Non riesci a immaginarti senza cibo liquido caldo e lo stai facendo bene - fa solo bene alla salute. Alcune ricette per la zuppa di gamberi al formaggio renderanno ancora più forte il tuo amore per la vita
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Zuppa di formaggio classica con gamberetti
Questo piatto conquisterà la discreta tenerezza del gusto e l'aroma delizioso.
Secondo la ricetta tradizionale, è preparato da:
- crema di formaggio - 400 g;
- patate - 200 g;
- gamberetti (pelati e congelati) - la stessa quantità;
- radici di carota - 100 g;
- sale (è meglio usare il mare) - 1 cucchiaino;
- aneto e prezzemolo (essiccati e macinati) - 30 g ciascuno;
- olio di semi di girasole;
- acqua - da 1,5 a 2 litri.
Sciogli il formaggio in acqua bollita, aiutandolo con un cucchiaio. Macina le patate in modo da ottenere cubetti con un diametro di 1,5-2 cm. Quando il liquido bolle di nuovo, vi gettiamo i cubetti di patate. Cuocere per 15 minuti.
Grattugiare le carote con le cellule più piccole, friggerle fino a dorarle. Non sarà visibile nella zuppa, ma otterrà una bella ombra e un aroma gradevole.
A questo punto, le patate erano quasi bollite, quindi aggiungiamo le carote in umido e immediatamente - i gamberi. Aggiungi sale e ancora una volta porta a ebollizione il piatto quasi finito. Aggiungi le verdure, mescola e cuoci per altri tre minuti.
Lasciare in infusione il cibo per mezz'ora sotto il coperchio e puoi iniziare la cena.
Cucinare con i funghi
Può sembrare che frutti di mare e funghi non siano la migliore combinazione. Ma non spazzolarlo via, prova a cucinare la zuppa di formaggio con gamberi e funghi. Molto probabilmente, vorrai cucinarlo ancora e ancora.
Avrai bisogno di:
- formaggio fuso - un paio di pezzi;
- funghi prataioli - 250 g;
- cipolla - 2 teste;
- carote - 1 ortaggio a radice;
- patate - 3 tuberi;
- gamberetti (già senza gusci) - almeno 100 g;
- olio d'oliva - per friggere;
- latte - ½ tazza;
- sale e condimenti - come meglio credi.
Versa l'olio nella padella. Qui inviamo cipolle e funghi tritati, un po 'più tardi carote (elaborate su una grattugia fine). Lascia che tutto sia fritto.
Quindi condire con spezie - ad esempio maggiorana, lavrushka e noce moscata.
Il formaggio è solubile in acqua bollente. Non appena la composizione si imbrunisce una seconda volta, vi getteremo le patate e verseremo il latte.
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Stiamo aspettando che le patate siano quasi pronte e inviano la frittura nel liquido da verdure e funghi, così come i gamberi. Aggiungi sale alla zuppa. Lascialo in fiamme per cinque minuti.
Con Crema Di Formaggio
Il formaggio ha una consistenza delicata per il fatto che contiene formaggio fuso. E i gamberi conferiscono al piatto una piccantezza speciale. Ci sono molte ricette.
Ecco i prodotti per uno di questi.
- formaggio fuso (ad esempio "Amicizia") - 2 pezzi;
- peperone (prendere rosso) - 1 frutto grande;
- cipolla - 1 testa grande;
- carote - 1 ortaggio a radice;
- patate - 3 tuberi;
- gamberetti - non meno di 100 g;
- sale, condimenti - concentrati sui tuoi gusti.
Mettiamo acqua bollente, ma per ora siamo impegnati nel rifornimento di carburante. Friggere la cipolla in olio di girasole raffinato fino a quando non diventa traslucido. Quindi è già possibile aggiungere le carote passate attraverso una grattugia fine e il pepe bulgaro si è trasformato in cannucce (sbucciate dalla pelle e dai semi in anticipo). Mescola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Scaldiamo l'olio in una seconda padella e friggiamo i gamberi.
