Syrniki al vapore - 6 ricette gustose e salutari

Cheesecakes - uno dei piatti più popolari della cucina russa. Ogni amante troverà la sua ricetta originale per la sua preparazione. Oggi le cheesecake possono essere preparate in vari modi, con l'aggiunta di frutta, verdura e persino cioccolato. Le frittelle di cagliata possono essere fritte in padella, cotte in forno e le frittelle di ricotta al vapore sono perfette per un tavolo da bambini, saranno utili a coloro che decidono di perdere peso o aderire a una dieta sana.

Syrniki classico cotto a vapore in una pentola a cottura lenta

La ricotta in una pentola a cottura lenta è una ricetta eccezionale per la colazione. Prodotti culinari abbondanti, ma assolutamente non ipercalorici: un inizio gustoso e salutare per la giornata.

Elenco prodotti:

• ricotta - 1 confezione;
• uovo da tavola - 1 pz .;
• farina - 1 cucchiaio. l .;
• sale, zucchero - a piacere;

Cuciniamo syrniki per una coppia in una pentola a cottura lenta:

1. Preparato con ricotta a basso contenuto di grassi, che è meglio acquistare in un negozio, non sul mercato. Mettilo in una tazza e impastalo.
2. Sbattere bene l'uovo, aggiungere alla ricotta, inviare sale, zucchero e farina lì.
3. Mescolare accuratamente la massa di cagliata in modo che non rimangano grumi.
4. Le torte di formaggio secondo questa ricetta sono meglio preparate in forme di silicone per muffin o muffin. Non è solo conveniente, ma dà anche un aspetto interessante al piatto finito.
5. Distribuiamo l'impasto in forme, lo mettiamo su una vaschetta del vapore, versiamo acqua nel multicucina.
6. 10 minuti sono sufficienti per la cottura completa.

Prendiamo le torte di ricotta pronte dagli stampi e le mettiamo su un piatto. Per un gusto migliore, puoi versare il syrniki con miele fuso in un bagno di vapore o cospargere di zucchero a velo.

Cucinare dalla ricotta in una doppia caldaia

Cucinare frittelle di ricotta in una doppia caldaia è persino il potere delle casalinghe alle prime armi. La cosa principale è osservare la regola di base: la ricotta per tali cheesecake dovrebbe essere un po 'secca. Se si utilizza un prodotto con un alto contenuto di umidità, alla fine della cottura esiste il rischio di ottenere una massa informe.

ingredienti:

• ricotta - 600 g;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l;
• uova - 2-3 pezzi .;
• zucchero - 3 cucchiai. l;
• zucchero vanigliato - 3 g.

Il metodo di preparazione di tali cheesecakes è abbastanza semplice:

1. Prendi un grande contenitore, metti lì la ricotta e con una forchetta, impasta bene.
2. Aggiungi la farina setacciata e gli altri ingredienti alla cagliata, mescola bene.
3. Preparare una doppia caldaia: versare acqua nella ciotola inferiore, ungere quella superiore con olio.
4. Manualmente o usando un cucchiaio per formare la cagliata e metterli in una ciotola, osservando una piccola distanza.
5. Dopo 25 minuti, le cheesecake già pronte mettono su un piatto, si raffreddano e servono.

Prima di servire, possono essere cosparsi di cannella in polvere per dare un gusto e un aroma piccante.

La ricetta per chi è a dieta

Cheesecakes al vapore differiscono dai prodotti fritti per l'assenza di un marrone dorato. Ma questo è esattamente ciò che li rende così utili. Anche quelli che perdono peso o sono costretti a seguire una dieta possono permettersi questa prelibatezza.

Per le cheesecake dietetiche avrai bisogno di:

• una libbra di ricotta senza grassi;
• papavero - 100 g;
• farina di grano (grano intero) - 100 g;
• scoiattoli da 5 uova;
• zucchero vanigliato, sale - un pizzico.

Un paio d'ore prima della cottura, versare i semi di papavero con acqua bollente. Dopo che è stato sufficientemente cotto a vapore, scaricare l'acqua rimanente.

