Le casalinghe moderne in cucina hanno un aiuto meraviglioso. L'impasto nella macchina del pane ha sempre successo, ben impastato ed elastico. Non è più necessario sporcare i piatti e le mani per impastare la massa, basta posizionare gli ingredienti nella macchina per il pane e attivare la modalità appropriata.
Contenuto materiale:
Pasta classica per gnocchi in macchina per il pane
I prodotti standard per l'impasto sono uova, acqua, olio vegetale, sale, farina. Tuttavia, non fermarti qui, puoi sostituire i prodotti, aggiungere qualcosa di nuovo. Ad esempio, invece di acqua, puoi prendere latte o acqua minerale, il gusto dell'impasto di gnocchi vincerà solo. Per coloro che non mangiano uova, l'amido può essere aggiunto all'impasto per la fortezza. Esistono molte opzioni per sperimentare il test, scegline una qualsiasi!
Prodotti richiesti:
• 1 uovo;
• acqua - 280 ml;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l .;
• zucchero - 0,5 cucchiaini;
• sale - 1 cucchiaino;
• farina - 550 g.
Tecnologia di cottura:
1. Preparare i prodotti necessari. Prendi un uovo dal frigorifero e misura la giusta quantità di acqua, prodotti sfusi.
2. Versare l'acqua nel secchio del pane. Aggiungi zucchero, sale, farina setacciata. Aggiungi olio vegetale, darà la prova di elasticità, se lo desideri, può essere sostituito con oliva.
3.Attiva la modalità “Gnocchi (gnocchi)”. A seconda del modello di macchina per il pane, la modalità viene chiamata in modo diverso. Di conseguenza, anche il tempo di cottura varia.
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4. Coprire la macchina per il pane, quindi attendere il completamento del programma di impasto. Nel frattempo, puoi cucinare il ripieno o semplicemente rilassarti.
5. Al termine, la macchina segnalerà che l'impasto è pronto. Devi prenderlo e iniziare a preparare gnocchi.
La cosa più difficile è indovinare la quantità di farina secondo la ricetta classica, poiché le dimensioni delle uova variano. Questo problema può essere risolto con l'aiuto di un trucco complicato: spingere un uovo in un bicchiere, aggiungere acqua al livello previsto nella ricetta. Invece di un cucchiaino, devi misurare gli ingredienti con un misurino, che viene fornito con il creatore del pane.
Per rendere l'impasto efficace, per la prima volta è meglio controllare il processo, se necessario aggiungere la farina.
Redmond (Redmond)
Grazie alla macchina per il pane Redmond puoi impastare rapidamente la pasta elastica sugli gnocchi, che non si sfaldano durante la cottura.
Prodotti richiesti:
• farina - 460 g;
• acqua - 200 ml
• uovo - 1 pz .;
• sale - 0,5 cucchiaini.
Tecnologia di cottura:
1. Versare l'acqua in un secchio, martellare un uovo. Aggiungi sale con farina pre-setacciata.
2. Attiva la modalità di impasto dell'impasto per pane fresco corrispondente al produttore del pane.
3. Attendere il completamento del programma, lasciare un po 'la distanza di prova. Aggiungi la farina al tavolo, metti lì l'impasto o mettilo in frigorifero.
4. Questo impasto è adatto per modellare gnocchi e noodles.
Moulinex (Mulinex)
La macchina per il pane Mulineks ti permetterà di cucinare un impasto per gnocchi stretto, con il quale sarà conveniente lavorare. Aggiungi i prodotti ai segnalibri secondo la ricetta classica. Impostare la modalità in base al modello del creatore di pane. Misurare i prodotti con un misurino. Non è necessario mescolare l'impasto cotto, puoi immediatamente fare gnocchi.
Panasonic (Panasonic)
Nella macchina per il pane panasonik, l'impasto è sempre buono, gli gnocchi non si rompono da esso, sono facilmente modellati e si decompongono durante la cottura.
Prodotti richiesti:
• acqua - 300 ml;
• uovo - 1 pz .;
• farina - 500 g;
• sale - 1 cucchiaino.
Tecnologia di cottura:
1. Aggiungi i prodotti ai segnalibri, versa dell'acqua, sbatti un uovo. Per l'elasticità dell'impasto, puoi versare un cucchiaio di olio vegetale. In questo caso, versare meno acqua o aggiungere farina.
2. Eseguire il programma batch, attendere la fine del programma. È possibile fornire la distanza di prova finita. Se la farina è di scarsa qualità, l'impasto può galleggiare, nel qual caso è necessario mescolarlo manualmente.
