Pizza al formaggio - quale è meglio usare?

La pizza è forse il piatto italiano più popolare. È facile da cucinare a casa e la varietà di ripieni è incredibile. Nel frattempo, per ottenere un piatto davvero gustoso, è importante scegliere il formaggio giusto per la pizza. Un ingrediente selezionato in modo errato può rovinare un piatto o renderlo esternamente poco attraente.

Ci sono alcune regole per scegliere un prodotto cremoso, che dovrebbe essere seguito per ottenere un piatto davvero delizioso.

Quale formaggio è meglio scegliere per la pizza

La scelta migliore per un piatto con qualsiasi ripieno sono le varietà solide e semi-solide, principalmente con un gusto neutro, che non si ostruirà o entrerà in conflitto con altri ingredienti.

Se vuoi il cibo italiano in questo momento, ma le varietà di cui sopra non erano in casa, c'è una via d'uscita. Il formaggio normale può essere perfettamente sostituito con formaggio feta, feta, adyghe o suluguni. In un caso estremo, è adatta una ricotta succulenta, che viene pre-condita con una piccola quantità di condimento per dargli più espressività. Si scioglie perfettamente in forno e crea una crosta appetitosa sulla superficie della pizza.

Formaggio classico per pizza italiana

Nella ricetta originale, viene sempre utilizzato solo un tipo di formaggio: la mozzarella. Questo prodotto è ideale per la pizza: ha un sapore neutro e delicato, non distorce la percezione di altri componenti. Inoltre, la mozzarella si scioglie perfettamente e rimane viscosa anche dopo che il piatto si è raffreddato.

Un'altra varietà di prodotto adatto è il parmigiano.Ha un sapore aspro con note di latte distinte, si scioglie bene e rimane morbido dopo che la pizza è stata estratta dal forno e servita.

Utilizzando i componenti di cui sopra, puoi essere sicuro del gusto del risultato finale.

Quali formaggi sono quattro formaggi nella pizza

Una caratteristica distintiva di questo piatto è un minimo di ingredienti. Utilizza solo l'impasto stesso, salsa di pomodoro e quattro varietà di formaggio. Sono selezionati in modo tale che i loro gusti non solo si combinino, ma si ombreggino l'un l'altro.

Di norma, in tale pasto vengono utilizzate le seguenti varietà di ingrediente cremoso:

1. Emmental, cheddar o gouda. Tutte queste varietà hanno un gusto cremoso delicato, leggermente dolce, si sciolgono bene e si fondono perfettamente con altri ingredienti.
2. Prodotto muffa blu. Può essere sia Gorgonzola che Dorbl. Questo componente ha un gusto e un aroma aspro, evita la freschezza del piatto finito.
3. Parmigiano e mozzarella Entrambe sono varietà classiche di formaggio per pizza, una più morbida e più neutra, l'altra aspra e profumata. La loro combinazione conferisce al piatto finito un gusto e un aroma unici.

Non importa come stendere il componente cremoso sull'impasto. Puoi disporre il formaggio in strati e settori. Ha permesso di mescolare tutte e 4 le varietà e distribuirle uniformemente sulla superficie della salsa di pomodoro.

Prodotto da forno trasformato

Nonostante la grande tentazione di usare la crema di formaggio in un piatto italiano, non ne vale la pena. Il fatto è che questo prodotto cremoso contiene molti additivi che sono responsabili della sua morbidezza e prevengono l'indurimento. Se riscaldato, l'ingrediente può comportarsi in modo imprevedibile e formare una sostanza che assomiglia di più al muco sulla superficie del ripieno.

Tuttavia, molte casalinghe rispondono positivamente all'uso del formaggio affumicato nella pizza. L'ingrediente viene tagliato a fette sottili e distribuito uniformemente sul ripieno. Dopo la cottura, il formaggio rimane viscoso, dando al piatto finito interessanti note aromatiche.