L'impasto:

1. Separare gli albumi dai tuorli, sbattere leggermente. Metti da parte i tuorli; potrebbero essere necessari per un altro piatto.
2. Metti i restanti prodotti in un piatto fondo, aggiungi i semi di papavero, gli albumi e impasta accuratamente l'impasto. Per ottenere il miglior risultato, puoi impastare con le mani.
3. In una ciotola preparata e unta di una doppia caldaia, metti piccole torte di cagliata e imposta il tempo per 15-20 minuti.

Queste cheesecake al vapore sono insolitamente leggere e ariose. Puoi servire salsa dolce o versarvi sopra del miele.

Per una dieta per bambini

Non tutti i bambini adorano la ricotta. Spesso, quando provano a dar loro da mangiare, i bambini iniziano a sputare, a gettare cibo sul pavimento e resistere in ogni modo possibile. Non porta piacere né alle madri né ai bambini. In questo caso, le cheesecakes possono essere una buona via d'uscita. Un prodotto al vapore, utile anche per le briciole di digestione.

ingredienti:

• ricotta - 0,5 kg;
• uovo - 1 pz .;
• zucchero - 25 g;
• farina - 1⁄2 tazza;
• bacche - circa un bicchiere.

Se non ci sono bacche fresche, puoi prendere quelle congelate che piacciono a tuo figlio o sostituire le bacche con frutta secca. Se il bambino è soggetto ad allergie, puoi rifiutare qualsiasi additivo semplificando la ricetta alla versione classica.

preparazione:

1. Unire tutti i componenti tranne le bacche in una tazza grande, mescolare bene, senza lasciare grumi nell'impasto.
2. Lubrificare gli stampi in silicone con burro, bacche secche o frutta secca e ricotta sul fondo.
3. Versare l'acqua nella ciotola del multicucina al livello richiesto, mettere sopra un contenitore per la doppia caldaia.
4. Posizionare gli stampi con la ricotta su un setaccio e impostare il tempo per 15 minuti in modalità "Vapore".
5. Cheesecakes pronti da rimuovere dagli stampi, mettere su un piatto.

Va servito con yogurt, miele, panna acida, a seconda di ciò che piace al bambino.

Come cucinare torte di formaggio con semola

Puoi aggiungere grande tenerezza alle cheesecakes se sostituisci la farina con la semola nella ricetta. Il gusto del tuo piatto preferito non sarà influenzato.

Per cucinare cheesecake alla semola con semola avrai bisogno di prodotti:

• ricotta - 1 confezione;
• panna acida - 1⁄4 tazza;
• semola - mezzo bicchiere;
• uovo - 1 pz .;
• sale: sulla punta di un coltello;
• zucchero - 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Mescola tutti gli ingredienti, puoi farlo con un frullatore o un robot da cucina.
2. Pasta pronta per formare palline o torte. È possibile utilizzare stampi in silicone.
3. Lubrificare la ciotola o il reticolo (se si cucina in una pentola a cottura lenta) con olio e disporre i pezzi.
4. Il tempo di cottura è di 20 minuti.

L'impasto può essere integrato con pezzi di frutta o bacche preferite. Cioccolato fuso, miele, marmellata o panna acida sono serviti con cheesecakes.

Cheesecakes al vapore senza uova

Succede che all'ultimo momento può risultare che non esiste un ingrediente necessario. E spesso sono le uova. Per le cheesecake questo non è un problema. Possono essere cucinati perfettamente senza uova.

Per fare questo, è necessario:

• ricotta - 1⁄2 kg;
• semola, farina - 100 g ciascuno;
• zucchero semolato - 3 cucchiai. l.

Per cucinare cheesecake al vapore senza uova è necessario:

1. Macina la ricotta in una ciotola profonda con lo zucchero, aggiungi farina e semola qui.
2. Mescolare accuratamente la massa, dare una forma alle cheesecakes e cuocere in una doppia caldaia per circa 10 minuti.

Tali cheesecakes hanno il sapore di gnocchi pigri, quindi si consiglia di servirli con panna acida.

Buon appetito!