Zuppa di formaggio con pollo e funghi - un ottimo piatto dal gusto delicato e dall'aroma gradevole. Per la sua preparazione viene utilizzato un formaggio cremoso di buona qualità, che si dissolve rapidamente e non forma grumi. Di funghi, finferli e porcini sono l'ideale, che rendono la zuppa più satura e aromatica.
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Zuppa di formaggio classica con pollo e funghi
La combinazione di pollo e funghi dà sempre risultati sorprendenti e se aggiungi loro del formaggio, puoi cucinare un'ampia varietà di piatti. Uno di questi è la zuppa di formaggio, il suo gusto raffinato non lascerà nessuno indifferente e la semplicità della cucina soddisferà qualsiasi casalinga.
Preparare in anticipo:
• petto di pollo;
• un terzo chilo di funghi;
• testa di cipolla;
• tre tuberi di patata;
• "bagno" di formaggio.
L'algoritmo di azione è semplice:
1. Versa il pollo nell'acqua e cuoci il brodo. Tagliare la carne finita a pezzi e tornare al brodo insieme a sale e cubetti di patate.
2. In una padella con olio, passiamo il condimento per la zuppa di cipolle tritate, carote e funghi.
3. Versare i funghi con le verdure, il formaggio a pasta molle nella zuppa e cuocere fino a quando quest'ultimo non è completamente sciolto.
Cucinare in una pentola a cottura lenta
Un pasto completo non è completo senza un primo piatto caldo. E se sei stanco del borscht tradizionale e vuoi qualcosa di nuovo, fai una zuppa di formaggio.
Per cucinare, è meglio usare la crema di formaggio, che darà al piatto un sapore delicato.
Per un terzo chilo di pollo avrai bisogno di:
• la stessa quantità di funghi;
• giovani carote;
• testa di cipolla e rapa;
• tre patate;
• spezie, olio.
Algoritmo di azioni:
1. Innanzitutto, impostiamo la modalità "Cottura" sul dispositivo e friggiamo cubetti di cipolla, carote grattugiate e funghi affettati in olio. Diffondiamo le verdure saltate.
2. Nella ciotola mettiamo pollo, bastoncini di patate, sale, versare acqua e nella modalità “Zuppa” iniziamo a cuocere il piatto per mezz'ora.
3. Quindi tagliare la carne bollita a fette e tornare insieme con una frittura di funghi e verdure, nonché formaggio, erbe secche e spezie. Porta la pietanza alla massima prontezza per altri 20 minuti.
Da formaggio fuso
Le minestre di formaggio sono particolarmente apprezzate in Francia e nella loro preparazione vengono utilizzati famosi formaggi francesi, ma puoi anche preparare un piatto gustoso e soddisfacente usando i normali formaggi lavorati. Inoltre, nei negozi puoi trovare formaggi speciali per i primi piatti.
Prima di cucinare, mettili nel congelatore: sarà più facile strofinare la pietra per affilare sulla grattugia.
ingredienti:
• 350 g di carne di pollo;
• due torte di formaggio da 100 g ciascuna;
• 300 g di funghi prataioli;
• una cipolla e una carota;
• tre tuberi di patata;
• due cucchiai di burro e olio vegetale;
• spezie, erbe aromatiche.
Cucinare la zuppa di formaggio fuso:
1. Per prima cosa, fai bollire il brodo di pollo e prima passa la cipolla nel burro, quindi le carote. Cospargi le verdure con la tua scelta.
2. Metti i funghi prataioli tritati nel brodo, dopo cinque minuti versa le patate e l'arrosto di verdure. Non dimenticare di salare. Cuocere per 15 minuti.
3. Dal congelatore prendiamo il formaggio, tre di loro su una grattugia e non appena le patate sono quasi pronte, mettiamo le patatine nel brodo. Aggiungi le spezie a piacere e cuoci fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
4. Coprire e lasciare fermentare il piatto finito per 15 minuti.
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Crema di formaggio con pollo e funghi
Se vuoi sorprendere gli ospiti con una cena gourmet, prepara loro una zuppa di crema di formaggio. Il suo gusto è semplicemente sorprendente e l'aspetto non è affatto inferiore a un piatto del ristorante.
