La carne suina è un prodotto popolare e versatile adatto alla creazione di piatti quotidiani e festivi. I kebab aromatici vengono fritti, le zuppe vengono cotte con esso, stufate con una varietà di salse e utilizzate come ingrediente per le insalate. Particolarmente gustoso e salutare è il maiale con verdure al forno, che può essere rapidamente e facilmente preparato in cucina.
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Una ricetta semplice per sfornare la manica
Maiale in umido con carote, patate e zucchine nella manica, sembra molto appetitoso e ha un sapore eccellente.
Con questo metodo di cottura, tutte le preziose vitamine vengono conservate nella carne, poiché viene preparata nel suo stesso succo, senza aggiungere olio, immerso nell'aroma delle verdure fresche.
Componenti richiesti:
- polpa di maiale - 0,75 kg;
- zucchine (piccole) - 1 pz .;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- carote - 3 pezzi .;
- patate - 0,8 kg;
- una miscela di peperoni, coriandolo, sale marino - 3 g ciascuno.
cottura:
- Risciacquare la carne, quindi tagliare su di essa e riempirli con aglio tritato.
- Successivamente, grattugiate il maiale con il sale, cospargete di spezie e lasciate riposare per mezz'ora in un luogo caldo.
- Sbucciare e lavare le verdure. Tagliare le patate a metà, tritare le carote e le zucchine con cerchi spessi. Quindi aggiungere leggermente gli ingredienti tritati e cospargere di pepe.
- Metti il maiale in salamoia in una manica, adagia le verdure e lega saldamente un sacchetto su entrambi i lati.
- Metti la billetta su una teglia e cuoci in forno per trenta minuti a 195 gradi.
La carne con le verdure nella manica è pronta. Si consiglia di usarlo caldo con salsa di pomodoro o adjika fatto in casa.
Forno in una pentola
Il tenero maiale cotto con carote, patate e melanzane in vaso è un'ottima idea per una cena abbondante.Per rendere l'arrosto fragrante, gustoso e bello, è consigliabile utilizzare la carne di un animale giovane, verdure mature, forti e molti condimenti profumati.
Componenti richiesti:
- maiale - 0,45 kg;
- patate - 3 pezzi .;
- melanzane piccole - 1 pz .;
- carota - 2 pezzi .;
- foglie di alloro - una per ogni vaso;
- sale, timo, pepe, origano - a piacere;
- prezzemolo - 20 g;
- cipolle verdi - 5 piume.
cottura:
- Lavare accuratamente la carne, quindi tagliarla a quadretti e disporle in vasi.
- Sbucciate le patate, sciacquatele con acqua, tagliatele a fette.
- Rimuovi la buccia dalla carota e taglia la frutta a cubetti.
- Tagliare le melanzane in cerchi, quindi metterle in acqua salata e immergere per un quarto d'ora per eliminare l'amarezza. Quindi prendi la verdura e risciacqua bene.
- Metti i componenti vegetali nelle pentole, aggiungi le foglie di alloro, aggiungi un po 'd'acqua. Salare, condire con le spezie e inviare al forno rovente.
- Stufare l'arrosto a 200 ° per mezz'ora. Quindi riempire il contenuto delle pentole con erbe tritate e cuocere per altri otto minuti.
Delizioso maiale con verdure in vaso da mettere in tavola e da provare in abbinamento a toast tostati.
Pomodoro e formaggio alla francese
Il maiale al forno con pomodori e formaggio è un piatto incredibilmente gustoso che anche i buongustai più sofisticati apprezzeranno. Preparare un trattamento del genere è abbastanza semplice e i prodotti necessari per esso saranno sempre reperibili in qualsiasi negozio.
Componenti richiesti:
- filetto di maiale - 1,35 kg;
- cipolla - 2 teste;
- Formaggio olandese - 230 g;
- pomodorini - 3 pezzi .;
- sale grosso, paprika, rosmarino, pepe bianco - a piacere;
- maionese alle olive - 180 g.
cottura:
- Risciacquare il filetto, quindi tagliare a rettangoli e battere con un martello da cucina su tutti i lati. Successivamente, salare la carne, condire con le spezie e lasciare per venti minuti.
- Tagliare la buccia dai bulbi, tritarli a semianelli. Lavare e tagliare i pomodori in cerchio.
- Trasforma il formaggio in piccole briciole usando una grattugia.
- Copri la teglia con grasso vegetale, mettici dentro i pezzi di carne e ungili con maionese.
- Spalmare la cipolla sopra, quindi distribuire le fette di pomodoro.
- Salare leggermente le verdure e bagnarle con maionese.
- Versare il piatto con formaggio tritato e mettere in forno a una temperatura di 180 gradi.
- Cuocere il trattamento per trentacinque minuti fino a doratura.
Servi il maiale francese in porzioni insieme alla tua salsa preferita e un bicchiere di champagne.
Spezzatino con verdure al vino bianco
Un delizioso piatto aiuterà a nutrire gli ospiti invitati: maiale fritto con verdure al vino bianco. Il trattamento si rivela delicato, succoso ed estremamente profumato, quindi piacerà sicuramente a tutti i partecipanti allo stesso banchetto.
