Tritare finemente il peperoncino e l'aglio (3 spicchi). Friggere le verdure per un minuto in olio d'oliva, quindi unirle ai frutti di mare scongelati e pelati.
2. Dissetare tutti gli ingredienti e aggiungere vino dopo tre minuti. Mescolare i prodotti e cuocere a fuoco lento fino a quando l'alcool evapora.
3. Gettare cipolle tritate e aglio (2 chiodi di garofano) in un'altra padella, friggere per un breve periodo, aggiungere la carne di acciughe tritata. Mescola tutto, continua la cottura per circa 30 secondi.
4. Fai bollire il brodo, mettici dentro le acciughe e le cipolle fritte. Quindi aggiungere i pomodori, le spezie essiccate e gli steli di timo tritati.
5. Cuocere il piatto a fuoco minimo per quindici minuti, aggiungere sale e zucchero alla fine.
6. Dividi la zuppa in due parti, una delle quali dovrebbe essere tritata in un frullatore e versala nella padella.
7. Dopo questo trattamento, mescola bene, mettici dentro le cozze in umido.

Si consiglia di consumare una zuppa alla crema di Julia Vysotskaya fresca e calda. Il suo aroma incomparabile e il gusto piccante per lungo tempo saranno ricordati da tutti gli amanti dei piatti italiani.

Con gusto cremoso

Una zuppa tenera e piacevole con formaggio e frutti di mare si saturerà perfettamente, darà un ottimo umore ed è adatta per la tavola di un bambino. Per questo trattamento è meglio scegliere varietà morbide di formaggio, verdure mature e gamberi grandi.

Ingredienti utilizzati:

• frutti di mare - 400 grammi;
• crema di formaggio (trasformata) - 3 pezzi .;
• una cipolla;
• pomodori - 0,3 kg;
• patata - 4 pezzi .;
• sale, origano: a sua discrezione;
• carote;
• cracker - 170 grammi.

cottura:

1. Sbucciate, lavate e tritate patate, carote e cipolle con cubetti di medie dimensioni. Quindi far bollire in acqua salata.
2. Versare metà del brodo finito, macinare la composizione in un frullatore.
3. Tagliare il formaggio in piccoli pezzi, gettarlo nel brodo vegetale rimanente e mescolare accuratamente in modo che si sciolga.
4. Successivamente, unisci il composto schiacciato con la massa di formaggio, metti la zuppa sul fuoco e cuoci a fuoco lento per dieci minuti.
5. Cuocere i gamberi separatamente, facendoli cadere in acqua bollente per sette minuti.

Distribuire i frutti di mare pronti sui piatti e versarli con la zuppa di pomodoro. In ogni porzione, aggiungi un po 'di cracker, versa le verdure tritate.

Zuppa Di Frutti Di Mare Pomodoro Piccante

Questo piatto è perfetto per gli spiriti, quindi a tutti gli uomini piacerà particolarmente. La zuppa viene preparata in modo molto semplice e alla fine si rivela piacevolmente piccante, con un gusto ricco e un aroma seducente.

Ingredienti utilizzati:

• pesce piccolo - 0,4 kg;
• filetto di salmone rosa - 0,35 kg;
• frutti di mare - 280 grammi;
• peperoncino (secco) - 4 grammi;
• cipolla - 85 grammi;
• quattro pomodori medi;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• acqua - 0,6 litri;
• due foglie di alloro;
• sale, zafferano, timo - secondo necessità;
• pagnotta di pane bianco;
• maionese - 180 grammi;
• concentrato di pomodoro - 20 grammi;
• pepe rosso macinato - 10 grammi.

cottura:

1. Rimuovere la buccia dai pomodori, tagliarli a quadratini.
2. Tritare le cipolle, tritare 2 spicchi d'aglio e friggerli in olio d'oliva per cinque minuti. Quindi unire i pomodori e lo stufato per un breve periodo.
3. Quindi versare acqua nella massa vegetale, riempire tutti i condimenti, mescolare e far bollire.
4. Per pulire i piccoli pesci dalle ossa, lavarli e gettarli nelle verdure calde. Bollire tutto insieme per circa un'ora, quindi filtrare la zuppa e versare in un altro contenitore.
5. Scongelare i frutti di mare, tagliare a fettine il filetto di salmone rosa e aggiungere nella padella con gli altri prodotti.
6. Cuocere per un altro quarto d'ora, quindi spegnere il forno.
7. Ora dovresti preparare un delizioso antipasto per la zuppa. Per fare questo, tritare finemente l'aglio rimanente, unirlo al peperoncino, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e la maionese.
8. Tagliare il pane a fette sottili, friggere fino a doratura in un tostapane.

Servire la zuppa di pomodoro piccante in grandi piatti insieme a fette di pane croccanti e salsa all'aglio. Buon appetito!