L'impasto per frittelle in acqua può essere fatto sia secondo le ricette classiche, sia con l'aggiunta di lievito, latte, uova. Gli ingredienti possono essere usati diversi, aggiungere eventuali ripieni. Senza dubbio, il gusto e l'aroma dei pancake freschi piaceranno a tutti i membri della famiglia.
Contenuto materiale:
Una semplice ricetta per il test dell'acqua del pancake
La ricetta più popolare sull'acqua.
ingredienti:
- acqua - 0,5 litri;
- farina premium - 2,5 cucchiai;
- uovo - 2 pezzi;
- olio insapore - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale su richiesta.
Metodo di cottura:
- Setacciare la farina in una ciotola profonda per dare ariosità.
- Aggiungi la quantità richiesta di sale.
- In un piccolo secchio, scalda l'acqua. In un liquido caldo, è più facile allungare i grumi.
- Sbattere le uova in una ciotola capiente, aggiungere la farina, l'olio di semi di girasole. Mescola tutto con una frusta. Aggiungi delicatamente acqua, impastando grumi. Si scopre una pastella di pancake liquida.
- 15 minuti per farlo fermentare.
- Oliare la padella e iniziare a cuocere.
A casa, puoi cucinare sia pancake salati che dolci, poiché la ricetta è universale. All'interno avvolgono: un fegato, carne macinata, ripieni di frutta, marmellata, verdure.
Cucinare in una crema pasticcera
I pancake sono molto gustosi e delicati nella consistenza. Con questo metodo, la farina viene prodotta e durante la frittura ricevono una speciale ariosità, poiché l'umidità evapora.
Composizione degli ingredienti:
- acqua - 1 cucchiaio;
- acqua bollente - 300 millilitri;
- farina - 1,5 cucchiai;
- zucchero - Art. l .;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 20 grammi;
- sale - mezzo cucchiaino;
- soda - mezzo cucchiaino
Metodo di cottura:
- Setacciare la farina in una ciotola capiente.
- Versare delicatamente l'acqua nel ruscello, mescolando con una frusta. Dovrebbe fare una pastella per pancake.
- In acqua appena bollita, aggiungi la soda. Mescola velocemente.
- Una miscela di soda viene versata nell'impasto del pancake, mescolando rapidamente la massa.
- In un altro contenitore, l'uovo viene mescolato con zucchero e sale.
- L'impasto viene mescolato e viene versato il composto di uova. Chiudere il coperchio e lasciarlo fermentare per 15 minuti.
- Dopo aver aspettato, devi sciogliere il burro, mescolare con l'impasto. Mescola bene.
- Scaldare la padella, ungerla con olio di semi di girasole.
- Versare l'impasto nella padella. Friggere da 2 lati.
- Distribuire le frittelle in una pila su un piatto, ungere con burro e panna.
Si consiglia di servire pancake caldi con latte condensato e tè. Puoi anche usarli con marmellata e miele.
Come fare con le uova
Con le uova, puoi preparare un delizioso pancake con una semplice ricetta.
Composizione degli ingredienti:
- acqua - 0,7 litri di acqua;
- uovo - 5 pezzi;
- farina - 350 grammi;
- olio di semi di girasole - 30 millilitri;
- acido citrico - un pizzico;
- vaniglia;
- sale e zucchero.
Metodo di cottura:
- Sbattere le uova in un grande contenitore.
- Versa dell'acqua in un'altra ciotola, aggiungi sale e zucchero, sciogli tutto.
- Aggiungi acqua alle uova.
- Mescola costantemente, aggiungi la farina.
- Aggiungere la polvere di vaniglia, mescolare con olio. Scuoti tutto. Impastare tutti i grumi.
- Scaldare la padella, ungere con olio e friggere le frittelle da 2 lati.
Il dessert è delizioso se consumato con miele. Inoltre, i pancake dall'impasto sull'acqua con le uova possono essere fatti con un ripieno di ricotta e carne.
Pancake in acqua e latte
I pancakes sono il piatto preferito di molte persone, sia adulti che bambini. E con l'uso del latte per l'impasto diventano ancora più gustosi e soddisfacenti.
Composizione degli ingredienti:
- farina - 2,5 cucchiai;
- latte - 1 cucchiaio;
- uovo - 2 pezzi;
- acqua - 1 cucchiaio;
- zucchero - 3 cucchiai. l .;
- vaniglia opzionale;
- olio di semi di girasole - 3-4 cucchiai. l .;
- sale - un pizzico;
- burro per spalmare frittelle.
Metodo di cottura:
- Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungi polvere di vaniglia e sale.
- Versare il latte nella stessa ciotola.
- Aggiungi acqua Mescolare.
- Versare gradualmente la farina setacciata nell'impasto, mescolando, impedendo la formazione di grumi. Aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto di panna acida liquida.
- Successivamente, versare olio vegetale. Può essere sostituito con burro fuso.
- Preriscaldare la padella, ungere, versare uniformemente la pasta e friggere su entrambi i lati.
Metti il fuoco arrosto in posizione centrale. In modo che i pancake non si esauriscano, non lasciare la stufa.
Impilare le frittelle in una pila su un piatto e spazzolare con il burro, in modo che siano morbide e morbide. Puoi preparare piatti con ripieno o versare lo sciroppo.
Con Lievito
I pancakes Lush possono essere ottenuti usando il lievito.
Composizione degli ingredienti:
- farina - mezzo chilo;
- acqua calda - circa 2 cucchiai;
- zucchero - Art. l .;
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai;
- lievito secco - 1 confezione;
- sale qb.
Metodo di cottura:
- Per iniziare l'impasto per i pancake, devi mescolare il lievito con acqua tiepida, aggiungere zucchero, sale, farina. Mescolando delicatamente ed evitando l'aggregazione.
- Immergere in un luogo caldo per 40 minuti.
- Aspetta un po 'fino a quando la padella si scalda. Ungere con olio. Versare l'impasto, distribuire su tutta la superficie dei piatti. Fry. Il colore dei pancake dovrebbe essere giallo.
Puoi usarlo, sia con ripieno che in forma espansa con sugo o salsa.
Frittelle di lievito condimento: mescolare in una ciotola 2 uova sode con burro fuso ed erbe aromatiche. Aggiungi spezie e sale.
I pancakes hanno un gusto e una sazietà unici.
Cottura in bottiglia
Una ricetta insolita per pancake delicati con cui sorprendere i tuoi ospiti.
Composizione degli ingredienti:
- farina - 160 g;
- acqua - 250 millilitri;
- zucchero - mezzo bicchiere;
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l .;
- sale - un quarto di cucchiaino.
La preparazione stessa differisce dalla solita frittura di frittelle in quanto vengono versate non da un mestolo, ma da una bottiglia.
Metodo di cottura:
- Uova, sale, olio di semi di girasole vengono introdotti nella bottiglia.
- Versare gradualmente l'acqua.
- I componenti sfusi vengono versati attraverso l'imbuto.
- Intasare strettamente.
- Mescola gli ingredienti scuotendoli vigorosamente in una bottiglia.
- Versare l'olio in una padella con un film sottile. Riscaldare alla temperatura desiderata. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a dorarle.
Se fai un buco nel coperchio, puoi disegnare dei motivi dall'impasto in una padella.L'aroma di un trattamento preferito si raccoglierà rapidamente per tutti i membri della famiglia.
