Se vuoi sorprendere la tua famiglia con una cena insolita, prepara una zuppa di formaggio con funghi. Inoltre, ci sono molte ricette per la sua preparazione. Il gusto di questo piatto è morbido e cremoso, si rivolge a quasi tutti i membri della famiglia.
Contenuto materiale:
Zuppa di formaggio con funghi - una ricetta classica
Per preparare una classica zuppa di funghi, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 500 g di funghi freschi
- sale
- 0,5 parti di cipolla grande
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino farina
- Crema di formaggio - 380 g
- 2 patate di medie dimensioni
- spezie
La sequenza di cottura è la seguente:
- Bollire i cubetti di patate in acqua salata;
- In questo momento, le cipolle tritate con funghi champignon vengono fritte in padella;
- Metti il formaggio in un brodo di patate. Mescolare la massa con una frusta fino a quando il formaggio si dissolve;
- Successivamente, aggiungi le cipolle fritte con funghi e spezie adatte;
- Porta a ebollizione la zuppa, quindi spegni il gas;
- Lasciare riposare per 8-9 minuti, dopo di che la zuppa viene versata sui piatti.
Come cucinare con il pollo?
Con funghi e pollo, la zuppa sarà molto più soddisfacente.
Per prepararti devi prendere:
- Filetto di pollo 300-320 g.
- 1 cipolla
- 220 g di crema di formaggio
- 250 g di champignon
- sale
- Circa 40 grammi di burro
- Verdi o erba profumata
- 3 patate
La zuppa di formaggio con funghi prataioli e pollo è preparata come segue:
- Bollire le patate, precedentemente tagliate a cubetti;
- Sciogli il burro e stufaci il pollo;
- Nel grasso rimanente vengono passate le cipolle con i funghi;
- Quando le patate sono cotte, aggiungi il formaggio allo stesso brodo e mescola fino a quando non si dissolve;
- Successivamente, mettete il pollo fritto, le cipolle e i funghi nella padella;
- Quindi le spezie, il sale e le erbe vengono aggiunte al brodo, dopo 8-9 minuti possono essere rimosse dalla stufa.
Zuppa Di Formaggio E Funghi
Questo tipo di zuppa è più saturo e comprende i seguenti ingredienti:
- Champignon freschi - 300-400 g.
- 2 pezzi cipolle
- 2-3 patate medie
- 1 carota
- Un piccolo orzo perlato (2-2,5 cucchiai)
- 1-2 formaggi lavorati
- aneto
- Pepe macinato
- Olio vegetale
Cucinare passo dopo passo:
- Risciacquare bene l'orzo perlato, versarvi sopra dell'acqua bollente e cuocere fino a quando sarà tenero;
- Versa un po 'd'olio nella pentola dove cuocerà la zuppa e friggi la cipolla tritata;
- Carote fritte, pre-grattugiate su una grattugia grossa;
- Champignon a fette;
- I funghi vengono aggiunti nella padella con le cipolle e vengono stufati per un certo tempo (10-15 minuti);
- Le patate vengono tagliate a dadini;
- Successivamente, la patata viene unita all'orzo bollito, versata con acqua bollente e cotta fino a quando diventa tenera;
- La crema di formaggio viene versata con acqua bollente (una piccola quantità) e schiacciata a una massa omogenea;
- La composizione risultante viene versata nella padella;
- Lasciare cuocere la zuppa per altri 5 minuti, quindi togliere dal fuoco e cospargere le verdure;
- Alla fine, vengono aggiunte spezie e sale.
Con I Broccoli
ingredienti:
- 200 g di funghi
- Due crema di formaggio
- 200 g di broccoli
- 200 g di patate
- Una carota
- Verdi a piacere, oltre a sale e pepe
- Un po 'di olio d'oliva
Sequenza di cottura:
- I funghi prataioli lavati e asciugati vengono fritti in padella fino a quando il liquido evapora;
- L'olio d'oliva e le carote grattugiate vengono aggiunti alla padella. La massa viene cotta a fuoco medio per 10 minuti;
- Ora i broccoli vengono tagliati in infiorescenze e le patate vengono tagliate a cubetti;
- Riempi la padella con acqua, porta ad ebollizione e aggiungi tutti i cibi cotti lì;
- Il tempo di cottura sarà di 10 minuti;
- Successivamente, aggiungi la crema di formaggio nella padella e cuoci la zuppa fino a quando il formaggio non è completamente sciolto;
- Resta da condire il piatto con spezie, sale ed erbe.