Per un quarto di chilo di pollo, avrai anche bisogno di:
• fino a 200 grammi di funghi;
• "bagno" di formaggio;
• tre tuberi di patata;
• testa di cipolla e rapa;
• sale, olio di pietra per affilare.
Algoritmo di cucina:
1. Bollire il filetto di pollo fino a cottura e tagliarlo a pezzetti.
2. Nel burro passiamo le cipolle tritate, quindi mettiamo i funghi tritati, sale, pepe, cuocere a fuoco lento fino a cottura.
3. Versare i cubetti di patate nel brodo e non appena le patate diventano morbide, inviamo arrosto e formaggio. Cuocere per 10 minuti.
4. Per rendere omogenea la composizione, macinala con un frullatore. Zuppa di crema pronta servita con erbe.
Con riso
La combinazione di pollo, funghi e riso renderà la zuppa di formaggio gustosa e ricca. Per la ricetta, puoi prendere tutti i funghi, ma una miscela di diversi tipi conferirà al piatto una piccantezza e un aroma speciali.
ingredienti:
• 300 g di pollo;
• sei funghi prataioli;
• una manciata di funghi secchi;
• una cipolla e una carota;
• tre tuberi di patata;
• una manciata di riso;
• due cucchiai di formaggio a pasta molle;
• sale, spezie, olio.
Metodo di cottura:
1. Cuocere il brodo di pollo dal pollo. Tagliamo la carne bollita in piccoli bastoncini e torniamo al brodo insieme a cubetti di patate e riso.
2. Immergere i funghi secchi, quindi tritare.
3. I funghi vengono tagliati in piatti e troppo cotti con verdure tritate nel burro.
4. Aggiungi la frittura al brodo, quindi aggiungi formaggio e spezie. Cuocere la zuppa per 10-15 minuti e togliere dal fuoco.
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Aggiungi la panna alla zuppa
Grazie ad un'ampia selezione di prodotti, oggi puoi cucinare non solo piatti, ma vere prelibatezze. Pertanto, il normale brodo di pollo può essere trasformato in un piatto da ristorante gourmet, se aggiungi i soliti funghi e formaggio cremoso a pasta molle.
ingredienti:
• 350 pollo;
• 600 g di funghi prataioli;
• tre patate;
• carote, cipolle;
• 120 g di formaggio fuso;
• 130 ml di crema.
Metodo di cottura:
1. Versare il pollo con acqua, mettere la foglia di alloro, sale e pepe, cuocere il brodo.
2. Dopo 30 minuti, inviamo al grasso patate tritate e funghi e verdure fritte.
3. Successivamente, mettere la crema di formaggio e versare la panna in 15 minuti. Mescolare, tenere il piatto a fuoco basso per un paio di minuti e spegnere il fuoco.
Con pollo affumicato e funghi
Qualsiasi formaggio è adatto per la zuppa di formaggio, l'importante è osservare la tecnologia per preparare un primo piatto.
Quindi, il formaggio a pasta dura deve essere preriscaldato e quindi aggiunto solo al brodo. Brynza è più adatto per lo stufato, ma la crema di formaggio è l'opzione più adatta.
Per migliorare il sapore della zuppa francese, si consiglia di sostituire il pollo normale con quello affumicato.
ingredienti:
• 280 g di pollo affumicato;
• 220 g di formaggio fuso;
• due cipolle piccole;
• una carota;
• 350 g di funghi prataioli;
• sale, pepe, aneto.
Metodo di cottura:
1. Dal pollo affumicato, cuciniamo il brodo, quindi tagliamo la carne a pezzi e la restituiamo al grasso.
2. Aggiungi i cubetti di pollo al pollo.
3. In olio, friggi le cipolle, quindi aggiungi carote e funghi, cuoci le verdure e i funghi prataioli fino a renderli morbidi. La torrefazione pronta viene inviata alla zuppa.
4. Resta da aggiungere formaggio e aneto tritato. Mescoliamo la composizione aromatica e non appena il formaggio è completamente sciolto, spegniamo il fuoco.
La zuppa di formaggio è considerata un piatto leggero che non influisce sulla larghezza della vita, ma è comunque utile e abbastanza soddisfacente, grazie al suo alto contenuto di proteine. Per ridurre ulteriormente le calorie, le patate possono essere sostituite con vermicelli, zucchine o sedano.