Componenti richiesti:
- patate - 0,5 kg;
- zucca zucchine - 200 g;
- maiale - 0,9 kg;
- Erbe provenzali, pepe, sale grosso - 6 g ciascuno;
- carota - 1 pz .;
- vino secco (bianco) - 0,2 l;
- champignon - 6 pezzi .;
- cipolla grande;
- olio d'oliva - 35 ml.
cottura:
- Lavorare la carne lavata con sale, grattugiare con pepe ed erbe provenzali, versarvi sopra l'olio d'oliva e lasciare in ammollo per mezz'ora.
- Sbucciare e lavare carote, patate, zucchine e cipolle, quindi tagliarle a pezzi grossi. Lavare e tritare i funghi con le fette.
- Posizionare la carne in una forma resistente al calore, adagiarvi le verdure e distribuire uniformemente i funghi.
- Salare leggermente i prodotti decomposti e aggiungere vino bianco.
- Metti la leccornia in forno e inforna a 180 ° per due ore.
Una prelibatezza semplice e originale è pronta, resta da sistemare la carne e le verdure sui piatti e trattare parenti e amici.
Lamina di maiale italiana
Offriamo un'altra semplice ricetta per le prelibatezze di maiale gourmet che possono decorare adeguatamente qualsiasi tavolo di gala.
Per un piatto, è meglio raccogliere un pezzo di carne fresca (è auspicabile che fosse un prosciutto, coperto da un lato con una pelle spessa), verdure giovani e varie erbe italiane.
Componenti richiesti:
- carne di maiale - 2,2 kg;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
- timo, sale, maggiorana, pepe macinato, basilico secco - a piacere;
- senape - 42 g;
- carote - 65 g;
- cipolla grande - 1 pz .;
- tuorlo d'uovo - 1 pz .;
- olio magro - 23 ml;
- Semi di senape francese - 20 g;
- pangrattato - 35 g.
cottura:
- Lavare e asciugare la carne con un tovagliolo di carta.
- Schiaccia gli spicchi d'aglio sotto la pressa e ingrassa la pappa risultante. Quindi grattugiarlo con erbe e sale italiani. Se sulla pelle è presente una pelle, è necessario eseguire dei tagli sotto forma di rete in modo da liberare il grasso in eccesso durante la cottura.
- Sbucciare la cipolla dalla buccia, tritare con gli anelli. Taglia lo strato superiore dalle carote e taglialo a cerchi.
- Unire entrambi i tipi di senape, aggiungere il tuorlo d'uovo, quindi versare il pangrattato, versare l'olio vegetale e mescolare.
- Metti il pezzo di carne sul foglio, ungi con la salsa di senape su tutti i lati e circondalo con verdure tritate.
- Avvolgere il maiale in carta lucida, posizionarlo su una teglia e metterlo in forno.
- Cuocere un'ora, quindi prenderlo, girarlo dall'altra parte e friggere per altri trenta minuti.
- Affinché il maiale sia coperto con una deliziosa crosta, è necessario aprire la pellicola dopo 1,5 ore e cuocere il piatto quasi pronto in forma aperta fino a quando non diventa roseo.
Tale carne sarà gustosa in forma calda e fredda, quindi può essere utilizzata come piatto separato o per preparare insalate e panini.
Con noci e prugne secche
Maiale al forno con verdure, noci e frutta secca, ha un gusto profondo e sfaccettato e sembra semplicemente fantastico! Gli ingredienti che compongono le prelibatezze si armonizzano armoniosamente tra loro e il suo aroma unico sarà ricordato a lungo da tutti i presenti al tavolo.
Componenti richiesti:
- maiale (magro) - 0,78 kg;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
- salvia, menta piperita, salato, sale - 4 g ciascuno;
- noci (tritate) - 85 g;
- prugne secche - 7 pezzi .;
- pomodoro - 1 pz .;
- olio d'oliva - 72 ml;
- cipolla - 70 g;
- carote - 60 g;
- miele - 15 g.
cottura:
- Immergi la carne lavata con un tovagliolo, tagliala a fette oblunghe.
- Sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliarli a fettine sottili e mescolare con il maiale.
- Tritare le cipolle sbucciate con anelli, tagliare le carote a strisce grandi. Dividi il pomodoro in fette pulite.
- Risciacquare le prugne con acqua calda, tagliarle a quadratini.
- Unire le verdure e le prugne tritate con pezzi di maiale, mescolare.
- Aggiungi sale all'olio d'oliva e aggiungi condimento. Distribuire uniformemente, versare la miscela risultante nella carne con verdure.
- Metti il maiale preparato su una teglia, cospargilo con le noci e inviale al forno.
- Cuocere in forno per quarantacinque minuti, a una temperatura di 197 gradi.
- Otto minuti prima della cottura, unire il miele con l'acqua (20 ml), quindi ungere il maiale con una soluzione dolce e attivare la modalità di cottura in forno. Grazie a questo, il piatto acquisirà una bella tonalità dorata.
Si consiglia di utilizzare prelibatezze cotte con salsa piccante e un contorno di purè di patate o riso integrale. Buon appetito!