Il componente fuso non è un tabù inequivocabile per la pizza, puoi provare a sperimentare diverse varietà di prodotto e scegliere l'opzione migliore.

Usando Mozzarella

Questa è l'opzione migliore per la pizza.

È importante rispettare alcune regole quando si sceglie e si utilizza un prodotto:

1. Il componente deve essere fresco. Un ingrediente in scadenza può avere un retrogusto sgradevole, che influirà negativamente sul gusto della pizza.
2. È meglio dare la preferenza a un prodotto confezionato in una confezione sotto vuoto e avere la forma di una barra. Non sarà troppo bagnato, mentre il suo sapore rimane al suo meglio.
3. Bene, se puoi acquistare un prodotto a base di latte di bufala. Tale componente darà al piatto un leggero retrogusto cremoso, si abbina bene con pomodori e basilico.
4. Durante il processo di fusione, la mozzarella copre uniformemente il ripieno, unendo tutti gli ingredienti e conferendo alla pizza il suo famoso sapore.
5. È meglio tagliare il prodotto in piccoli pezzi o fette e stendere uniformemente sul ripieno per una migliore fusione.

Non dimenticare che questa varietà contiene una grande quantità di vitamine, quindi porterà indubbi benefici al corpo anche dopo il trattamento termico.

Suluguni per pizza

Suluguni è una buona alternativa alla mozzarella. Questo componente ha una struttura densa, leggermente stratificata, gusto cremoso salmastro e aroma lattiginoso. Una volta riscaldato, il prodotto si scioglie facilmente, creando uno strato uniforme sulla superficie del cibo italiano, che inizia ad allungarsi quando viene tagliato.

È meglio macinare l'ingrediente prima dell'uso, piuttosto che tagliarlo a fette. Quindi si scioglierà più velocemente e in modo più uniforme e unirà tutti gli altri componenti del piatto italiano.

Quando mettono il formaggio mentre fanno la pizza

Il prodotto cremoso viene sempre steso sul ripieno prima di inviare il piatto al forno.

In questo caso, dovresti rispettare alcune regole:

1. Se decidi di usare la mozzarella, il formaggio viene tagliato a fettine sottili della stessa dimensione e distribuito uniformemente sulla superficie della pizza, evitando la formazione di grandi sezioni non coperte di formaggio.
2. Quando si utilizza il formaggio Adyghe, il suluguni o la feta, il modo migliore è quello di schiacciare finemente questi ingredienti e distribuirli uniformemente sulla superficie della pizza.
3. Nel caso di varietà dure o semi-solide, è necessario grattugiare la quantità richiesta di prodotto su una grattugia e distribuirla uniformemente sulla superficie della pizza.
4. Il parmigiano deve essere pre-tritato e cospargere il ripieno del piatto con uno strato uniforme.

In alcuni casi, ha senso mettere il formaggio un po 'di tempo prima della fine della cottura. Questo viene fatto nei casi in cui è necessario cuocere bene l'impasto o viene utilizzato uno spesso strato di ripieno. Un tale piatto con un tratto può essere attribuito a una pizza classica e il formaggio viene disposto in un secondo momento per evitare l'eccessiva essiccazione e la combustione.

Quale formaggio usare per allungare la pizza?

Come già accennato in precedenza, la mozzarella è un'opzione classica, è lui che crea fili sottili che si allungano durante il taglio del piatto.

Se il prodotto originale è difficile da acquistare, è possibile utilizzare il formaggio russo. Ha un gusto neutro e delicato, si scioglie perfettamente, non brucia e crea fili allungati quando si mangiano prelibatezze italiane.

Quale formaggio è meglio per la pizza, ogni hostess decide da sola. Esistono soluzioni classiche e opzioni preferite, ma nulla ti impedisce di sperimentare nuove varietà e varietà di un prodotto in crema e di sceglierlo in base alle tue preferenze.