Versa le patate nella pentola di acqua bollente (sotto forma di cubetti). Vi inviamo formaggio e spezie trasformati lì. Ad esempio, peperoni macinati - neri e pimento. Ridurre il calore: lasciare cuocere gli ingredienti per mezz'ora.
È ora di inviare la salsa di cipolla, pepe e carota. E 10 minuti prima che il piatto sia pronto: gamberi e alloro. Questo è tutto! Si può gustare una deliziosa zuppa di gamberi con crema di formaggio. Servire con crostini di pane - baguette affettata essiccata nel forno e grattugiata con aglio.
Ricetta saporita:crema di formaggio e zuppa di pollo
Zuppa Di Gamberetti Al Formaggio
Un tale piatto non è un peccato servire gli ospiti e persino metterli sul tavolo festivo. La zuppa non è solo deliziosa nel gusto, ma sembra anche presentabile per la forma del servizio: su ogni piatto vengono posti gamberi e polvere di parmigiano bolliti separatamente.
Per una purea di zuppa di formaggio con gamberi per tre porzioni dovrai:
- patate - 4 tuberi;
- gamberetti (pelati e congelati) - 250 g;
- gambero grande - 3 pezzi;
- formaggi di due tipi: trasformati da 180 a 200 g, parmigiano - 30 g;
- acqua - non meno di 1200 millilitri;
- sale - un paio di cucchiaini da tè;
- aneto verde - 3-4 rami;
- curcuma - ½ cucchiaino da tè;
- pepe nero macinato.
Siamo impegnati nelle patate. Dopo la preparazione necessaria, lo tagliamo abbastanza grande. Lo versiamo nella padella, versiamo acqua al suo interno. Lascialo cuocere. Nel processo, non dimenticare di salare.
Mandiamo la verdura finita a un frullatore e la trasformiamo in purè di patate. Restituiamo il prodotto nella padella con brodo di patate. Usando una frusta facciamo un liquido omogeneo. Ora devi aggiungere i gamberi (scongelati in anticipo). Lasciali bollire.
Puoi lanciare la crema di formaggio. Meglio non con barre intere (si dissolveranno troppo a lungo), ma elaborate su una grattugia grossa. Non appena si è completamente sciolto, sciacquiamo il liquido con curcuma e pepe, e l'aneto tritato il più finemente possibile.
Resta per l'ultima volta a mescolare la zuppa di panna e rimuoverla dal forno. Dovrà insistere per almeno 10 minuti. E avremo il tempo di grattugiare il "parmigiano" e far bollire i gamberetti. Servire in piatti porzionati.
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Come cucinare con il salmone
Gli amanti del pesce apprezzeranno sicuramente il delicato gusto equilibrato del primo piatto con gamberi e pesce rosso. Questo mix di prodotti è un vero classico francese.
Cucina la zuppa di:
- gamberetti (piccoli) - 250 g;
- filetto di salmone - 300 g;
- radice di sedano - abbastanza 100 g;
- sale e pepe;
- aneto e prezzemolo - secondo i tuoi gusti;
- patate - una coppia di colture a radice;
- piccole teste di cipolla - 2 pezzi;
- olive e olive - 4 bacche ciascuna;
- limone - ½ frutto;
- panna acida (è meglio assumere grassi, almeno il 33%) - un cucchiaio pieno;
- formaggio fuso (meglio di "Cremoso") - uno sarà sufficiente.
Mettiamo acqua bollente, ma per ora stiamo preparando patate e selera. Trasformiamo il primo in piccoli cubetti, il secondo in cannucce sottili. Getta tutto in una pentola ribollente.
Cipolla a forma di semianelli inviata anche al brodo. Salare e condire la composizione con le spezie. Lascia che il brodo passi ¼ ore a fuoco medio.
E mentre siamo impegnati in formaggi, frutti di bosco e pesce. Taglia il primo o passa attraverso una grattugia grossa. Tagliamo il secondo il più piccolo possibile. Il terzo, al contrario, è più grande. Innanzitutto, le olive con le olive vanno nella zuppa, dopo un paio di minuti il salmone le "prende".
