I bastoncini di formaggio sono un'eccellente opzione di merenda per incontri amichevoli, una tavola festiva o una varietà di menu giornalieri. Offriamo diversi snack al formaggio che puoi cucinare rapidamente con le tue mani.
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Bastoncini di pasta sfoglia al formaggio
I bastoncini di formaggio a base di pasta sfoglia non ti lasceranno indifferente e l'aroma delle leccornie raccoglierà in anticipo tutti i membri della famiglia in cucina.
- sfoglia di pasta sfoglia finita;
- 50 g di grattugiato duro. formaggi;
- tuorlo d'uovo;
- 2-4 pizzichi di pepe macinato.
Sbattere il tuorlo con una forchetta.
Scongelare il foglio di pasta in anticipo. Stendi un pezzo di pergamena. Ungere sopra con il tuorlo, asciugare con il formaggio e cospargere di pepe.
Quindi, tagliare con cura il pezzo con nastri spessi 1 cm.
Riscaldiamo il forno a 180 gradi. Vi inviamo la pergamena con pezzi di bastoncini di formaggio e un forno per 5-7 minuti.
Ricetta della pastella
I bastoncini di formaggio in pastella sono abbastanza succosi e molto gustosi:
- 250 gr duro formaggi;
- 2 uova
- una pila di acqua / latte fresco;
- qualche pizzico di sale;
- impilare. farina;
- olio vegetale per grassi profondi.
Il formaggio viene tagliato a cubetti di circa 10 cm di lunghezza e 1 cm di spessore.
Per una pastella in una ciotola con una frusta, sbatti acqua, uova, sale e farina.
Quindi resta da cucinare i bastoncini stessi. Per fare questo, riscalda l'olio, immergi i cubetti di formaggio nella pastella e immediatamente abbassali in olio caldo. Friggere per un minuto o due. Quindi rimuoviamo tutti i bastoncini con un cucchiaio forato, lo mettiamo su tovaglioli di carta per drenare l'olio in eccesso.
impanato
I bastoncini di formaggio impanati risultano insolitamente gustosi: sotto forma di calore, il ripieno del formaggio mantiene uno stato leggermente liquido, il che rende il trattamento ancora più appetibile.
Sulla base di due porzioni, sarà necessario il seguente numero di prodotti:
- formaggio a pasta dura - 200 gr;
- uovo - 1;
- farina - ½ tazza .;
- pangrattato - ½ tazza .;
- olio a digiuno Raffinato.
Versare i cracker e la farina separatamente in due piattini.
Scuoti l'uovo con una forchetta.
Tagliare una fetta di formaggio a strisce, arrotolare delicatamente la farina setacciata.
Versare l'olio in una padella e scaldare.
Immergi i bastoncini di formaggio nella farina nell'uovo, quindi arrotolali nell'impanatura.
Metti i bastoncini in olio e friggi su tutti i lati fino a dorarli.
Una semplice opzione di pane pita
I bastoncini di formaggio Lavash sono preparati come segue:
- 2 uova
- 2 formaggi lavorati;
- 2 tavoli. l. drenare. olio;
- spicchio d'aglio;
- un paio di rametti di aneto;
- Pane pita armeno.
Il formaggio viene congelato nel congelatore per 5-7 minuti, quindi tagliato in nastri sottili.
Nella ciotola, sbatti le uova.
Spremere separatamente l'aglio e tritare finemente l'aneto, mescolare tutto bene.
Dividiamo il pane pita con un coltello affilato in strisce larghe (circa 8-9 cm di lunghezza e 10-11 cm di larghezza). In ogni striscia mettiamo un paio di nastri di formaggio, un po 'd'aglio con le erbe. Quindi avvolgiamo il ripieno nel pane pita per fare un rotolo.
Immergili nella massa di uova e friggi nel burro fino a doratura appetitosa.
A una nota. Si consiglia di servire i rotoli di formaggio Lavash con una salsa di panna acida, erbe fresche e sale / pepe.