Zuppa di gamberi e funghi
Cibo dieta gourmet.
Cucina i seguenti alimenti:
- Gamberetti bolliti - 280 g.
- 2,5 litri acqua
- Crema di formaggio 280 g
- 25 g di parmigiano
- 230 g di patate
- 130 g di carote
- Se c'è, allora è meglio prendere lo scalogno (75 g.)
- Champignon grezzi 320 g
- Spezie sotto forma di aneto, cipolle verdi, sale e pepe
preparazione:
- Le verdure vengono preparate, le patate vengono tagliate a cubetti e le carote vengono tagliate a cubetti leggermente più piccoli, i funghi vengono tagliati;
- L'acqua viene versata nella padella e, dopo l'ebollizione, il formaggio fuso viene aggiunto e miscelato fino a quando il formaggio non viene sciolto, dopo di che sale e pepe vengono aggiunti al liquido;
- Quindi la patata viene aggiunta all'acqua;
- Stufare in una padella, stufare i funghi, le cipolle e le carote tritate finemente;
- Dopo che la frittura è stata stesa in una padella, cuocete la zuppa per altri 10 minuti, quindi i gamberi vengono aggiunti e di nuovo per 10 minuti la zuppa bollirà a fuoco lento;
- Dopo la cottura, la zuppa viene servita in tazze, dove vengono aggiunti un pezzo di parmigiano e verdure.
Con Vermicelli
Una tale zuppa sarà abbondante, ma con poche calorie.
Per il piatto avrai bisogno di:
- Vermicelli o pasta all'uovo - 70 g.
- 250 g di patate
- 1 cipolla
- 1 carota
- 150 g di champignon
- 1-2 cucchiai. l. olio vegetale
- 100 g di crema di formaggio
La zuppa è preparata come segue:
- In una padella con acqua, le patate tagliate a cubetti o la julienne vengono bollite;
- Cipolle, carote attraverso una grattugia e funghi vengono fatti passare in una padella;
- Tagliatelle, sale e spezie vengono aggiunti al brodo bollito;
- Dopo 5-7 minuti, gli ingredienti fritti possono essere aggiunti alla zuppa e minuti dopo due formaggi lavorati;
- Dopo che il formaggio si è completamente sciolto nel brodo, la zuppa viene rimossa dalla stufa.
Crema di formaggio con champignon
La zuppa sarà particolarmente gustosa se prendi il formaggio a pasta molle con muffa bianca (ad esempio, brie, camembert) come base e combinalo con ricotta ed erbe.
Prepara questi alimenti:
- 120 g di formaggio cremoso a pasta molle
- La stessa quantità di formaggio alle erbe
- 2 pezzi patata
- 1 pz carote
- 200 g di funghi champignon
- 1 pz cipolle
- Sale e pepe
Il piatto è preparato così:
- Cuocere le patate e le carote a cubetti;
- Dopodiché, tutto viene montato in un frullatore;
- Adesso i funghi sono preparati con le cipolle. Sono fritti in padella, devono prima essere schiacciati;
- Il formaggio viene aggiunto alla massa vegetale schiacciata e di nuovo tutto viene montato con un frullatore;
- Ora aggiungi i funghi con le cipolle alla massa e porta a ebollizione il piatto;
- Lasciare sotto il coperchio per 15 minuti.
Al prosciutto
La zuppa di prosciutto viene preparata secondo la ricetta classica standard. Il prosciutto viene aggiunto alla fine della cottura quando il formaggio fuso si è già sciolto nel brodo. Il prosciutto può essere prefritto. Dopo averlo aggiunto al brodo, cuocilo per altri 10 minuti, dopodiché viene rimosso dal fuoco.
Tali zuppe originali con funghi possono soddisfare i tuoi familiari e persino cucinarle per gli ospiti. I veri amanti dei buongustai apprezzeranno le ricette.