Quando capiamo che tutto è quasi pronto, aggiungi la panna acida e il formaggio alla zuppa. Interferiamo affinché si dissolvano senza lasciare traccia.
Ora proveremo molto rapidamente a liberare i gamberi dalle conchiglie, tritare finemente le verdure e aggiungere tutto questo nella padella. Solo la zuppa bolle, puoi spegnere il fuoco. Lasciare il cibo in infusione sotto il coperchio per almeno mezz'ora.
Lo consigliano chef esperti usa diversi tipi di pesce rosso in un tale piatto contemporaneamente. Questa tecnica rende il gusto particolarmente denso e saturo.
Ricetta Cozze
La combinazione di gamberi e cozze in una zuppa di formaggio delizierà anche gli appassionati di pesce.
Avrai bisogno di:
- gamberi e cozze congelati - 200 g di ogni prodotto;
- formaggio fuso - 3 pezzi;
- patate - tante;
- cipolla e carota - una per verdura;
- crackers all'aglio - 150 g.
Tutte le verdure vengono tagliate approssimativamente negli stessi piccoli frammenti. Cook. Versiamo un bicchiere e mezzo di brodo e dal liquido rimanente e dalle verdure facciamo una massa di purea. Per evitare grumi, usa un frullatore.
Tagliare il formaggio il più finemente possibile. Sciogliere nel brodo vegetale sinistro. La risultante miscela di consistenza omogenea viene lentamente versata in purè di patate, cipolla e carota. Lascia cuocere per 10 minuti. Il fuoco dovrebbe essere minimo!
Davanti alle cozze e ai gamberi bolliti, distribuire in porzioni, versare la zuppa e cospargere i cracker in ogni piatto.
Zuppa Di Formaggio Con Crema Di Gamberi
L'opzione successiva è una ricetta per un piatto caldo speziato che sicuramente avrà il posto di rilievo nel tuo taccuino culinario.
Quali ingredienti raccogliere?
- formaggio - 150 g;
- brodo vegetale - hai bisogno di mezzo litro;
- gamberetti - 100 g;
- crema - abbastanza vetro;
- sale, spezie e aneto verde - affidati ai tuoi gusti;
- farina - non più di 50 g.
I gamberi lavati vengono salati e bolliti per esattamente tre minuti. Una volta raffreddato, privo di conchiglie e messo in una ciotola.
Versare un po 'di farina nella casseruola e leggermente marrone. In questo momento, vi verseremo un brodo di verdure con un ruscello sottile. Non dimenticare di interferire continuamente: non sono necessari grumi nella zuppa.
Ora puoi inviare il formaggio lavorato con una grattugia nel liquido e usare le spezie. Copriamo il contenitore con un coperchio e dopo cinque minuti spegniamo il fuoco.
Versare la zuppa in piatti, stendere il pesce bollito e decorare ogni porzione con erbe.
In una pentola a cottura lenta
Se hai a tua disposizione una favolosa pentola per miracoli, una pentola a cottura lenta, puoi cucinare una zuppa di formaggio con gamberi.
Avrai bisogno di:
- gamberetti (pelati) - un quarto di chilo;
- patate - 4 pezzi;
- cipolle e carote - dal feto;
- formaggio - almeno 200 g;
- olio d'oliva - 20 g;
- acqua - non meno di 2 litri;
- sale, pepe, basilico, prezzemolo.
Iniziamo con le verdure. Friggere le fette di carota e cipolla impostando la funzione "Cottura". Quindi aggiungi i cubetti di patate di medie dimensioni, il formaggio tritato e i gamberi nella ciotola multipla. Riempiamo il contenitore con acqua.
Resta da ricordare le spezie, abbassare il coperchio e impostare il compito per il multicucina: il programma “Stewing” per 60 minuti. Versare le verdure direttamente in una ciotola di zuppa.