Pasta choux per gnocchi in macchina per il pane
Gli gnocchi sottili sono ottenuti dall'impasto di crema pasticcera, sembrano molto appetitosi e non si attaccano insieme. La differenza tra la ricetta classica è che non fa freddo, ma l'acqua bollita viene versata nel secchio. Non è difficile fare una pasta choux per gnocchi, il risultato sicuramente ti farà piacere!
Prodotti richiesti:
• acqua bollente: 250 ml;
• farina - 600 g;
• sale - 1,5 cucchiaini;
• uovo - 3 pezzi
Tecnologia di cottura:
1. Versare acqua bollente in un secchio, spingere dentro le uova. Abilita la modalità impastare.
2. Aggiungere gradualmente farina e sale, portare l'impasto a portata di mano. Se necessario, aggiungere la farina durante il processo di impasto per non impastare manualmente in seguito.
Cucinare a base di latte
Sostituendo l'acqua con il latte, puoi ottenere un impasto gustoso e morbido per gnocchi in una macchina per il pane. La quantità di latte è la stessa dell'acqua, puoi usare la ricetta classica.
Prodotti richiesti:
• 310 ml - latte;
• 1 uovo;
• 670 g - farina;
• zucchero: 0,5 ore;
• sale 1 cucchiaino.
Tecnologia di cottura:
1. Versare il latte in un secchio di una macchina per il pane, aggiungere farina e ingredienti secchi.
2. Attiva il programma necessario per gli gnocchi, attendi il suo completamento.
3. Togli l'impasto, mettilo un po ', mettilo su un tavolo pre-cosparso di farina.
Per un impasto meno calorico e gustoso, il latte può essere diluito con acqua bollita.
La base per gnocchi senza uova
Le persone che sono controindicate nelle uova saranno interessate alla ricetta per il test, dove c'è un degno sostituto: l'amido.
Prodotti richiesti:
• acqua - 280 ml;
• farina - 370 g;
• amido - 2 cucchiai. l .;
• sale - 1 cucchiaino;
• zucchero: 0,5 cucchiaini.
Tecnologia di cottura:
1. Setacciare la farina, combinarla con amido, sale, zucchero. Versare il pane in un secchio.
2. Versare acqua, chiudere il coperchio e attivare la modalità appropriata.
3. Quando è pronto, rimuovere l'impasto dal secchio, metterlo su una tavola cosparsa di farina. Quindi puoi scolpire gnocchi o gnocchi con qualsiasi ripieno.
Come fare l'impasto su panna acida
La panna acida rende l'impasto più morbido, più saporito e più flessibile per scolpire. La panna acida, se lo si desidera, può essere sostituita con kefir o yogurt. Alcune casalinghe aggiungono siero di latte all'impasto, da questo gnocchi rimangono morbidi per lungo tempo e non si attaccano insieme.
Prodotti richiesti:
• panna acida 10-15% di grassi - 300 ml;
• farina - 540 g;
• sale - 1 cucchiaino.
Tecnologia di cottura:
1. Secondo la ricetta classica, vengono presi tutti i prodotti e si osserva la sequenza dei segnalibri degli ingredienti, come indicato nella macchina per il pane.
2. La panna acida densa viene versata in un misurino, rabboccata alla velocità desiderata con acqua. Dovrebbe essere di 300 ml.
3. Accendere il batch e attendere fino alla fine del programma.
A causa del fatto che la panna acida è densa e ha un diverso contenuto di grassi, la ricetta prevede l'aggiunta di acqua, altrimenti gli gnocchi saranno molto calorici e nutrienti.
Con olio vegetale
Sfortunatamente, poche persone aggiungono olio vegetale, tuttavia, dopo aver provato questa ricetta una volta, è difficile rifiutarlo. L'impasto risulta malleabile per la modellazione, gli gnocchi non si attaccano insieme.
Prodotti richiesti:
• acqua - 280 ml;
• 1 uovo;
• farina - 570 g;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. l;
• sale - 1, 5 cucchiaini.
Tecnologia di cottura:
1. Aggiungi olio vegetale all'acqua. Guida un uovo.
2. Versare la farina e il sale setacciati. La farina deve essere sempre setacciata.
3. Chiudere il coperchio della macchina per il pane, attivare la modalità di impasto.
Le casalinghe esperte che non mettono il burro nell'impasto lo aggiungono all'acqua durante la cottura, quindi gli gnocchi non si attaccano insieme.
Usando una delle ricette, puoi cucinare un impasto delizioso, che può essere arrotolato sottilmente, senza molto sforzo e tempo.
