Una colazione sana e salutare, che viene cotta in padella, cotta al forno e cotta al vapore, sono cheesecake amate da grandi e piccini. Esistono molte ricette per questo piatto, inclusa la versione vegetariana, senza l'uso di uova e farina. Syrniki senza uova può essere mangiato anche da coloro che i medici hanno raccomandato di seguire una dieta rigorosa.

Syrniki senza uova con semola

I formaggi a pasta semola sono ora considerati più utili, perché è garantito privo di additivi chimici. È noto che i produttori aggiungono componenti antiagglomeranti e sostanze sbiancanti alla farina, senza indicarli nella composizione. Pertanto, utili frittelle di ricotta senza uova e farina sono spesso fatte con semola.

Elenco degli ingredienti:

  • zucchero - 1 cucchiaio. l .;
  • ricotta - 200 g;
  • sale - ½ cucchiaino;
  • semola - 3 cucchiai. l .;
  • amido - 1 cucchiaio. l .;
  • albicocche secche o uva secca - 50 g;
  • girasole o olio d'oliva - 1½ cucchiaio. l;
  • vanillina o cannella - un pizzico.

Istruzioni passo passo:

  1. La frutta secca (albicocche secche o uvetta) deve essere lavata, se necessario tagliata con un coltello, posta in acqua molto calda, lasciata per dieci minuti. Quindi drenare, asciugare su un asciugamano.
  2. La ricotta deve essere schiacciata in un frullatore o robot da cucina. Una forcella è adatta anche se non è granulosa.
  3. Aggiungi sale e zucchero alla cagliata schiacciata, mescola accuratamente.
  4. Introdurre la semola nella miscela.
  5. Aggiungi cannella o vanillina.
  6. Lasciare il composto a gonfiare la semola per mezz'ora.
  7. Introdurre l'amido nell'impasto.
  8. Aggiungi frutta secca preparata.
  9. Fare delle piccole frittelle su una tavola cosparsa di farina.
  10. Friggere fino a doratura.

Al forno con banana

La ricotta cotta nel forno è adatta come colazione anche per coloro che aderiscono ai principi di una corretta alimentazione, non mangiano cibi grassi e prodotti di origine animale.

 

Per cucinare avrai bisogno di:

  • banana di medie dimensioni - 1 pz .;
  • ricotta a grani - 250 g;
  • farina (mais, avena, ceci) - 50 g;
  • succo di limone - ¼ cucchiaino;
  • uvetta - 30 g;
  • panna acida per lubrificazione - 1 cucchiaio. l .;
  • vanillina o cannella - un pizzico.

Istruzioni passo passo:

  1. Sbucciare una banana, impastarla accuratamente in un robot da cucina o in una forchetta, aggiungere il succo di limone per proteggerlo dallo scolorimento.
  2. Lavare l'uvetta, versare acqua bollente, lasciare per alcuni minuti, scaricare il liquido, asciugare su un asciugamano.
  3. Strofina la ricotta in un frullatore.
  4. Combina banana tritata, farina, uvetta e ricotta, cannella o vaniglia.
  5. Cheesecakes alla moda.
  6. Per elaborare una teglia con olio. Mettici sopra la ricotta.
  7. Affinché le torte di formaggio al forno non si asciughino durante la cottura, ungerle con panna acida.
  8. Cuocere per mezz'ora ad una temperatura di 180 gradi.

Cheesecakes Lush in una padella

Le torte di formaggio cotte in padella sono leggere e rigogliose. Se una persona cerca di non mangiare cibi fritti, è possibile apportare alcune modifiche alla ricetta. Puoi cucinare la ricotta senza l'uso di olio, se i piatti hanno una superficie antiaderente.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • farina - 3 cucchiai. l .;
  • ricotta bagnata - 350 g;
  • zucchero - 1 cucchiaio. l .;
  • olio vegetale - 1-2 cucchiai. l .;
  • sale: sulla punta di un coltello;
  • vanillina: un pizzico.

Istruzioni passo passo:

  1. Poiché viene utilizzata la ricotta bagnata, è sufficiente impastarla con un cucchiaio in una ciotola profonda.
  2. Introduci zucchero, vanillina e sale nella massa.
  3. Setacciare la farina, impastare la pasta.
  4. Frittelle di moda, arrotolali nella farina.
  5. Friggere in olio o asciugare in pentole antiaderenti. Segui il processo, capovolgendo i pancake in tempo.

Ricetta di ricotta senza uova

Le frittelle di formaggio senza uova, cotte al forno, sono adatte come colazione anche per le persone che soffrono di malattie croniche e sono costrette a seguire una dieta speciale.

 

Per cucinare avrai bisogno di:

  • cagliata di cereali senza grassi - 350 g;
  • farina (grano o avena, mais) - 3 cucchiai. l .;
  • sostituto dello zucchero - 10 g;
  • vanillina: un pizzico;
  • panna acida per lubrificazione.

Istruzioni passo passo:

  1. Macinare accuratamente la ricotta in un frullatore o un mixer.
  2. Aggiungi farina, sostituto dello zucchero e vanillina.
  3. Mescola tutti gli ingredienti, forma i pancake.
  4. Cuocere le torte di formaggio in forno per mezz'ora a 180 gradi, pre-lubrificandole con un sottile strato di panna acida.

Ricotta con frutti di bosco freschi

Frittelle di ricotta senza uova con l'aggiunta di frutti di bosco - un piatto salutare adatto alle pappe.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • ricotta bagnata - 250 g;
  • farina - 300 g;
  • zucchero - 60 g;
  • vanillina: un pizzico;
  • burro - 130 g;
  • sale - un pizzico;
  • lievito in polvere - ½ cucchiaino;
  • frutti di bosco freschi - 200 g.

Istruzioni passo passo:

  1. Unisci il lievito, il sale, la farina, la vaniglia in un contenitore profondo con olio ammorbidito.
  2. Schiaccia la ricotta con una forchetta, aggiungi lo zucchero e aggiungi l'impasto. Mescola bene.
  3. Cheesecake alla moda inserendo bacche fresche all'interno. Pizzica i bordi.
  4. Friggere in una padella preriscaldata con una piccola quantità di olio, senza dimenticare di girare la cagliata.

Questo è interessante:Cheesecakes con ricotta lussureggiante - ricetta

Pertanto, le frittelle di ricotta sono un piatto gustoso e salutare che può essere preparato in vari modi, cambiando la ricetta in base alle preferenze personali o alle raccomandazioni del medico.

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