Spuntino alla birra con semi di sesamo
Una merenda al formaggio con semi di sesamo sarà la tua sorpresa preferita fatta in casa. I bastoncini di formaggio con semi di sesamo sono adatti non solo per la birra, ma anche per il vino (preferibilmente bianco).
- formaggio a pasta dura - 200 gr;
- drenare. olio - 150 gr;
- farina - 1 bicchiere .;
- zucchero - ⅓ tè l .;
- sale grosso;
- un uovo;
- semi di sesamo - 15 gr.
Mettiamo l'olio almeno un'ora prima della cottura nel congelatore - dovrà essere grattugiato e sarà più facile farlo con olio congelato.
Tre burro e formaggio in una ciotola larga, setacciare la farina e aggiungere lo zucchero. Impastare manualmente l'impasto - all'inizio apparirà più simile a briciole burrose che a pasta morbida, ariosa ed elastica. Dopo alcuni minuti, quando il burro si scioglie, l'impasto diventerà morbido e morbido al tatto, non si attaccherà alle mani e puoi far rotolare una palla da esso. L'impasto è obbediente. Per rendere più conveniente la formazione di prodotti da esso, rendiamo la palla un po 'piatta, la avvolgiamo in un film o in una busta e la inviamo al congelatore in modo che si blocchi un po'.
Nel frattempo, sbattere l'uovo fino a quando la schiuma e uno stato più o meno omogeneo del liquido.
Togliamo l'impasto dal congelatore, lo rimuoviamo dal film e lo stendiamo un po '. Successivamente, devi formare dei bastoncini di formaggio: dovrebbero essere più o meno gli stessi in modo che possano cuocere altrettanto bene all'interno.
Esistono due opzioni:
- Pizzica circa gli stessi pezzi di pasta e arrotolali con salsicce della stessa lunghezza e spessore.
- Spremere cerchi identici in una pila, che poi rotolano in salsicce.
Metti l'antipasto su una teglia con un foglio di pergamena. Ungere la massa di uova in cima, salare leggermente e cospargere con semi di sesamo.
Lo spuntino viene cotto per 10-15 minuti. Devi concentrarti su una tonalità dorata.
Bastoncini di formaggio fritti
- 500 g duro formaggi;
- 2 uova
- 50 gr di panna;
- impilare. farina;
- 2 stack pangrattato;
- magra. olio per friggere spuntini.
Tritare il formaggio con le bacchette.
Sbattere la panna con le uova fino a che liscio.
Versare farina e cracker separatamente sui piattini.
Scaldare l'olio in una padella. Arrotolare il blocco di formaggio nella farina, quindi immergere nella massa di uova cremose e quindi arrotolare il pangrattato. Distribuire immediatamente in olio caldo. Quando il prodotto acquisisce una tonalità dorata appetitosa su tutti i lati, rimuovere dalla padella in un piatto con tovaglioli di carta.
Opzioni del bastoncino di granchio
L'antipasto al formaggio con bastoncini di granchio può essere preparato sotto forma di deliziose palline. L'antipasto è adatto nel caso in cui sia necessario apparecchiare rapidamente la tavola o semplicemente per una festa.
- 100 grammi di bastoncini di granchio;
- 50 g di formaggio sono duri. gradi;
- 3 uova
- 1 spicchio d'aglio;
- 2 tavoli. l. maionese;
- diversi rami di aneto fresco o piume di cipolle;
- qualche pizzico di sale.
Bollire le uova sode, raffreddare in acqua fredda, pulire.
Grattugiate il formaggio, le uova e i bastoncini in una ciotola per fare spuntini, spremete l'aglio con una pressa, condite con sale e maionese.
Usando un cucchiaio, guadagna un po 'di massa e rotola manualmente in una palla. Metterli su un piatto, cospargere con erbe tritate.
A una nota. Se lo si desidera, è possibile inserire un'oliva intera o un'oliva senza semi all'interno delle palline.
